Wasserkefir einfach selber machen | Probiotische Limonade für zu Hause | TAGAUS TAGEIN |
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- čas přidán 4. 05. 2024
- #wasserkefir #wasserkefirselbermachen
Hallo, im heutigen Video möchte ich euch zeigen, wie ich meinen Wasserkefir zu Hause selbst ansetze.
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Die Meinung in meinen Videos spiegelt meine eigene Wahrnehmung und Erfahrungen wider. Sollte ich Produkte vorstellen, kennzeichne ich diese Kooperationen transparent. - Jak na to + styl
Ich hatte schon in den 90 jahren einen wasserkefir. Allerdings konnte ich mich nicht mit dem Gedanken anfreunden jeden tag alkohol zu trinken. Auch wenn es nur wenig ist. Und er vermehrt sich auch stark. So hat man echt viel kefir. Die zweitfermentation kannte ich damals leider nicht. Danke für das video
Sehr schön erklärt. Nicht so ein durcheinander , sehr verständlich. Danke schön. .Veganer machen übrigens aus den Kristallen Bolognesesoße. Das Getränk selbst ist auch Vegan.
Super Idee für den Sommer ❤
super! vielen dank! das werd ich mal ausprobieren!
Liebe Kerstin, vielen Dank das du dein Wissen mit uns teilst. Ich werde es definitiv mal ausprobieren.
Lieben Gruß
Cornelia
Danke fürs teilen . Ich mache seit Jahren Wasserkefir und er schmeckt und tut gut. Würdest du auch mal dein Sauerteigbrotrezept teilen ?
Kann ich mal machen... Viele Grüße
Hallo Kerstin, ich setze auch schon seit Monaten und finde es super lecker! Vor allem im Sommer, wenn's richtig heiß ist. Aber auch sonst liebe ich es. Ich mag meinen am liebsten 3 Tage fermentiert. Ich hatte mal Probleme, meine Kristalle haben sich gar nicht mehr richtig vermehrt. Dann habe ich die Zuckermarke gewechselt, seitdem funktioniert es wieder gut. Ich trinke einfach gleich den Ursprungskefir, schmeckt mir auch so lecker. Überschüssige Kefirkristalle gebe ich einfach in unser Bokashi - ein selbstgemachter Gartenkompost mit effektiven Mikroorganismen, wozu Kefir ja auch gehört. Danke für die Infos, ist immer spannend zu sehen, wie andere das so machen. Die Zweitfermentation mit Saft probier ich auch mal aus...
Super Video! Das werde ich ausprobieren. Klingt gut 👍, danke!
Super Info zum Wasserkefir!
Danke 👍
Liebe Kerstin, vielen Dank- das hört sich ja mega an. Ich werde das ausprobieren und deinen Code auch nutzen. Ich habe schon so viel von Dir gelernt . Vielen Dank dafür. Lg aus Hamburg
Vielen Dank, das freut mich. Liebe Grüße in den Norden
Super erklärt schönen Dank 🙏
Danke für das Lob!
Vielen Dank fürs teilen deiner Erfahrungen, erleichtert es enorm um es selbst umzusetzen.
Sehr gerne!
Liebe Kerstin, vielen Dank für das neue Video. Das hört sich spannend an, werde ich auf jeden Fall probieren. Liebe Grüsse Doris.
Unbedingt! Kann ich sehr empfehlen.
Hallo Kerstin, danke für das Video, es ist super beschrieben. LG Sandra
Dankeschön 🤗
Hallo liebe Kerstin,
vielen lieben Dank für Deinen informativen Beitrag!
Viele liebe Grüße und bis bald! 🫶
Sehr gerne...
Vielen Dank! Hatte auch vor Jahren einen Kefir, und werde jetzt wohl mal wieder loslegen, weil echt lecker 😊
Danke für deine tollen Videos🙏
Sehr gern und viel Spaß beim Loslegen.
Liebe Kerstin vielen Dank für Video 👍❤️👍war sehr interessant...❤werde mir erst mal den Milchkefier von Lieblingsglas bestellen...❤❤
Das freut mich 🤗 Daran habe ich mich noch nicht versucht...
Liebe Kerstin, vielen Dank für Dein informatives Video. Das mit der Zweitfermentation probiere ich jetzt auch mal. Bisher war der Kefir in einem Tag eh leer... aber jetzt werde ich mich mal dranwagen. Bezüglich Kristalle... ich mische sie auch gerne mal morgens unters Müsli. Sind noch ein paar extra Nährstoffe und eigentlich echt lecker. Herzliche Grüße. Gabi
Das hört sich doch gut an. Danke für den Tipp...
Danke für dieses tolle Video.❤ Ich habe bislang nur Milchkefir ausprobiert, aber der schmeckt mir leider nicht.
Der Wasserkefir hört sich sehr lecker an, vorallem weil man ihn so schön nach seinem Geschmack verändern kann.
Werd ich mir mal näher anschauen.
Dir noch einen schönen Restsonntag 😊
Ich bin auch kein Milchkefir-Fan. Aber Wasserkefir ist ganz anders und sooo lecker.
