Mooncakes

Mooncake ingredients
for making 17 mooncakes
Mooncake filling:
White kidney beans: 200 g
Oil: 80 g
Sugar: 80 g
Mooncake dough
Unsalted butter: 125 g
Icing sugar: 50 g
Egg yolk: 1
Vanilla extract: 1/2 tsp
Honey: 1 tbsp
Milk powder: 20 g
Cake flour: 220 g
Other
Egg yolk: 1
Water: 1 tsp
Corn starch: 1 tbsp

[@user-vt2yf2vw3d]

剛剛依照您廣式月餅那期做了一盤月餅，現在還在等涼中，就看到新的一期。感謝您的節目。祝您和家人中秋節快樂！幸福健康！

[@mpan1164]

小高姐的廚藝真材實料！是個高人！不作做，只露巧手！每期每集沒有一句廢話！口述清楚明瞭！作品可口！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ZucchiniH]

不知道從什麼時候開始，過節就是習慣有小高姐❤️中秋節快樂~🌕

[@FlorisPaperWorld]

真的太感谢小高姐了！不用碱水不用转换糖浆，本来今年都已经放弃自己做月饼了，没想到还有这么好的方子可以一试。

[@jack6369921]

看到了就很滿足，謝謝小高姐的月餅，祝中秋佳節愉快！

[@danieldee1667]

我的小孩都離家上大學了沒人陪我過中秋節了，還好有老朋友小高姐啊❤️㊗️福中秋佳節愉快，珍惜小孩在家的美好時光！

[@chiungchaofan657]

謝謝小高姐：都是教簡單容易的產品！我們初學者都很易上手很有成就感！
💐💐💐

[@juliawen0723]

高速转动甩掉搅拌器上的面团，这一招太厉害了（我都只会用刮刀刮）👍看小高姐的视频总能学到新技巧！

[@lijiayu8846]

我是用椰子油來做這個奶香月餅的，很香很好吃，謝謝小高姐的月餅配方，祝大家中秋節快樂！🙏💐

[@helenedesmarais8697]

Thank you for taking the time to show us exactly what it should look and feel like at different stages. This is not a recipy but a teaching moment. As a canadian (french) this is not in our traditionnal tastes but what an inspiration for a dried fruit paste like dates, figs, raisins, prunes, almond paste... my head is churning a lot of ideas...

[@emmazhang3040]

One of the traditional mooncake fillings is 五仁 (literally "five nuts") which contains a mixture of nuts, dried fruits, and candied peels. You can use whatever filling you like. Let your creativity run wild!

[@bubblegumplastic]

@@emmazhang3040 this is so inspiring, thank you for telling us about alternative fillings.

[@abeytse3314]

昨天才做了小高姐的冰皮月饼，今天又有新的了。

[@bella_m23]

I tried it before but I'm sure that this homemade is much better. Didn't know it takes all these steps tho. I like the one with the red beans but I have to try this again. I wish the crust/texture is a bit flakey tho. or if it gets browned/cooked a bit longer so it doesn't taste raw.
Reminds me of a middle eastern cookie, Maamoul
Thank you for your efforts and for sharing this recipe

[@minyasx]

thank you for taking the time every year to teach us a new mooncake recipe 💕

[@tntn9581]

小高姐的視頻,總是乾淨俐落,簡單明瞭,聲音清晰好聽。 感謝分享!

[@bing1175]

啊心心念念终于等到小高姐今年的月饼了！！好开心！❤️❤️❤️

[@xiaoyahuang4308]

每年看着小高姐的月饼过节，很开心。中秋快乐哦！

[@chenpeter2434]

按照這個配方做出來，十分好吃！超贊！

[@joychen9517]

照着小高姐之前的配方今年做了冰皮月餅及廣式月餅都很成功👍還有這個新的月餅下回一定要來試試！

[@lhlhlhca]

用小高姐去年的月餅皮配方今年做了蓮蓉月餅😍
謝謝小高姐多年的無私奉獻精神，小徒受益匪淺。🙏
祝小高姐闔府身體健康，中秋節快樂！🤗

[@yanchen9648]

无私奉献？如果不赚钱她能发这些视频吗。小高姐的油管年收入至少几百万美元

[@guebitofrito]

Your first moon cake video is why I subscribed to you. I'm glad to see you do another! They always come out so beautifully ♡

[@user-jg5em8ms8z]

