Muito Galaxy!!! Receita Pipa das Galáxias NEIPA
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- čas přidán 28. 07. 2024
- Uma receita muito aromática, encorpada e suculenta! Capriche na brassagem e na fermentação, faça um duplo dry hopping com o lúpulo Galaxy e você será recompensado com uma maravilhosa e muito aromática NEIPA em casa!
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Receita Pipa das Galáxias Haxy IPA - 20L
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OG: 1.063
FG: 1.015
ABV: 6,3%
IBU: 20
COR: 5
Mostura - 69ºC
Sais
10g Cloreto de Cálcio
5g Sulfato de Cálcio
5,5kg Malte Pale Ale - Viking
400g Flocos de Aveia
Fervura - 30min
30g Columbus - 5min
Hopstand - 80ºC - 10min
20g Columbus
50g Galaxy
Fermentação
Starter com Lallemand Verdant IPA
7 dias - 16ºC
1º Dry Hopping
50g Galaxy - 3 dias
Envase no barril - carbonatação forçada
2º Dry Hopping
50g Galaxy no barril com meia calça
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Sem sombra de dúvidas as Everbrew são as melhores NEIPA do mercado... Evermont e Everblend são dimais... Quero fazer uma Neipa em breve, um estilo bom dimais...
ansioso pelo video sobre como fazer dry hopping direto no barril
Leandro, tenta usar umas 0,3 ou 0,4g de trigo. Somado com a aveia vai dar uma sensação mais juicy. O álcool eleva o corpo, então terminar ali perto dos 6,8 para 7 abv fica maneiro.
Então Leandrão... Já fiz Neipa usando esse esquema de segundo dryhop dentro do barril. Dá esse "sustinho no final"... O pó de lupulo, fica em suspensão.
Nas minhas Neipas atualmente, depois do segundo dryhop (não uso hop bag) espero 2 dias, faço a transferência pra outro balde fermentador, aplico gelatina e no dia seguinte coloco no barril. Ai vc ve no fundo do segundo fermentador o quanto de lupulo/pozinho ainda estava em suspensão. Essa transfega de fermentador faz a diferença pelo menos pra mim.
Já que é uma receita cara, vamos caprichar.
Sou cliente da Brothers. Nunca fiquei sem insumos. Eles tem tudo!!! E ainda ajudam na degustacao, feedback e dicas de ajuste das minhas receitas. Quem for da regiao pode ter certeza q esta bem servido.
Um dia eu chego lá. Por enquanto estou tentando fazer minha IPA ficar descente. Mas um dia vou tentar fazer uma lindeza destas com certeza. Parabéns pelo conteúdo Leandro, continua firme porque você dá ânimo pra quem ainda acha isso daí um sonho distante.
"Você vai se sentir agradecido pelas decisões que tomou anteriormente..." kkkk
Fiquei com muita vontade de fazer essa receita viu. Caraca. Nem que seja 10 litros.
Melhor planejar fazer 12L para daí envasar 10L kkkkkkkkkkkkkk
Pessoal da Brothers Beer é 10
Só compro com eles, o serviço de entrega é muito bom também.
Eh o meu estilo preferido, de longe, nao tem jeito.
A melhor breja que eu já fiz foi uma West Coast IPA usando a base da Ipa de pobre aqui do canal... ficou simplesmente F O D A. Deixa o cartão virar que eu vou fazer essa aí também
As NEIPA da FERMI aqui de Floripa são de outro planeta. Se chegar a 20% daquilo eu to feliz.
Deu água na boca!!!!🤤
Linda!🍻
Ficou linda, top!
O primeiro.
Sensacional Leandro.
Ótima a receita. Sou cliente dos Brothers há anos e recomendo demais! Ótima variedade e preço melhor ainda. Saúde!
Boa mano, receita bem direta e moderna. Neipa ainda é meu estilo favorito, mesmo dando uma saturada, e é o carro chefe aqui da Border =)
Kkkkk é....a favorita da galera, mas não do cervejeiro. Verdade
Fiz uma NE de Chinook 100g pra 10L e 50g Citra
Quero dar meu salve ao Danilo e Daniel só compro meus insumos lá!!!
Os caras são top 🍻
show
Vídeo top, como sempre, mas além da receita, gostei da Camiseta hein Leandro.
