Metode Autolisis Pada Adonan Roti/Donat
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Mohon tidak skip skip videonya ya.... Siapa tau pertanyaan teman2 sudah dijelaskan di video 😃🙏
Cara Kerja Adonan Tanpa Uleni
• Autolisis, Cara Kerja ...
Wujud Gluten si Penyebab Adonan Kalis
• Fungsi Gluten Dalam Te...
Apakah Garam Mematikan Ragi?
• Garam MEMATIKAN Ragi |...
Menguleni dengan Tangan
• Penyebab Adonan Roti/D...
Penyebab Adonan Sulit Kalis
• Penyebab Adonan Roti/D...
Adonan Tanpa Uleni
• Tips Roti Tanpa Uleni ...
➡ Menurut Vanessa Kimbel, autolisis yang murni atau dia menyebutnya the purist autolisis, adalah yang hanya melibatkan terigu dan air saja.
Namun, autolisis sendiri bisa diaplikasikan pada aneka cara pencampuran bahan dengan menghasilkan jeda atau resting time yang berbeda-beda.
Resep:
Terigu 250 gram
Susu bubuk 1 sdm
Gula 35 - 40 gram
Ragi 1 sdt
Kuning telur 1
Air 145 gram/ml
Garam 1 sdt
Margarin 30 gram
Apa gak asin ya kak garamx 1sdt ditambah LG paket margarin
Untuk garam,
Ini saya 1 sdt = 4 gram
Kombinasi gula garam di sini memang cocoknya untuk roti tawar, atau donat yang bertoping manis. Minimal tabur2 gula donat.
Kalau dimakan polos memang cenderung ke asin gurih (tapi gak asin banget)
Kalau teman2 ingin yg bisa makan polos udah manis, bisa dirubah seperti ini:
➡ Gula 40 - 45 gram
➡ Garam ½ sdt (2 gram)
@@dianarahma4904 terima kasih.oy bukanx 1sdt 5 gram y
@@davinayasmin8343 kalau sy ambilnya dipadatkan ke dinding wadah garam, itu biasanya dapat 5 gram.
Tp kl ambilnya tidak dipadatkan, lalu dipereskan/diratakan atasnya, sy dapat 4 gram.
Nah sy seringnya yg kedua
Sy 2 kali bikin dough donat ketika ditambah margarin jd lembek banget. Knp ya?
@@yuniafhadi3026 uleni terus smpk kalis
Baru banget belajar baking, dan nemu video ini tuh merasa terbantu banget. Biar nggak secara praktek aja dapatnya 👍 Lanjutkan sih kak, bikin teori2 seperti ini.
Masya allah baru kali ini lihat channel youtube yg jelassin kyk gni bertambah lg ilmu baking saya 🤭🤭 terima kasih mbak salam kenal 🙏🙏
Salam kenal juga mba Desi 😃🙏
Diana Rahma assalamualaikum mbak diana, saya mau tanya apakah benar kalau sudah pakai metode autolisis hanya boleh 1 kali proofing? mohon pencerahannya. Terimakasih banyak atas ilmunya ya 🙏🏼
@@dianprasetyo104 enggak harus mba,
Boleh ko setelah autolisis di Fermentasi dulu.
Jadi gini, di fase autolisis, ragi belum masuk kan ya
Kemudian setelah autolisis selesai, kita masukan margarin dan ragi, lalu kita uleni lagi sampai Kalis tercampur rata. Nah setelah ini...boleh di Fermentasi dulu, boleh juga tidak alias langsung masuk ke fase pembagian adonan.
Tapi..di autolisis yg variasi ke 3, itu raginua kan sudah masuk duluan dari awal, sehingga saat proses autolisis itu berbarengan dengan Fermentasi juga. Otomatis yg versi ketiga akan selalu 2x proofing/Fermentasi, karenan nanti setelah pembentukan akhir akan ketemu lagi dengan Fermentasi akhir.
