#рецепт
Привіт, друзі! Вітаю вас на каналі "Кулінарні Пригоди"! Сьогодні у нас особливий сніданок - гарбузові млинці. Це не занадто товсті і не надто тонкі млинці, які ідеально підходять для вихідного дня. Ми готуємо їх майже кожні вихідні, і зараз покажу вам, як це зробити!
Для цього рецепту нам знадобиться 1 кілограм гарбуза. Найкраще взяти солодкий сорт гарбуза з горіховим присмаком, наприклад, сорт "каштанка". Також знадобиться 1 літр молока, 1 чайна ложка дріжджів швидкодіючих, 3 яйця, 2 склянки борошна, 1 столова ложка розтопленого вершкового масла, половина склянки цукру, дрібка солі і рослинна олія для змащування сковороди.
Отже, почнемо. Спочатку гарбуз очистіть від шкірки і насіння, а потім поріжте його на невеликі кубики. Поставте варитися до м'якості. Коли гарбуз стане м'якою, злийте воду та одразу, поки гарбуз ще гаряча, перетворіть її на однорідне пюре за допомогою блендера.
Тепер перекладайте гарбузове пюре у велику миску і вливайте туди 1 літр молока кімнатної температури. Важливо, щоб молоко було трохи тепліше кімнатної температури, але не гаряче, приблизно 37-38 градусів Цельсія. Це потрібно для того, щоб дріжджі правильно працювали.
До цієї суміші додайте 1 чайну ложку дріжджів, 3 яйця і половину склянки цукру. Гарно перемішайте всю масу. Тепер поступово додайте 2 склянки борошна. Якщо відчуєте, що тісто вийшло трохи рідким, можна додати ще трохи борошна. Консистенція тіста має бути як у густого кефіру - тягуча, але все ще рідка.
Накрийте тісто рушником або нещільною кришкою і поставте у тепле місце на 1 годину. За цей час тісто підніметься і стане пишним. Після цього додайте до тіста 1 столову ложку розтопленого вершкового масла, ще половину склянки цукру та дрібку солі. Знову перемішайте та залиште підніматися ще на 30-40 хвилин.
Тепер ми готові до випікання. Змастіть сковорідку рослинною олією і добре розігрійте її. Виливайте трохи тіста і пекти млинці по півтори хвилини з кожного боку або до отримання золотистої скоринки.
Подавайте млинці, змастивши вершковим маслом. Можна додати ложечку меду, насіння або горішки за смаком.
Дякую за перегляд! Якщо вам сподобався рецепт, підписуйтеся на канал, ставте лайки і залишайте коментарі. До нових кулінарних пригод!