Обжарка зеленого кофе дома / Зачем? / На чем жарить?
Vložit
- čas přidán 25. 03. 2023
- ⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
Срочно вступайте в мое сообщество в Телеграм t.me/specialtybeans
Обжарка зеленого кофе в домашних условиях - это очень интересный и увлекательный процесс, который позволяет вам всегда пить исключительно свежий кофе, именно того профиля который вам нравится.
Я несколько месяцев экспериментирую с самостоятельной обжаркой зеленого кофе дома. Я начал изучение этого процесса с простой тигли (Аля Аскерка) и сейчас переключился на жаровню PID
Если вам интересна эта тема, то обязательно пишите об этом в комментариях и я буду развивать тему обжарки на своем канале и дальше) всем спасибо
даааа!! давай снимай, очень крутая тема. сам когда смотрел другие видео по домашней обжарке задумался об этом. будет интересно посмотреть
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Андрей, приветствую.
Спасибо за обзор.
С удовольствием посмотрел бы видео по обжарке в тигле керамической с термопарой. Интересно посмотреть процесс от и до... (как снимать показания, на что обращать внимание и т.п.).
Поменьше оправданий bro, хэйтеры не поймут, истинные ценители кофе поддержат.
Только вперед👆
Спасибо большое за просмотр 👍👍👍👍
Термопар с USB прибором у меня уже нет. Я в целом могу показать просто процесс без этого
@@specialtybeans если будет желание и возможность, можно "тряхнуть стариной" и сделать обзор на обжарку в тигле)
@@user-mq4uj7wd6d можно) но не знаю когда будет возможность 😊
Вообще в тигле очень классно можно сделать
@@specialtybeans Я тоже за тигель. Было бы здорово.
@@maxgrimaylo9164 спасибо 👍
Вкусно рассказываете. Моя фантазия представила и слюни потекли👍👍👍
😀😀😀😀😀спасибо
Спасибо дружище, пересмотрел почти все твои ролики, ты очень крутой специалист по кофе. Благодаря твоим роликам, я сейчас начал варить хороший (для новичка) кофе. Удачи тебе
Спасибо за просмотр 👍👍👍
@@specialtybeans посоветуй пожалуйста, какой не большой ростер (50-100гр) купить? Воздушный или барабанный?
@@Hiacetravel66 добрый день, а на такую загрузку ничего и не встречал. На 100гр воздушный у меня был Кафелоджик - хорошая машина. Ещё не плохие айкава и ее клон от Сантокера (но не знаю чего там по приложению)
Я сейчас в керамической тигле жарю просто, мне больше нравится. Более богатый такой выходит продукт по вкусу
@@specialtybeans я планирую жарить не дома, в путешествиях на автодоме, поэтому и начал искать варианты. Искать где то в Грузии в Турции обжарщиков, больше топлива искатаешь, а взять впрок по 250гр упаковка свежей обжарки теряет вкус за неделю в открытом состоянии. А хранить впрок без морозилки не выйдет. Вот и решил купить ростер, но нужен маленький, т.к. места хранения в автодоме ограничены
@@Hiacetravel66 ручную тиглю купите да и все. Там 10 минут занимает 50 грамм пожарить
Спасибо большое, очень нравится ваше понимание этого всего ❤😊
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Про обжарку супер интересно, надеюсь будут ещё ролики! Вчера приобрел kaldi mini handy и тоже начинаю экспериментировать :)
Здорово! Делитесь результатами 🙂
Прикольный ростер
Здравствуйте, Андрей. С удовольствием посмотрел ролик. Хотелось бы посмотреть ролик о жарке кофе в тигле. Заранее спасибо.
Большое спасибо за просмотр 👍
Да,тема обжарки очень интересна! Хотелось бы увидеть от вас обжарку на этой тигле со всеми необходимыми ,,прибамбасами,,!!! Классные видео!
Добрый день. У меня несколько видео есть про обжарку в тигле
Очень будет интересно посмотреть видео про ростер.
Добрый вечер, спасибо за просмотр. Обязательно сниму 👍
@@specialtybeans А еще когда будете снимать расскажите пожалуйста как быстро наработать патину на меди. Может есть секреты?
@@maxgrimaylo9164 к сожалению этого не могу сказать. Достаточно наверное часто пользовать джезву по назначению 😊
У меня правда все кофейники от ZH с химической патиной
Спасибо тебе большое,что не стал принуждать жарить кофе дома. Увлекся туркой и всегда боялся,что в итоге начнут принуждать жарить в домашних условиях, а я этого не то,чтобы опасался,но часто думал об этом. В итоге все закончилось хорошо и я теперь могу спокойно покупать уже готовую обжарку.