我几天前照着小高姐的五仁月饼配方做成了我吃过最好吃的五仁。感谢分享。

[@bellawu2618]

昨天按这个配方做了一盘，送给邻居一半，今天一早到我家道谢说是太好吃了，赞不绝口。谢谢小高姐！

[@ladywinartilay771]

小高姐 好聪明很会变通 用平常做牛油饼干的配方也能印出月饼,真服了妳👍👍🙏🙏

[@EdamaEnglish]

好漂亮的月饼！祝大家中秋快乐！

[@helenwang9935]

为了保持小高姐给予的这份美好和美味，我决定自己不去尝试失败了，中秋节多看几遍全当过节享用小高姐月饼了，😀，祝小高姐全家中秋快乐🌕

[@MRBROWN223]

哈哈哈

[@lasiaking]

这个配方真是容易获取~只要有模具，就可以做月饼啦！谢谢小高姐，把复杂的问题简单化😎👍👍👍

[@thunder5197]

之前跟朋友作過蛋黃酥，沒想到作月餅也可以這麼簡單，謝謝分享食譜🥮祝中秋節快樂❤️

[@littlegoldbeanz6488]

小高姐的月饼面皮是最好操作的一个，大赞👍👍👍而且奶香味儿足，非常好吃😋

[@bubblegumplastic]

I'm so excited to try making these. I've always thought moon cakes were beautiful and I own some molds. But I could never find all the traditional ingredients. This is the first recipe where I have access to all the ingredients mentioned. Thank you. I love your recipes and the clarity you present them with, I always enjoy making them.

[@tokkiliin]

What a beautiful video 😍 it’s absolutely perfect for this season 🍂

[@chuisabel8173]

刚刚做了这款奶香月饼，太好吃了，而且容易做。感谢你小高姐！

[@chenqiuji5914]

刚想着中秋快到了，小高姐的月饼也快了，果然一打开就看到了，好开心，今年中秋有月饼了

[@anata8462]

之前在豌豆凉粉那里问小高姐今年不做月饼吗，她说她要哭了🤣

[@chenqiuji5914]

@@anata8462 为什么？

[@rcc311]

@@anata8462 同问，啥情况

[@julianawu3962]

小高姐示范过冰皮月饼，屡试不爽！

[@lake6739]

有技术含量，白腰豆没吃过，饼皮不用糖稀碱水了，豆沙用搅拌机连皮打碎不用按压了，回油办法也快了

[@femmeofsubstance]

小高姐，中秋快樂 !!! 謝謝這個月餅食譜，太棒了 !!!

[@MagicIngredients]

谢谢你，中秋节快乐~

[@davidd6695]

小高姐的视频，拍摄清晰，内容简介流畅，操作也是干净利索，太赞了

[@chicack8620]

中秋节快到了，前天做了冰皮月饼、绿豆糕，成功。谢谢小高姐，又有新月饼食谱。祝大家中秋节快乐。

[@achen525]

祝让人喜爱又尊敬的小高姐中秋节快乐！阖家幸福安康！

[@JinSydney]

中秋节愉快🥰 今天就做这款月饼，小朋友也一定爱吃🥮

[@user-so2zl5jj7y]

色香味俱全
小高姐解说条理性强
成功率最高👍

[@MagicIngredients]

谢谢你的支持呢！中秋节快乐~

[@stinkiitofu]

@@MagicIngredients please make tofu skin salad (spicy simple one with chili oil and Szechuan peppercorn, sesame oil) recipe…I cannot find any good recipes on CZcams/Google at all 😞 your recipes are the most authentic ones I’ve seen anywhere. Thank you!/ 谢谢你 My Chinese is very mama huhu so thanks also for the subtitles!

[@huachen6398]

特别喜欢小高姐的视频，感觉学了很多东西，哈哈~

[@jialelin6299]

谢谢小高姐
今天用你的这个饼皮配方做了五仁月饼 太成功了

[@chao1233]

小高姐 中秋愉快 感謝你影片的陪伴 讓在國外的生活容易一點 🤗

[@katekimsdailyinkorea]

只要小高姐出视频，我每次先点赞再看食谱！ 谢谢分享！

[@efamilystory]

已经习惯了每年中秋都有小高姐的月饼陪伴，很温暖！祝小高姐和大家中秋快乐！🌹

[@user-zo1dw1qw8p]

小高姐给的 重点。每一次都是点睛之笔。

[@star2doom]

感謝小高姐的影片,中秋節快樂

[@url23456]

