Autolisis Pada Bakpao Dasar Dengan Minyak Sayur, Mulus Glowing Tanpa Mungkret, Alhamdulillah

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 16. 09. 2020
  • Membuat Bakpao, saya mengalami berkali-kali gagal.
    Sampai akhirnya pause dulu berbulan-bulan lamanya.
    Sampai akhirnya ketemu dengan channel2 di bawah ini, yang mnrt saya memberikan nilai plus dari apa yang disampaikannya.
    Alhamdulillah saya coba pelajar tips2nya dan bisa mendapatkan Bakapo seperti yang saya harapkan.
    Ini adalah pelajaran awal, mudah2an bisa mengembangkan lagi kedepannya dengan kreasi2 yang terinspirasi dari para senior2 lainnya 🤩👌🙏
    Bakpao kali ini menggunakan metode autolisis.
    Teman2 bisa juga tanpa autolisis, jadi tinggal uleni aja langsung.
    AUTOLISIS adalah metode pembentukan Gluten secara ALAMI. Bisa digunakan pada pembuatan roti, donat dan bakpao, atau apapun yang memerlukan GLUTEN.
    Metode autolisis pada 3 variasi pencampuran bahan
    • Metode Autolisis Pada ...
    Bakpao autolisis di kulkas
    • 蒸馒头 松软香甜 回味无穷 只要三种原料
    Bakpao Michael Lim
    • Basic Steamed Buns / N...
    Bakpao dan penjelasan bahan
    • 可愛雲朵造型饅頭 | 基礎饅頭教學 | 白...
    Bakpao tanpa minyak atau lemak lainnya
    • 美食台 | 做饅頭,沒有比這更貼心的方法了!
    RESEP:
    Terigu 125 gram (PROTEIN RENDAH)
    Air 60 - 62 gram, pengairan 50% (bisa uht)
    Gula 15 gram
    Ragi ½ sdt
    Minyak Sayur 6 gram
  • Jak na to + styl

Komentáře • 563

  • @ahmadsarifudin4420
    @ahmadsarifudin4420 Před 3 lety +2

    wahhh trnyta sama ky q,,suka semua chanel2 yg tdi di bagikan,,chanel mereka memang anti gagal

  • @juwitapuspitasari5803
    @juwitapuspitasari5803 Před rokem +2

    Sangat beretika sekali, 👍👍👍👍👍👍

  • @herminismianti5111
    @herminismianti5111 Před 3 lety

    Terimakasih resep bakpau bu 🤩

  • @muchamadagusramadhani6739

    Sudah ku coba mantulll...👍👍

  • @frizkafrizka8021
    @frizkafrizka8021 Před 3 lety

    Cantikk skx, trmkasih mbak cheff, resep nya.. Sallam

  • @annheong8111
    @annheong8111 Před 3 lety

    Great.
    Love love love love love love love

  • @tatisupriati3581
    @tatisupriati3581 Před 3 lety +1

    Saya jg penyuka resep2nya michael Lim. Untuk pembuatan bakpow biasanya memakai bp.

  • @ariantichannel4272
    @ariantichannel4272 Před 3 lety +15

    Bakpao ,manto Tanpa isi daging di kukus cm 4-5 menit dari air mendidih. Api di kecilkan .
    Tutup pancinya jgn langsung di angkat tapi di geser pelan2 spy uapnya hilang. Hasilnya pasti cantik ga keriput. Pengalaman aku slm di negeri formosa.

    • @JihanNauraChanel
      @JihanNauraChanel Před 3 lety

      bantu juga ya subscribe, like and share ya video jihan naura chanel ( kreasi masak masak jihan ) czcams.com/video/EcVA8a2X3c8/video.html

    • @kalisaputri4884
      @kalisaputri4884 Před 3 lety

      @@JihanNauraChanel ngukusnya sebentar k cuma 5 menit

  • @bennychia1586
    @bennychia1586 Před 3 lety

    Terima kasih sudah berbagi

  • @anjalianjani8726
    @anjalianjani8726 Před 3 lety

    ska se X Chanel ini ....best

  • @simplemarryman5305
    @simplemarryman5305 Před 3 lety +12

    Fair sekali anda acknowledge channel yg telah membantu anda

  • @isnanituti3780
    @isnanituti3780 Před 3 lety

    Bakpaonya cantik .

