ครัวชั้นสูง EP 59 กุ้งอบวุ้นเส้น Prawn with Glass Noodles
Vložit
- čas přidán 4. 05. 2022
- กุ้งอบวุ้นเส้นใครว่าทำยากคะ จะครัวที่บ้าน หรือ ครัวที่คอนโดก็อิ่มอร่อยได้ แบบไม่ต้องง้อภัตตาคารค่ะ วัตถุดิบก็ไม่มาก ขั้นตอนก็แสนง่าย มื้อเย็นนี้ใครอยากทำไว้กินเตรียมวัตถุดิบแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
#กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น
ซอสปรุงรส
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด
เครื่องปรุง
กุ้งลายเสือ 300 กรัม
วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม
ขิงแก่ 50 กรัม
ต้นหอม 30 กรัม
รากผักชี 2 ราก
พริกหอม(ชวงเจีย) 1 ช้อนชา
มันหมูแข็ง 100 กรัม
วิธีทำ
1. ทำความสะอาดกุ้งลายเสือ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. แช่วุ้นเส้นจนนิ่ม และตัดให้สั้นลง
3. ปอกเปลือกขิงแก่ และทุบพอแตก
4. หั่นต้นหอมเป็นท่อนยาว 1 ½ นิ้ว
5. บุบรากผักชีพอแตก
6. หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นพอคำ ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางให้มันหมูละลาย
7. เมื่อมันหมูเริ่มละลาย ใส่ขิงแก่ทุบ รากผักชีบุบ ต้นหอมหั่น และพริกหอม(ชวงเจีย) ลงไปผัดด้วยกันจนหอม
8. ใส่กุ้งลงไป ปิดทับด้วยวุ้นเส้น ราดด้วยซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ รอจนเริ่มระอุ จึงปิดฝาหม้อ
9. เคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อให้ระอุต่อ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง จนกระทั่งกุ้งและวุ้นเส้นสุกดี ยกลงจากเตา
เคยไปเม้นขอสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นในคลิปข้าวผัดกุ้ง และในที่สุดป้าก็ลงให้แล้ว รักป้าป้อมจัง ❤️❤️ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰🙏🏻🙏🏻
ป้าป้อมสอนดูทำอาหารง่ายขึ้นมากเลยค่ะ มาดูแล้วติดรายการนี้มากๆ รอดูเมนูอื่นๆอีกนะคะ ❤️
ป้าป้อมทำเหมือนคุณแม่ทำให้ลูกๆทานที่บ้านเลยค่ะ คุณแม่ใช้กุ้งแชบ้วยอร่อยมากๆค่ะ รักและติดตามรายการนี้ทุกเมนูเลยค่ะ
ขอบพระคุณป้าป้อมมากๆนะคะ
ขอบคุณมากค่ะอาจารย์
น่ากินมากเลยนะคะขอบคุณมาก
ขอบคุณที่สอนทำอาหารเข้าใจง่ายทำตามแล้วอร่อย ให้ความรู้ ได้เคล็ดลับดีๆ รักป้าป้อม ป้าป้อมเป็นแรงบันดาลใจในด้านอาหารไทยของหนูเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ❤️
ชอบมากค่ะ
ทำง่ายมากค่ะ และใช่ค่ะ ชอบมันหมูเจียวมากกว่ากุ้งอีกค่ะป้าป้อม
อยากให้สอนทำเมนู ยำ กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด จังเลยค่ะ ทำไม่เคยอร่อยเลย รสชาติแปลกๆทุกทีค่ะ 😅
(น้ำตาลปี๊บ 50g + น้ำตาลทราบแดง 50g) , น้ำมะนาว 100g, น้ำปลา 100g = น้ำยำ
(พริกนี้หนู+พริกแดงจินดา 1:1)+กระเทียม+รากผักชี เท่าๆกันบดหยาบ แล้วเติมน้ำยำลงไปจนไปจนได้ความข้นที่ต้องการแล้วชิมดูครับแล้วชิมหรือยำดู
เห็นแล้วหิวเลยนะคะ
ชอบดูมากเลยครับ
มาดูสดไม่ทัน ดูย้อนค่ะ
ทำง่ายมาก
ป้าป้อมพูดไทยชัดถ้อยชัดคำ มากครับ กุ้งอบวุ้นเส้นน่าทานมากครับ
