[為食派] 朱古力心太軟 (綠茶心) Molten Chocolate Lava Cake (Greentea filing)

製作過程不難, 但要烤到中間的部分仍保留漿狀就要嘗試多幾次才能知道應要烤多久! 我也試了至少3 次才知道我只需烤11分鐘, 多少1分鐘也有差別! 所以如果想製作給家人愛人朋友, 不妨先試一下要不然切下去的時候就沒有驚喜啦~
The process of making a lava cake is fairly easy. However, mastering the perfect oozing effect can be a bit tricky . It took me at least 3 times before I figured out I need exactly 11 minutes. It could be different for your ovens since every oven is different and the size of the ramekins does matter.
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朱古力心太軟 (綠茶心)
份量: 2個
材料:
蛋黄 1隻
蛋 2隻
白砂糖 30克
雲喱嗱香油 1 茶匙
鹽 少許
70%黑朱古力 90克
無鹽牛油 60克（另加少許室温塗焗杯）
低筋麵粉 20克
可可粉 適量
糖霜 少許
綠茶粉 ½ 茶匙
白朱古力 60克
Molten Chocolate Lava Cake (with greentea filing)
Makes 2 ramekins
Ingredients:
1 egg yolk
2 eggs
Sugar 30g
Vanilla Extract 1 teaspoon
Pinch of Salt
70% Dark Chocolates 90g
Unsalted Butter 60g（plus some room temperature butter for coating the ramekins）
Cake Flour 20g
Greentea Powder ½ teaspoon
White Chocolates 60g
Cocoa powder for coating
Icing sugar for dusting
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Music: courtesy of Audio Network

[@chesh7297]

請問可吾可以教整外國個種口感煙韌嘅沙糖曲奇?試左好多食譜都只係普通曲奇,涷左就脆返>

[@CookingwithJanice]

Huge success!!!!😍 Love it!!!

[@letsbakelove3463]

+Cooking with Janice Thanks Janice!!

[@shogun6289]

it's so interesting! thank you to upload ^^

[@letsbakelove3463]

+Swordprince Musion Thanks for watching! Glad you like it!

[@hebehebe9906]

Can you use a list to list out all材料 and 分量we need

[@johnnyangel3806]

Prepare a pen or pencil with paper

[@danityy8894]

請問你的焗杯個size 係幾多ml

[@laoparisa6658]

Nice

[@letsbakelove3463]

+Lao parisa Thanks!

[@estherchan99]

烤箱要先预热吗？多少分钟？

[@brianscott4184]

請問一下, 70%黑朱古力是指無糖烘焙用那種？

[@johnnyangel3806]

是滴

[@mokogan984]

请问有没有咸蛋熔岩蛋糕教学?

[@Yeol1020]

可教整免焗oreo cheese cake?

[@harrygor8794]

+FunFunYin有教

[@letsbakelove3463]

+苏心柔 好吧! 遲一點教!

[@user-mi5wf8yy3v]

為食派 Let the pig eat 烤箱要预热多久 还有心太软杯的size是什么

[@user-pu2vn5ut8i]

一定要用的牛油嗎 可不可以用別的奶油代替 因為不能吃牛

[@letsbakelove3463]

+洪靖媛 一般都要的, 不太清楚可以用甚麼代替

[@LittleP.w]

好想試呀!! ^///^
請問如果家有綠茶味朱古力，可以直接用嗎??~:9 謝謝~~

[@letsbakelove3463]

+Priscilla Wong 快D 試啦! hm...不知道你的綠茶味朱古力熔點是多少, 因為我是用烘焙用的白朱古力。你可以試不整溶D 綠茶味朱古力, 看看溶得好不好

[@user-yf8qk2vj6v]

要巧克力心的 就把綠茶粉換成可可粉就好嗎?

[@johnnyangel3806]

你喜欢

[@chunhimcheung5898]

HI, would u try to make apple crumble ?

[@letsbakelove3463]

+Chun Him Cheung Sure! It is on my to-film list!

[@jasminecheung6630]

有一些較容易而美味的食品嗎？

[@letsbakelove3463]

+李李清 有一些免烤甜品可以參考

[@sinjia3257]

普通面粉？？？还是低筋面粉？？？？

[@letsbakelove3463]

低筋面粉

[@nguyensonthanh7043]

Omg😍

[@user-xb9tg5jk4g]

我做的蛋糕巧克力很會爆出來，為什麼？

[@emilyh7108]

可能是因為空氣在裡面沒有出來 你可以在放杯子蛋糕烤箱前敲一敲杯子 這樣空氣就會出來 蛋糕也比較不會爆炸

[@sleepforlife6628]

more matcha please

[@leejinyi8641]

请问这个蛋糕可以放到几时？

[@letsbakelove3463]

+鸭小 心太軟最好是烤完立刻吃

[@katrinasujutvxq]

咁大罐綠茶粉可以係邊到買？？

[@letsbakelove3463]

+Katrina Chan 我在超市買的!

[@epson228]

雲喱嗱香油 可用什麼替代?!

[@tokaren5905]

+黑俠客 雲喱嗱條，沒有的話可不放，只是沒那麼香而已。

[@letsbakelove3463]

+黑俠客 對, 可以不放的~

[@sandychou1401]

冇焗爐可以點整到

[@tokaren5905]

+Sandy Chou 微波爐叮，哈哈。都會熟，但口感一定沒那麼好!

[@letsbakelove3463]

+Sandy Chou 對, 微波爐可以試下!

[@yzto9545]

音樂是什麼

[@johnnyangel3806]

音乐是音乐

[@aumichelle8868]

Johnny Angel 真係多謝你的解答