  • @dapurmomyqinara
    @dapurmomyqinara Před rokem

    ❤❤❤ terimakasih resepnya bunda ..sukses selalu

  • @yantibagong
    @yantibagong Před 2 lety

    Penjelasannya oke banget

  • @letscookingwithenda
    @letscookingwithenda Před 3 lety

    Mulus buatanya👍

  • @naluritachusna2857
    @naluritachusna2857 Před rokem

    Makasih ilmunya mba ,,

  • @rencanteatramen6495
    @rencanteatramen6495 Před 3 lety +1

    Cantik banget kayak squishy

  • @lianawatikho8144
    @lianawatikho8144 Před 3 lety

    trmks resepnya

  • @oeykiemhwa5097
    @oeykiemhwa5097 Před 3 lety

    Kereen banget bapaunya ,jadi pengen coba bikin,makasih resepnya 👍👍👍👍

  • @suparnisuparni1395
    @suparnisuparni1395 Před 3 lety

    Hebat. Trimakadih ilmunya 👍💚👍 Bunda.

  • @cupcakekasih
    @cupcakekasih Před 3 lety +3

    Semoga Allah swt melimpahkan rezeki yang banyak buat keluargamu kerana sudah berbagi ilmu pao yang sangat berharga. Salam dari Kuala lumpur

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety +1

      Aamiin...yra atas do'anya 🤲
      Doa yang sama untuk bunda sekeluarga di KL 🤲

  • @busofi5784
    @busofi5784 Před 3 lety

    Mbak Diana terimakasih resep nya...👍👍👍

  • @dedeong8109
    @dedeong8109 Před 2 lety

    Sukses

  • @yuliasoesilo2596
    @yuliasoesilo2596 Před rokem

    @Diana Rahma terima kasih uda berbagi resepnya..... ini bener3 tekstur bapao yg saya suka..... uda nyoba beberapa resep lain sebelumnya dan gak ada yg cocok... kalo resep mbak mantul!

  • @sitiridhayani4010
    @sitiridhayani4010 Před 3 lety

    Tks mbak diana. Ilmunya manfaat dan sgt sgt byk penjlsn tambhnnya jd tdk sekedar masak.

  • @unyilkucing
    @unyilkucing Před 3 lety

    Terjd penindasan jg terhdp bapaunya😂 akan kurecook besok pagi, thx mba utk resepnya🙏🏻

  • @finaahmad7956
    @finaahmad7956 Před 3 lety

    Saya bikin bakpao juga,, bakpao karakter penjualan jakarta dan jabotabek

  • @ratnav3701
    @ratnav3701 Před 3 lety

    Terimakasih Bun... sudah berbagi ilmunya..semoga tambah maju dan sukses channel nya.

    • @JihanNauraChanel
      @JihanNauraChanel Před 3 lety

      bantu juga ya subscribe, like and share ya video jihan naura chanel ( kreasi masak masak jihan ) czcams.com/video/EcVA8a2X3c8/video.html

  • @marianamarzuki69
    @marianamarzuki69 Před 3 lety

    Mantab resepnya 👍
    Terima kasih

  • @musonah454
    @musonah454 Před 2 lety

    Masya Alloh sesimpel itu resepnya hasilnya luarbiasa Terimakasih Bunda resepnya Sgt menginspirasi Sukses bahagia sht sll 🙏🙏🙏

  • @ekamartha9222
    @ekamartha9222 Před 3 lety +4

    Masyaallah,.. sukses terus ya mba Diana. Selalu suka nonton chanelnya mba karena gak cuma kasih resep tok tapi selalu banyak ilmu trick dan tips baking. Saya sudah coba roti yg Autolisis sukses mba lembut no more effort klo buat roti hehehe... Thanks for sharing ya mba. Jgn lelah berbagi ilmunya. Jazakillah khair ♥️👏

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Alhamdulillah kalau bermanfaat bunda.....
      Aamiin...yra waiyyakum 😇

  • @jhonnyjhonyyespapa97
    @jhonnyjhonyyespapa97 Před 3 lety

    Terimakasih resep dan tipsnya kak... Sangat membantu untuk kami yg baru belajar jualan.

