ダイエットにも最適！さっぱり【きのこと水菜と厚揚げのお浸し】
Vložit
- čas přidán 19. 09. 2023
- 今回は、ダイエットにもオススメ！
副菜としても重宝する「きのこと水菜と厚揚げのお浸し」をご紹介！
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■きのこと水菜と厚揚げのお浸し（３〜４人前）
【材料】
椎茸 ４枚、しめじ １パック、えのき １パック、エリンギ １パック、水菜 2株、厚揚げ １枚、糸かつお 少々
A（だし 600cc、薄口醤油 50cc、みりん 50cc）
【作り方】
① きのこはそれぞれ根元を取りほぐす。
② 厚揚げはペーパータオルで油をふいて
5mm幅ぐらいに切る。
③ 水菜は洗ってさっと茹で、氷水に落とす。
しっかりと水気を切り、３cm長さに切る。
④ 鍋にA、①、②を入れて火にかけ
沸いたら弱火にして5分ほど煮る。
しっかりアクを取る。
⑤ 火を止め冷まし
③を加え冷蔵庫で１時間以上おく。
器に盛り、あれば糸かつおをのせる。
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #きのこ料理 #おひたし #和食 #賛否両論 - Jak na to + styl
「大変だよ！高橋くん！」からの「矢部さんビール！」の流れは鉄板ですよね。グラハム・カーの世界の料理ショーみたいで好き。
「矢部さん、ビール有りますか」
好きだな～
きのこはさっと調理すると美味しいのに、煮込みすぎたときに独特のエグ味が出て美味しくなくなるのを何度も経験していました。アクが残ったまま加熱し続けたことが原因だとわかりました✨🙏毎日お料理をしていて、なぜ？と思っていることを楽しく知ることができて、笠原さん最高です🙌✨
やっぱり『作り置きできるおつまみ可』ってありがたいです。
もっともっと、「作り置きお願いします~~~」
スタイリースタイリー🎵に爆笑してしまいました。冷蔵庫に入ってそうな食材で本格的な副菜が出来るのが本当に凄いです！
ビール悪くない！一緒に食べる物で変わるはず
キノコのお浸しを卵とじにして、丼も美味しそう🤤
厚揚げの調理方法に激しく同意。美味しくなるから油で揚げてるのに、油抜きし過ぎたら厚揚げじゃなくほぼ豆腐になっちゃう。😊😊😅
自分の中ではキノコの捨てる部分は少なくしてると思ってたけど、まだまだ甘かったです😂
ミスターSDGsを見習って廃棄量をギリギリまで減らそうと思います。
酢を使う煮浸しにも疲れてきた所でしたからお出汁と醤油の優しい味は有り難いです。キノコたっぷりなのも嬉しいです😊
椎茸の軸の取り方とか、マジで勉強になります。
ビールの飲み過ぎで太ったのに、ビールをぐいぐい飲んじゃう笠原さんは偉人だ。
これ体に優しそうでいいな
体調管理にも良さそうな一品
キノコは手で…その一手間が職人ですね。
きのこの下処理が丁寧♥食材を大切にするという当たり前のことを改めて考えさせられました😌
笠原さん、今回もポイントたくさんで
勉強になりました!!
きのこを手で割いたことなかった～♪
ビール=神様の飲み物✨同感です!!
一流の料理人の方の料理を作る所作が、ほんに美しい✨
毎回、トークがめっちゃおもしろい🤣
料理は勿論ですが、トーク目当も動画見ちゃいます😅
キノコの下処理も勉強になりました。👍
笠原先生のファンになりました❤いつも有難うございます🎉
シンプルな味付けで素晴らしい。
ビール🍺も日本酒🍶もグイングイン進むダイエットおつまは素晴らしいですね👍✨✨
毎回視聴してるけど、笠原さんの解説、要所要所にポイント入れるので分かり易い。そして同世代なので、小ネタに毎回頷いちゃいます！
私もテレビっ子でした。キノコは好きなので、お浸し早速作ろうと思います。
ダイエットメニュー作ってるのに結局「矢部さんビール!!」の流れになってるの本当に大好きｗ
おまけに最後に熱弁してる周りが「あーあ･･･」ってなってるのも良き｡
あと・・・
｢スタイリー｣は歳がバレますよ･･･?
まあでも出していくスタイルかｗ
笠原さんに会うと笑顔に。有り難うございます❤小松菜入れて常備菜作ります。少しふっくらされた笠原マスターは タンクトップ似合う～イェーイ✌ むつこ
いつも楽しみにみています😆💛お料理の勉強にもなる上に、作りやすく、更に年代レペゼンなお話🤣
可愛い矢部さんとイケメン笠原大将に、素敵なお弟子さんたちのいるステキで美味しいお店とわかります❤
今日は最後の方にマスターの名言(迷言)連発で面白すぎる。(笑)
レシピはシンプルなのに美味しくてしかもアレンジしやすいなんて最高なんでしょう!!
