I build a wood-fired smokehouse high in the mountains for smoking meat, ribs and sausages
Vložit
- čas přidán 17. 11. 2023
- Today we are building a smokehouse for meat, for this we dig a trench about 35 centimeters deep and 2.5 meters long, at one end of the trench we install a 200-liter steel barrel with a hole cut at the bottom for the passage of smoke, on the trench for the section to the barrel, I used a part of a steel pipe with a diameter of 25 centimeters and a meter long, I covered the rest of the trench with sheets of tin so that a part of the trench of 20-25 centimeters remained open (we will light a fire for smoking meat there), covered the pipe and sheets of tin with earth dug out of the trench, also sealed the cracks around the barrel for marinade, we use salt, bay leaves, red ground pepper, black ground pepper, keep the meat, ribs and lard in the marinade for half a day in a cool room, meat smoking also takes 8-10 hours, we use apple tree branches for smoking, you can use cherry or plum branches, it will be a little different aroma of smoke, delicious!
#outdoorcooking #pineapplecake #bushcraft
Hello everyone! 🙋Turn on subtitles in your language! ✅Thank you for watching likes and comments😊
Спасибо большое Вам за хорошую работу по изготовлению каптильни для копчения мяса и сала И сразу же после изготовления Коптить Спасибочки большое ЛАЙКИХХ МНЕ ОЧЕНЬ БЫЛО ЗА ВАМИ. И ЖЕНОЙ ВАШЕЙ СМОТРЕТЬ ВЫ ОБА МОЛОДЦЫ ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ ДАЙ БОГ ГОСПОДЬ НАШ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОСЛОВЕНИЯ СЧАСТЬЯ СЕМЕЙНОГО. ВАМ. И БЛАГОПОЛУЧИЯ БЛАГОДАРЮ ВАС БЛАГОДАРЮ БЛАГОДАРЮ 🌲🌲💞💞🙏🙏🌲🌲🌲🌷🙋
Лайк однозначно, молодцы, натур продукт - супер. Мирного неба всем и здоровья.
Спасибо, всё по простому, по хозяйски,аппетитно,, от души с вами вместе просто отдохнул,
Здоровья, удачи🙏🙏🙏
Мира Украине, мира всем людям.
Посмотрел и поставил лайк. Молодцы. Никакой ля-ля-ля, все молча, аккуратно, женщина на все руки мастер, молодец. Показалось маловато в рассоле держали, модет так вам нравится. Трудитесь на здоровье
Чем проще,тем надёжнее.
Аж слюнки потекли.
So simple yet fantastic. Loving this channel. 🙏🙏❤️❤️❤️❤️🙏🙏
Трудяжки👍👍👍Очень интересно за Вами наблюдать, нет сил оторваться от просмотра❤❤❤
Super fain. Viață adevărată. În natură. Intrați și voi în UE și nu veți mai avea voie nimic. Pentru un pumn de bani.
❤❤Watching from Ekurhuleni, Gauteng, South Africa❤❤I appreciate what you are showing the world❤❤
Весьма гарно, ребята! Мы когда то, будучи в ГСВГ, под Магдебургом вот так же курей коптили, Спасибо, други мои, так на село захотелось! У вас даже петухи поют по особому, наверное по гуцульски. Храни Господь Украину!
Нож замечательный у хозяина!
Нація трудолюбивих і мирних людей ( ДМБ 1976--78 р.привіт Магдебургу І ГДР😅❤
Дай бог вам здоровья счастья благополучия
Прекрасная природа,добротное хозяйство ! "Что ещё надо,чтобы счастливо встретить старость" - как говорил Абдула из "Белого солнца пустыни". Конечно ничего нового,такой способ копчения известен и описан давно. Не большие замечания,если позволите. Вообще то, это и не "горячее" копчение и не "холодное". Длина траншеи должна быть 5 - 7 метров,чтобы дым охлаждался и чтобы впитывался в земляные стенки дымохода.Тогда на входе в бочку,он будет чистым, БЕЛЫМ ! Освободится от смол и вредных веществ ! По поводу маринада. На 1 л.воды нужно брать 160 - 200 гр.соли ! Можно воспользоваться старинном методом - сыпать соли надо столько ,чтобы всплыло сырое куриное яйцо,на "пятак" ! Причём на "пятак" - царский ! Вы вскипятили маринад,а потом его влили в некипячёную воду... Это как ? Маринад надо весь кипятить ! Держать свинину в рассоле - маринаде - тузлуке,надо минимум 7 дней.Сало у вас, за пол суток не просолилось,тем более такие большие куски. У вас получился сырокопчёный продукт.