  • @ErnaWati-xf9uj
    @ErnaWati-xf9uj Před 3 lety +3

    Mbak bikin resep kue pia yg putih berlapis-lapis, mrupul dan putih. .. Aku coba banyak resep tidak sesuai harapan... Bantu ya mnak

  • @nanyindradewi7828
    @nanyindradewi7828 Před 3 lety

    Makasi buat info dan pengajarannya.....sangat bermanfaat. Mau saya praktekin

  • @didifhanan8833
    @didifhanan8833 Před 3 lety +2

    Seneng ada Chanel ini.... jadi semangat baking lagi.... semoga subscribe nya tembus 1jt

  • @floristbuket3196
    @floristbuket3196 Před 3 lety +2

    kwkwkwk anak nya usil thank you ci besok ku coba

  • @sumiatiblora9565
    @sumiatiblora9565 Před rokem

    Makasih ya mbak resepnya,q udah coba bener bagus.

  • @riniyanti3751
    @riniyanti3751 Před 10 měsíci

    Saya rasa klau tnpa isi dan di buat memanjang akan jadi roti kukus kslimantan ini 😊

  • @martyningsih6968
    @martyningsih6968 Před 3 lety

    😆😆😁ribet banget mbak.., pdhl simpel aja koq buat kue ini, tp outcome nya sukses.., good job 👍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety +1

      Wah buat saya gak simple 😁
      Udah trial error berkali2 Nemu error' Mulu wkwkwkwk

  • @Seribupelukan
    @Seribupelukan Před 3 lety

    Bnyak bljar d channel ini

  • @tikapratiwi9514
    @tikapratiwi9514 Před 3 lety +2

    Yaampuuuun ternyata ada bikin bakpao yg gapake mentega putih😍😍😍😍 selama ini klo liat resep bakpao pake ment. Putih semua😭 jadi bingung mau recooknya karna ditempatku jarang ada mentega putih

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      😀👍
      Itu yg channel food video malah gak pake sama sekali bund, minyak juga gak pake, terigu, ragi, gula dan air saja

  • @heruwibowoooo
    @heruwibowoooo Před 3 lety

    Waah besok mau recook ah. Kemaren2 aku sempet nyoba resep bakpao dari channel Hidupku Sebagai Debbi dan taraaa jadi bagus mba, gak mengkerut dan gak kempes setelah dikukus 😍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Jadi teringat...
      Saya belajar buat Ogura dari channelnya mbak Debbie...berhasil...😀

    • @jalaniaja8947
      @jalaniaja8947 Před 3 lety

      Iyo bnr

    • @JihanNauraChanel
      @JihanNauraChanel Před 3 lety

      bantu juga ya subscribe, like and share ya video jihan naura chanel ( kreasi masak masak jihan ) czcams.com/video/EcVA8a2X3c8/video.html

  • @Seribupelukan
    @Seribupelukan Před 3 lety +2

    Trimakasih byk ilmuny🙏 sgt bermanfaat

  • @DapurCheMala
    @DapurCheMala Před 3 lety

    Tutorial yang menarik dan jelas. Terbaik dan terima kasih .💕💕💕

  • @fennyputriyani5488
    @fennyputriyani5488 Před 3 lety

    Mantap mbak saya udh coba mulus bgtt bakpao nya, rasanya jg enak tp lupa g d ksh isian wkwk.. tp rasanya ttp enak mksh ya resepnya

  • @idewulan5542
    @idewulan5542 Před 3 lety

    Terima kasih atas ilmunya yang di berikan bun

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Sama-sama 😃🙏

    • @JihanNauraChanel
      @JihanNauraChanel Před 3 lety

      bantu juga ya subscribe, like and share ya video jihan naura chanel ( kreasi masak masak jihan ) czcams.com/video/EcVA8a2X3c8/video.html

  • @taufikkurnia6760
    @taufikkurnia6760 Před 3 lety

    Hmmmm naluri seorang perempuan,, adonan kue di kucek kaya nyuci baju... Josss mba, sukses selalu.

