3 cách làm TRỨNG MUỐI - SALTED EGG recipe
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2016
- (TIẾNG VIỆT & ENGLISH) This video shows you 3 ways to make salted eggs, which are widely used in many Asian savoury dishes and desserts such as mooncakes, savoury sponge cake... Printable recipe coming soon on my website: www.ricenflour.com
-------
Mời các bạn xem công thức đầy đủ với danh sách nguyên liệu, các lưu ý và so sánh các cách muối trứng tại website: www.savourydays.com/trung-muoi/
* Cách làm tôm chiên trứng muối: www.savourydays.com/tom-chien-...
* Cách làm bánh bông lan trà xanh trứng muối: www.savourydays.com/banh-bong-...
* Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối: www.savourydays.com/cach-sen-n... - Jak na to + styl
Clip nào của Trang cũng hữu ích với hay hết.
Cool and easy-looking recipe, gonna try this soon!! Thanks!
Very very well put together and informational video.
so v informative thank you!!!
E lm trứng muối nước thành công lắm. Cảm ơn c nha
amazing! thnx
e ăn thử gồi ngon lắm chị ạ
hay quá chị ơi
Thanks!
Cam on b
hay nhỉ
Hay hay
cảm ơn chị đã share công thức. ở nhà mẹ e hay muối trứng nhưng chỉ với nước và muối thôi ạ, nhưng mất gần gấp đôi thời gian chị muối luôn.
có mấy cái kia nữa thì nhanh hơn và thơm ngon hơn đó bạn
chị Trang ở nước ngoài mua rượu mai quế lộ ở đâu vậy?
chị Trang ơi có thể thay Vodka bằng rượu khác hoặc hôg cần cho rượu có đc hôg chị?
C ơi làm trứng muối cấp tốc mình cho vào ngăn mát hay ngăn đá tủ ạ
What can I replace vodka with!? thank you for your lovely recipes.
Valérie LaFramboise use white instead
Valérie LaFramboise Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt
Theo các bác sĩ đông y thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh sẽ rất tốt và an toàn cho người bệnh. Đối với bệnh thoái hóa đốt sống cổ thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh rất đơn giản như sau:
Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt kết hợp với xấu hổ
Vị thuốc gồm : lá lốt, cây xấu hổ, lá đinh lăng, nước
- Lá lốt dùng cả thân và rễ rửa sạch, phơi khô, cắt 3 phân ( phơi trong mát cho héo rồi phơi khoảng 3 nắng ). Liều dùng mỗi ngày khoảng 30gram. ( lá tươi là 50-70gram )
- Cây xấu hổ ( trinh nữ ) : khô là 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
- Lá đinh lăng : khô 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
3 loại thuốc trên cho chung vào 1,5l nước đun sôi uống cả ngày. Dùng trong 1 tuần sẽ cảm thấy bớt đau nhức rất hiệu quả.Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt
Theo các bác sĩ đông y thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh sẽ rất tốt và an toàn cho người bệnh. Đối với bệnh thoái hóa đốt sống cổ thì việc sử dụng lá lốt chữa bệnh rất đơn giản như sau:
Chữa thoái hóa đốt sống cổ bằng lá lốt kết hợp với xấu hổ
Vị thuốc gồm : lá lốt, cây xấu hổ, lá đinh lăng, nước
- Lá lốt dùng cả thân và rễ rửa sạch, phơi khô, cắt 3 phân ( phơi trong mát cho héo rồi phơi khoảng 3 nắng ). Liều dùng mỗi ngày khoảng 30gram. ( lá tươi là 50-70gram )
- Cây xấu hổ ( trinh nữ ) : khô là 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
- Lá đinh lăng : khô 30 gram ( cây tươi là 50-70 gram)
3 loại thuốc trên cho chung vào 1,5l nước đun sôi uống cả ngày. Dùng trong 1 tuần sẽ cảm thấy bớt đau nhức rất hiệu quả.
Chị ơi,em làm theo cách 1 thì em thay những nguyên liệu trên bằng bột đc ko chị, vd quế thay bằng bột quế, gừng thay bằng bột gừng...
Chị ơi nếu không có thảo quả có thể thay bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ đi được không ạ?