Essa receita ficou excelente!!! Como vc disse, numa tap house, um pint de breja com a qualidade dessa aí não sai por menos de R$30 / 35… Ficou show brother! Parabéns novamente!!!
Tá com nariz de perdigueiro, ein... Que isso rapaz, pegou o estilo e o lúpulo no ato. O somelhior que não tome prumo pra ele ver!
Vontade de brassar uma NEIPA mas só tenho condições de envasar com primming por enquanto então não tenho coragem, mas que vontade.
Falando em ipa, tenho vontade replicar a da patagonia.
O miserável do Wellington é um gênio.
Meu consagrado, tava vendo vários vídeos da gringa do pessoal falando sobre evitar ao máximo o contato do oxigênio na NEzinha, que acaba esterficando todo aroma e acaba por dar uma leve oxidada durante os dry hoppings e a transferência pro barril. Você acha que isso realmente influencia ou é frescura gringa? Valeu meu caro! Teu canal da DUCA!
Faz muito sentido, oxigênio é terrível para neipas
Leandrão, qual foram os sais que utilizou? Você disse que usou 5g e 10g do outro, mais quais foram? Abraço
Atualizei lá na descrição do vídeo
Leandro, quais os sais q vc menciona no video q vc fez a correção da agua ? abs
Sulfato de Cálcio (5g) e Cloreto de Cálcio (10g)
Essa receita não tá no e-book, né???
Leandro, o primeiro dry hopping foi em qual dia de fermentação?
No sétimo
esse DH no barril com meia calça, da pra fazer com voil também?
Meia calça é mais fino. É a melhor e mais barata opção
Logo que vi a lata pensei putz! A "recravadora fácil", logo depois eu pensei q tinha parceria da Lupo!
Acho q o envase sem cold crash pra brejas com DH acabam mantendo mais aroma. Você esta fazendo sempre assim?
Fui convencido, farei minha primeira DDH. Ou DDH de meia?
Não fazer o cold é para não entrar ar dentro do fermentador, evitando assim oxidação da breja :)
Certeza que vou testar essa receita, mas essa aí não vou dá pra ninguém hehehehe
Boa tarde, Leandro. Após a segunda e ultima adição de lupulo no barril, antes de beber, vc retira a meia calca ou deixa? obrigado. Mais, a cada adição de lupulo vc sempre retira o anterior? obrigado.
Não retiro nenhum. Fica até o final do Barril kkkkk de buenas
@ muito obrigado!!!
Leandro, vc não usa Trigo nas suas Neipas, tem algum motivo em especial?
Trigo tende a secar bastante. Acho que a aveia já cumpre o papel muito bem
Fala Leandro. Vou fazer esse cerveja com certeza., mas o que você achou do perfil da fermentação dessa levedura? Não a conhecia e penso em utilizá-la. Abração :-)
É bem legal, mas tem aquela coisa né... É tanto lúpulo que fica difícil avaliar a levedura em si.
Verdade. Vou testar ela :-D
No primming, vai bem?
Primming em NEIPA é rasgar dinheiro
Parabéns, Leandro! Muito foda. Farei em breve com certeza. Só fiquei com as seguintes dúvidas em relação ao 2º DH:
1) Já tava carbonatada, ou seja, vc retirou a pressão do PM, mergulhou as meias calça com Galaxy e pressurizou de novo?
2) Depois do 2º DH vc retirou as meias calça do PM ou deixou lá até acabar a breja? Se deixou, não dá gramíneo?
Abração e valeu mais uma vez pelo vídeo e receita!
A breja já tava carbonatada quando fiz a segunda adição. E não tiro os bags não. Ficam até zerar o barril. Nos testes aqui com 2 semanas, nada de gramíneo
@ Valeu!
Oxidada, com harsh.. mas tudo pelo hype, tem q produzir conteudo né rsrs
Não viaja
Parabéns mas esse negócio de água da torneira não me pega mais. Mesmo passando no filtro de carvão e adicionando vitamina C tive duas receitas que deram clorofenol. Agora só água mineral ou de poço artesiano. O risco para economizar nao vale.
welignton pisou na bola misturando política no canal ! creio que perdeu seguidores ! eu mesmo sai ! política to fora ! abço