  • @sarahsafira9508
    @sarahsafira9508 Před 3 lety

    makasih ya mba resepnya, gile ini bakpao terempuk dan menul2 yg pernah saya bikin, padahal ga pake cape dan keringetan 👍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      🤩👍👍 sama-sama

    • @akhmaddamsyik2036
      @akhmaddamsyik2036 Před 2 lety

      bapau putih bersih pakai terigu apa ya...saya coba terigu biasa agak.kuning

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 2 lety

      @akhmad: terigu protein rendah kak plus maizena. Atau tepung khusus pao. Ini rendah banget proteinnya.
      Yg bikin menguning krn protein

  • @Pritasari
    @Pritasari Před 3 lety +4

    Pas pagi ini buat bakpau dan kurang licin permukaannya😅Terima kasih pelajarannya untuk hari ini mba

  • @anjalianjani8726
    @anjalianjani8726 Před 3 lety

    hehhee lcu ank nya mainan pencet pao...bgus bnge Pao nya mulus Halus best

  • @untungardiko3953
    @untungardiko3953 Před rokem

    Buat roti jepang versi agus jamhari donk..

  • @fransiscadima9673
    @fransiscadima9673 Před 3 lety

    Terima kasih, resepnya bagus :-)
    Saya sudah beberapa lama maju mundur untuk mencoba bikin Pao pakai cara autolisis tapi belum kesampaian, akhirnya ketemu video yang bikin percobaan itu, senang banget rasanya :-)
    Sedikit masukan: sepertinya hidrasi 50% terlalu kering untuk autolisis, saya selalu harus menambahkan air sampai hidrasi awalnya menjadi 52-53%, kemudian masih ditambah lagi dengan 3-5ml/gr air untuk melarutkan ragi, jadi total hidrasi bisa menjadi 54-56%.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Betul mba, sy jga ada keyakinan masih bisa dinaikan hidrasinya.
      Tapi karena ini masih sesi belajar awal, amannya segini dulu, biar gampang handle adonan 😃

  • @itszaza9959
    @itszaza9959 Před 3 lety +1

    Saya sudah mencoba dan tetep empuk walau udah Dingin, dengan caranya menambah takaran air 70% -75%, saya membuat terigu 300gr dan airnya 200-220ml, memang menjadi agak lengket, tangan dan meja kerja saya taburi tepung atau minyak, tapi utk semuanya tetep sama persis sesuai tutorial videonya mbak, terimakasih

    • @diyahrz2346
      @diyahrz2346 Před 3 lety

      Klo lengket di adon terus sampe kalis atau udh bisa lgsg shaping? Sy lengket setelah dikasih ragi nd minyak.

    • @umikhoiriyah9255
      @umikhoiriyah9255 Před 2 lety

      Terllu bnyk air terigu 300 itu 180 pas

  • @RUMMYLUCAS
    @RUMMYLUCAS Před 3 lety +1

    Hi bunda Salam kenal dari 🇺🇸
    Terimakasih atas pelajaran nya SAYA juga blm pernah BERHASIL bikin bakpao
    Mau coba cara bunda
    Jangan lupa singgah di dapur SAYA bunda

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety +1

      Halo salam kenal juga bund 🙏
      Moga berhasil trial kali ini 👍

  • @suyatisutamsu181
    @suyatisutamsu181 Před rokem

    Selamat pagi Nak. terimakasih resep Nya salam kenal dari eyang Jogja 👋

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před rokem

      Salam kenal juga eyang....
      Senang dapat teman baru 😃🙏

  • @lucys7n680
    @lucys7n680 Před 2 lety

    Terima kasih resepnya lgsg saya coba dan berhasil semoga sukses.akhirnya sekian lama saya coba ber x x baru Nemu resep yang super2 gak ribet

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 2 lety

      🤩👍 sama2 kak

    • @lucys7n680
      @lucys7n680 Před 2 lety

      Pertama ke 2 saya coba berhasil mulus tapi yg ke tiga kenapa ya bakpaonya jadi keriput lagi😀😀😀 gara2 saya coba pakai tepung khusus pao.bingung keriputnya salah apanya ya🤷

    • @lucys7n680
      @lucys7n680 Před 2 lety

      Yg berhasil malah saya pakai tepung kunci biru duh kenapa ya kasih resepnya dong kalau bikin 1kg .saya juga pakai susu bubuk .saya pikir pakai tepung khusus jadinya bagus mlh keriput😭😭😭😭