Cho e hỏi là làm theo cách 2 thì lòng trắng có dùng đc ko ạ
Trứng sau khi muối mk K có lò nướng thì có thể nướng bằng bếp ga hay lò viba k ạ
Chị Trang ơi, khi m ngâm trứng dc 4-6 tuần rồi mình để ngâm tiếp được k ạ hay la nhất định phải lấy ra nướng
E cho đường vào từ đầu trước khi bắc lên bếp thì có sao không ạ
C làm bánh macaron đi ạ
😍
Chị ơi e dùng rượu mai quế lộ được không chị? Cho bao nhiêu là được ạ
bột gừng có thể thay bằng loại bột nào dễ kiếm hơn k ạ, mình k biết mua bột gừng ở đâu
chị cho e hỏi nên để chính xác mấy tuần ạ..để lâu quá có đc k
E ơi ,chị có thể rửa trứng muối bằng rượu Khalua được ko e( vì nhà chị có loại này e)
bt làm bánh bông lan hay bánh bao kim sa mà dùng lò nướng thì mình dùng trứng vừa muối xong luôn đc k chị hay phải nướng trứng với sésame oil thì sau đó mới dùng để làm bánh đc ạ ??
chị ơi, với cách muối trứng nước, sau mẻ trứng đầu tiên, em có thể muối tiếp bằng nước muối cũ không ạ
T nghĩ là ko vì khi này lượng muối + các hoạt chất trong gừng, thảo qả,... đã ngấm phần lớn vào lượng trứng trước rồi.
Linhlinh Le cách muối trứng của Ấn Độ. trứng nhúng qua rượu 40 %.lăn qua muối mịn. bọc ninon bỏ vào khuôn đựng trứng. 2 tháng là đủ mặn
Tôi sử dụng nuoc muối cũ hoà thêm 50 gram muối nữa, trứng tôi ngâm 10 ngày là ăn được rồi , tròng trắng hơi mặn là OK, muốn lòng đỏ béo nhiều thì 20 ngày là duoc, lúc này tròng trắng sẽ mặn hơn .
minh co the bo rung va ngu vi huong,kg can co nhung huong khác dc kg chi trang?
theo 3 cách đó cách nào là ngon nhất vậy chị
1:30 cái phới lồng đó mua ở đâu vậy?
C ơi dạy làm bánh nướng trung thu đi ạ
trong 1 - 2 tuần tới sẽ có video em nhé ;)
Cách thứ 1 làm xong có phải để trong tủ lạnh không ạ?
I tried the first method, but I didn't fill the jar with eggs, there was alot of space. I noticed on day one the eggs floated to the top of the jar, and by week 3 they slowly started sinking to the bottom. I'm going to wait a few days before checking them, though one started showing cracks about 2 days after it sank. It's an interesting thought that the eggs are ready when they sink to the bottom if given enough space to do so XD
Cach 1 la ok. Cach 2,3 dung lam ban oi. Minh da lam roi. Khi tach trung ra cung do va cung nhin ngon. Nhung luoc va an ko ra gi het. Giong trung luoc
do tell, what is "cau gou"? thnx
Mình dùng rượu trắng được kh ạ
can i use chicken egg for this? what is the different if i use chicken egg and duck egg?
Alexander Chong yes, you can use chicken eggs. the difference is that the duck eggs are bigger than chicken ones, but chicken eggs smell and taste better than duck ones :)
omg youre such a great help
Alexander Chong nbkubjimo.
Alexander Chong i think this taste is different.
Alexander Chong yes, however the yolk will be small. I used super large chicken eggs and the yolks are still smaller than duck egg. Also, the duck yolk tend to have brighter and more vibrant color than chicken yolk. All taste the same thou.
Xin cho biết thảo quả ở đâu bán.
cho em hỏi trứng muối bảo quản được trong tgian bao lâu ạ ?
bảo quản trong tủ mát ạ ?
C ơi em có thể thay thế rượu volka bằng rượu gạo đc k c?
Khánh Giang được nha bạn :3 miễn nó diệt được mùi hôi của trứng thôi
K
cach lam gambon
Cathy Lee m dùng rượu nếp đc k ban
Cô Trang ơi, trứng muối có ăn được luôn không ạ?
chị ơi e dùng cách muối nước có dùng bọc nước chèn trứng cho ngập rồi mà mấy cái phía trên vẫn bị hỏng. mình có cách nào cho trứng phía trên không bị hỏng không chị .
Cho mình hỏi có thể thay thế trứng muối bằng bột được kg& bao nhiêu cho công thức này ,cám ơn Trang nhiều 😊
Co thể làm hot gà được ha chị ???
chị ơi e làm trứng để làm nhân bánh bao thì hấp ngon hơn hay nướng ngon hơn ạ?
cách nào cũng được em nhé
Cả nhà cho em hỏi là có đc dùng lại nước trươc ko ạ? Hay chỉ dùng đc 1 lần thoii ạ?