太漂亮的月餅啦，謝謝你，小高姐，中秋節快樂🏮🥮🌕

[@guililin7141]

很喜欢您的这款月饼❤️谢谢小高姐🌹中秋节快乐🌹

[@tigeress950]

多谢小高姐今年月餅新配方!
祝中秋快乐
人月两团圆!🙏

[@tradition4161]

多谢小高姐，你的视频总是那么好看，那么精致，背后肯定花了不少精力，辛苦了。民以食为天，你传承的是文化和艺术，非常赞！

[@cissyyu6527]

最喜欢听小高姐最后总结的那几句，感觉口水都流出来了 😂

[@chilliwatski]

饮食视频也是文化输出的一种！♥️

[@zhengdongni2044]

看小高姐的视频好多年了，每次看youtube就不有自觉的点小高姐的视频，谢谢小高姐!

[@jillx.3783]

目前最容易上手的月饼教程～ 谢谢！ ㊗️中秋快乐！

[@zhenchen6702]

小高姐的食谱每次都不会让我失望

[@user-gf8lc5zc4g]

好特別的豆子，祝小高姐以及各粉絲們中秋佳節愉快。

[@restonnova6745]

Thanks for the timely recipe. Happy Mid-Autumn Festival everyone!!

[@connielin3718]

我正好前几天收了自己种的紫薯，按照这个方子做了紫薯馅的，太吃了，甜而不腻，以后想吃月饼，随时可以做，再也不用等中秋买难吃的月饼了

[@btan768]

小高姐（和家人），中秋节快乐！！
虽然我是半个厨房白痴，但是每次看小高姐的视频都幸福感满满～ 今年尤其因为疫情无法回家，看视频真的很温暖的感觉

[@hayleyjohnson1970]

Totally gorgeous, just perfect. You make it look so easy. Thank you.

[@user-in1dc2zx4g]

每年 小高姐都會教大家做月餅 感覺非常溫馨 感謝小高姐 祝您～與頻道上的朋友們中秋佳節愉快！🥮

[@goranmladenovic1155]

Milina je gledati Vase recepte.Pozdrav iz Srbije.

[@user-yk6ui6zp9m]

哈哈哈今天还在想小高姐今年还能做啥口味的月饼😁😁 祝小高姐中秋节快乐🎑

[@sevenri150]

小高姐的家人太幸福了👍👍

[@jiaweihugo9630]

小高姐中秋佳節愉快！今天我用了妳的食譜做了蛋黃酥，非常成功，雖然在巴黎只找到非洲大紅豆做豆沙餡，但一樣好吃

[@user-su6sz8es6r]

太漂亮了，小高姐弘扬了中华传统文化

[@hauhauchi]

好美的月餅❤

[@jingxia1425]

小高姐的视频越做越好啦， 看你做一遍 感觉自己好像吃到了一样。 中秋节快乐哦！

[@kaorushiota5324]

小高姐我是真服你了干什么象什么，而且做的那么完美👌一直会追你看🤓加油✊

[@mikamasuno6221]

谢谢小高姐的讲解。👍🏻😄

[@chloeshomecooking7262]

各美食博主都早早上传了月饼食谱，一直在等小高姐的，等了好久终于等到今天，祝小高姐中秋节快乐哟！🤗

[@qingli3428]

😍终于等到小高姐更新啦！！！开心🥳祝小高姐中秋快乐🎑

[@MagicIngredients]

谢谢你，中秋节快乐~

[@thirteenthwalker7821]

中秋到了！！小高媽咪中秋佳節愉快❤️❤️我愛奶香月餅～兩個月餅配咖啡當一餐妥妥

[@ace135acee]

天啊好及时呀！正好我们家想着做月饼呢！
我们的生活因小高姐而美好😭 中秋节快乐！

[@animalout]

小高姐 中秋快乐！用你的方子做了蛋黄酥 好吃

[@jadeli1001]

真疗愈啊，去年看了，今年再看。

[@Sophie-zq5nb]

感谢小高姐的视频，陪伴着我每个节日，祝你和家人身体健康，平安喜乐，中秋快乐！

[@sereneleo879]

谢谢小高姐! 我照着做，用了超市买的现成枣泥加了核桃仁做馅。大告成功，味道超级好。以后再也不买月饼了。祝小高姐全家中秋节快乐！

[@dollbabe56]

謝謝小高姊的分享

[@person35790]