ชอบครัวสะอาดมากเลย
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม❤️😍😍😍
น่าทานมากค่ะ
ชอบ ๆ ๆ
โอ้ววว เพิ่งรู้ว่าทำง่ายขนาดนี้ครับ ขอบคุณครับ 😊
ขอบคุนป้าป้อมค่ะ
รักเชฟมากเลยค่ะ ป้าดูมาสเตอร์เชฟทุกซีซั่นเลยค่ะ ชอบมากไปค่ะ เชฟป้อมสวยมากเลยค่ะ รักมากๆเลยค่ะ
อาหารทุกอย่างที่ป้าป้อมแนะนำ ดูแล้วทำได้ง่ายขึ้นเยอะเลยครับ สุขภาพแข็งแรงนะครับป้า😊❤
เห็นแล้วหิวเลยครับ
ละเอียดมากค่ะป้าป้อม ขอบคุณมากนะค้า
ชอบคึ่นช่าย ใส่ด้วยอร่อยค่ะ
สุดยอด
โชคดีเปิดมาเจอเมนูโปรด
ชอบมาก
ชอบ ดี ดูเพลินมากค่ะ ป้าสอนดีมากก
❤❤❤❤😂😂😂😂
ชอบมากค่ะ เมนูนี้ รักป้าป้อมมากๆ ช่วยสอนทำอาหาร
หิวเลยครับ
มีใครพอทราบไหมคะว่าป้าป้อมใช้เครื่องครัวของยี่ห้ออะไรคะ ดูมินิมอลไปหมดเลยยยย 🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะ ชอบเมนูนี้แต่ทำไม่เป็น
สุดยอด👍👍👍
อธิบายเข้าใจง่าย พูดชัด ขอบคุณค่ะ
ชอบป้าป้อมมากเลยค่ะ, ติดตามเป็นกำลังใจให้นะคะ
ชอบชุดป้าป้อมจัง เสื้อยืดคอกลมธรรมดา ดูเป็นแม่ครัวจริงๆค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะป้าป้อม ที่สำคัญอยากลองทำตามมาก เหมือนดูง่ายจังเลยค่า
น่่ากินมากเลยค่ะ
ชอบมากเลยอธิบายช้าๆ ทำตามง่าย ฟังชัดดีมากค่า
เสียงดังฟังชัดเจนมากค่ะ น่าทานมาก❤❤❤
น่าทานมากค่ะ ป้าป้อม
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ทำให้คนเยอรมันกินยังติดใจเลย
เมนูโปรดหนูเลยค่ะป้าป้อม
ชอบป้าป้อมครับอธิบายรายละเอียด
ข้อดีข้อเสียให้ฟังเข้าใจง่าย ขอบคุณครับ
ลองทำแล้ว อร่อยมากหอมกุ้งด้วยครับ ขอบคุณป้าป้อมครับ
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เชฟป้อมแสดงวิธีทำและอธิบายได้ชัดเจนทุกขั้นตอน แถมยังมีการบอกเครื่องปรุงอัตราส่วนตลอดจนวิธีทำเป็นขั้นตอน เยี่ยมมากๆเลยค่ะ จะติดตามเป็นแฟนคลับของเชฟป้อมตลอดไปชั่วนิจนิรันดร์กาลเลยนะคะ รักและชื่นชมเชฟป้อมมากๆค่ะ🌸🌸🎐🌸🌸😍😍😍😍^^
เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ ไม่เคยทำทานเองเลย ขอบคุณเชฟป้อมนะคะ จะลองไปทำทานเองนะคะ
ขอบคุณค่ะ...น่าสนใจไปทำทาน
อยากกินจัง
หนูสงสารตากล้องค่ะ ท้องคงร้องแล้วค่ะ
สูตรป้าป้อมง่ายมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
คลิปต่อไป ต้องน้ำจิ้มซีฟู้ด แล้วค่ะ รอชมนะคะ ป้าป้อม 😊🙏🏻✨
❤❤❤❤ขอบคุณนะคะ
เด๋วจะลองทำบ้างครับ
กุ้งอบวุ้นเส้น กินแต่วุ้นเส้นทุกทีเลยค่ะ
อยากให้ป้าป้อมมาบ่อยๆ เมนูที่คุ้นเคย แต่ทำยังไงให้อร่อย ป้าป้อมมีคำตอบให้หมด
รอครับ วันนี้ ดู สดๆ เลยครับ ปกติไม่ทันดูย้อนหลังเอาครับ ^^
ขอบคุณที่ให้ความรู้ในด้านการทำอาหารที่ ชอบทานค่ะ
หลานขอขอบคุณป้าต้อมครับ
🙏ขอบคุณค่ะ❤❤❤
น่ารักจังครับ ไม่เห็นน่ากลัวเหมือนในรายการทีวีเลย
ผมนี้แหละครับชอบกินมันหมู เพราะชอบความหอมของมันหมูครับ
ขอบคุณค่ะ ที่มีบอกว่ามีสูตรอย่างละเอียด เพราะคนทำอาหารเป็นคงไม่เข้าใจหรอกว่า คำว่าพอเหมาะ หรือชิมรสตามชอบ สำหรับคนทำอาหารไม่เป็นมันยากมากเลย ชิมที่ไรไม่เห็นชอบสักที ผัดจนผักเหี่ยวแล้วยังปรุงไม่อร่อยเลย
