COMO ENVASAR APROPIADAMENTE CARNES Y GRANOS (PRIMERA PARTE)
Vložit
- čas přidán 25. 03. 2020
- en este video estoy mostrando que se necesita para empezar a envasar, cual es la olla de presion indicada y el tipo de frascos que se necesitan.
siguen una secion de videos que te ayudaran en el proceso!
Al oír “la caridad nunca deja de ser” me lleno de emoción saber que somos hermanas pues igualmente soy SUD saludos
Hola Mary me encantó tu video muy bien explicado y el camarógrafo no se queda atrás, excelente equipo hacen los dos 👏👏👍🤗
Hola, primera vez que veo su canal, excelente video y muy bien explicado, me gustaria que hiciera mas videos, son de mucha utilidad, y mas en estos tiempos, hace tiempo he estado con la intención de aprender a envasar comida y esto me resultó de mucha ayuda, muchas gracias ☺️
Hola Maribel! Que buen video, te sale natural estar en la cámara y tu cinematógrafo es buenísimo! Tu video fue muy informativo, esperare por el próximo. Besos a todos en casa.😘❤️
Hola Maribel, gracias por toda la información, muy clara y didáctica. Compré la olla enlatadora de 23 LTS. Haré tus recetas!!
Gracias por los tips!! Hasta me dan ganas de hacerlo!!
Gracias lo he echo y todo muy bien gracias
Hola Maribel, felicidades por tu nuevo canal! Me encanta tu cocina y tu video es muy informativo. Como dice Claudia te ves y te escuchas muy natural!👍 Saludos para ti y para el camarografo! ✌😘
Gracias por sus videos, la vine siguiendo desde el grupo de la Caridad nunca deja de ser
Muchas gracias por compartir sus conocimientos, llevo siendo miembro casi 20 años pero nunca e envasado y siempre e querido saber cómo hacerlo ❤️ espero con ansias el próximo video 😊
Ya hay mas videos saludos!
Disculpe se puede usar esta tecnica de envasado de carne en el horno? Hago pasteles y tengo un super horno. Pero la tacnica debe variar o debe ser el olla definitivamente?
Que bien
Muchas gracias por este excelente vídeo
Me gustan mucho sus videos. Gracias por sus recetas.😊
Muchas gracias me Encanto su video,una suscriptora mas 💖
Gracias hna. Tengo años queriendo aprender envasar carnes...... Gracias.....
Gracias 🙏 y por todo
☹️En mi país no tenemos esos frascos 😭 pero muy buena idea lo intentaré con los que tengo
Gracias hermana
Maribel!!! Extraño tus videos ! Hoy por fin pude encontrar una igual que la tuya en Walmart están out of stock en todos lados, compré lo básico de para empezar .... Michas gracias !!!
Silvia que bueno que la encontraste! Ya voy hacer mas videos! Saludos 😉
Hola, recien me entero de este espectacular canal.... Acaso puedo envasar carne ya cocinada? Otra cosa, se puede usar una vaporera normal o debe ser de presion? De antemano gracias
Muy buenos video tengo mi olla igual a esa k tienes tengo con ella 24 años y la verdad prácticamente no la utilizo pero con tus vídeos creo k se pondrá en movimientos 😃 gracias
Me encuentro al nivel del mar no Vi tu tabla para la regulación de presión
En el video de la Barbacoa la puedes ver. Saludos
Este canal es SUD? perfecto!
Gracias por tu video. Super completo. Me queda averiguar la presion para asegurar que la comida llegue por sobre 120°c
Hola Karla En el primer video de la barbacoa, casi a lo ultimo, viene la tablita segun la altura donde vives es la presion, pero si no sabes la altura la puedes hacer a 15 grados por 90 minutos. Saludos
😂😂😂😂 ya mire los comentarios y no soy el primero que le dice que que no exagere con esa Olla de precion simple la Ollas para las conservas se les conoce como Auto clave oh ALL AMERICAN creo que vive en eeuu pero la engañaron y su presio Ronda los $1000 dólar no $80 como la de ud Saludos
Basada en mi experiencia difiero en su forma de pensar.
Hola!!! Excelente video!!
Quisiera preguntarte si es posible envasar aderezos!? Sq a mi familia les encanta uno que hago y me piden que haga a cada poco, entonces quisiera envasar lo, pero sin que haya q cocer lo!!
