NEIPA das Galáxias!!!
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- čas přidán 7. 09. 2024
- A melhor NEIPA de todos os tempos da última semana!!
Acompanhe a brassagem e veja a receita e dicas para a elaboração de uma NEIPA de respeito!!
A nova versão de nossa NEIPA vem com algumas mudanças nos lúpulos e o resultado está sensacional!!!
Top.
Valeu Paulão!!!
Na minha opinião, o melhor criador de conteúdo relacionado a cerveja.
Muito natural e sem firulas.
Pouts, que honra amigo... fico lisonjeado e agradeço pelo apoio! TMJ
Cara por mais simples a cerveja que fazemos, ainda e muito melhor que qualquer comercial .
Tú és um comunicador sincero, continue assim.
Abraços
Concordo contigo Antonio!!! E muito obrigado pelo elogio e apoio!! TMJ
Olá Mestre Wellington. Bom ano, tudo de bom para si , para sua “bruta” é para a sua família.
Fiz a primeira receita da sua Neipa , em ver de aveia, coloquei flocos de trigo. Não usei tanto lúpulo no dry hop. Mesmo assim ficou sensacional... meus amigos ficaram malucos com essa cerveja. A cor, o aroma , mesmo muito boa. Mal sai dar torneira... vem logo o cheiro.. maravilhoso. Obrigado, pelos vídeos e pelas dicas. Um forte abraço.
Boa Luís!! Que bom que conseguiu atender suas expectativas!! E é isso mesmo brother: faça suas experiências com os insumos e manda bala! Importante é seguir as precauções com os itens e momentos críticos. Sucessos aí irmão!!
Caraio! Só pelo vídeo já da pra ter certeza que ficou top!
Parabéns pela breja e pelos conteúdos postados. Um dos canais mais phodas pra galera que curte fazer breja em casa ! 🍻🍻🍻
Que honra Caio! Obrigado pelo apoio brother!!! TMJ
Cara fiz aquela antiga receita sua de NEIPA e foi sucesso , não teve quem achou defeito , se essa tá melhor , já tô louco pra fazer .
Valeu Assis.
Que legal Wesley!! Ótimo feedback... essa aqui ficou melhor cara... mas se a sua execução foi melhor q a minha tua breja deve ter ficado top!!
Fantástica, muito obrigado por compartilhar
Obrigado a vc amigo! TMJ
Wellington vou fazer está receita no sábado . Meu equipamento é semelhante ao seu . Você fez a mostura com quantos litros e lavou com quantos ? Você fez stater ou jogou a levedura direto ? Está receita é bem carinha . Rsrs. Todo cuidado é pouco . Obrigado mestre!!!
Ihh Ricardo, desculpe mas só estou respondendo às mensagens hoje... Bom eu uso em geral entre 7 e 10 L para lavar. E quanto às leveduras, faço starter, pois como você falou, a receita é carinha.... rsrsrsrs
Show! Tenho feito umas Apas e CreamAles mais secas, mostura a 65 e fermentacao a 16, quase 'fake lagers', que todo mundo bebe. Mas um dia ainda farei esta Neipa. Abraço!
Valeu Leonardo!!! Grande abraço!
Velho a cor tá linda demais, parabéns irmão
Ficou muito bacana mesmo!! Abraços amigo
muito show. Vou fazer uma
Fala Josias!! Vale à pena!!
Linda heim Magrinho !!! 👏👏 saudades !💪
Essa ficou mesmo man!!! TMJ
Fala Brother, Show de Cerveja, Faltou visita em Jales p tomar nossa Breja churrasco e cachaça não falta lá, bora lá conhecer a Lems, Abraço
Fala Marcião, pois é brother, acabou que tive que voltar rápido dessa vez... deu nem pra curtir as "férias"..... rsrsrs... mas não faltarão oportunidades! Um abraço
“Modéstia à parte” kkkkkk. Boa
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk.... Ficou muito top essa... "Modéstia à parte".... rsrsrs
Não suma meu amigo. Bom começo de ano, tudo de bom 👍
Fala Lucas! Vou deixar de preguiça e editar os outros vídeos!
tava sumido hein jovem!!! feliz ano novo e cheers, qq dia eu estouro o meu porquinho pra fazer uma neipa dessa kkkkk
Fala Silvião! Pois é man... é a correria... mas vou ver se fico mais presente.... rsrsrs... Põe a mão no bolso aí!!! kkkkk
@@WellingtonAssis logo eu faço, salim tem escorpiao no bolso hahahahaha
Opa, fala wellynton, bom começo de ano pra nós e boas brejas
Fala Washington!! Blz brother? Bom ano pra todos nós!!!