My favorite part of your videos is that you sound just so happy to be making them and showing your techniques. 谢谢

[@user-bn5mr8ow4d]

奶香白豆沙月餅
餅皮材料：
無鹽奶油125克
糖粉50克
蛋黃1顆
香草精1/2勺
蜂蜜1大勺
奶粉20克
低筋麵粉220克
餅皮做法：
稍微軟化的奶油加入糖粉後低速拌勻後高速打發(共3.4分鐘)
放入蛋黃一顆，香草精少許，蜂蜜一勺，打均勻後，篩入麵粉220克、奶粉20克。低速攪拌均勻。
拌好的麵糰有點軟，但是不黏手，用保鮮膜包起來，讓麵糰休息15分鐘。
分割餡料25克一個
分割麵糰25克一個
將餡料包進麵糰裡
在模具上和月餅上沾一些玉米澱粉，即可開始壓模
一顆蛋黃+一小勺水，刷在月餅表面花紋上，使用雙烤盤可防止地步上色過度，以190度預熱好的烤箱，烤8分鐘後拿出來刷第二層蛋液，再放回烤箱續烤8分鐘（總共烤16分鐘）
不等月餅放涼，放在密封盒裡蓋上一張餐巾紙吸收水氣，第二天打開，經過一個晚上的回油，月餅的顏色變得紅潤紅潤的相當漂亮。
小高姐的份量可以做17顆50克的月餅
謝謝小高姐。

[@user-td6in6wm3q]

天啊~~以往看到這類的月餅東西太甜或是黏牙，沒想到還有這種方式的月餅！
看起來超級好吃的啊！！！
感謝小高姐的月餅食譜，我可以來做給小孩吃了！❤️

[@waikuentsang4354]

希望給食 食譜

[@yumeicai336]

@@waikuentsang4354 视频下面的文字部分有配方

[@laisterriaga5428]

The best video showing the recipe of mooncakes! Perfect !

[@chochooshoe]

it's awesome this doesn't use some lye water which I had seen in all the other mooncake recipes and never even heard of!! will definitely try this.

[@lwei7617]

今年已经提前把前几年的冰皮月饼蛋黄莲蓉和绿豆饼全都做了一遍。等到中秋当日看来得吃这款了！！我家两岁的娃就此学会了说mooncake！

[@ywh6882]

祝小高姐中秋節快樂🎉

[@hn85149528]

太厲害了！小高姐！

[@sophiacheng2608]

小高姐，谢谢你的视频配方分享实在是太好吃了，我一次就成功了……小高姐的视频通俗易懂、容易上手。太感谢你了🙏我会把这个好视频分享给朋友。谢谢❤

[@kevinwyf2008]

厉害了！中秋快乐！

[@reginawang2052]

小高姐太牛逼了！中秋节快乐！😃👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-fh6jl3og4h]

小高姐做得太好了，同乡在这里祝你中秋快乐。

[@canele888]

祝小高姐中秋節快樂~~

[@xushen2073]

我家的模具跟小高姐的一模一样🤣我今年还是看小高姐以前的视频做的蛋黄莲蓉和松仁豆沙，奶油椰蓉😊都跟朋友们一起分享了🥰谢谢小高姐的教学视频🥰

[@gracechen4676]

刚跟着做了，我感觉太甜了

[@julianajubsaleigarciaville5559]

看起来真的好吃呀！非常感谢！🇧🇷💚💛💙

[@MagicIngredients]

谢谢你，中秋节快乐~

[@kwanms8071]

祝小高姐中秋節快樂😋

[@user-jj8kl7bg3h]

昨天做了小高姐以前教的冰皮月饼 太好吃了

[@isabelmorenogomezdearanda672]

刚刚看了两年前的月饼视频，往下一看，又发了一个新月饼视频。中秋节的双重惊喜，喜出望外。小高姐和群里的姐妹们中秋节快乐，祝福您们身体健康，万事如意。

[@andysuper780212]

太厲害了 台灣小夥伴祝小高姊 中秋佳節快樂 月圓人團圓

[@user-jg3so3pj6w]

😋😄看起來非常好吃

[@rashaunjones1027]

These are beautiful

[@TingQing]

小高姐 祝你和你的家人中秋愉快。谢谢你分享视频～

[@watersky_daily4306]

小高姐的视频总是那么及时！每年都期待着新的月饼教学！去年刚做了冰皮，今年又可以做不一样的了！！小高姐中秋节快乐～