神が作ったジュース！
最高です笑
僕も毎日ビール飲みたい人なので、食べ物には気をつけたいので、こういう料理めっちゃうれしいです✨
先生の最後に矢部さんビール🍺トークも楽しい🎵
キノコは冷凍も出来るので
ストックしております。
厚揚げ、水菜で一品、さっそく作ってみます、二三日
保存できるとのことで助かります。ありがとうございます🙏
常備菜のレシピは、ありがたいです😊
最高過ぎる
今日は笠原さんテンション高すぎですね！
このメニュー見た時は明日の副菜と思った時に
応用メニューを言われ軽いパニック状態になりました。
マジで毎回神すぎる。今日作ります！
肉なしの野菜メインの副菜とても助かります！！
トークも上手くて楽しいです。
作り置きできる副菜、しかもヘルシー✨とても助かります、ぜひつくってみます！
きのこ汁状態の時に、素麺を入れて、煮麺にしても美味しそう
🍄+水菜+厚揚げのお浸し。ヘルシー料理。ダイエットにも。😋🍴💕ビール🍺に合う料理だ
いつも面白い♪
料理人の腕は間違いないですけど、面白さに惹かれてしまいます😆
原たいらに3000点❗️
きのこの季節ですね！
作り置き出来るので、早速作ってみます😊
今日作ります😊
すごい!
いつも簡単で
嬉しいです😂ありがとうございます✨
これ作ってみました。美味しかったです
早速作ってみました、酒のつまみに最高過ぎました😂
えのきとしめじの軸をバサっと切っておりました。もっと食べられた部分あったんですね、勉強になります
昔の人は手でむしってたと思うよ 手仕事っていいよね😂
今日作りました😊
めちゃくちゃ美味しかったです😋
お出汁が上品で、きのこの食感、しみた厚揚げ、シャキシャキ水菜、お汁もしっかり飲み干し美味しかったです✨
乾麺もいれて食べたり、万能です✨
マスターありがとう❤
野菜の下拵えの方法が、ほんと毎回勉強になります！
家庭でも簡単に出来る出汁の取り方を知りたいです。
キノコが特売だったので早速お昼に作りました‼️手軽に作れるレシピをありがとうございます😊食物繊維豊富だし、厚揚げでタンパク質も取れて食べ応えありました。手羽元追加しても◎。上品なお味です❤
これ作ってみたけどメイン張れる旨さだった
出汁とキノコの旨味が吸い込まれた厚揚げと水菜のシャキシャキ感がたまらん
美味しかったぁ😊
やっぱり丁寧に作ると上品に仕上がりますね✨
今作ってて味見したら思わずうまって声が出ました
ありがとうございます👏
揚げ出し豆腐にきのこの餡は最高ですね…
よだれでちゃいました
わたしも昨夜は舞茸、肉厚椎茸でコンソメスープ作りました。
お昼にはそれを利用して和風スパゲティにするつもりで乾麺パスタを水浸しにして来ました🤭
美味しいそうですね
見たら買い物に行ってすぐ作りたいと思います
今回も
ほのぼの楽しい配信
ありがたいです😆🎶
マスター、ホントに優しい感じ。料理にも人柄が現れてるね。見てると和みます。
勿体ないと丁寧な下ごしらえ、
とても参考になりました❤
ありがとうございます♡
ダイエット、一生涯つきもの、７０過ぎても、常に心がけてます。
きのこ🍄最高です。
何時も応援してます。素晴らしい❤
つくりました！おいしかったです！
きのこ料理が大好きできのこを常備しているのですが、こちらの動画を拝見してその日の内に早速作らせていただきました
水菜が無くて長葱で代用してしてしまいましたが、本当に美味しかったです
簡単で美味しくて、これはパートリーに加えたいです
ありがとうございました😊😢
しめじ、目から鱗です、エノキも次から真似します😊
早速作ってみますね☺️おひたし大好きです😊柚子餅
先生の料理は、作りやすいから良いです。
その後の参考に成ることをいってくれるので助かります‼️
秋だし！キノコ楽しみにしていました！！😍😍調理しながら、下処理のコツまで丁寧に教えてくれて本当に嬉しいです！！！！他のレシピももう3回目作ったのもあります🤭😍水日曜日が毎週の楽しみです！！これからも応援しています💪💪💪
家の近くには厚揚げは手に入らないので豆腐を使って厚揚げを作って全部のきのこと家で残ってたマッシュルームで作りました．本当にきのこのあくは苦いです．おどろきました。厚揚げは薄く切りすぎて少しくずれましたが、とても美味しく出来ました。
早速作っておいしかったです！