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 2 lety

      Setau saya tepung Pao itu hampir nol persen gluten nya, jadi kemampuan atau data kembangnya akan semakin sedikit, otomatis jangan terlalu lama di proofingnya. Kalau kunci biru masih ada protein/glutennya.
      Tepung Pao, misal dilamain proofingnya bisa jadi over proofing, jadi keriput.
      Coba diingat2 lagi kemarin proofing berapa lama, sedang cuaca bagaimana.
      Nah skrg coba buat lagi, tapi dicek proofingnya. Jangan kelamaan.
      Catat durasi proofing sekarang. Kalau berhasil makan bisa dijadikan panduan, kl pakai tepung Pao durasi proofingnya sekilas lama.
      Namun jangan di lupakan juga faktur suhu ruangan atau cuaca saat mmbuat

  • @riamawarputri8343
    @riamawarputri8343 Před 3 lety

    😍😍😍

  • @GABOreviewID
    @GABOreviewID Před 3 lety +1

    Sdh dicoba resepnya, br pertama kali bikin bakpao lgsg sukses, permukaan mulus & tdk kempes walopun tutup kukusan lgsg dibuka stlah 15 menit kukus. Sy pake susu 40ml & susu 30 ml (lebih byk 10ml dr resep) tp berhasil. Makasih ya resepnya 🙏🏻 sukses terus

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      🥰👍
      Sampai sekarang masih takut kl mau buka langsung....😌

    • @GABOreviewID
      @GABOreviewID Před 3 lety

      Diana Rahma uda coba 5x kukus, setiap kali buka ga ada yg kempes. Tp wkt autolisis yg sy pake skitar 2.30- 3 jam tergantung dr kelenturan tekstur adonan. Seneng bgt bs bikin utk dibagi keluarga 😊

    • @mekairasweet1943
      @mekairasweet1943 Před 3 lety

      waktu autolisis boleh smpai 6 jam kyk roti/pun donat mbk???

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety +1

      Bisa bund

    • @mekairasweet1943
      @mekairasweet1943 Před 3 lety

      Terimakasih sdh menjawab Bunda. Oiya saya beli bakpao pandan seribuan di tukang sayur. . ketika saya angkaat bakpaonya ringaaan banget. . ketika dicuil empuuuk dan super lembut Bun trus rasanya enak pandannya kerasa wangi. . Bisa gitu gimana ya. pdhl dingin bakpaonya. saya sering bikin tapi ketika dingin mengeras trus padet pdhl pakek terigu protein rendah.

  • @sugmaasdiyah9739
    @sugmaasdiyah9739 Před 3 lety

    Resep michael liem itu memang recomended banget diana saya jg penggemar chanelnya

  • @rosdianaarif6218
    @rosdianaarif6218 Před 3 lety

    Mantap resepx ...sya sering buat bakpao TPI pas dibuka aduh kempes deh pdhal waktu di kukus empuk

  • @rosewidi1415
    @rosewidi1415 Před 3 lety

    Eehh...ga nyangka mbk Diana juga mampir k channelnya Michael Lim, q juga sering 😁 q bbrapa kali juga sempet gagal, tp akhirnya berhasil dgn cara mncampur semua bahan diawal (lemaknya pake mentega tawar biasa bukan yg putih) & sekali profing. Bedanya saat memasukkan bakpao k dalam kukusan. Q hidupkan kompor saat semua bakpao sudah didalam, pas ngbuka tutup sama kaya mbk Diana.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Jadi gak tunggu mendidih ya?
      Berapa menit ngukusnya bund kalau metodenya begitu?

    • @rosewidi1415
      @rosewidi1415 Před 3 lety

      @@dianarahma4904 masaknya cuma 15mnt ja dr api dinyalakan...saya bbrapa kali coba masukin saat kukusan panas, hasilnya slalu bantat & keriput.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Oo oke, noted 👍

  • @harinirosmasak3496
    @harinirosmasak3496 Před 3 lety

    Makasih tipsnya lengkap dan jelas hasilnya juga mantap🥲🤗👍👍

  • @imamsumarto379
    @imamsumarto379 Před 3 lety

    wah..kl gt lama bgt ya mb nunggu nya. blm lg nunggu ngukusnya..
    bs2 full day non stop cm gr2 bikin bakpao

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Ini metode autolisis, bisa tanpa autolisis supaya lebih cepat 👍
      Uleni dengan tanganangan atau mixer

    • @reyhandewidewi4378
      @reyhandewidewi4378 Před 3 lety

      Klo pke cara autolisis memang sprti itu lama..buang waktu..klo mau cpt pke mixer aja😊😊