С Новым Годом Вас ! ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО !!!
Ai zis bine ,așa este fain și ĺa noi.
Молодцы, очень приятно смотреть на такую дружную семью, которая молча работает , меньше разговоров а больше дела. Еще хотелось бы от вас узнать маринад, что в составе? Казахстан, город Актау , с приветом к вам .
Молодцы : Ребята, удачи- Вам!
Спасибо большое получилось супер выпускайте побольше роликов все очень аппетитно удачи вам и всего светлого и ясного
Me gusta mucho tu canal. Te veo desde Uruguay 🌹😁
Какие же вы молодцы. Здоровья вам и удачи.
Всего вам самого доброго. Ролик отличный. Будьте здоровы и счастливы❤❤❤
Слюной подавилась пока посмотрела хотя бы кусочек попробовать ❤
That looks so delicious! Greetings from the USA 😊
Дуже добра господиня
Так все быстро ,отлично делает,молодец
Your skills are very good
Молодці все у вас гарно виходить ви великі трудівники❤❤❤
Dobrá práce! 👍 A zábavné slepice! 🙂
Здравствуйте.Как ловко вы работаете топором👍Какая вкуснятина получилась😋😋😋👍👍👍
Спасибо за ридио молодцы все умеют все знают и огород и скот ноги и руки кормят здоровья им всем
This woman is amazingly smart, and definitely to be admired for her strengths
Коптили так в Молдавии (г. Сороки), когда был там очень давно к гостях. Вкуснотень необыкновенная. 👍
Доброй ночи всем!!! Редко увидишь такое видео сейчас, а девушка вообще молодец!!!!!!!....
..
To je dobré na predaj a rýchlu spotrebu. U nás v náleve slanina 2 a mäso 4 týždne, údi sa 2 až 3 dni a vydrži v komore do jesene
Всі приправи, крім солі і цукру, дим перебиває !
Молодці, продовжуйте. Підписався. Спостерігатиму.
❤❤❤
Thanks for the subtitles!
Nice and education video greetings from The Netherlands
Салам женщина молодец
We are just getting our first winter snow here in the U.S. in the state of Iowa, I like videos, I'm going to try these methods I am learning a lot from you Thank you
Молодці дуже гарно по домашньому!!!
С этой женщиной не только мясо коптит с ней хоть куда
The videos are nice, but not very useful for learning when your video editors do not put timings on the screen. What spices did you use for the marinade? How many hours/days/weeks did you marinate the Pork meat for and how many hours did you smoke the meat for. I'm guessing you used branches from an Apple tree or similar. For example, my marination process takes 2-3 WEEKS before smoking
Никаких разъяснений , мясо рубить мы сами умеем , траншею копать тоже !
👍👍👍👍👍молодцы ребята.
Krasny chrbtovy špek pozdrav zo Slovenska🇸🇰🇸🇰👍👍👍👍👍👍🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷💗💙
У гарних працьовитих господарів все на місці, все смачно . І не прогадаєш якщо зайдеш в гості.
Ми дома ставимо під бочку диск від колеса машини з вирізом під димохід .На диск сітку на всяк випадок.За день,два до копчення натираємо перетертим часником з сіллю ,перцем і коріандром.Це звичайно на смак.Слива дає гіркуватий смак.Можна все знівичити.Відро ковбаси коптили сливовими дровами.Прийшлося викинути всю.Нічого не можна було зробити.Не виправляється така помилка ніяк.
Вони коптили яблунею.
Cateva greseli, carnea se tine mai mult la bait, 2,3,4 zile,apoi se pune la zvantat. Nu se bagă carnea udă la fum.
I think this looks very good, How long did you smoke it? How many hours?
Аж слюной подавился .
Hola, great video. From Rosario, Argentina
Magnífico trabajo, mis más sinceras felicitaciones. Saludos desde Andalucía!!😊
Bůh Vám žehnej❤❤❤🌹🌹🌹🍀🍀🍀
Pamiętam jak ojciec też wędził wędliny,były takie smaczne nie to co teraz palce lizać, chciałem żeby te czasy się wrzuciły.