Thanks for sharing. Please don't discard the salted egg white . You can add to any veggie soup or any dishes that asked for egg, please reduce the salt or soy sauce as it is salty.
Không biết em dùng lọ nhựa để muối trứng được không ạ?
Если бы были субтитры, было бы замечательно.
chị ơi em dùng khay nướng có sẵn lúc mua lò để nướng trứng được không ?
khanh hoa nguyen đc
người ta có ghi ko được dùng khay nướng trứng hả bạn?
ANH TUAN NGUYEN
Chị ơi em dùng dầu ăn bình thường thay dầu mè lúc nướng được không ạ ?
Hoa Nguyen đc
Hoa Nguyen 1
hôm nào trang quay series sữa chua đi 😘😘
chị cho em hỏi nếu hấp thì có cần nhúng qua rượu và phết dầu lên ko ạ
nên làm vì sẽ giúp trứng thơm hơn em ah
Savoury Days Kitchen chị ơi cách 3 mình bỏ lên ngăn đá hay ngăn mát vậy
Huyen Le x
ăn thử ngon vãi nồi ra
Bạn ơi, mình làm cách 1 thì nên bảo quản hũ thủy tinh ở nơi có nắng hay là để phòng kín không sáng?
để nơi ấm áp trứng sẽ chín đỏ nhanh hơn bạn nhé
Chị cho hỏi trứng muối thì ta vứt lòng trắng đi hay sao vậy? Nếu luộc lên thì có ăn được cả lòng trắng và lòng đỏ không? Xin cảm ơn!
E mua rượu MQL ở chợ châu á nhg nó lại màu trắng chứ ko màu nâu như của c. Có gì khác biệt ko ạ? Vì trên chai rõ ràng ghi là Mei Kuei Lu Chiew?
MQL ở chợ châu Á đúng là MQL đấy, nhưng rượu của chị còn thêm các vị hồi thảo quả quế... cho thơm hơn nữa. Màu rượu của chị sậm là vì ngâm cả các loại nguyên liệu này
cho em hoi, sau khi hoan thanh. Minh co the su dung lai hon hop de lam me tiep theo ko ah! em cam on chi!
Trang Trần Thị Thu Không bạn. Vì trứng đã hấp thụ gần hết gia vị rồi
Trang Trần Thị Thu ko bạn
late post, but can you use any kind of alcohol or vodka to preserve the flavor
Chị Trang ơi em k có rượu vocka thì phải làm sao chị ơi
Mình nghĩ bạn ngâm với rượu trắng cũng đc mà.
Chị ơi em k có 2 loại rượu đó em có thể thay bằng thứ khác được hok chị
Rượu nào cũng được nha bạn
K có vodka đc k ạ?!
chị ơi hoa hồi thanh quế và thảo quả có phải là nguyên liệu bắt buộc k ạ? vì em không thích quế và ít khi dùng những nguyên liệu đấy nên ngại mua ạ
em có thể bỏ qua các nguyên liệu này nhé
+Savoury Days Kitchen em cảm ơn chị ạaa
can we use other liquid instead of cognag? thank you
What do you mean with "other liquid"?
+Savoury Days Kitchen I am sorry, my english is not good. what I mean is, perhaps we can subtitude or skip the vodka with others....
You can use another liquor or rice wine in stead of vodka. Alcohol helps to "kill" the eggy taste and smell so it's better to use it.
+Savoury Days Kitchen thank you
Chị ơi cho em hỏi là em có thể dùng rượu đỏ được không chị? nó có ảnh hưởng đến màu của trứng không chị nhỉ?
không nên dùng rượu vang em nhé, dùng rượu gạo có nồng độ cồn cao một chút nhé
Hello
Ở nhà bà mik hay làm cho mik ăn hồi bé ko hiểu bà làm thế nào bật giò mới biết
cô ơi cho cháu hỏi làm nước đường xong dùng làm vỏ bánh trung thu luôn được không ạ? nếu không thì cách nhanh nhất là gì ạ? cháu cảm ơn
Nước đường phải để tối thiểu 14 ngày để lên màu đẹp bạn ạ, nếu cần gấp thì có thể ra các cửa hàng đồ làm bánh mua :))
làm trứng muối lòng trắng có ăn được không
Quangnhon Mai đk
Bạn ơi cho mình hỏi : sau khi trứng đã được muối xong, nếu mình vẫn chưa sử dụng đến hoặc chưa dùng hết thì mình phải bảo quản như thế nào vậy ah.. mình vẫn giữ trứng trong hỗn hợp nước đã muối hay phải làm như thế nào vậy ah
Nướng trứng rồi cất ngăn đá dùng dần b ạ
cho mình hỏi cách làm siêu tốc sau khi cho muối vào lòng đỏ trứng rồi thì cho lên ngăn mát hay ngăn làm đá của tủ lạnh ạ
không bỏ lạnh đâu. Bạn cho nó vô chỗ nào khô ráo thoáng mát thôi.
