Oma Liesels Joghurt Mayonnaise ohne Ei
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Mayonnaisenherstellung ohne Ei, lecker
Rezept:
100 g Joghurt
200 g Öl
1 Tl Senf
etwas Salz, 1 Pr. Zucker, Kräuter nach Belieben
Joghurt bei Zimmertemperatur verarbeiten.
Ich habe die Joghurt, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt und zu kalt ist einige Sekunden bei 90 W in die Microwelle gestellt. Sie darf nicht zu warm werden, läßt sich aber schnell zu Mayonnaise verarbeiten.
Ich habe das Rezept mal mit Quark ausprobiert. Die Mayonnaise wird zwar fester, schmeckt mir aber zu „stumpf“.
Über ein 👍 würde ich mich sehr freuen.
Bin begeistert und mag die Art und Weise, wie das Rezept gezeigt wurde. Tolles Video. Danke für das einstellen. 👍
Du bist toll❣️ ich mag die 'oma' Rezepte. 💕
Das mit dem Schraubglas ist genial. Danke für den Tipp.
Ich trinke seit rund 30 Jahren jeden Mittag: Yoghurt + Wasser + Salz mit großer Begeisterung - eigentlich bin ich noch immer süchtig danach !!! :-)
Das ist auch eine Tolle Idee für ne Mayonnaise gerade im Sommer Mayonnaise ohne Ei ist auch Colesterinbedingt besser Gute Idee
Schmeckt sehr super !
Bisschen variieren und es wird zu einem super Salat Dressing !
Vielen lieben Dank!
Danke für den Hinweis. Ich werde es nachholen. 👍😊
Das Rezept ist jetzt unter Beschreibung beigefügt. Liebe Grüße 👵
Werde es nachmachen 😊
Ps ayran kann man auch Garten Kräuter bei geben zb minze oder Knoblauch sehr lecker
Hallo, mit Kräutern schmeckt die Mayonnaise noch besser. Ich nehme gerne Estragon oder Dill aus dem Garten. Mit Minze habe ich noch nicht versucht. 😋
Du bist ja süß 😍
Danke für das Rezept🥰, jetzt habe ich eine Alternative ohne Ei...meine Schwägerin verträgt leider keine Eier mehr und wir haben uns schon die Köpfe zerbrochen wie wir das umgehen können
Finde diese Mayo auch sehr lecker.
Bei "Thomas kocht" findest du noch eine Mayo ohne Milchprodukte/Ei. Lässt sich lange lagern.
Schmeckt auch sehr lecker.
Dankeschön
Muss der Joghurt warm sein.?Also nicht aus dem
Kühlschrank ?
Moin, soll Joghurt zu Mayonnaise verarbeitet werden, sollte er die gleiche Temperatur wie das Öl haben. Wenn ich Joghurt aus dem Kühlschrank nehme und gleich verarbeiten möchte, stelle ich ihn kurz hin die Mikrowelle bei 90° oder 160°. Hoffentlich konnte ich helfen. Liebe Grüße und einen schönen Tag 🍀
Danke.
Für die schnelle
Antwort.
Gerne. Achtung!!! Mir ist gerade aufgefallen, dass ich 90° oder 160° geschrieben habe. Es muss Watt heißen!!! 🍀
Schade das hier kein Rezept gezeigt wird mit Mengen usw
Steht in der Infobox
Wie lange haelt sich denn die Mayonnaise im Kuehlschrank?
Hallo, ich habe die Joghurtmayonnaise schon 1 Woche im Kühlschrank gehabt und immer wieder davon verarbeitet. Es war alles ok.
Was mich an allen Rezepten ,nach denen ich geschaut habe, immer sooooviel Öl ist, geht das auch mit weniger.
Öl bindet und ist ein Geschmacksträger. Man könnte Salate auch nur mit Joghurt zubereiten. Ich gebe dann etwas Zucker dazu. Mit Joghurt und Öl sind die Salat „glatter“ LG
Oma Liesel ü
Ohne Eigelb?🤔
Moin, ja ohne Eigelb! Das klappt sehr gut und ist haltbarer. Liebe Grüße und einen schönen Tag 🍀
Um Joghurt selber zu machen, braucht man keinen Joghurtbereiter! Man kocht die Milch einfach im Topf auf, lässt sie unter 50 Grad, aber nicht tiefer als 40 Grad, abkühlen (dauert ohne Deckel im Zimmer ca. 45 Minuten. Dann 2 Esslöffel Natur-Joghurt, der auch noch Kulturen enthält, einrühren. Und dann den Topf in eine dicke Decke einschlagen und 16 Stunde. warten. Anschließend 1 Tag in den Kühlschrank, dann ist er fertig!
Hallo, das stimmt. Ich mache es mir jetzt gerne einfacher. Bisher habe ich sehr viel selber gemacht. Mit zunehmenden Alter, wird man etwas bequemer. Wie sagt man so schön: „die Zeit läuft einem davon“. Liebe Grüße und einen schönen Abend 🌆🍀
@@omaliesel8848 Das sollte ja auch kein Vorwurf sein, sondern lediglich die Alternative augzeigen. Ich mag es nämlich eher minimalistisch.
@levana2443 Guten Morgen, ich habe es nicht als Vorwurf aufgefasst. Es ist gut, wenn verschiedene Meinungen bzw. andere Arten der Herstellung mitgeteilt werden. Profitieren können alle davon. Ich nehme es gerne an. Liebe Grüße und einen schönen Tag 🍀
Mir gelingt die Majonaise auf diese Weise nicht.
Ich mache sie immer mit Milch. Da wir aber frische Milch vom Bauern haben, muss ich den Teil immer abkochen. Mit Rohmilch funktioniert es nicht.
Vielleicht hängt es bei meinem Joghurt auch davon ab....
Moin, schade. Vielleicht muss etwas mehr Öl genommen werden. Bei mir klappt es immer? Liebe Grüße und ein schönes Wochenende. 🍀☀️
Ein sehr schönes Video, toll geamcht. Ich mache hier eine schnelle und leckere Aioli, die Frage ist ja ob Senf mit hinein muss?!?! czcams.com/video/r7czr9-wojc/video.html schaut rein
Hallo, wie ich jetzt erfahren habe, soll Senf als Bindemittel wirken. Geschmacklich finde ich Senf sehr gut 👍.
Leider ZU leise und man sieht dein Gesicht nicht
Bedaure meine Videos sind nicht perfekt. Ich nehme sie alleine auf. Da kann es passieren, dass der Ton nicht top ist. Es ist schwierig auf alles zu achten. Liebe Grüße und einen schönen Abend 🌇