Кофе на сковороде - Будни Обжарщика
Vložit
- čas přidán 7. 01. 2021
- Первый опыт обжарки зеленого кофе на сковороде. Сложно ли жарить кофе и есть ли в этом смысл? Или дома нельзя обжарить качественно.
Сравнили кофе обжаренный на сковороде с кофе обжаренный в профессиональном ростере Giesen. Попробовали сварить его в новой кофеварке Delter Press.
Кофе использованный в видео: Colombia Coocentral
Какая интересная у вас профессия! Тоже хочу дома на сковороде пожарить кофе! Благодарю!
Перепробовал кофе у различных обжарщиков в Киеве, включая ваш кофе.
Обжариваю зеленый кофе 7 лет на сковородке под крышкой . Равномерно и не хуже чем в ' пробате ' :). Обжарку можно сделать какую угодно под эспрессо и альтернативу . Для сомневающихся, периодически устраиваю себе дегустационные туры по Украине - от киевского Fair Finch до ужгородского Medelin есть с чем сравнивать. Главное в процессе обжарки, приготовления - терпение и любовь к кофе :)
Напишите, в какой чашке кофе свежей обжарки со сковороды, а какой - из ростера
День добрый, название кофемолки можно?
Доброго вам времени суток господа ,професионалы и любители пошустрить с зерном.Главный герой ролика ,замечательный человек,с доброй натурй,розбирающийся професионал.Я обращаюсь с позволения автора в розговор о обжарке зерна кофе Эфиопия Сидамо... купил я его мешок зелёного имею в виду,после его пожарки в разные тона по цвету я также запаха не понял ,его не было,,как обычно бывает после прожарки например Вьетнамской робусты,запах ,слабо далёкий, . В купажах я его продал имею свой бренд ,время после обжа
Ставлю + за сербы кофе
Для обжарки нужна новая сковородка, что б не было посторонних запахов
Купил Эфиопия Сидамо Начал обжаривать,но так и не дождался запаха кофе Стойкий запах жареных семачек ПОЧЕМУ ТАК????ответьте ,пожалуйста Запах появился только после помола
English subtitles please...
Сам не пробовал, но знаю, что самый простой способ обжарить дома - это электропопкорница. Она жарит горячим воздухом и сильный поток воздуха перемешывает зерно. Если прилепить к ней PID контроллер температуры, то может даже что-то получится.
Оператор не показал многие моменты
Сковородка сковородке рознь. Пробовали в Аскерке?
что такое квакеры ?
Я его варю в кипяточке, он так набухает и кофемолка его лучше всего перемалывает.
Ліворуч свіжий , а праворуч з пачки
Я тоже думал про обжарку на сковороде но прикинул что на сковороде что то жарят и зерна могут впитать в себя масло что может испортить вкус кофе по этому отказался от этой идеи
Всё это суета сует ,не надо заморачиваться, взял готовое зерно и сварил,
А вот как можно обжаривать дома, и все выходит равномерно, в отличии от сковороды
Больше 10 лет, жарюю в казане. Всё отлично.