Wasserkefir ein probiotisches Getränk
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Bearbeitet von YouCut:youcutapp.page... ist ein probiotisches Getränk und schon seit tausenden von Jahren bekannt.Stärkt das Immunsystem, gut für den Darm , erfrischt und schmeckt köstlich.
Die Zutaten:
30Wasserkefir
750ml Wasser
60g Zucker
1/2Zitrone
5 Datteln oder andere Trockenfrüchte, die aber nur luftgetrocknet sein dürfen.
Zitrone ist wichtig, denn sie hat eine antibakterielle Wirkung und es kann sich kein weisser Schimmel bilden .
❤
tatsächlich ist es besser ein sehr Calcium haltiges Wasser zu verwenden. Da der Wasserkefir Calcium zum wachsen braucht. ein weiches Wasser zu verwenden kann sogar negative Effekte auf den Wasserkefir haben zb das er zurück geht und nicht weiter gedeiht deshalb ist es empfehlenswert dem Wasser noch extra Calcium bei zu geben zb in form von Calciumgluconat
Mein Wasserkefir hat keine Kohlensäure, kann man es trotzdem trinken?
Beste der Welt 😊
Das ist doch viel zu viel Zucker! Und das soll gesund sein????
Nein, der Zucker wird verstoffwechselt.
Heisst, die Kefirkristalle essen den Zucker
Die Kristalle vermehren sich dabei. Der Zucker wird in verschiedene Produkte umgewandelt, die die in das Getränk übergehen. Die Mikroorganismen, aus denen die Kristalle bestehen, bewirken, daß der Zucker unter anderem zu Milchsäure abgebaut wird.
Beim Absieben des fertigen Getränks gelangen eine große Anzahl der Hefen und Bakterien in das fertige Getränk. Diese Mikroben sind vitaminhaltig (Vitamin-B-Komplex, Vitamin D, Vitamin C) und dadurch nervenstärkend und dem allgemeinen Wohlbefinden förderlich. Milchsäurebakterien können sich vorübergehend im Darm ansiedeln, die Darmtätigkeit günstig beeinflussen und das Eindringen krankmachender Darmbakterien verhindern. Dies ist vor allem dann günstig, wenn nach Infektionskrankheiten bakterienhemmende Arzneimittel (Antibiotika) eingenommen wurden. Milchsäurebakterien und Hefen üben eine Aktivierung auf den gesamten Stoffwechsel aus, besonders auf die Verdauung. Die biologisch gebildete Kohlensäure ist - wie auch beim Sekt - ein kreislaufanregender Wirkstoff.
Zucker kannst du alle möglichen verwenden. Es funktioniert normaler Zucker, Rohrohrzucker, Vollrohrzucker oder auch Kokosblütenzucker. Besser als weißer Haushaltszucker funktionieren vollwertige Zuckerarten, da sie noch Mineralien enthalten, den der Kefir nutzen kann. Man kann seinen Kefir auch mit Melasse, Ahornsirup oder Zuckerrübensirup süßen.
Anstatt mit Wasser kann man seinen Wasserkefir auch mit Saft (am besten ungezuckertem Bio-Direktsaft) oder Kokoswasser ansetzen.
Wenn man seinen Wasserkefir mit Saft ansetzt, braucht man kein Wasser, keinen Zucker, keine Trockenfrüchte und auch keine Zitrone. Man vermengt somit seine Kristalle direkt mit den Saft und lässt ihn so fermentieren. Der Zucker im Saft wird abgebaut, der Saft wird sprudelig und bekommt einen leicht vergorenen Geschmack. Wenn man z.B. Apfelsaft mit Wasserkefir ansetzt, entwickelt der Geschmack sich in Richtung Cider. Mit Traubensaft bekommt man einen ähnlichen Geschmack wie Federweißer.
Tipp
Einen Satz Kefirkristalle nur für Fruchtsäfte, einen für Kokoswasser und einen anderen für Zuckerwasser verwenden. Wenn man Kefirkristalle aus Säften bzw. Kokswasser später für Zuckerwasser verwendet, könnte das Ganze am Ende merkwürdig schmecken.
zimtundchili.com/2021/06/09/wasserkefir-klassischer-ansatz-und-zweitfermentation/
Danke für die sehr gute Information❤
@@bettydeluna6477 Danke für das feine Video 🌝
Wasserkristalle!?😱😂
So ein Blödsinn