  • @muree9166
    @muree9166 Před 3 lety +1

    ini lagi di kukus, semoga jadi🙏🏾

  • @santisyahrial7136
    @santisyahrial7136 Před 3 lety

    Keren banget bun...saya penggemar pao tapi malas bikin krn kyknya ribet...tapi resep bunda ini kyknya simpel...Terimakasih bunda..💕👍😍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety +1

      Sama-sama 🤩🙏

    • @haurajadwa4131
      @haurajadwa4131 Před 8 měsíci +1

      Ada reseo yg lbih simpel&ekspres dg hasil mantul. Cuma 30 mnit jd. Sy sdh puluhan kali bikun bakpao dg aneka isi. Sukses terus&cepat...

  • @laluhadimanyakubsh7456

    Mantaaappp.
    Langseng atau klakatnya Bagus bngt...
    Salam sehat mbak diana....

  • @ikaerni8794
    @ikaerni8794 Před 3 lety

    Trimakasih bun,berkat resep nya,puji Tuhan aku berhasil buat bakpo,setelah ber kali2 gagal

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Wah ikut senang dengarnya 🤩
      Sama-sama bund 😃🙏

  • @vlogbelleame1303
    @vlogbelleame1303 Před 3 lety +1

    Halo mba.. Boleh dong di bikin videonya roti menggunakan tepung gandum dgn cara autolisis😊
    Makasih

  • @nailanayla1443
    @nailanayla1443 Před 3 lety

    Makasi bund tutorilnya yang aku tunggu2 dari kemaren dan baru semepet lihat sekarang🙏🙏 saya akan coba buat dulu..

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Sama-sama bunda 😃🙏 moga berhasil

    • @nailanayla1443
      @nailanayla1443 Před 3 lety

      Alhamdulillah berhasil bunda saya langsung mencobanya meskipun pernifannya sudah sisa seminggu lalu. menul2 bunda. no keriput glowing heheee maksaiiiiiii banget bunda.. saya suka banget 😘😘😘😘 makasiiiii sudah kasih tutorialnya 🥰🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏 SUKSES selalu bunda

    • @nailanayla1443
      @nailanayla1443 Před 3 lety

      Sehat selalu panjag umur bunda... salam kenal saya dari sumenep madura

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Alhamdulillah,....ikut senang bunda....🤩🤩
      Salam kenal juga ya dari Tangerang Selatan

  • @udanrukmana1812
    @udanrukmana1812 Před 3 lety +1

    Mbk. Diana dilawan...ya GK bisa lah . Orang / Chanel lain GK sejelas ini cara menerangkan dan GK pernah membeberkan reperensi dari pihak lain...🙏🙏🙏👍👍

  • @yuniyuni4702
    @yuniyuni4702 Před 3 lety

    Baik skali anda, chanel ini salah 1 favorit sy, ada plus nya gtu loh hehee...moga jd ladang amal jariah y bun 🥰

  • @astihandayani8025
    @astihandayani8025 Před 3 lety

    detail banget penjelasannya, udah lama pengen bikin pao sendiri tapi masih maju mundur karena pasti bakalan capek nguleninnya 😅
    mau tanya, kalau mau dibuat karakter, masuk pewarnanya baiknya kapan ya? untuk pewarnanya bisa koepoe2 atau harus yang oil based (cross, dll)?

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Pewarna lebih enak pas ngadonin awal ya, pewarnanya campur di bahan cair. To kalau mau banyak warna jadi repot harus buat adonan banyak terpisah2.
      Jd kalau mau buat 1x adonan, pewarnaannya setelah pengulenan. Dan ini lumayan juga nyampur warnanya biar rata sempurna, harus diuleni lagi.
      Sy blm blm pernah pewarna yg oil bund, tp kataknya itu bakal lebih bagus (pernah lihat di channel Emma goodies)

  • @susiyati3563
    @susiyati3563 Před 3 lety

    MasyaAllah tabarakaAllah 😍
    Jazakillah sharing ilmunya Bunda... Semoga Allah membalas dengan sebaik-baik balasan.... Aamiiin 🤲

  • @andriniandjar3808
    @andriniandjar3808 Před 3 lety +1

    Terimakasih banyak ya ilmunya mbak..semoga jadi ladang pahala ya..
    Tapi,kok nggak pakai isi mbak ?
    Njelimet jg yaa.
    Sy mau coba