Demikian semoga membantu 😃
Diana Rahma wah terimakasih banyak mbak atas jawabannya, kalau boleh bertanya lagi nih kalau proses autolisis dengan menggunakan campuran tepung cakra sama segitiga biru apa ya pengaruhnya? Mohon pencerahannya juga 🙏🏼
Devi Triana , kita seperti sekolah baking lagi ..... ini malah lebih detail .....👍👍👍
Ini mah bukan tutorial bikin kue aja tp ilmu semua,keren pokoknya.. terimakasih
Sama-sama 😃🙏
@@dianarahma4904 momi,ini bisa dipaek untuk pizza gak ya,atau khsusu donat?
Wah kereen! Daridulu pengen banget tau cara baking secara saintis. Keep it up, mba. Videonya sangat edukatif👍🏼👍🏼
🤩🙏🙏
Metode yg ke 3 setelah di diamkan 180 menit apa tidak over dan bau ragi gitu kak?
Baru tadi siang baca tentang metode autolyse ini,langsung searching info2 tentang metode ini.tetep aja pada akhirnya saya paham setelah nonton video mbak diana.terimakasih mbak ilmunya,sehat selalu untuk mbak diana dan keluarga😊
Sama-sama.... 😃👍
Semoga mba Omank dan keluarga juga diberi kesehatan... Dijauhkan khususnya dari wabah saat ini..
🤲
Sy sdkt mau berbagi pengalaman.kebetulan sy jg usaha ngejual donat.awalx sy nguleni adonan pake tangan dan itu pegel banget krn makan wktu hmpir 30 mnt utk dapetin adonan yg kalis.trus sy coba pake hand mixer.4 kali pake alhamdulillah pengaduk mixer patah.akhirx sy buka youtube dan lht salah satu chanel cm lupa apa namax pokokx metode autolysis.sy coba alhamdulillah BERHASIL.tdk makan wktu,tenaga yg terpenting adonan kalis elastis spt di mixer.dan hsl akhir donat montok&lembut sempurna.Mksh yg udah uploud teknik autolysis.
Sukses lancar usahanya 😃👍
Itu pakai tepung apa bu?
Mau tanya donk bu, kalo misal pake susu , bukan air putih apakah bisa ??? Biar lebih enak
@@fitrinurhandayani9429 ,bntu jwb bsa peke susu mlh lembut n enak mbak
Bisa bund
wahhh ilmunya bermanfaat banget buat saya yg baru terjun di dunia per-roti-an :D selama nonton dari awal sampe akhir yg ada dipikiran saya gini "ooohh bener nih! pantesan adonan saya gini, gitu, dll" karena saya juga udah beberapa kali nyoba bikin roti dgn jenis2 yg berbeda, semuanya jadi masuk akal sekarang.. makasih banyak mbaa ilmunyaa.. semoga ilmunya berkah dan sukses selalu mba..
Aamiin....yra atas do'anya 🤲🤲
Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃
Sangat bermanfaat ilmu yg mahal, didapat hanya dengan menonton CZcams Masya Allah Tabbarakallah sehat selalu buat kakaknya
Penjelasannya lengkap dan gampang banget dicerna. Thank you so much mba 🤗🤗
Sama-sama mbak sari ☺👍
Makasih ilmunya. Awalnya saya kira adonan yg sudah autolisis tidak bisa menyerap air lagi, sebab saya kira semua granula pati sudah gelatinasi & mengembang. Makanya saya berpendapat sudah maksimal daya serap airnya
Baru kali ini lihat channel yg jelasinnya kayak dosen. Saya jadi paham. Ngirit listrik dan tenaga itu yg saya suka. Dan sebagai ibu RT saya masih bisa melakukan pekerjaan lain selama proses pembentukan gluten.
Terima kasih sudah berbagi ilmu. GBU.