Hallo Kerstin, mich würde interessieren, auf welche Weise ihr eure Ernährung umstellt. Vielleicht gibt’s dazu ja auch mal ein Video.
LG aus NRW
Andrea
Ich habe es mir notiert. Viele Grüße
❤
❤❤❤❤❤❤
Hallo liebe Kerstin!
Das war mal wieder ein tolles Video, ich kenne von früher😉noch den Kombucha Pilz; ist das ähnlich? Ganz liebe Grüße
Frauke
Ich vermute mal ja, ich kenne mich Kombucha leider nicht aus.
Guten Tag lieben dank für das tolle Video. Der Granatapfelsaft durfte ich fragen wo der her ist. Lieben Dank
Guten Morgen, klar, wir kaufen ihn immer hier: www.korodrogerie.de/bio-granatapfel-saft-bag-in-box-3-l
Witzig dass du das jetzt zeigst ich warte auf meinen 😊
Hallo liebe Kerstin,ein sehr interessantes Video.Welche Menge darf man täglich von dem Wasserkefir trinken?
Hallo, man sollte die Menge langsam steigern. Der Darm muss sich langsam daran gewöhnen. Ich würde mit einem Glas starten und dann, so habe ich gelesen, kann man bis zu einem Liter pro Tag trinken, wenn sich der Körper daran gewöhnt hat.
😇
Danke für das tolle Video 😘 wie viel Zucker machst du denn in die Lösung, in der du die Wasserkristalle aufbewahrst? 😊
Ich mache immer so nach Bauchgefühl 2-3 Esslöffel und dann Wasser obendrauf.
Hallihallo ☀️ Wie oft kann man den kefir verwenden? Danke für dein Video! Hab es durch Zufall gesehen und witziger Weise gerade meinen ersten kefir angesetzt gehabt 😅☀️
Sehr gerne… Was genau meinst du? Wie oft du die Kefirperlen verwenden kannst? Unendliche male, die vermehren sich jedes mal, wenn du sie benutzt und wenn du sie gut pflegst, dann halten sie ein Leben lang…
Liebe Kerstin
Danke für dein Informatives Video! Könnte ich die 2te Fermentation auch in Weckflaschen machen? Oder sollte es eine Bügelflasche sein?
Noch einen schönen Abend! Liebe Grüsse Rebekka
Hallo Rebekka, es sollte eine Flasche sein, die dicht hält, weil sonst die ganze Kohlensäure entweicht…
Ok, danke für deine Antwort!
Ich mache das aus Datteln oder Rosinen.Backe damit meine Brote und trinke es auch..Der Alkohol kommt ja durch die Gärung und der Fermentation.
Ich habe das auch schon gemacht fürs Brot backen, als es zu Corona Zeiten kaum noch Hefe gab. Getrunken habe ich es noch nie... Müsste ich auch mal probieren...
@@tagaustagein Schmeckt wie junger Federweißer .
Hallo Kerstin, vielen Dank fürs teilen. funktioniert das auch mit Dattelzucker oder kokosblütenzucker? Glg..aus Österreich 😊
Hallo Susanne, ich habe gelesen, dass es nicht so gut funktionieren soll. Aber ausprobiert habe ich es noch nicht. Liebe Grüße Kerstin
@@tagaustagein ok danke für deine rasche Antwort
Hallo liebe Kerstin. Danke für deine Videos. Sie sind alle sehr informativ und ich habe mich schon mit einigen Themen befasst.
Eine Frage zu den Kristallen aus dem ersten Fermentations Ansatz: im Video sagst du, dass auch diese Kristalle wieder zu verwenden wären, du nimmst jedoch neue aus dem "Zuchtglas". Warum das?
Danke!!!!
Das lag daran, dass ich an unterschiedlichen Tagen gedreht hatte und zwischendurch schon wieder neuen Kefir angesetzt hatte.
Liebe Kerstin,
vielen Dank für das tolle Video!
Bei mir haben die Kristalle leider keine Aktivität entwickelt. Ich werde noch mal einen weiteren Versuch starten.
Wie lange haben die trockenen Kristalle bei Dir gebraucht, bis Du den Kefir erstmalig ansetzen konntest?
Vielen Dank und liebe Grüße
Anja
Hallo Anja, meine haben fast 10 Tage gebraucht und ich habe sie dann zwischendurch nochmal frisches Zuckerwasser gegben.
