Кекс з вишнею

#рецепт
[Вступление]
Привіт, дорогі глядачі! Ласкаво прошу на "Кулінарні Пригоди". Сьогодні ми разом приготуємо смачний кекс з вишнею. Цей кекс відмінно вдається як зі свіжою, так і з мороженою вишнею. Не важливо, який сезон за вікном, адже цей кекс подарує вам справжнє літнє відчуття. Поїхали!
[Основна частина]
Для приготування кексу нам знадобиться:
- Чотириста грамів свіжої або мороженої вишні без кісточок.
- Двісті сорок грамів борошна.
- Дві чайних ложки розпушувача.
- Половина чайної ложки солі.
- Дві столові ложки несолодкого какао порошку.
- Двісті сорок грамів вершкового масла.
- Двісті п’ятдесят грамів цукру.
- Чотири яйця.
- Сто вісімдесят мілілітрів молока.
- Половина чайної ложки ванільного екстракту.
- Половина чайної ложки мигдального екстракту.
А для глазурі нам знадобиться:
- Сімдесят мілілітрів вишневого соку.
- Дев’яносто грамів шоколаду з мигдалем.
- Одна склянка цукрової пудри.
[Підготовка інгредієнтів]
Спочатку розігріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів. Підготуємо форму для випікання і змастимо її маслом. Якщо використовуєте свіжу вишню, помийте ягоди, розріжте їх на половинки, видаліть кісточки і викладіть на паперові рушники, щоб зайвий сік вбрався. Якщо використовуєте морожену вишню, тримайте її в морозилці до того моменту, коли треба додавати її в тісто.
[Процес приготування]
Змішайте двісті сорок грамів борошна, дві столові ложки какао, дві чайні ложки розпушувача і половину чайної ложки солі. В іншій ємності міксером збийте двісті сорок грамів вершкового масла і двісті п’ятдесят грамів цукру до пишної маси. Тепер додайте яйця по одному, продовжуючи міксерити на низькій швидкості. Потім додайте половину чайної ложки ванільного і половину чайної ложки мигдального екстрактів.
Продовжуючи використовувати міксер, додайте приблизно половину борошняної суміші, а потім все молоко. Продовжуйте збивати до гладкості. Після цього додайте залишки борошняної суміші. Змішуйте до отримання однорідної консистенції без грудочок.
На цьому етапі треба взяти свіжу або морожену вишню і присипати її борошном, щоб кожна ягодка була покрита з усіх боків. Це допоможе ягодам не розтікатися під час випікання кексу.
Перелийте тісто у підготовлену форму і зверху викладіть вишню. Потрясіть форму, щоб випустити зайве повітря з тіста і щоб ягоди рівномірно розподілилися по масі. Запікайте протягом двадцяти п’яти-тридцяти п’яти хвилин. Перевірте готовність кексу зубочисткою - якщо вона виходить сухою, кекс готовий.
Після того, як ви виймете кекс з духовки, дайте йому постояти у формі протягом десяти хвилин, а потім дістаньте.
[Глазур]
Тепер потрібно покрити кекс глазур'ю. Розтопіть дев’яносто грамів шоколаду з мигдалем і полийте ним кекс зверху. Змішайте одну склянку цукрової пудри з сімдесяти мілілітрами вишневого соку і полийте отриманою глазур'ю кекс.
[Заключення]
Отже, наш кекс з вишнею готовий! Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт і ви неодмінно спробуєте його приготувати вдома. Дякую за перегляд! Не забудьте поставити лайк, підписатися на канал "Кулінарні Пригоди" і залишити коментар. До нових зустрічей, друзя, в наступних кулінарних пригодах!