Домашний ростер для обжарки кофе: Как жарить кофе в домашних условиях и стоит ли игра свеч?
Vložit
- čas přidán 17. 02. 2024
- Купить кофейный ростер и жарить кофе дома?
Или лучше не тратить своё время, да и деньги.... и приобретать уже обжаренный кофе?
Мы заказали на всем известном Алиэкспресс самые лучшие по рейтингу ростеры для домашней обжарки кофе и проверили их в деле!
Кофе из видео:
www.taberacoffee.ru/catalog/s...
Наш магазин:
www.taberacoffee.ru
Наши социальные сети:
t.me/taberacoffee_spb
taberacoffee_spb
Хороший и интересный выпуск. Ждем продолжения от Сергея!
Я тысячный подписчик
А что Табера продает зелёный кофе?
Можете подсказать, где купить бездонный холдер для delonghi esp685?
Можно у нас в СПб, можно на алике. Уточняйте только чтоб ушки были толстые и кромка была на корзине, иначе все потечет
Озон вроде торгует, с доставкой из Китая, разумеется.
Что-то не то с экземпляром 305 ростера.У меня предыдущая модель, еще с кнопками, без крутилок, но в остальном такая же. Такая обжарка, как показано в ролике, достигается на нем минут за 7, потом еще минут 6 обдув-охлаждение. Если жарить дольше, то за 8 минут это уже довольно темная обжарка, подходящая больше бразилии, дальше просто уже масло выступает из зерна на поверхность, и наступает пережар. Конечно, это не замена профессиональным установкам и не конкуренты семпл-ростерам. Просто удобный бытовой приборчик, чтобы приемлемо пожарить себе кофе без лишней пляски у плиты и собирания шелухи тогда, когда есть для этого время и желание.
Проблему уже выяснили, это спойлер ;)
Не собираюсь жарить сам. Просто из любопытства спрошу: а если сначала обжарить на глиняном ручном ростере над газом, а потом пересыпать и довести воздухом? Если я правильно понимаю, в больших настоящих ростерах так и делается - сначала вкачивается много энергии через барабан, затем сбавляется нагрев и добавляется воздух. А в чисто воздушных же зерно пересушивается, процесс затягивается. На какой-то стадии недостаточно энергии в единицу времени передается внутрь зерна. Это как положить мясо на сковородку без крышки и оставить на медленном огне - будет сухое и не вкусное.
Да, есть такие процессы во время обжарки. Спойлерну-причина мне уже известна, чуть позже я наверное разберу ростер, попробую что-то сделать и скорее всего это поможет)
@@taberacoffeeну так и что?
Эти переведенные на китайских поделках 10 кг кофе слили покупателям, думающим что купили обжарку как минимум на Пробате ?!
1. Контроля оператора по цвету нет вообще?
2. Сколько и на какой температуре держали после крэка?
3. Крэк массовый или затяжной одиночный?
4. Сколько и на какой температуре выдерживали перед основной обжаркой?
5. Как охлаждали после обжарки?
6. Еще как минимум десять вопросов, на которые неплохо бы ответить, после чего давать оценку аппаратам.
А так колхозинг небольшой получился.
Этот кофе успешно используется в сервисе для проверки работоспособности кофемашин)
Ну, можно еще завести дискусию про ROR температуры, энергетическую плотность, построить кривые и еще много других умных слов))))
Только мы сейчас говорим про домашнюю обжарку, а дома все на "глазок" и на "слух" делаются)
Хотя будет забавно увидеть в китайском "ростере" за 10-15к несколько датчиков температуры и синхронизацию с кропстером)
Если вдруг найдете-пишите, приобрету)
@@taberacoffee Синхронизация с кропстером и всякие кривые дома вообще не уперлись. А вот один датчик температуры, хоть и врущий, но постоянно и контроль степени обжарки глазками желательны. То порно (по другому и не скажешь) что получили вы на выходе, отдав процесс на произвол китайской поделки, только и остается что для использования в сервисе кофемашин.