Як спекти ідеальний кекс?

#рецепт
Привіт усім! Сьогодні ми з вами будемо готувати ідеальний кекс, який може позмагатися з будь-яким тортом. Кекс - не така вже й святкова їжа, але це справжня радість на кожен день. Ми знайшли рецепт, який визнали найкращим шеф-кондитери кількох петербурзьких ресторанів. Це базовий рецепт ідеального кексу, який ви зможете доповнювати будь-якими начинками - свіжими ягодами, горіхами, ізюмом або цукатами.
Отже, починаємо з інгредієнтів. Нам знадобиться 400 грамів борошна, 9 грамів розпушувача, 350 грамів цукру, один пакетик ванільного цукру, 150 грамів вершкового масла, сім яєць і 300 грамів жирних вершків з 33 відсотками жирності. Якщо ви ніколи не пекли з вершками, то обов'язково спробуйте - саме вони роблять кекс особливо повітряним і не сухим.
Тепер давайте перейдемо до підготовки інгредієнтів. Спочатку у миску додаємо всі сухі компоненти - борошно, розпушувач, цукор і ванільний цукор, і добре перемішуємо до однорідності. Після цього тонкою струйкою додаємо вершки і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Найкраще використовувати для цього блендер, адже він насичить тісто киснем і допоможе утворити маленькі бульбашки, що зробить кекс повітряним.
На заключному етапі додаємо до тіста яйця - одне за одним - та ретельно вимішуємо. Форма для випікання повинна бути добре змащена маслом, щоб кекс не прилипав. Далі вилиємо тісто у підготовлену форму. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом однієї години. Готовність кексу перевіряйте зубочисткою - якщо вона виходить сухою, без залишків тіста, значить кекс готовий.
Ідеально підходять круглі форми з отвором всередині, адже така конструкція дозволяє кексу добре пропектися як зовні, так і зсередини.
Дякую, що були з нами! Якщо сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на наш канал, а також залишайте коментарі. До нових зустрічей і смачного вам!