Trm kasih supportnya bunda....😃🙏
Sama-sama....👍👍
Asli lifesaver bgt videonya mbak 🙏 bener² terangkum & informatif sekali. Makasi banyak atas ilmunya
Terimakasih informasinya sangat membantu untuk sy yg masih minus ilmu. Barakallah mbak, semoga terus bisa membagikan ilmunya 👍
Terima kasih supportnya.....😊🙏
Terimakasih bund rahma informasi nya sangat bermanfaat , sekarang saya bisa jualan roti .. jazakillah Khoiron khasiroh ...,,
Alhamdulillah...bund....ikut senang dengarnya 🤩👍
Aamiin yra 🤲
Jelasss bangetttt...dan ga ada backsound bikin konsen videonya 😍makasih ya kak lanjutkan 🤗
Terima kasih supportnya 😊🙏
@@dianarahma4904 mb klu misal pke resep sndiri trus d model autolisis gini gpp kan y mb ,mkasich
@@itayulipurnamasari448 boleh mba
Ini buat tugas akhir kuliah bagus kak, bagus sekali konten nya, sangat bermanfaat,like cuma satu coba kalau bisa like bayak pasti aku like ....
Terima kasih apresiasinya ya...🤩🙏
Moga dilancarkan kuliahnya 👍
makasih banyak Bu dosen per-dought-an ,akhirnya aku menemukan metode yg bisa aku pakai buat mulai belajar bikin donat, dr dulu bukan roti dan donat gagal terus, besok akan langsung coba cara ini. sukses selalu channel nya Bu dosen. lope sekebon❤️
😃👌
@@dianarahma4904kak, coba spill kalo mau buat jualan pagi pagi jam 6 apakah ada trik biar bisa bikin pas malemnya tapi tetep empuk kaya baru goreng, soalnya aku udah coba ngikut vidio orang lain hasilnya pas pagi jadi ngga seempuk pas baru goreng
Langsung paham setelah nonton video ini, jazakillah khoyr mba 👍👍
Sama-sama....😃🙏
Waiyyakum
Suka banget chanelnyaa menerapkan ilmu tekpang, sukses selalu ❤❤
Terima kasih support dan do'anya... 😃🙏
Aamiin... YRA
@coffee me05 sama-sama 😃🙏
Saya banyak terimakasih pd mba rahma sabar dlm menghadapi pertayaan saya rajin selalu melihat vidio yg di apllout mba rahma dan baru saja saya melihat tentang pembuatan piza hut dan saya selalu ingat dan selalu saya pakai bahwa adonan lembut berhari" kumcinya adalah selalu pakai telur kuningnya saja ternyata memang lembut berhari"
Alhamdulillah.... 😃👍
Channel ini benerr2 bagus. Menerangkan dg jelas utk berbagai pilihan resep dan metode. Juga sebab akibat dari semua bahan d metode yg dpilih
Alha5 kalau bermanfaat 😃🙏
alhamdulillah pertama kali berhasil bikin roti gara2 nonton video mbak ini (yg pake mixer) ❤️😘 terima kasih ilmunya. oiya mbak, untuk yang bahan dicampur semua di awal (cara ketiga) maksimal didiemin brp lama ya? soalnya ragi udah masuk. gak apa-apa kah mbak semisal 2 jam lebih gitu?
Masya Allah makasih banyak, mb ilmunya. Semoga jadi amal buat mbak 💕💕
Aamiin YRA... Atas do'anya mbak 🤲
Trm ksh ya,
Akhirnya menemukan channel yg Pas untuk saya yg pemula, sangat jelas, barakallah ilmunya mbak :)
Aamiin.....yra atas do'anya 🤲
Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃
Video yang bagus.. Penerangan yang baik.. Jujur cakap.. Channel ini memberikan inspirasi kepada semua orang di luar sana.. 👍😘
Terima kasih apresiasinya kak. 😃🙏
bagus banget kontennya mbak, saya banyak belajar dari sini, terima kasih
Sama-sama 😃🙏
Metode ke 2 smua bahan dicampur kecuali margarin + ragi.
Uleni. Autolisis 3 jam.
+ ragi + mixer 3 menit
+ margarin + mixer 4 menit.