今日は裏山で採ったミョウガを入れてみます😊
笠原さん
毎日のご飯に
とても 参考になります
本 買いまーす😊
ビールいっちゃう気持ちめちゃめちゃ分かります。また飲みっぷりの良いこと😊❤
今作りました～！
粗熱取り中です。楽しみです！
今回も素敵なレシピをありがとうございます！！
和食の常備菜、とても有り難いてす❗
油揚げや厚揚げ、今まで一度も「油抜き」したことありません😅
材料費お値打ち、ダイエットにも最適！料理手順も簡単なのでさっそく作りました。きのこ苦手でも食べれました。
はじめまして。動画を見てさっそく作りました。おいしくできて嬉しいです。また色々挑戦したいと思っています。ありがとうございます。
シンプルだけど❤
私が大好き❤なやつ😊
キノコ🍄は子供の頃から大好き😘です😃🫶
今日はきのこ🍄の下処理とっても勉強になりました👍
そしてマスターのタンクトップ🎽🤭
是非お願いします🥳
どんなスーパーでも必ず売っている食材でできて、いいですね。早速作ります。
笠野家の牛丼を昨日作りました。
美味しくいただきました。
ありがとうございました
小松菜で作りました。美味しすぎてお酒が進みました笑
自分が美味しいと思ったレシピはメモしているのですが、こちらのお浸しは殿堂入りです。
6たい1で覚えて置けば材料の量により調整できますね😊
これからの時期のきのこを使った１品は嬉しいです😊
私は舞茸チップと言われる舞茸をバック詰めするために出た半端の所を集めた所の物をたまに使います😊
えのきやしいたけ、エリンギ等と青菜、厚揚げや油揚げで煮浸しにしたら旨いのは間違いないです😊
矢部さんビールは笑った。笠原さん面白い。タンクトップ、スパッツ姿みたいですね。益々笠原さん好きになります。スタッフの方幸せだと思います。こんな素敵な方とお仕事が出来て
下ごしらえ 作り方
手も綺麗なので尚美味しそうです✨私、キノコ大好きなので作ります😊
矢部さんビールお願いしますにどう上手くつなげるかも地味に見せどころ。
こういうのが良いですね☺️
季節感満載の美味しい常備菜嬉しい〜神様の飲み物、神が作ったジュースとともに😂
きのこも厚揚げも大好きなので嬉しいレシピ♡ビールは神様のジュース！同感です🤣
*参ったよ！笠原くん！*
笠原くん考案のレシピが美味しすぎて私も太った😅
私もきのこ🍄と神様の飲み物・神が作ったジュース🍺を飲んでダイエット頑張ります🙌😆
きのこと厚揚げのうまみが味わえる常備菜としてリピートして作っています。食べ応えもあって、ほっとする優しい味です。作り置きできるメニュー嬉しいです。いつもありがとうございます
きのこをさくと美味しくなること知らなかったので、勉強になりました☆
笠原さんのワイルドな姿を見れてよかった。スパッツ、タンクトップお願いでします。
アレンジメニューもありがとうございます。
めっちゃ美味しそう！作ってみます！
美味しいもの食べて、🍺飲んで幸せな毎日を送ります😊
出汁ときのこの滋味深い味で重宝しています😊
遅く帰ったとき、作り置きしてたのをにゅうめんの汁として食べたらめちゃ美味しかったです！
上品ー🎉❤
きのこのお浸しから
沢山の和の基本学べますねー
さすが笠原将弘さんです❤
お料理するのに疲れてパニックでした🐱先生のお料理見て心が軽いなりました🐱ありがとうございました😆💕✨
水菜の色合いが良いですね！ピチピチのタンクトップに食い込むようなホットパンツ期待してます😆
美味しく頂けました。残りの煮汁と具で温かいお蕎麦でも頂きましたが、体も温まり最高でした。
今日はこのレシピを作ろうとキノコと厚揚げ買ってきました！
笠原さんのトークは、どこまでが冗談で、どの部分がホントの話かわかりませんが、いつも楽しく拝見しています💕😊
そして、、いつも素敵❤です🫶
スパッツのくたり好きです😊
ビールは神様の飲み物ですよね❤
作ります! お酒が進みそうで
ダイエットは出来ないかもしれないけど 大好きな食材ばかりなので作ります😆
色どめ…野菜がしゃきしゃきになりますね。大変勉強になりました。ありがとうございます。
1.5倍だし作りました！あしたはだし巻き玉子作ってみます
😂😂😂!
まともな事言ってるのに面白くて
反面ビールは外せんってますます庶民の気持ちまんま、そんな笠原シェフ大好きwやわ〜‼️