Me bloqueó por decirle la verdad? Que su Olla no es Autoclave? 😂😂😂😂😂😂 Felicidades 👏👏👏👏
YO SOY EL CAMINO, Y LA VERDAD, Y LA VIDA; NADIE VIENE AL PADRE, SINO POR MÍ. JESUCRISTO. SANTA BIBLIA ❤ SAN JUAN 14:6
Hola, hoy vi por primera vez su canal y me gusto mucho, la información es clara y enorme el beneficio y mi pregunta es que he visto las ollas y son diferentes a la que usa usted (la observo más fuerte) las que he visto son de aluminio, son más ligeras y delgadas, me sirve esa?
Hola gracias por tu buen comentario! Lo importante de la olla es que tenga manometro para medir la presion y de una capacidad de 16 a 23 litros. Si usted tiene una de menor capacidad puede utilizar frascos mas pequeños. Mi olla es de la marca presto de 16 litros y es de aluminio y con base reforzada. Espero que esta informacion te sea util. Saludos!
Buenas tardes Maribel, ya pude envasar por primera vez siguiendo todas tus indicaciones y tengo una pregunta, ayer hizo mucho calor donde vivo y algunos envases hicieron el ruido pop, como cuando se enfriaron después de envasar al vacío hace 2 semanas, pero no entiendo porque algunos frascos volvieron a sonar con el mismo ruido, no sellaron bien? O es normal? Gracias de antemano y saludos!
Hola, muchas gracias por la información. ¿Usted sería tan amable, de compartir las especificaciones técnicas del autoclave que usted usa? De antemano le agradezco la información. Bendiciones! Y estaré atento a nuevos vídeos!
Hola busca en presto.mx si no lo encuentras, me avisas.
Hola, muchisimas gracias hna. Maribel por compartir y su valioso tiempo.
He usado olla de presión pero jamás con un tipo relojito arriba y jamás he envasado lo cual me interesa aprender.
Quisiera decirme de cuántos litros es su Olla de Presión PRESTO, aproximadamente en que previo anda, por favor?
Saludos desde México
Mide la presión dentro de la olls
mi olla es de 16 litros, Tambien puedes utilizer la de 23 litros.
Hola! Hoy vi por primera vez tu canal me gusto el video!.
Estoy aprendiendo a envasar! Tengo preguntas... cuanta agua se le pone a la olla. Y el agua debe tapar los frascos?
Gracias!
Hola Margarita mira el video de la barbacoa y encontraras las respuestas a tus preguntas saludos!.
Hola. Muy buen video y la información es buena. Pregunta: cuál es la ventaja que la tapa este en dos partes y no en una sola pieza
esos frascos son norteamericanos y en sudamerica tenemos otros frascos que es lo mismo. por las tapas. ellos le hacen el vacio con esas tapas. queda la chapita y retiran el aro. Nosotros damos vuelta el frasco y se hace el vacio.-
Hola Dra. Maribel mucho gusto de conocerla, una pregunta que medida es s
👍👍👍molt ben explicat!! Gràcies per compartir salutacions de girona Catalunya
Se podria embazar mole?
tiene algun video de cómo envasar carne y la tabla de cuantas libras se debe tener segun el nivel del mar
En evases nuevos de cristal con tapa metálica nueva de rosca, no soportaría la presión de una olla a presión?
Pregunto porque ayer recibí la olla imitación a la Presto de 25litros con manómetro... Y estoy esperando un envío de botes para conserva de cristal normal, los de toda la vida, de esos de mermelada, espárragos, aceitunas... Etc
Pretendo conservar carne🤔
Hola Maribel. hola soy su nuevo miembro soy de suiza tengo una pregunta cuando la temperatura de presión alcanza tenemos que bajar el calor ??? Podría hacer un video desde el principio que comience la presión para nosotros ???e non se puede passar de 15 libras ??? Para El cozinhar ???
Hola, yo vivo en México, en Toluca y tengo dos preguntas, primera, aquí se ocupan mucho las tapas blancas, sellos nuevos pero no son de dos piezas, me sirven para carne y grano? Y la segunda estoy a más de dos mil metros sobre el nivel del mar, cuánta presión debe tener mi olla. Muchas gracias y felicidades por tu canal está genial!!!
15 lbs de presion
lo de las tapas no lo se, intenta envasando frijoles primero.
Gracias!!!
Se podrá usar algún conservante para carne adicional para ayudar?
un video porfa envasando frijoles - gracias
Hola. Cuánto tiempo a la olla a presión para envasar al vacio?
Hola disculpa me encuentro en Guadalajara y está a 5154 y voy aenvasar salsa verde, a cuantos PSI debo envasar? Y en cuánto tiempo? Gracias 🙏❤️
Los frascos se consiguen en amazon.