Alhamdulillah..... Aq nemu chanel inii... Luveee bgtz buat kmu mba... Berkali2 aq gagal bkin donat dan roti... Pernah pas lgi ada pesenan 50 pcs donat ehhh ternyta bantet semuaa ... Jgnkn pelanggan... Aq az kecewa... Dan stlh lht chnel ini aq lgsg eksekusii... Dan hasillnya masyaallahhh....ada white ringnya ... Sukses terus mba ini jd amal jariah bgt buat kmu
Alhamdulillah.....
Aamiin..yra atas do'anya bund 🤲
Senang jika bisa bermanfaat 😃
Baru nemu channel ini, udh bbrpa kali bkin donat gagal terus. Setelah cb cara ini alhamdulillah berhasil. Terimakasih mba ilmunya 😁😁😁
Pake cara yg keberapa mbak??
Terima kasih sharing ilmunya😊👍
Terima kasih sharing ilmunya mba Diana, Barakallah...🙏🏼💕 saya jd lbh paham dalam membuat adonan roti atau donut agar adonan lembut halus kalis elastis, saat ini sedang mencoba metode autolysis dari mba ini pakai cara yg ke2 utk donut kentang. 😊
💪😃👍
Kalo misalnya saya dagang jam 6 pagi (donat udah harus matang) bisa bikin doughnya dari malam bisa gak? Terus kalo pake metode autolisis cara yg kedua tadi? Bisa tidak? Terimakasih
Maa syaa Allah terima kasih ilmunya mbak. Lengkap banget. Baru tau metode baru ini. Tadi niat awalnya searching review mixer buat dough roti. Ee malah ketemu channel mbak Diah. Makasih, nanti dicoba
Alhamdulillah jika bermanfaat
Selamat mencoba ya, moga sukses 😃👍
Waalaikum salam bunda syku.. suwun nggih info nya.. ilmunya yg sgt membantu kita" para ibu yg mo bljr ngebaking..ato ky sy yg mulai jualan online rerotian..jd tambah pede..Krn ada bahasan dari bunda 🙏🙏👍👍💞💞💞
Sami2 bu.... ☺🙏
Moga dimudahkan dan dilancarkan niatan usahanya ya...
mashaallah makasih ilmunya saya paham sekarang 😭❤️🙏
Sama-sama bund... 😃🙏
Autolisis itu pengertian dasarnya adalah pembentukan gluten ketika tepung bertemu dengan air. Jadi tidak berarti otomatis membuat adonan menjadi kalis. Untuk membuat adonan kalis tetap harus di uleni. Nah, proses pengulenan inilah yang membedakan: mau pakai tangan secara manual, atau dengan mixer dough (bukan mixer tangan biasa ya bisa patah). Jadi teori adonan bisa kalis sempurna hanya dengan autolisis tanpa pengulenan adalah IMPOSSIBLE!
Penerapan autolisis yang tepat dalam proses pembuatan roti/donat, adalah dengan menambahkan ‘waterroux’. Apa itu waterroux? Mencampur terigu dengan air dan dijerang diatas api kecil sambil diaduk terus sampai membuat adonan seperti bubur yang halus dan kalis. Nah, waterroux yang sudah didinginkan di suhu ruangan inilah yang akan kita masukkan ke dalam adonan roti/donat kita yang lain (tepung, ragi, susu, mentega, telur, gula, garam)
Nahhh masuk akal bgt komenan ini
Setidaknya adonan jadi cepet kalis... Aq dah coba diemin 6jam, adonan tinggal diulen sebentar bgt udh jdi kalis elastis...
Iya, sesi ulen adonan 1 dengan mentega garam itu agak lama homogennya. Tapi positifnya dijamin kalis.
Sedangkan ulen tangan biasa, sy kadang masih ga kalis pdhl sdh 1 jam. 😢
Nah betul,
Dan video ini juga bukan tanpa uleni kan 👍
coba browse NO KNEAD BREAD biar tambah ilmu
Setelah berkali kali trial error bikin roti yg hasilnya empuk pas panas tapi keras pas dingin...setelah baca postingan di fb tentang metode autolisis...kupraktekan ..langsung suksess empuk meski sdh diingin...Alhamdulillaah senengnya...jadi gak ngiler mixer utk adonan lagi deh...sekarang bentar" bikin roti atau bakpo...adonan bikin malam hari..paginya eksekusi buat sarapan...teksturnya bener" lembutt
Seriuss mba?