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Sama-sama mba 🙏
      Ini bisa, ini basicnya aja. Isian bisa sesuaikan mnrt selera masing2

  • @raffihalilintar6255
    @raffihalilintar6255 Před 2 lety

    kak, bahas / buat adonan roti pakai minyak goreng / pengganti mentega. Trima

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 2 lety

      Sudah ada ini kak link-nya
      czcams.com/video/C0lNntjZXSw/video.html
      Intinya kalau pakai BOS atau minyak sayur jangan sebanyak margarin atau butter, krn hasilnya jd berminyak

  • @silviazidnie6366
    @silviazidnie6366 Před 3 lety +1

    Sy udah bikin bund...tp pke minyk filma dn hslnya muluuusss bngt😁😁😁asal gk over proofing....

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Betul mba, juga jangan ketinggian suhu kukusannya.
      Oyaba, setelah selesai ngukus langsung buka atau didiamkan dulu ya?
      Saya mau coba langsung buka masih trauma...😂
      Soalnya sebelum²nya itu langsung buka kukusan terus ciut bakpaonya

    • @annisaaisyah9598
      @annisaaisyah9598 Před 3 lety

      @@dianarahma4904 kl kmrn langsung sy buka gk kempes,mengkerut.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Oo gitu ya...
      Mudah2an berani coba lagi saya utk langsung buka ☺️

    • @annisaaisyah9598
      @annisaaisyah9598 Před 3 lety

      @@dianarahma4904 kl sy gak pakai minyak tp pakai mentega putih.apa bs pengaruh ke hasilnya mba ?

    • @silviazidnie6366
      @silviazidnie6366 Před 3 lety

      @@dianarahma4904 jgn lnsg di buka, tunggu 5 mnit buka pelan² bund...

  • @richa8257
    @richa8257 Před 3 lety

    Pusing liat & dngernya serasa belajar ipa

  • @fitriyahwicaksono174
    @fitriyahwicaksono174 Před 3 lety +1

    baguss mb hasilny😍padahal mb buat ini tidak pakai baking powder yach...

  • @eltrizza
    @eltrizza Před 2 lety

    @Diana Rahma makasih resepnya kak. Membantu sekali. Kalau pemakaian tepung tangmien bgmn cara & takarannya kak?

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před rokem

      Kl tangmien hampir nol protein (dari yg saya baca), jadi airnya harus lebih sedikit, kl kebanyakan nanti malah lembek

  • @dewisetianingsih1308
    @dewisetianingsih1308 Před 2 lety

    Lamaa bgt bikin bakpaoo berjam2..😁😁😁

  • @dindaaulia1020
    @dindaaulia1020 Před 3 lety

    Ka coba bikin roti dgn resep dan teknik terbaik versi ka diana dong

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Ya mba Dinda...hrs trial trial dulu baru bisa punya resep sendiri ya....skrg masih ngikut2 aja dulu 😃👍

    • @dindaaulia1020
      @dindaaulia1020 Před 3 lety

      @@dianarahma4904 ditunggu kaaa❤️

  • @silvanakussoy9080
    @silvanakussoy9080 Před 3 lety

    Cantik Ba' pao nya tapi ko' ngga ada isinya hehehe...ok sukses ya.🙏👍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Ya bund, pertama ini beneran basic banget belajarnya....😊🙏
      Kedua, supaya lebih jelas hasil tekstur dalamnya
      Utk filling bisa modif 😀👍

  • @dewiizza9979
    @dewiizza9979 Před 3 lety

    Kak request donat sp dengan metode autolysis🙏

  • @agnesmargaretmeiling
    @agnesmargaretmeiling Před rokem

    Ntah knp sy bkin bakpao AUTOLISIS krg cocok di lidah, jd gummy gtu gak fluffy, lengket di lidah, jadinya balik lg ke metode awal ulen smpe mulus aja, gak smpe window pane, krna bakpao emg ga perlu window pane beda sama roti

  • @sonnyirawati8270
    @sonnyirawati8270 Před 3 lety

    Samau tahu ukran bahan bakpao

  • @ekopujiant0382
    @ekopujiant0382 Před 2 lety

    Utk tehniknya bagus cuma kl untuk usaha kehilangan waktu banyak utk proofing 2,5 jam

  • @sriwatilukman9796
    @sriwatilukman9796 Před 8 měsíci

    Takeran terigu dll, dimana ya bu.