น่าอร่อยมากค่ะ แต่เราทำเราชอบใส่น้ำมันงากับพริกไทยดำลงไปเพิ่มด้วย อร่อยเหาะ😋
ป้าป้อมสอนทำข้าวซอยหน่อยครับ
ดูสดทันด้วยย
ใช่ครับ ชอบมันหมูมากที่สุดในเมนูนี้เลยครับ
สอนทำผัดผงกระหรี่หน่อยครับ อยากรู้วิธีของเชฟป้อมครับ
ขออนุญาตแนะนำนะค้า🙏🏻
ขิงใช้ช้อนรูดๆ ปอกง่ายและปลอดภัยมากๆค่ะ
ติดตามทุกเมนู และชอบทุกทริคที่เชฟป้อมสอน เหมือนมีคุณแม่มาจับมือทำเลยค่ะ ♥️
ขอสอบถาม ถ้าทำกุ้งอบวุ้นเส้น แล้วไม่มีเหล้าจีน จะสามารถหาอะไรทดแทนได้บ้างครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากขนาดไม่มีเหล้าจีน ใช้เมล็ดพริกไทยดำแทนพริกจีน ใช้วุ้นเส้นแค่ 80 กรัม ของในบ้านมีแค่นี้😅
ป้าป้อมค่ะ ทำข้าวผัดเเหนมให้ดูหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ กำลังเตรียมจะทำพอดี เจอคลิปนี้เยี่ยมไปเลย การบรรยายเสียงดังฟังชัดเจน ไม่สับสนค่ะ
น่าทานมากๆๆคร่าาา /ทำไมเชฟดูสวยและขาวกว่าในทีวีอีคะ
ห้วตั้งแต่เอามันหมูลงเลยค่ะ
จะลองทำสูตรป้าป้อมนะคะ/บรรยากาศครัวป้าป้อมดีมากค่ะมีต้นไม้ ดูแล้วเพลินดีค่ะ❤❤
You are really one of my favorite chefs ❤
ทำไข่เจียวหมูสับให้ดูหน่อยครับ (ทำง่าย ทำให้อร่อยยาก ) 😂
สูตรเดียวกับที่บ้านเลย แต่ที่บ้านใช้หมูสามชั้นหั่นหนังออกแทนมันหมูค่ะ ได้น้ำมันเหมือนกัน บางทีอร่อยกว่าเนื้อกุ้งอีก 😂
ขอปลาช่อนแป๊ะซะหน่อยครับ พอดีตกปลาช่อนบ่อยแต่ทำแป๊ะซะไม่เป็น555
ว๊ายย มันหมู
555 ว้าย มันหมู 🤣
ว๊าย มันหมู คีบเข้าปากอย่างเร็ว
เชฟ ป้อม อธิบายได้ง่ายให้เข้าใจการทำเพราะอะไร ถึงจะอร่อย
หาซื้อพริกหอมจีนได้ที่ไหนคะ.. ถ้าไม่มีจะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ..
ขอบคุณค่ะ
ชงเจี่ยใช่มะแขว่นหรือเปล่าคะ
ชอบความที่มีสำนวนไทยด้วยครับได้ความรู้เพิ่มเติมขึ้นมาด้วย
ขอโทษค่ะ ขอสอบถามนิดนึงค่ะ ว่าเราจะหาซื้อเหล้าจีนได้จากไหน หน้าตาขวดเหล้าจีน เป็นยังไงค่ะ🙏🙏
ป้าป้แมไม่ใช่กระเทียมเหรอคะ
กระเทียม พริกไทย คึ่นฉ่ายไม่ได้ใส่ใช่ไหมค่ะป้า หนูว่าสูตรที่หนูทำ อร่อย หนูชอบ _ สมุนไพรจีนยังไม่เคยลอง
ตามอย่างด่วนค่า
สอนทำข้าวผัดกระเพราสูตรมาสเตอเซฟหน่อยครับบ
เจอหม่อมแม่ที่ริมน้ำจันด้วย เห็นแว้บเดียวรู้เลย
ค่อยๆ เบาๆ แผ่วๆ หั่นผักแบบทะนุทะนอม เทซอส ด้วยความรัก ทุบรากปักชี เหมือนเขินแฟน ปิดฝาหม้อให้ละเมียดละไมไร้สุ่มเสียง ค่อยหยิบ ค่อยจับให้ดูงามตา ไม่ใช่ เวียนหัว ลมจะใส่กันยก "ครัว" หรือ คิดว่าวันนี้จะมีเรื่องอะไรเกิดขึ้นที่ครัว หรือคิดว่า น้องใหม่เป็นลูกนักเลงเก่า แอบๆ มาฝึกงาน (ทำครัวต้องอ่อนช้อยงดงามแบบนี้นี่เอง มิน่า 😂)
สงสัยครับ ทำไมป้าป้อมถึงไม่ได้นำวุ้นเส้นคลุกกับซอสก่อนนำลงหม้อครับ
ระหว่างคลุกซอสก่อน กับราดซอสหลังนำวุ้นเส้นเข้าหม้อต่างกันอย่างไรครับ
พริกหอมต้องบุบก่อนไหมคะ🙏
ต้องมีสอนทำน้ำจิ้มซีฟูดแล้วล่ะครับ
น่าจะเปิดพริกหม่าล่า
ทำตามเชฟป้าป้อมแล้วโอเคมากๆๆเลยนะคะอร่อยจริงๆในแบบฉบับลูกศิษย์ที่เรียนตาม..
ไม่ใส่น้ำมันงาหรือคะ
👍👍👍
ขอเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ ครัวชั้นสูงครับ