Hallo mba Diana.. Makasih untuk ilmunya... Saya sudah 2x praktekin dan sukses.... Dari yg tadinya bikin roti jadinya keras, susah kalis sekarang rotinya berhasil😂
Alhamdulillah....ikut senang dengarnya mba ....🤩
Anda menyelamatkan otot lengan saya sebagai suami yang kekar, yang setiap hari bertugas ngulenin adonan roti istri yg ga kalis² 😢, wkwkwk
ngakak
Hahahaha, masya Allah 😂🙏
@@israardiani9005 pada akhirnya saya pun belajar membuat babka, hingga croissant 😅 dan saya lebih ahli dari chef istri tercinta 👍✌️
@@learnvideo1649 mantap pak👍
Kirain cuma suami saya aja yang ngeluh kalo di suruh lanjutin ngulen adonan😁
Mbak metode ini klw untuk bakpao karakter, yg menggunakan terigu pro rendah, bisa nggak y?
Mksh atas ilmunya, semoga barrakoh & sangat bermanfaat untuk sy sbgi pemula
Bisa mbak, bakpao trmasuk adonan roti juga. Dicek aja per 30 menit kondisi perkembangan gluten nya.
Kalau pro rendah, hati2 masukan komposisi air, kalau kebanyakan bakal lembek banget.
Sama-sama 😃👍
Alhamdulillah...ketemu jg cara membuat roti tanpa pegel tangan....trima kasih ya bun...resep dah dicoba..alhamdulillah semua pada suka....pokoke ❤ bgt...😍😍😊
🥰👍 ikut senang dengarnya bund...
Sama-sama 😃🙏
terimakasih mba buat tipsnya sdh saya coba ..hasilnya kata anak saya cinnamon lbh lembut..sukses selalu mba rahma
Wah Alhamdulillah....
Sama-sama mba Eva....🙏
Rata rata di pabrik roti besar juga pake metode autolisis.
Mungkin untuk mengefisiensi waktu
Tehnik autolisis ini, kira² bisa untuk adonan/dough sambosa,pangsit juga gak mba?
Saya belum pernah coba buat sambosa dan pangsit, tp kl makanan tersebut memerlukan GLUTEN, maka autolisis bisa dipergunakan 😃👍
keluargaku pecinta roti homemade buatan mamak. tpi kadang agak males soalnya butuh waktu lama prosesnya. tp tetep aja suka bikinnya. baru nemu metode ini. besok coba
😃👍
Masya Allah.. terimakasih banyak ilmunya mbak. Sharingnya semoga menjadi amal jariyah aamiin. Sangat bermanfaat buat saya yg pemula suka baking hehe
Aamiin yra atas do'anya 🤲
Doa yg sama utk mba Aulia 😇
Kl mau buat dijual cara autolisis ini kurang efektif krna waktunya yg lama
Betul, kalau mau target cepat memang gak bisa.
Kecuali dibuat sehari sebelumnya, lalu autolisis di kulkas. Itupun jika ingin ngejar hemat listrik, semisal produksinya dengan mixer besar yg ktnya wattnya besar.
@@dianarahma4904 mungkin bs di manage waktu nya saja ya bun, misal mau buat adonan pagi ya mlm nya sdh disiapkan, toh tahap awal autolisys ini kan relatif mudah, tinggal udek2 aja hehe...makasih infonya ya bunda, bermanfaat sekali, ditunggu video2 bagus lainnya, jazaakillahu khoiron katsiron 🙏
MasyaAllah.... Terimakasih ilmunya mba. Berkali2 coba bikin roti selalu gagal. Mesti jadinya keras. Rasa2 mau nyerah aja. Eeh lihat vidio ini jd semangat lg. Auto subscribe🤗
Sama-sama mba
Moga bermanfaat 😃🙏
Gara gara nonton mbak.. aku bisa ngulen 1,7 kg sekaligus pakai mixer. Adonan Donat kalis, ber WR, makasih mbak
Makasih ilmunya, sangat bermanfaat untuk saya yg belajar bikin roti dari youtube doang,alhamdulillah hasil jualan rotinya bisa untuk jajan anak
Alhamdulillah.....