@@tagaustagein ganz lieben Dank, dann warte ich noch mal etwas ab 🍀😊
Liebe Kerstin, ich hab mich schon sehr auf das Video gefreut 😊 aber ich vertrage keine Zitrusfrüchte. Geht es auch ohne? Kann man etwas Anderes verwenden? Vielen Dank ❤
Es muss nicht Zitrone sein, Hauptsache es ist Fruchtsäure dabei, soviel ich weiß, gehen auch Orangen-, Limetten- oder Grapefruit-Scheiben. Auch Pomelos, Kumquats, Mandarinen, Blutorangen oder Clementinen sind möglich. Liebe Grüße
@@tagaustagein Hallo, Danke! Das funktioniert für mich leider alles nicht. Ich vertrage leider gar keine Zitrusfrüchte. Nicht mal als Raumduft in ätherischen Ölen. Ich bekomme sofort Ausschlag im Gesicht, der dann meist nur mehr mit Salben weggeht 😞Aber Danke für deine Rückmeldung 😊 Noch einen schönen Feiertag
Tolles Video! 🎉 Werde ich sicher ausprobieren! 🤗 Hast du vielleicht einen Tipp wo ich Bügelflaschen mit weitem Hals kaufen kann? Ich werd irgendwie nicht fündig 🤷🏻♀️
Danke und ganz liebe Grüsse aus Niederösterreich
Bei Ikea bekommt man die Bügelflaschen und Gläser.
Super danke! Da werd ich gleich stöbern! Liebe Grüße 🤗
Hallo Kerstin, bei der Zweitfermentation, kommen da auch Kefirkristalle dazu, oder hast du in Deinem Fall hier nur den Saft dazugetan? Danke für das Video. Liebe Grüße aus Dresden von Katrin
Nein, bei der Zweitfermentation kommen keine Kristalle mehr dazu, die siebt man vorher raus. Liebe Grüße
könnte man das auch mit Hongi machen?
Rein vom Gefühl würde ich sagen Nein, denn meines Wissens wirkt Honig antibakteriell und man braucht ja die Bakterien und die sollen sich ja auch vermehren. Daher ... Probieren geht über Studieren, versuch es einfach mal.
Wo hast du das gelesen mit den 0,2 bis 0,5 Prozent Alkohol? Ich habe nämlich aus anderen Quellen die Info, dass es bis zu 2 Prozent sein kann! Das will ich natürlich weder selbst trinken und erst recht nicht meinen Kindern geben… Ich lasse meinen Wasserkefir immer nur einen Tag fermentieren, um da relativ sicher zu gehen, aber mich würde das echt interessieren… Hab schon überlegt, ob ich mir mal ein Refraktometer kaufen soll und es selbst messe…🤔
Ja, es kann bis zu 2 % sein, wenn du es lange genug stehen lässt. Je länger der Kefir steht, desto alkoholhaltiger ist er. Wir trinken ihn mit Sprudel verdünnt. Ein geringer Alkoholanteil ist vielen Lebensmittel, wie Traubensaft, Apfelsaft oder sogar Sauerkraut.
Liebe Kerstin, ich bin ziemlich besorgt wegen des Hochwassers im Raum Stuttgart, wo ihr wohnt. Wie geht es euch???? Liebe Grüße von Monika
Hallo Monika, also bei uns im Umkreis ist nichts zu sehen von Hochwasser. Wir haben hier nicht mal einen Bach in der Nähe. Liebe Grüße
@@tagaustagein Liebe Kerstin, da bin ich aber froh, dass Deine Familie nicht vom Hochwasser betroffen ist. Liebe Grüße!!! Monika
Nein, wir haben hier zwar Regen aber das war es auch schon. Kein Grund zur Sorge. Liebe Grüße
Warum sind meine Kristalle so klein?
Das kann ich dir leider so aus der Ferne nicht sagen. Ich weiß nicht, wie du deinen Wasser Kefir ansetzt und was du dafür benutzt.
aber Kerstin? Warum nenntst du es Kristalle? Diese Kristalle sind lebende Bakterien, die „Bazillen“ genannt werden. Sie fermentieren hauptsächlich Milchflüssigkeiten und vermehren sich … Sie leben! … Sie leben …! ❤
Das ist nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern umgangssprachlich wohl so üblich, weil sie wie Kristalle aussehen. Sag mal jemandem, er soll sich Bakterien in ein Glas mit Zuckerwasser und Trockenfrüchten machen, das trinkt doch keiner.😂
@@tagaustagein da hast du recht meine Liebe!!!!!
Hallo Kerstin, wenn ich den fertigen Kefir in einer dichten Flasche lagere, wie lange vermentiert er nach, die ganze Zeit? Also es wäre ja blöd mal stellt ihn morgens fertig in den Kühlschrank und am Abend ist die Flasche geborsten. Hast du erfahrungswerte für mich? Andere Frage, was wäre wenn man den fertigen Kefir in eine Flasche gibt, die Druck ablässt, schmeckt er dann abgestanden? Viele Grüße
ja, er fermentiert die ganze Zeit weiter. Langsam zwar, durch die kühleren Temperaturen aber er fermentiert. Darum soll man auch regelmäßig die Flasche öffnen und den Druck entweichen lassen. Der Kefir schmeckt dann aber trotzdem nicht abgestanden. Man verschließt ja den Deckel dann wieder.
@@tagaustagein vielen Dank für die Antwort. wäre es denn möglich, gleich eine Flasche zu nehmen, die Überdruck entweichen lässt, oder schadet es der Qualität?
Ich würde es probieren, vermute aber, das es dann irgendwann abgestanden schmeckt. Wir ein Getränk mit Kohlensäure und offenem Deckel.