bé củ cải ngăn mát - ngăn bảo quản
Em bỏ có tí quế mà hoi ko chịu đc
Bánh cupcake trứng muối á ???
phóg to nhìn giốg mấy viên thạch bi của VN mih ghê
chị ơi em thay bằng rượu thuốc dc ko chị
em cảm ơn trước ạ
Huỳnh'ss Ngọc'ss My'ss Na'sz dùng rượu trắng
Huhu c không ghi rửa sạch hoa hồi vs quế trước khi cho vào nấu nên e đã cho thẳng vào luôn rồi. Sáng nay mở web sd ra đọc mới thấy là phải rửa trước hic. Không biết có sao không hả c?
không sao đâu em ah
sử dụng rượu khác đc ko chị. Ở cách hai ko dùng bột gừng có làm trứng có vị gì khác ko chị.
b ui mình nghĩ nên muối nước là trứng vừa ăn rồi. muối khô mặn quắn.
dùng rượu mai quế lộ được nhé bạn
Cỏ May Mắn
dùng rượu bình thường để nhúng trứng trước khi nướng đc ko ạ
My Trà đk bạn
cach 2
e muối hai loại trứng gà vịt cùng lúc đc ko chị
được em nhé
bạn bỏ trứng vào lọ từng cái chậm quá đổ zo hết lun 😂😂😂
Thế thì vỡ mất 😂😂😂😂😂
cmt đầu!!!
chị ơi. e thấy ở chợ ngta có bán trứng muối nhưng nó nằm trong 1 lớp rơm hay gì ấy màu đen. có dùng làm bánh như bth dc kh chị ?
cái đoa là hột vịt bách thảo
Trang Trang thế có dùng làm bánh bao kim sa hay bánh bông lan trứng muối dc kh ạ ?
Thy Nguyễn không
Trứng muối ngoại chợ là có một lớp đen bọc ngoài trứng muối đó b, vẫn dùng làm bánh đc nha b. Còn bọc rơm ở ngoài là trứng bách thảo, không dùng làm bánh đc.
trung muoi xong co an luon duoc khong ban
Dinh Thieu ko, ăn ko ngon có khi tanh nữa. Phải hấp hay nướng sau đó
Làm trứng gà được luôn hả chị ?
Hi can you write the ingredients in english, thanks
而如UI IP op IP噓噓逼仄損我VK自此此次VBoenVMxvnxubozen
What is this vodka?can i make no vodka?
thay vodka bằng rượu đế được ko ạ ?
được em ah
nếu làm 10 quả thì nguyên liệu thay đổi ko chị?
Quyen Do bạn chia tất cả cho 2 nha
Quyen Do giảm nguyên liệu giảm cả nước nữa
C ơi em lấy trứng ra rồi em cho tiếp trứng mới vào nước muối cũ luôn đc ko ạ? hay phải thay nước mới luôn ạ?
thay nước mới em nhé
Khanh Ly
Khanh Ly
Thay bột gừng và vodka thành bột nghệ và rượu trắng được ko ạ?
gừng không thay đc nhé, còn rượu vodka b thay bằng rượu trắng hoàn toàn đc nhé
mình dùng bột ngũ vị hương pha nước ngâm trứng muối được không ?
Thu Hoai đc. dùng muối không cũng đc
Chị ơi cho em hỏi vs ạ, trong lúc đóng nắp lại em sơ ý làm 1 quả trứng bị nứt vỏ( lúc lấy trứng ra em thấy có 1 ít lòng trắng bên ngoài rồi). Em đã kịp thời lấy ra ngay, liệu có ảnh hưởng gì đến hũ trứng muối ko ạ? 😭😭😭 Mong chị trả lời sớm giúp em huhu vì em đg sợ lắm ạ :(
.
.
.
.
Kết quả ra sao ? Ăn đc ko ?
Làm như thế này để được hai tháng không
nếu mình dùng 10 quả trứng thôi thì mỗi nguyên liệu giảm một nửa đúng k ạ?
Huyen Ly no no, dù bạn muối 1 quả cũng cần lượng muối vs các nguyên liệu khác như trong video
Duyen Nguyen tào lao, trên web chị LT có nói tuỳ theo sluong trứng mà nước muối và các nglieu khác gia giảm cho phù hợp mà.
Trứng gà hay trứng vịt vậy b