Parabéns Wellington, ficou linda! Voltei a fazer DH no bag também e da pra puxar na lupulagem sem medo, mas nunca cheguei nessa quantidade aí não. Vou dar uma caprichada na minha próxima IPA! Valeu! Saúde! 🍻
É.. eu tenho feito com o bag de BIAB daí não perde eficiência... E esse DH aqui foi porrada msm, uns 15 g/L (tirei 26 L de breja) ... rsrs... abraços amigo
@@WellingtonAssis Exatamente! Tb tenho feito no bag de BIAB e fica TOP... a única diferença é que coloco um disco de metal (tampo do cesto de grãos da Beermax) por cima dos lúpulos, dentro do bag, para a coisa toda afundar. Valeu meu amigo!
Obrigado
Portugal
Muito bom...
Olá João!!! Muito obrigado amigo! Saudações aos nossos "patrícios"!!!
@@WellingtonAssis adorei
Vou fazer...
Obrigado
Viva o Flamengo
Vale o preço?
Estou a beber a tua Stout... Fantástico trabalho
Muitas vezes nossas cervejas estão perfeitas e nós fala: ainda mudaria algo 🤣🤙🍻
Só isso já é um bom presságio que a próxima vc caprichará mais!!! TMJ brother
fala Wellinton, belezera, usando o mesmo grist, faça uma NEIPA com Mosaic, El dorado e Simcoe... adicione tudo a 0 minutos, rs
Top!!!! Preciso explorar mais o Simcoe e o El Dorado.... 0 min é vida!!! rsrsrs
Salve Wellington ! Beleza ? Percebi que as 2 Ne Ipas que vc fez vc usa o hop Bag, principalmente no 1 Dry Hopping. To pensando em fazer uma leva de 20L, e fazer o 1 dry hopping com Hop Bag, porem o 2 to pensando em fazer sem o Hop Bag. Vc acha que daria certo ? Eu tenho uma bombona de 30L e estava pesnando em fazer de 100g!abs e obrigado. E parabens pelo canal
Olá amigo. Certamente dará certo. Eu uso o bag para diminuir a perda de cerveja porque fica muita matéria vegetal na bombona e vc não vai conseguir separar ela da cerveja. Esse é o único motivo pelo qual adoto o hop bag. Abraços e obrigado pelo apoio.
Há, bacana ! Hop Bag então seria uma boa saída! Vou ver direitinho aqui! Brigadao, Wellington!
Wellington, muito top o vídeo e tenho ctz q a breja deve estar incrível. Reparei q vc estava usando dois fermentadores de tamanhos diferentes dentro da geladeira, eu tbm tenho dois fermentadores de tamanhos diferentes e quando vou fazer cerveja que tenho q usar ambos para fermentação essa diferença gera perfis diferentes por causa da diferença interna de temperatura. Como vc lida com isso? Ou vc só usa aquela geladeira pro cold? Agradeço pela atenção caso responda. Abraço. Ansioso pelo próximo vídeo heheh
Fala Danilo... isso é uma encrenca msm.... eu faço o seguinte: Geralmente o grande leva mais tempo pra chegar na temperatura ideal, então coloco sensor no pequeno e deixo até ele chegar na temperatura... daí quando a geladeira desliga eu mudo e vejo como está o outro... se a diferença estiver muito grande, acima de 2 graus, eu tiro o pequeno da geladeira, coloco o sensor no grande e aguardo até desligar a geladeira. Volto o pequeno, coloco o sensor nele e então quando a geladeira desliga novamente, eles estão com a temperatura bem próximas (+/- 1°C). É um pouco de trampo mas não tem outro jeito.... Abração brother.
cara vc sabia que o lúpulo do dryhop usado em hop bag pode ser reutiizado pra amargor em outra breja? já fiz isso e ficou bom
Cara, eu já ouvi falar sobre isso mas não sei se vou arriscar... eu não encontrei informações sobre o que realmente sobra de óleo essencial isomerizável.... Mas como experiência de repente um dia me animo em fazer!! Abração Cássio!
Wellington, boa tarde! Qual o processo que usa para tirar o Hopbag? Você tira e espera escorrer ou aperta o Hopbag para extrair tudo?
Aperto pra escorrer.... senão é muito tempo expondo a cerveja ao O2...
@@WellingtonAssis estava apertando mas, pode ser sisma minha, senti gramíneo, por isso perguntei.
Vou replicar essa receita na minha próxima brassagem!!! Costuma espremer o bag do DH??
