Как обжарить зеленый кофе дома? Аскерка!
Vložit
- čas přidán 7. 07. 2024
- Встречайте новое видео про Аскерку - керамический прибор для обжаривания кофе.
Сделано в России. Вмещает до 100 г зеленого кофе, на видео размер на 50 г.
Игорь Костюков - бренд-амбассадор Аскерка, сертифицированный бариста и судья чемпионатов рассказал подробно о приборе, обжарил кофе, а я сразу же заварила и получилось…
Как думаете, вкусно или невкусно?
Смотрите ролик и узнаете сами)
Оставляйте комментарии, если нужны подробности. Передам Игорю ваши вопросы и комплименты.
Игорь: / cheshire_93
Аскерка: ascerka.ru/
Марго (сертифицированный тренер Specialty coffee association): margo.coffee/
Благодарим компанию «Кофе-центр», г. Хабаровск за площадку и вкусный кофе: coffeecentr.ru/
Свитшот с кофейным принтом на Марго от бренда «Кофейная МарКа»: marka.coffee/
Тайм-коды:
0:00 Про обжарку и Аскерку
13:08 Обжарка
21:46 Заваривание и дегустация
_____________
"Кофе дома" - просто о сложном!
@kofe_doma (bit.ly/kofe_doma)
#аскерка #обжаркакофедома #какпожаритькофедома #обжаркакофе #пожаритькофе #тигель #asсerka
Для чего нужна Аскерка?
Во-первых. Есть очень много уникального зелёного зерна высокого качества. Пожарить его в каком-то промышленном ростере достаточно сложно, а на Аскерке это очень легко. Мы рекомендуем Аскерку как устройство для новичков, для тех, кому интересно попробовать это сделать первый раз. Как самый простой способ пожарить кофе в принципе.
И следующий момент, и его действительно иногда упоминают те, кто пользуется Аскеркой. Почти все обжарщики продают конкретные сорта в определённой степени обжарки. А человек хочет иначе, светлее или темнее. И как он сможет удовлетворить свои вкусовые желания? - Просто пожарив сам.
Вы сами можете поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами или со специями.
И чисто экономический аспект. Конечно, мы все знаем, что зелёный кофе гораздо дешевле жареного. Если его покупать в небольших количествах, то это очень выгодно на самом деле. И ещё. Он хранится дольше и не требует специальных условий.
Аскерку можно использовать как семп-ростер. Для профессионалов это подспорье в моделировании плана обжарки и профилировании нового зерна.
Для сорсеров Аскерка может помочь при выборе лотов. Пожарив кофе самостоятельно на ферме, оценить работу фермера, находясь непосредственно на плантации.
Есть много вариантов использования Аскерки. И наши клиенты видят преимущества. Аскерка - это уникальный продукт. Хотите сами попробовать её в деле?
Привет, от Indigo, классный замес.
Мой опыт обжарки кофе дома: всего раз, было интересно понять феномен, почему люди хотят жарить кофе дома сами. В Торрефакто есть целое сообщество таких домашних обжарщиков. По моим опросам, чаще дома жарят в поп-корницах или в духовой печи+строительный фен. Аскерка, конечно, куда эстетичнее выглядит.
Фанатам такой самостоятельной обжарки нравится контролировать процесс, а для кого-то это способ сэкономить. Классно, что подняли эту тему. Игорю респект за такое увлечение. Катя #кофенация ❤️☕️
участники моего чата в основном на Gene Cafe ростере жарят
Это что за сообщество в ты? На сайте у них не нашёл ничего
Марго, спасибо! Классно сняли. Кто оператор и монтажер?
Пожалуйста, Катя, спасибо, что посмотрела. Оператор и монтажер Владимир А.😁
@@kofedoma Оператору и монтажеру большой привет! Надеюсь, он получил вкусный пирог за работу
@@Mycoffeenation_ru и пирог и абонемент на сеансы массажа😊😉
@@Mycoffeenation_ru
Самый первый повод самому пожарить это мысль о том что зеленый кофе дешевле и пожарив самому будет выгодно. Но нет. Дорого. Вразы дешевле купить у обжарщиков готовый. Такчто это все так, побаловатьсяесли время и деньги есть
Полностью согласна, для потребителя выгоднее покупать качественную стабильную обжарку. Тем более найти свежую легко и просто)
А РАЗВЕ ОНА НЕ СДЕЛАЛИ В БЕЛОРУСИИ
Что-то не отвечают по контактам аскерки
Узнаю, как к ним обращаться и получать ответ оперативнее. Напишу
@@kofedoma спасибо, уже ответили они на почту
Можно жарить и так czcams.com/users/shortsTYnrJo6mi0c?si=Agu-m_-JON1zWNdB
Мука мутант какой то…
Отлично, но зачем? Я сомневаюсь, что кто-то найдёт зелёное зерно выше стандартов "Тэсти кофе", сомневаюсь ,что кто -то сможет адекватно пожарит и упакует в нормальную упаковку после жарки для хранения. Будет ли это вкуснее-нет, будет это дешевле-нет. Будет это удобнее и проще-нет. А тогда зачем? Что бы что? Лет 30 назад, когда над кофе висела некая мистика - возможно этот прибор был бы и актуалет. Бравос, Сварщица, Табера,Торрефакто, Таб, Субмарин, Ростин брю - все они и зерно поставят выше уровнем и обжарят лучше чем "дома".
Спасибо, что посмотрели и спасибо за мнение. Всему есть место в этом мире, даже, если нам лично не подходит. Я сама жарить кофе дома не буду, потому что лень вникать и делать это стабильно хорошо. Обжарку пока не очень увлекает, но многие бариста мечтают быть обжарщиками, вот могут "примерить" роль)
Вопрос логичный, но ответ на него - повод для отдельного ролика. 😁
Могу сказать, что знаю многих, кто жарят дома. Просто потому что любят в эспрессо немного другую по стилю обжарку по сравнению с той, что предлагают известные обжарщики.
@@coffeesaurus Хотел бы я постотреть на человека который откажится от "Кения АА" или "Пура вида"от "Табера". Хотел бы посмотреть на тех, кому не понравится "Колумбия Уилла " с оценкой 85+ и я бы посмотрел как домашние обжарщики скажут, что могут это улучшить.
Выгода огромная, зелёный больше хранится, в этом смысл.
@@Master--G и в этом тоже плюс
Бля что за монстр, ну его, ещё и на ночь, смотреть не буду. Кофе центр покупать не буду