Великдень по-шаляпінськи

#рецепт
Привіт, друзі! Сьогодні ми приготуємо щось особливе - пасху по-шаляпинськи. Цей рецепт нам розповів знаменитий ресторан "Шаляпин". І хоча рецепт з ресторану, він зовсім не складний, а результат вас приємно здивує.
Почнемо з наших інгредієнтів. Нам знадобиться 100 грамів цукру, 160 грамів вершків 33 відсотки, 200 грамів вершкового масла, 500 грамів творогу, 2 жовтка, 80 грамів цукатів, 40 грамів грецьких горіхів, 40 грамів родзинок, 35 грамів кукурудзяного крохмалю та 6 грамів желатину.
Перший крок - замочуємо 6 грамів желатину у холодній воді. Залишаємо його набухати та приступаємо до нагрівання вершків. Їх потрібно довести до киплячого стану, але відразу ж вимкнути. Будьте уважні та стежте, щоб вершки не "втекли" з каструлі.
Поки вершки гріються, ми змішуємо 2 жовтки з 100 грамами цукру та 35 грамами кукурудзяного крохмалю. Використовуємо венчик і добре все збиваємо до однорідної маси.
Як тільки вершки закипіли, потроху вливаємо їх у яєчно-цукрово-крохмальну суміш, постійно помішуючи. Важливо робити це повільно, щоб уникнути грудочок. Як тільки все перемішали, ставимо суміш на плиту і готуємо на маленькому вогні до густої кремової маси. Повільне кипіння - це ключ до ідеального результату.
Коли суміш стала густою і тягучою, залишаємо її охолонути. Тим часом взбиваємо 200 грамів вершкового масла міксером до білого кольору і пухкої консистенції.
Вже охолоджений крем вливаємо в масло. Додаємо 500 грамів творогу та суміш з 80 грамів цукатів, 40 грамів грецьких горіхів та 40 грамів родзинок. Все перемішуємо до однорідної маси.
От і все! Перекладаємо суміш у форму та залишаємо в холодильнику на 8 годин.
Наш шедевр готовий! Ваша пасха по-шаляпинськи вразить усіх гостей на святі. Дякую, що дивилися. Не забувайте підписатися на канал, ставити лайки і залишати коментарі. До наступних смачних зустрічей!