Karlovarský guláš #34
Vložit
- čas přidán 17. 05. 2024
- Nazdar lidi! Já jsem si dneska uvařil Karlovarský guláš. Jedná se o jemnější alternativu ke klasickému guláši. Zkuste si ho uvařit se mnou, a napište mi, jak vám chutnal!
Na Karlovarský guláš jsem potřeboval:
1,2 kg hovězí loupané plece (falešná svíčková)
600 g cibule nakrájené na hrubo
100 g sádla
20 g sladké papriky
60 g hladké mouky
cca 2 l hovězího vývaru
250 ml smetany 33%
sůl, pepř
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.
V kastrolu rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibuli dozlatova. Přidáme maso a necháme zatáhnout. Restujeme, dokud se neodpaří voda, kterou maso pustilo. Poté snížíme teplotu, přidáme papriku, hladkou mouku a asi 1 minutu restujeme.
Zalijeme vývarem do výšky masa a vaříme asi 80 minut, nebo než je maso měkké. V průběhu vaření občas promícháme, ochutnáme, osolíme a opepříme. Když se vývar odvaří, dolijeme opět do výšky masa.
když je maso měkké, přilijeme smetanu a vaříme ještě asi 8 - 10 minut. Naposled ochutnáme a dochutíme solí a pepřem.
Hotovo
Podáváme s karlovarským knedlíkem.
Dobrou chuť! - Jak na to + styl
Krásná práce 👍 a konečně guláš bez protlaku !
Děkuji!
Tak to je mňamka,je vidět že je to vařené s láskou, přeji hezký víkend ❤
Děkuji!❤
Mňam, tak urovna su po večeři, ale sliny se jen sbíhají ,... Paráda😉
Děkuji!
@@Javkuchyni-lf7rh Odběr jsem dal již včera,, Přednes super, návod ještě lepší.. Dříve jsem rád vařil, a už teď se těším na K.Guláš... Já díky za motivaci.