Sempre!!! rsrsrsrs.... sou mão de vaca também.... kkkkkk
O saco de DH q vc usa é um saco de BIAB normal ou mandou fazer? Pq normalmente eles tem um outro tipo de tecido no fundo, para aguentar o peso do malte, e parece q esse tecido tem furos maiores... acho q vazaria o pó do lúpulo para a breja, não? O seu é esse mesmo ou mandou fazer um só de voil?
Valeu!
Minha esposa comprou o voil e fez o bag.... Vaza lúpulo não...
Nunca fiz uma NEIPA, talvez seja a próxima, sobre a sua, estranhei quando vc falou que a primeira lupulagem era faltando 15 min, é daí o seu amargor não tão bem vindo. Parabéns pela breja assim mesmo!
É pode ser... pq o tempo de resfriamento influencia muito... qualquer atraso um pouco maior já pode causar problemas.... Valeu Danilo!
@@WellingtonAssis ahh sim o resfriamento lento pode dar um amargor a mais, mesmo que pouco. Tenho jogado gelo de água mineral, muitos litros , resfria bem rápido apesar do risco de contaminação, faço assim, ponho em potes grandes de plastico devidamente sanitizados e tampados no freezer uns 2 dias antes da brassagem. aí joga tudo na panela logo depois do whirlpool. Sua Breja deu água na boca , show!
Boa tarde campeão, estou iniciando e onde consigo tuas receitas? Grande abraço.
Boa tarde Rudimar. Todos os vídeos trazem as receitas.... tá tudo aí... Abraços
Mestre, pode esclarecer para mim a diferença de flame out para adição a zero?
Na vdd é a msm coisa.... eu coloquei flame out, mas na vdd deveria ter escrito "durante o whirpool"... pq eu coloquei a última lupulagem somente quando fazia o whirpool já com o chiller resfriando o mosto... Abraços
Cara, pq a adição do açúcar? É obrigatório ter ou este faz parte somente desta receita que fez? Tenho uma receita de ne IPA e ela não tem adição do açúcar? Pode me ajudar nesta questão? Obg
Não é obrigatório, mas o açúcar ajuda a deixar o corpo um pouco mais seco. Dependendo do girst de maltes e do perfil da mosturação, pode ficar mais encorpada do que vc deseja. O açúcar ajuda neste sentido.
Abraços amigo
@@WellingtonAssis vlw muito obg ajudou bastante!
Uma dúvida, 1.048 não é abaixo da OG do estilo?
Também observei isso. OG de NEIPA é entre 1,060 e 1,085. A FG dessa receita também ficou abaixo...
Sim, por alguma razão que ainda não entendi, tirei mais volume 26 L e a OG baixou... provavelmente minha fervura foi pouco intensa...
Sim, baixou demais... engraçado é que na boca, não ficou aquela "secura" toda sabe... está um corpo médio baixo....
Sabe dizer o custo aproximado dessa receita? Obrigado!
faça as contas, cada 50g de lupulo por volta de 30 reais, mais os maltes tops, aqui pra mim deu uns 300 conto, nao é caro pra ter um espetaculod esse em casa huahauhauahu caro é remedio vlw
Vamos lá:
Maltes ---------------------- R$ 80,15
Cascade (30 g) ------- R$ 12,00
Chinook (50 g) --------- R$ 35,00
Mosaic (250 g) --------- R$ 175,00
Galaxy (200 g) ---------- R$ 140,00
Yeastlab Vermont ----- R$ 13,00
Total ----------------------- R$ 455,15
Extraí 26 Litros, então o custo por litro foi de R$ 17,50....
Como eu disse no vídeo: uma cerveja cara!!
Não estão no custo: açúcar (400 g), água, sais, DME do starter, energia elétrica, O2, CO2 da carbonatação, etc....
Mas.... quando eu conseguir vender o outro rim eu farei outra vez... kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Maluco foi mais de 18g/l de dh.
Fala Wladimir, blz? Na foram +/- 15,4 g/L. ela rendeu mais do que o previsto: enchi um PM de 19 L, um de 5 L e ainda dois growlers de 1 L... Acabou ficando 26 L de final! Mas msm assim é bastante lúpulo... rsrsrs
primeiro a chegar LIke de Primeira
Opa, valeu Cadu, obrigado pelo apoio brother!!!! TMJ
Pq usou açúcar?
Pra dar aquela "secadinha" no perfil da breja... o açúcar refinado tem só açúcares simples, que as leveduras devoram tudo! Abraços
Brut NEIPA ?
Né!?!? kkkkk.... mas a sensação na boca tá muito boa!!
@@WellingtonAssis fui até olhar o outro vídeo onde você fala da base achando que tinha colocar a FG errada! Hahhha