Ikut senang dengarnya bund.... 😇👌
Setelah nonton chanel ini outo subscribe
Terima kasih ilmunya buat saya yg masih belajar
Baarakallahu fiik mba Diana
Aamiin
Terima kasih supportnya mba 😃🙏
Aamiin yra atas do'anya 🤲🤲
Ini baru video yg bikin pinter dan jg paham setiap tekniknya.
🥰🙏
Penjelasan yg bagus banget..sangat bermanfaat..terima kasih ilmunya 🙏
Saya sudah coba dengan metode ini sangat2 amazing dengan hasil gluten yg terbentuk...makasih mba ilmunya love u pulll
Wah ikut senang dengarnya 😃👍
Sama-sama mba ....
Beberapa hari yg lalu saya mencoba metode ini dengan resep mencmpur semua bahan d awal kecuali ragi & margarin, semestinya garam juga d taronya d akhir cuma saya kelupaan. Plus yg mestinya cuma masuk kuning telur malah masuk 1 butir telur. Setelah di biarkan selama lebih dari 4 jam karena emang sibuk, hasilnya mulus banget, tahap selanjutnya memasukkan ragi adonanya masih mulus, tapi pas memasukkan mentega adonan berubah jadi kasar padahal uda saya mixer selama 10 menit. Karena saya sambil momong anak bayi jadi saya nyerah aja dulu buat hari itu dan saya taruh adonanya d frezzer. Setelaah 2 hari saya keluarkan adonanya dari frezzer rencananya ngerjainya pas anak-anak uda pada tidur.. eh.. kebablasan tidurnya sampe jam 1 malam, bru di kerjakn. Donya uda mulai bau asem dan teksturnya agak lembek serta berkerut. Saya g uleni lagi karena adonanya udah berlimpah bgt pokoknya gimana ini adonan bisa d makan. Singkatnya langsung saya bentuk adonanya semua dan langsung saya goreng mulai dari adonan pertama yg d bentuk. Alhamdulillah adonanya ngembang dengan baik bahkan ada whiteringnya pas d makanpun tetap lembut bgt hanya saja tekstur permukaanya berkerut.
MAAF MBA CERITANYA KEPANJANGAN, PERTANYAAN SAYA KENAPA YA ADONANYA BERKERUT GITU SETELAH D MASUKKAN MARGARIN
berasa dengerin guru biologi semasa SMP... tengkyu sis ... bermanfaat sekali informasinya buat sy
Sama-sama bund
Terima kasih apresiasinya 😃🙏
Makasihhh bunda tutorialnya... dah hampir aku putus asa.. tapi krna lihat postingan bunda aq semangat lagi buat beljar..
Dan alhamdulillah mantul bnget 😘😘😘
Sama-sama bund.... Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃🙏
Terimakasih untuk ilmu trick ulennya.. (adonan roti + donat)
Semoga tambah success ya bun.. Aamin
Aamiin yra atas do'anya 🤲
Metode autolisys memang lah yahut..wkwkwk... saya baru bljar juga...
Terimakasih buat ilmu nya,,sangat bermanfaat sekali,,sudah kucoba dan hasil ny memang benar2,,
Dapat ilmu baru deh dalam bikin donat.. Makasih banyak kakak 😗🙏🙏😇 gak sabar mau cobain.
Sama-sama 😊🙏
Sharing knowledge ya sangat bagus..terimakasih.