Video😯😯😯😲😲😲👍👍👍🥰🥰🥰🥰💗💗💗dobrou chuť😋😋😋😋😊😊😊😊💞💞💞
Ребята, можно к вам в гости приеду, вы так вкусно едите
Супер класс. Удачи Вам.
De verdad eres de Ucrania mucho saludos desde Guayaquil Ecuador Néstor Navarrete le saluda
Женщина огонь
Моего комментария не будет, так как в этом не сельна ни знаю ни чего! Лайк поставила! ❤🎉
Копчёная продукция, это вкуснятина, ветки очень колючий,в перчатках удобнее вам бы работать,жалко ваши рученьки.😢
une leçon à retenir, merci ! Bonne continuation !
me gustaría saber que ingredientes uso en la marinada gracias por compartir
Спасибо за видео, вопрос такой, сколько по времени в бочке находится мясо ? Спасибо за ранее.
Смотрите субтитры, выберите удобный вам язык субтитров, там вся информация
Аппетитные кусочки!!
Uroki życia i wolnosci😂
Собакин тоже хочет закаптиться
Piekne kury i goguty.milego zycia.fajne filmy.czekamy na wiecej.😊
❤
Скоко часов каптили мясо?
U
Canada, QUEBEC, MONTRÉAL, félicitations, pareils comme mois,très bonne,pas chers
Your Dog is smart he watched you chop chop chop, he knows he will be next, if he grabs a slab of meat
❤❤
Можно вопрос один? Часы во время работы с мясом на руке это 👉 что? Реклама? Или что то другое? Ранее такое не встречал. Мне 53 года.
Кому они мешают?
Ну ваще!!!!!)))))))
Super super per favore guesta ricetta mi interessa.
Comment est aiguiser le couteau!?
Ancak.olmaz.ki.siz.yiyorsunuz.bizde.bakiyoruz🤣🤣👍👍👍🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Спасибо за видео, есть вопрос по подробному составу маринада и в каких дозировках. (явно состав больше чем красный и черный перец) Вам нужно подкорректировать описание под видео, оно расходится с текстом расшифровки видео.
Со
Я точно не знаю, но мне кажется мясо было сырое и ставили в комин и там он коптился,но не буду утверждать!
Et quand et ce qu'elle sera cuite. !?
Надо было рассказывать рецепт, и время приготовления
The recipe is in the subtitles
Ох, как вкусненько😋.
Мясо должно бить сухим и обветренним и не касаться друг друга
Bă pututoșilor cade pădurea pe voi ,nu sunteti in stare să vă faceti o afumătoare din scinduri de lemn ,bene inteles trebuie să stai ligă afumătoare și fără alcool .😊😊😊😊😊
corect.... da' ultima parte m-a dat pe spate !!!😜🤪🤣🤣🤣
Закуска без выпивки?
👍👍👍🌹🌹🌹
По суху корабли не ходят...
Всё хорошо, но не понятно. Сколько мясо держать в рассоле.
Около 12 часов в рассоле, потом коптим
часов 8, в будущем планируем делать субтитры
@@Carpathiancuisine-ei1ic3ff2k спасибо.
@@Carpathiancuisine-ei1ic3ff2k У вас хорошо получается. Немного пообвыкнетесь с камерой, перестанете не неё внимание обращать, будет ещё лучше. Успехов. Мне этот ролик мама переслала, говорит, давай так же сделаем. Вы набираете популярность )
Лето а мухи не летают это совсем хорошо это потому что в горах ?
11:17
❤😜👍👍👍🌹💐
trebuia sa o lasi la macerat mai mult, apoi la zvantat dupa ce ai terminat!
ESO TIENEN Q VER LOS ARGENTINOS COMO SE SUBSISTE EN EL CAMPO, SI QUERES PODES TENER DE TOOODOOO.
При копченні, не повинно бути грибків на гилячках!
Молодці,стараєтесь,тільки підказка для вас- не в обіду-,м'ясо,бочок,ребра замотайте в марлю,так воно безпечніше.
Привитимизм !
Грамоте сначала научись
Мало скоптилося. Шо небачте шо сире воно.
" Пищевой пластик" или посуда из пластмассы в природе не существует!
Это Карпаты причём западная страна
Зачем такое видко снимает?немое каму оно надо?
Судя по виду вокруг и не скажешь что на Украину напала Россия.
Stay Free
Пустота!