【奶黃冰皮月餅】不需焗爐🤩🤩🤩沒有模具可以嗎？
Vložit
- čas přidán 30. 08. 2023
- 先做餡部分冷藏一小時也可以提前一天做好
熟糯米粉：30克（微波爐加熱1分鐘）
奶黃餡材料：16個（50克）
1. 奶粉-55克
2. 澄麵-30克
3. 暖牛奶-100克
4. 雞蛋-3隻
5. 牛油-55克
6. 糖-60克
冰皮材料：16個（50克）
1. 糯米粉-40克
2. 粘米粉-40克
3. 澄麵-25克
4. 糖-30克
5. 牛奶-200克
6. 煉奶-25克
7. 粟米油-25克
調色：
黃色-食用色素
紅色-紅麴粉
綠色-抹茶🍵
50克月餅模：皮25克
餡25克
【蛋黃蓮蓉月餅 】最簡易的廣式月餅🥮按部就班😊廚房小白也可成功做出皮薄餡靚的月餅😊😊😊
• 【蛋黃蓮蓉月餅 】最簡易的廣式月餅🥮按部就班...
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/ @mrsma - Jak na to + styl
![[English Sub] Snow Skin Mooncake | Salted Egg | Durian [Mid-Autumn Festival 2021]](/img/n.gif)
好有创意
謝謝
好清楚👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻多謝馬太分享😋
多謝你🙏🙏🙏👍👍👍
看着就好吃！
謝謝收看及支持😊
早晨馬太，剛整了奶黃冰皮月餅，奶皇好 0:02 滑流，謝謝你，中秋節快樂！
謝謝你支持及反饋😊開心，大家都中秋節快樂
馬太，中秋節快樂！
請問手粉要用微波爐叮幾耐時間？
請問手粉用微波爐叮佢幾耐時間？
謝謝馬太的分享， 一連睇咗你兩條月餅片欣賞妳講解得非常清楚😊請問呢個奶黃餡料可唔可以用嚟做曲奇皮奶黃月餅？奶黃月餅其實唔使加椰汁同鹹蛋呢有啲食譜要加好似好高膽固醇咁🙏🏻
先謝謝收看😊如果整酥皮奶黃月我會加椰汁同鹹蛋黃會香好多，相比廣式月餅蛋黃唔算多😅今年趕唔切分享，日後有機會再詳細講解
明白了謝謝馬太回覆，十分期待妳下一次的影片分享😊
你好，請問如果唔用粟米油好似做廣東月餅咁用花生油可唔可以，牛奶係用全脂牛奶定同埋手粉即係用咩粉？ 唔好意思 因為我係一個新手 有好多嘢都唔識 所以請麻煩妳解答我，唔該
用花生油也可以做到，只是風味略有不同，奶用全脂會香啲，手粉是熟左嘅糯米粉
請問雞蛋可以用鹹蛋黃嗎？
通常流心奶黃月餅先會用鹹蛋黃，冰皮正常用雞蛋的
請問呢個奶黃餡是否可以用作廣式月餅嘅奶黃餡?
奶黃餡水份較高不太適合做廣式月餅
明白了 謝謝講解 😘😘
好想跟你學嘢😊
謝謝收看😊糯米粉微波爐叮一分鐘就Ok啦
今晚周三就整，黎唔切啦
還有兩天才過中秋剛好呢，新鮮😋
請問冰皮月餅可以存放幾多日呢，謝謝
因為冇防腐劑，冷藏格3日，冷凍十零日就要食曬啦😊
@@MrsMa 如果放過入冰格，請問係咪就咁室溫退冰就可以，謝謝
是的，或者提前6小時放冷藏格解凍
馬太，請問奶皇餡不用牛油有什麼可代替？
可以用粟米油代替
馬太，謝謝你！
馬太，不用牛奶可改爺漿馬？
@connieleong6056 改成椰漿就不同風味了
馬太早晨，謝謝你！
月餅模具好得意好可愛，請問在哪裏買？
好前幾年陶寶買的😅
@@MrsMa
上淘寶找了幾天都找不到，這個圖案的月餅模了。😢
有呀😅搵俾你
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