Добрый день. Это все дело интереса, есть люди кому просто процесс нравится
@@specialtybeans и таких людей много👆😉
@@user-mq4uj7wd6d спасибо) я просто заметил в что в русскоязычном интернете не особо развита тема. А так по миру все жарят и не стесняются)
@@specialtybeans здесь - непаханное поле... Любители есть, но очень много разрозненных людей, которые собирают инфо по крупицам и мелят купленные, обжаренные зёрна тихо и скромно на своих кухнях. Нет продвижения этой темы в массы и люди просто не знают про это.
@@user-mq4uj7wd6d возможно) я просто решил пробный ролик на эту тему записать, понять вообще кому это интересно.
Буду стараться делать ещё
В попкорнице тоже можно, она очень быстро жарит при комнатной температуре.
До крека менее 2 минут, затем через еще 1.5 минуты уже темная обжарка при которой все зерна как будто в воду засунули
Можно, все верно. Контроль и качество обжарки только разное
Мне тигля керамическая очень нравится по получаемому результату
Очень интересно
Спасибо за просмотр 👍
Добрый день, как всегда, очень обстоятеньно и подробно, спасибо) вопрос насчет экономии при покупке зеленого зерна: при обжарке зерно становится легче, не замеряли насколько процентов? Хочу понять для себя стоит ли обжарка того
Да) при обжарке вы теряете в весе по зерну. Я к сожалению не замерял
Про обжарку в тигле очень интересно. Пробовал один раз обжаривать в большой керамической турке. Понимаю что это ужас ужас, но очень хотелось попробовать. Результат понравился. Буду брать тигль и жарить сам.
Зелёные зерна кстати в РФ можно легко купить на Маркет плейсах.
Спасибо за просмотр 👍
Самостоятельная обжарка - это топ. А только что обжаренный кофе нельзя не с чем сравнить
Хотелось бы больше понимания процесса обжарки доступным языком)
Пробовал обжаривать строительным феном в казане.
Но как-то по-началу есть вкус дымности, но обжарка равномерная
Мб что-то не так делаю
P.s. На первый взгляд и не подумаешь, что обжарка это такое мудреное дело... А оказывается не только интересно, но и трудно бывает результат хороший получить
Если будет возможность сделайте, пожалуйста, ролик с советами по обжарке
Добрый вечер, а что за литературу по обжарке вы изучали?
@@specialtybeans Особо не читал книжки...
На Ютубе видео смотрел, там в чашах нержавеющих обжаривают, помешивая венчиком
P.s. У меня на обжарку минут 12 уходит(200гр).
Если крэк к 9 минутам начинается, то ещё 1.30 держу и там остужаю. В основном по-виду смотрю
@@user-pe3dp9bm2h очень все сильно зависит от температуры, времени и размера зерна (если коротко)
Лучше пробуйте в тигле, с феном сложнее мне кажется
@@specialtybeans тигель дорогой)
@@user-pe3dp9bm2h почему? Около 100 долларов стоит. А возможности контроля дает очень очень хорошие. Так же вкус дает просто прекрасный!
Спасибо за передачу !!! Больше чутырёх лет занимаюсь обжаркой . Перепробовал много простых аппаратов для обжарки . Можно устанавливать термопару и подключать к датчику температуры , или плате Phidget1048 (поддерживает до 4 термопар и Artizan) . Недавно купил Hottop 8828 2k+ ,подключил к ноуту и установил Artizan . СЕйчас пью кофе со вкусом шоколада Moka Kadir Blend . Машина Lelit Mara V2 , кофемолка Eureka Atom 75mm . Не полностью раскрыл потенциал ростера , ещё учусь обжаривать и анализировать графики . Рекомендую книгу которую читаю сейчас , от автора Scott Rao ' Coffee Roasting , Best practices' .
Добрый день, спасибо за просмотр 👍
Подскажите пжлста какой из Kaffelogic лучше,версия 7 или 7 Е,какая более новая? Посмотрела цены,7Е стоит меньше,около 1.400€ ,версия 7 стоит около 1.800€..
Добрый день. Они отличаются там по напряжению. Какой то для Европы, а какой то для США
И еще для Новой Зеландии есть версия.
Нано 7 это одна версия с любым прификсом. Можете брать любой, главное что бы новый сборщик мякины был в комплекте (не как у меня старый)