Sama-sama 😃
Terima kasih diana rahma resep nya,. In syaa allah sy akan coba bikin,. Mdh2an jadi bagus seperti yg ditayangkan di vidio ini, aamiin
Sama-sama,,,
Semoga berhasil ya
Saya baru mulai jualan donat 5 hari ini. Tangan saya pegal sekali karna harus uleni lebih dari 1 jam untuk terigu ¼, dan hari ini harus libur. In Shaa Allah besok coba metode ini. Semoga berhasil dan Semoga menjadi Amal Jariyah Bundanya. Terima kasih sudah berbagi ilmu ☺
Aamiin.....yra....
Mudah2an nnati bisa punya mixer utk usaha ya bund ☺️🙏
Mksh banyak infnya.... krn sblmnya sy kl buat adonan susah banget......jadi pingin coba... sukses terus dg resep yg baru.
Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃👍
Selamat trial dn moga berhasil
Sangat informatif bagi saya yang baru belajar bikin roti. Terimakasih mba Diana sudah share ilmunya. Semoga channel nya semakin berkembang. Btw sound recording sudah sangat bagus cuma pencahayaan masih temaram. Cheers...
Sama-sama bund 😃🙏
Trims responnya, betul ini memang tidak ada lightning nya 😊
Benar ilmu yang sangat bermanfaat buat pemula seperti saya. Pokoknya mantap👍
Akhirnyaa berhasi bikin roti yang adonannya kalis elastis dari trik ini. Makasih mbak atas tutorialnya
Sama-sama 😃🙏🤩
Jadi ngerti alasan tambah air n tambah terigu di pembuat roti dan donat.. terima kasih videonya......
Sama-sama 😃🙏
Alhamdulillah .... Masya Allah Tabarakallah..... ilmu yg sangat informatif dan berguna. Terimakasih kakak
Sama-sama Kak 😃🙏
Sangat membantu infonya mba, sy punya usaha roti burger, jdi hemat waktu mixer adonan dan menghemat penggunaaan mixer, adonan jdi lbih bagus halus dan tdk panas, mixer pun bgtu.
😍👍
Trimksh Bun sudah mw berbagi ilmu
Detail bget & cocok bget bwt sya yg takut pakai mixer takut patah & panas😁mudh2an berkah ya Bun untuk semua orang
Sama-sama 😃🙏
Aamiin yra atas do'anya 🤲
Tapi bunda sya pingin cara yg kedua ,truz kalau nguleni'@ manual kira2 brpa menit ya bunda?
Dan kalau profing satu x atau dua x bunda?
Durasi menguleni lain² tergantung skill dan tenaga kita
czcams.com/video/YTmLyjhjss0/video.html
Fermentasi 1x atau 2x
czcams.com/video/KVYXdRDG9ZA/video.html
Oh begitu ya bunda
Trimksh ya bun
auto subscribe ini mah dan auto like. komplit dan jelas . Bahkan kalo les roti aja gak sejelas ini lho kak. Matur suwu dari saya yang takut banget cobain bikin roti 🤣🤣🙏🏻🙏🏻
Sama-sama bund 😃
Terima kasih banyak supportnya ya..🤩🙏
Makasih ya ba ilmunya, saya suka ngadon roti susah kalis nya mlh cape yg ada, sy mau coba cara ini sekali lagi mksh bangt, smoga ilmunya makn brtambah dn makin berkah.
Sama-sama mba 😃 aamiin yra atas do'anya 🤲
MasyaAlloh tabarakalloh.... Terima kasih ilmunya....
Sama-sama... 😃🙏
Bagus ilmu nya bisa ditiru.. Tp memakn waktu banyak juga ya nunggu terigu+air nya.. Bisa sampai 3jam .. Terima kasih ilmu nya.. Auto subcribe.. 😁😁
Terima kasih supportnya 😃🙏
Tidak perlu 3 jam
Jika 30 menit atau 1 jam sudah terbentuk gluten dengan baik, maka bisa lanjut proses selanjutnya
Info sebagus ini koq msh ada aja yg dislike yaa, trimakasih bunda, sampai skrg sy msh blm ketemu, kenapa roti saya blm bs lembut, pdhl resep dan metode sdh ikut petunjuk
Sama-sama bund...