Hola, parece ser que hay dos modelos de olla Express presto, las dos son de 16 litros y las dos tienen medidor de presión, pero una es más cara y el medidor de presión es algo diferente. Será que cualquiera de las dos me sirve?
En donde las miraste?
Hola Maribel, donde puedo ver la tabla donde me indica el tiempo de coccion de acuerdo al nivel o elevación en la que vivimos. Gracias por compartir tus conocimientos.
Hola en el video de la barbacoa. Saludos!
Por cuanto tiempo lo debo de dejar ya sonando la válvula comida echa gracias
📣No señora las ollas para envasar alimentos son ollas autoclave ese tipo de olla se utiliza para esterilización hospitalaria y farmacéutica la suya es de presión como cualquier olla de presión con manometro común
Hola, esta es una olla para envasar alimentos puedes consultar el manual en la pagina del fabricante, mi familia y yo hemos consumido estos envasados por mas de 10 años sin ningun problema.
@@cocinayenvasaconmaribel9738 no señora las Ollas de llaman ALL AMERICAN. Creo que vive en Estados podridos y su precios ronda ente $500 y 1000 dólar no $80 dólar
📣📣Y que tiene que ver 10 años de consumo ☝el detalle que no mienta porque otras personas creen lo que les dice y terminarán muertas porque esa Olla no es Segura para envasado de alimentos 😡😡😡😡
Hola, ¿Se podría envasar al vacío la carne una vez cocinado?
Tengo una pregunta, yo hice chiles en conserva pero quedo con menos líquido, esta sellado al vacío pero no está totalmente lleno del vinagre, así sirve o no? El envase tiene que estar totalmente lleno???
Hola Maribel,me encantan tus videos pero mí pregunta es:si no tengo la olla a presión ... cómo o cuánto tiempo se cocina el producto en una olla normal? Gracias por tu ayuda y respuesta.Te admiro,desde Medellín Colombia.
Hola Luz Maria, desafortunadamente no se puede en olla normal, los granos y carne y otros vegetales, por su nivel de acidez tienen que envasarse en olla de presion para que sea seguro de consumirse, saludos para ti!
Luz Miriam YO miré un vídeo donde dicen que sí se puede envasar carne cruda sin necesidad de la Olla de presión la verdad prefiero No envasar nada pues ésas ollas son muy Peligrosas a mi suegra le explotó Una olla de ésas y le Derrumbó la Mitad de su cocina 😦
@@irmaulloa3487 si, tengo entendido que se puede usar olla comun. tambien le temo a la de presion.
puedes poner un enlace al grupo de fb - por fa gracias
Buenas tardes , mi idea es envasar comida ya elaborada y esterilizar con autoclave eléctrica, como se los tiempos ? Mi autoclave es de 120 grados .Tiene que ver la capacidad del frasco ,ose el mismo producto en 500 gramos y 1000 gramos tienen tiempos diferentes?
Amiga yo tengo la olla express que se llama “instant pot “ que es electrónica crees que me sirva para envasar igual que la que tú usas?
Gracias!!
Hola Marlen la instant pot es muy buena, pero lo que yo he investigado es que su presion maxima es 10 lbs y nosotros necesitamos para envasar apropiadamente de 11 a 15 libras de presion dependiendo de la altura de tu ciudad, la puedes utilizar para envasar alimentos que se necesite una presion menor, pero desafortunadamente no puede ser granos ni carne. Saludos!
busquen ollas de presion - usadas - mas baratas - la marca All American son buenisimas pero caras - o la presto la venden en walmart, ace hardware, amazon
Disculpa , como puedo saber cuanto tiempo necesito para cada alimento. ? Como por ejemplo: las carnes, las salsas, vegetales , etc. Yo tambien tengo mi holla de presion con manometro, y soy principiante. No se para en donde. Mil gracias.🙂
En la página de la marca de la olla tienes una tabla de tiempos, cantidad, y altitud, presión
Y cuánto tiempo en la olla . Gracias
Hola, me gustaría saber en dónde compras las tapas. Soy del Estado de México.
Hola busca en Walmart. Sam's club y Costco. Saludos!
Que frascos son mejor Kerr o Ball?
Hola los dos son igual tienen la misma calidad.
Que precio tiene la olla. Y dónde la puedo comprar.
Perdón se me fue el comentario de cuántos cuártos es su
Olla.
Hola es de 16 cuarttos.
LA olla presto normal sirve?
le recomiendo que tenga manometro.
