ซอสอบวุ้นเส้นหม้อดิน Potted Seafood with Glass noodles Seasoning Sauce | ยอดเชฟไทย (15-05-22)
Vložit
- čas přidán 13. 05. 2022
- วันนี้เชฟวิชิตมีเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นมาฝากกัน เมนูที่เหมือนจะยุ่งยาก ทำยาก แต่จริงๆแล้ว ถ้ารู้สูตรทำ #ซอสอบวุ้นเส้นหม้อดิน และรู้เทคนิคการเลือกวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น,กุ้ง หรือเครื่องปรุงต่างๆที่จะนำมาใช้ เมนูนี้ก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยครับ สามารถทำให้คนที่บ้านทาน อร่อยได้เหมือนนั่งทานที่ร้านอาหาร หรือจะนำไปต่อยอดสร้างอาชีพก็ได้อีกเช่นกัน โดยสูตรซอสอบวุ้นเส้นหม้อดินของเชฟ จะมีรสชาติหอมนำจากสามเกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย) เค็มตาม และหวานจากเปลือกกุ้งบวกกับเชฟเลือกใช้น้ำตาลอ้อยธรรมชาติที่ช่วยให้รสหวานละมุน ไม่เน้นใส่ซีอิ๊วดำ ที่สำคัญเชฟจะคลุกเคล้าทุกอย่างรวมไปกับซอสที่ผสมน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:1 ก่อนนำลงหม้อดินอบ แนะนำใช้หม้อดินเพื่อความร้อนระอุคงที่และรสชาติอาหารที่ดี แค่นี้ก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้น หอมๆอร่อยเข้มข้น ทำง่าย ทำได้กันทุกคน สำหรับซอสอบวุ้นเส้นที่ทำไว้แล้วก็สามารถเก็บไว้ทำในครั้งต่อๆไป หรือถ้าทำขาย ไม่ว่าจะอบกี่หม้อดิน รสชาติก็อร่อยเป๊ะทุกหม้อแน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
#มิตรผล #น้ำตาลมิตรผล #mitrphol #น้ำเชื่อมมิตรผล
ส่วนผสม
- กุ้งลายเสือ
- วุ้นเส้น(แช่น้ำ)
- มันหมู
- ขิง
- กระเทียม
- ลูกผักชีแดง
- พริกไทยเม็ด
- รากผักชี
- ขึ้นช่าย
- พริกขี้หนูแดง
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- เหล้าจีน
- น้ำมันงา
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
- มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ
วิธีทำ
- (ซอสอบวุ้นเส้น) ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันพืช และมิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ คนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย
- กุ้งลายเสือ ตัดขา ตัดหนวด ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ครกบุบพอแตก, ขิง ปอกเปลือก ล้างน้ำ หั่นเป็นแผ่นบาง
- วุ้นเส้นใส่ชามผสม ขิง โรยลูกผักชีแดง ซอสอบหม้อดินที่ทำไว้ น้ำเปล่า กุ้งลายเสือ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
- หม้อดิน รองด้วยมันหมู ขิงหั่นบาง กุ้งลายเสือ วุ้นเส้นที่ผสมกับซอส เครื่องเทศและซอสอบ
- ปิดฝา เปิดไฟกลาง ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที
- ครบ 15 นาที เปิดฝา โรยหน้าด้วยขึ้นช่ายหั่น พริกขี้หนูแดงซอย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com - Jak na to + styl
ไม่ได้ดูนานเลยค่ะ มีบอกสัดส่วนแล้ว ชอบมากๆเลค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ 😍
พี่วิชิตช่างพิถีพิถันปั้นกุ้งอบวุ้นเส้นออกมาได้อย่างลงตัวในหม้อดินสวยๆนั่น .. น่าอร่อยเลยจ๊ะ ..
รายการนี้ทำตามอร่อยทุกเมนู
ขอบคุณที่บอกส่วนผสมนะคะ
อยากทานอยู่ขอบคุณมากบอกละเอียดจัง เดี้ยวลองทำดูค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟชอบดูมากขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤
สวัสดีค่ะ น่าทานค่ะของโปรดเลยค่ะเชฟ ไปทานข้าวเมนูนี้ต้องสั่งทุกครั้งค่ะ
ขอบคุณเชฟครับ น่าทานมากก
ขอบคุณมากค่ะ พอดีได้กุ้งสดตัวอวบๆมานึกตั้งนาน ว่าจะทำเมนูอะไรทานดี
น่าทานมากค่ะต้องทำแล้วค่ะ
ชอบมากเมนูนี้
Excellent. Thank you chef.
หิวๆ
ขอบคุณมากค่ะ
แวะมารีวิวหน่อยครับ อร่อยทุกเมนูจริงๆ ทำตามง่ายๆด้วยครับ
วุ้นเส้นควรใช้แบบสดหรือแบบแห้งดีค่ะ
เดี๋ยวจะทำทานตอนเที่ยงนี้เลยจ้า🤟🤟🤟👍👍👍👍💗💗💗
ตอนนี้รายการทำอาหารไปอยู่ช่องไหนครับ ภรรยาติดตามมาตลอดตอนนี้ไม่ได้ดูเลย กรุณาแจ้งช่องและเวลาที่ถ่ายทอดด้วยครับ ขอบคุณ
ตอนนี้เข้าใจว่าเป็นไลฟ์ทางเฟสบุ๊ก และในยูทิวบ์ครับ ไม่มีทางโทรทัศน์แล้ว
ต้องไปซื้อน้ำตาลมิตรผลอ้อยธรรมชาติแล้ว
ลูกผักชีแดงใช่อันเดียวกับพริกหอมมั้ยครับ
I do not have clay pot. Can I use an aluminum pot instead?
อยากได้สูตรผัดไทยค่ะ
อยากได้ส่วนผสมต้องดูตรงไหนคะ
นาทีที่ 2.36 บอกรายละเอียดไว้ครับ
คลิกข้างล่างลูกเส้น3เหลี่ยมค่ะ
แก้ศรชี้ลงขวามือ
👍👍👍❤️💕🙏🙏🙏🌹🌹
ใช้วุ้นเส้นยี่ห้อไหนที่เหนียวนุ่มดีคะ
ช่วยบอกซื้อเหล้าจีนที่ไหนและที่ไหนมีขายบ้าง จะต้องดูอย่างไรสำหรับทำอาหาร( ไม่เคยทานเหล้าและไม่เคยซื้อ )ขอบคุณค่ะ
ตามห้างมีขายค่ะเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร
มันอร่อยจริงสู้เขาได้ป่าว..ถ้าทำตามแกเเล้วไม่จริง นี่จะไม่เชืาอแกอีกเลย