Trm ksh juga atas apresiasinya....😃🙏
Kaya sekolah patiseri rasane.... 🖒ilmunya... mksh jadi tambah ilmu tanpa hrs sklh
Terimakasih apresiasinya bund 😃🙏
makasih banyak mbak, video ini sangat banyak membantu saya dan mengatasi banyak keraguan saya dalam membuat adonan roti, semoga mbak sehat dan damai selalu dan pengetahuan mbak juga bertambah banyak.
Sama-sama mba...😃🙏
Aamiin... yra atas do'anya...🤲
Begitu juga utk mba Ahan
Seneng bgt ketemu video ini.. Udh memperaktikan.. Jadi gk lama ngulennya.. Otomatis gk pegel dong tangan.. Hehee mksi yaa mbk
Sama-sama ☺🙏
Masya Alloh, makasih kak ilmunya. Semoga dimudahkan dan dilancarkan usahanya❤
Aamiin YRA🤲
Luar biasa, memberi metode baru, tks Bunda ilmunya sngt bermanfaat.
Sama-sama bund 😃🙏
Alhamdulillah. Saya coba berhasil bunda
🤩👍
Ilmu yg sangat bermanfaat👍👍👍👍
alhamdulillah ilmu baru lagi
Jazakillah khairan katsir yaaa Mbaaaa Ilmunya bermanfaat sekaliiii.. Jadi makin semangat eksekusiiii..!!
Aamiin yra..... atas do'anya 🤲
Waiyyakum 😇
Masyaallah..terimakasih banyak ilmunya mba..ini yg sy cari selama ini..jazakillah khayr 👍👍👍
Sama-sama bund...😃🙏
Subhanallah.. jelas bgt, berasa kuliah tataboga 😁😁
🥰🙏
mantap. sangat mudah dipahami. mbaknya guru ya😁 terimakasih ilmunya.. 😊🙏
😊✌️🙏
Trimakasih mbak...saya merasa ngikut kuliah nih,suaranya merdu dan menarik ❤️❤️
Sama-sama..... Terima kasih apresiasinya 🥰🙏
Like 👍❤pengertian dan metode autolisis sangat bermanfaat nih bunda terima kasih😊👍👏👏👏👏
Sama-sama bunda 😃🙏
Terimakasih yaa ini ilmu banget ...semoga kebaikan anda dibalas olehNya ...aaminn
Aamiin.....yra.....🤲🤲
Waiyyakum 😇
Mbak Diana Rahma, sangat senang saya lihat video mbak, sangat jelas n menginspirasi saya. Trimakasih mbak.
Sama-sama bund semoga bermanfaat 😃👍
Ilmu baru buat saya yang mulai menyukai baking😍😍😍
🤩🙏
Tambah ilmu pengetahuan tentang baking roti/donat..terima kasih banyak2..🤗👍
Sama-sama 😃🙏
Trima kasih ilmunya mudah2n berkah, sy jd tau dan tambah ilmu, sukses terus dan sehat selalu, aamiin...
Aamiin yra atas do'anya 🤲
Waiyyakum
Terima kasih atas reviewnya, sangat bermanfaat terutama bagi saya yg sangat awam dengan metode2 tsb🙏👍😍
Sama-sama 😃🙏
Terima kasih banyak kak ilmu nya sangat bermanfaat semoga berkah semoga kka di lindungi Allah SWT aaminn
Mkasih byk bunda @ Rahma ..dri sini q jd tau cara buat adonan bs jd kalis elastis ..
Sama-sama 😃👍
Keren ilmunya kak sudah dipraktekkin dan berhasil 😍🥰
😊👍👍
MasyaAllah terima kasih ilmunya bu, InsyaAllah besok mau saya praktekan
Sama-sama bund 😃🙏
MasyaAllah mba, ilmunya bermanfaat sekali...semoga menjadi amal jariyah ya mbaa
Aamiin.....yra atas do'anya mba 🤲🤲