Cuanto tiempo dura una carne sin consumir preparar como usted la hace
Hola! Disculpa donde puedo ver el archivo para saber nivel del mar y a que nivel debo de tener el manómetro
Hola en el video de la barbacoa sale casi al final. Saludos
Buenas noches, acabo de ver su video y me gustaría saber la marca de la olla, he intentado buscar una con manometro y no la he encontrado. Gracias
Hola es marca Presto 16 litros. Buen dia!
Gracias, la buscare
Que pasa si el pistón no termina de subir y salpica todo el agua y sube la presión?
Hay k hacerle algo?
El pitón estaba medio desenrroscado😞, a media vuelta de salir.
Jamás terminaría de subir
Hola hermana como puedo saber si aun sirve mi envasado que devo notar
Hola, el olor, que la tapa ya no esta sellada y que no se mira confiable, si tienes dudas no lo consumas!
Y la talla para el nivel del mar ?
Hola!! Para que se le pone aceite a la banda de la tapa? Saludos!
Hola ! Se le pone aceite Para ayudar abrir y cerrar la tapa más fácilmente.
😉
Gracias por su respuesta! No sabia ese típ!
HOLA SOY NUEVA EN TU CANAL CUAL ES LA TABLA DE MEDIDAS PARA SABER QUE PRESIÓN DEBO DEJARLOS YA HE CONSEGUIDO TODO MI MATERIAL 🥰
Hola Anna En el video de la barbacoa esta la tabla, y felicidades por tener tu material!: saludos
@@cocinayenvasaconmaribel9738 😊😊😊Estoy feliz eres de las pocas personas que responden que no dicen que compres una olla de 15 mil pesos mexicanos ,y tus recetas ya muero por probar será fantástico no tener que cocinar diario 🥰🥰🥰
@@annatelia7 asi le hago yo los domingos saco mis envasados 😉
@@cocinayenvasaconmaribel9738 🥰🥰🥰 exelentes recetas ya comentaré más adelante,como me quedo mil gracias
@@cocinayenvasaconmaribel9738 HOLA PERDÓN POR PREGUNTAR TANTO! TODOS LOS GUISOS CON CARNE DEBEN LLEVAR VINAGRE? MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO
Pero la.comida se pone.cruda o ya cocida dentro del frasco?
Hola Laura si, la comida se pone cruda y se cierra el frasco, en los otros videos lo puedes ver.
Se puede envasar
Fruta en lata ?
La fruta tambien se puede envasar!
Cuanto dura la carne envasada ???
se recomienda que la uses dentro de un año,.
La carne envasada nadamas freída agregándole una poca de sal fina y agua hervida dura hasta 10 años; pero necesita dejársele no tan lleno de agua y carne , se compra una espátula especial que se le mete antes de tapar el frasco para deshacer las burbujas y meter más la carne y en dado caso ponerle más agua si es necesario, se tiene que dejar libre de agua y carne el area de adentro de la rosca y antes de poner la rosca se moja una toalla de cocina con vinagre blanco y se limpia la boca del frasco antes de cerrarlo para asegurar que no lleva comida, espero haberte ayudado
@@La45Gaviota es correcta su información 👏👏👏👏
😡 compré una de esas en mercado libre y en el primer uso se derritio el manometro y salí corriendo de casa y no regrese asta el día siguiente. Aún 😨paniquedo y no estaba quemando criko 😂😂😂😂
Que mal que te environ una olla de mala calidad,! que marca era?
😂😂😂😂😂
Pero como te das cuenta cuando un frasco ya venció ?
Es por que el frasco ya explotó por los gases que producen las bacterias del botulismo por el pésimo envasado para eso hay Ollas especiales en EEUU su precio es de 600 a 1000 dólar dependiendo el tamaño en México rondan los 15.000 y 20.000 pesos
No creo sea necesaria comprar un tipo de esa olla. He visto gente que hace lo mismo con olla de presión normal
Sandra Mondragon, las ollas a presion normales no estan disenadas para alcanzar la presion necesaria para poder envasar, por consiguiente no se alcanza la temperatura adecuada para matar el botulismo. En la pagina de la FDA se encuentra la informacion necesaria para el envasado a presion solo es buscar en google "fda pressure canning guide"
La mitad de el video hablando de la olla 🙄 se puede hacer en cualquier olla no todos tienen esos aparatos 😏
Pues nomas estuvo hablando de la olla que ni tengo y de lo que quería saber nada
Usted explica bien ; pero muy desordenado. Va para amante y para atrás. No sigues la secuencia. A la final no termino de explicar cuando se q está ya listo
Pues también yo le doy👎
Muy densa y poco práctica tu explicación !
Hola donde se compra la olla?