  • @arbiyahqumi1115
    @arbiyahqumi1115 Před rokem

    Makasih MB Diana atas ilmunya, hanya saja saya bingung kalo bentuk cair ukuran gram karena kebetulan timbangan saya rusak.
    Klo resep untuk 1kg tepung, yg lainnya brapa y? Terimakasih atas jawabannya🙏🏻 saya tunggu mba.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před rokem

      Sama sama 🙏
      Untuk 1kg resepnya dikali 8 ya kak.
      Untuk air prinsipnya lebih baik kurang di awal daripada kelebihan.
      Kl kurang bisa di tambah dikit2.

  • @shafaayumi6396
    @shafaayumi6396 Před 8 měsíci

    Untuk penggunaan bahan cair susu, apakah perlu autolisis di dalam kulkas? Mengingat susu lebih rentan dibanding air biasa

  • @ratnavarisha876
    @ratnavarisha876 Před 3 lety +1

    Thanks info nya..saya ga bisa bikin bkpao..pasti gagal

  • @urlxcalruby
    @urlxcalruby Před 4 měsíci

    Kalau autolisis air bisa diganti susu kah?

  • @buensq
    @buensq Před 3 lety

    Bun
    dlm pemberian air yg tepat bagusnya air takaran sendok 1 gelas kopi

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Yang tepat sebaiknya menggunakan gelas ukur atau menggunakan timbangan bund.
      Kl pakai gelas itu bisa keliru karena gelas kopi juga lain2 bentuknya yg tentu akan merubah volume air.
      Tapi kalau bisa mengira2 dari tekstur adonan boleh aja bund, jd kita cek adonan. Jika dirasa cukup maka hentikan pemberian air.
      Prinsipnya beri air jangan banyak dulu agar tidak kelembekan

    • @buensq
      @buensq Před 3 lety

      @@dianarahma4904
      mks bngt infonya
      BUN

  • @cokvidya
    @cokvidya Před 2 lety

    Tulis recapt nya

  • @fantygoh2390
    @fantygoh2390 Před 3 lety

    Pagi diana..buat resep bakpao yg 1/2 kg y nexr time🙏👍🥰

  • @tyaspujihandayani3084
    @tyaspujihandayani3084 Před 3 lety

    Tks pencerahannya. Btw, itu menggunakan tepung tang mien gak mbak?

  • @Fadhilah1996
    @Fadhilah1996 Před rokem

    Maaf mba. Saat membuat bakpao dan donat,kita menginginkan tekstur donat ataupun bakpao kita itu mudah dikunyah dan empuk,intinya tidak alot (susah dikunyah).
    Tapi kenapa jenis tepung yg digunakan berbeda ya mbak? Bakpao pro rendah sedangkan donat pro tinggi. Siapatau Bu Diana banyak tahu info mengenai ini.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před rokem

      Kalau roti dan donat perlu difermentasi sampai mengembang kurang lebih 2xlipat, memerlukan saya elastisitas supaya merentang adonannya, jadi pakai protein tinggi.
      Kl pao lebih ke cake like, d resep lao, lemaknya dikit, kalau pakai pro tinggi, nanti alot.
      Kl di donat roti, kan ada kuning telur juga untuk ngurangi alotnya.
      Coba search video saya degan kata kunci "diana Rahma gluten"

  • @okkikartikasari
    @okkikartikasari Před 3 lety

    Kak kalo pake baking powder nyampurnya waktu autolisis atau setelahnya bareng ragi ya..mksh..

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  Před 3 lety

      Sepertinya bareng terigu di awal bund
      Tp bisa dicoba bareng ragi

  • @mutmainnah5685
    @mutmainnah5685 Před 2 lety

    MasyaAllah.. salfok menit 9.05 mbaknya sangat menjaga auratnya

  • @iyanibrahim2300
    @iyanibrahim2300 Před 3 lety

    Kak....tepung rendah itu yg eceran diwarung jg bisa yah

  • @angginanda145
    @angginanda145 Před 3 lety

    Bermanfaat sekali ilmunya bun auto subs, salam kenal yah