đȘLes ProtĂ©ines : Quelle QuantitĂ© Faut-Il Vraiment Consommer ?
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 11. 07. 2024
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Les protéines, les régimes hyperprotéinés, les protéines animales ou végétales, la musculation... Pourquoi les protéines font-elles autant débat ? Aujourd'hui, petit cours de nutrition pour vous apprendre ce que sont les protéines et à quoi elles servent dans votre organisme. Optenez enfin votre réponse sur la quantité de protéines à consommer au quotidien !
Les protĂ©ines font souvent dĂ©bat : entre protĂ©ines animales, protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, musculation, problĂšmes rĂ©naux... Elles sont essentielles Ă la construction de notre corps et leur consommation doit ĂȘtre mesurĂ©e selon notre morphologie mais aussi selon notre activitĂ©.
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
00:00 Intro
0:28 Les masterclass Savoir Manger
0:55 Les protéines: la définition
1:48 Les acides aminés essentiels
1:52 Les protéines complÚtes
2:08 Les protéines incomplÚtes
2:12 Les acides aminés non-essentiels
2:56 Combien doit-on consommer de protéines par jour ?
3:36 Les protéines pour les sportifs
3:48 Les protéines végétales
4:26 Les protéines animales
5:00 L'équivalence entre protéines animales et protéines végétales
5:24 Les dangers de consommer trop de protéines
6:30 A quoi ça sert les protéines ?
7:25 Comment se dégradent les protéines dans notre corps ?
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Le Dr Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans son cabinet médical ou encore sa cuisine pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaßne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre alimentation.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, le Dr Jean-Michel est l'inventeur du programme de régime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration grùce à un accompagnement quotidien et personnalisé.
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1:48 Les acides aminés essentiels
1:52 Les protéines complÚtes
2:08 Les protéines incomplÚtes
2:12 Les acides aminés non-essentiels
2:56 Combien doit-on consommer de protéines par jour ?
3:36 Les protéines pour les sportifs
3:48 Les protéines végétales
4:26 Les protéines animales
5:00 L'équivalence entre protéines animales et protéines végétales
5:24 Les dangers de consommer trop de protéines
6:30 A quoi ça sert les protéines ?
7:25 Comment se dégradent les protéines dans notre corps ?
Moi je veux grossir
@@sdn6319 Nous avons pensé à vous : czcams.com/video/jsAQy6L042U/video.html - Vous verrez, il y a 2 vidéo. Bon visonnage ! - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen Merci je vais entrĂ© ds se liens merci beaucoup..Serge..đžđłâ€ïžđźđčđȘđœ
Moi j ai besoin de beaucoup d Ă©nergie pour faire mon SPORT mais j ai peur de grossir...
En faite je ne sais pas pas manger correctement.
Pouvez vous m AIDER merci beaucoup.
bonjour Jean Michel j'ai beaucoup aimé cette vidéo et je dis oui pour plus de cours de nutrition .. merci
Merci pour ces informations Dr Cohen !
La vidéo que j'attendais depuis ... que je m'intéresse au sujet , Merci Jean-Michel.
Super j'attendais depuis longtemps une vidéo sérieuse sur le sujet.
TrĂšs intĂ©ressant. Câest pĂ©dagogique, limpide et nĂ©anmoins exhaustif. NâhĂ©sitez donc pas Ă poursuivre ces petits cours...
Trop trop cool !
Ca va trop me servir c'est plus ce genre de choses que je recherche dans la compréhension de l'alimentation et ce dont le corp a réellement besoin qu'il soit sédentaire ou hyper actif .
Super ! đ (comme dâhabitude âșïž) merci đâïž
TrÚs bien expliqué... j'adore le tout de vos vidéos
Wowww genial, toutes les questions dont je me questionnait on Ă©tait rĂ©pondu dans une vidĂ©o complĂšte et dynamique, excellent đ
Merci beaucoup ! Clair net et prĂ©cis đđ»
Excellent merci Doc đȘđŸđȘđŸ
Merci Jean Michel pour cette vidéo trÚs intéressante
Merci Doc pour vos vidéos.
jâapprends beaucoup grĂące Ă vous
TrÚs intéressant merci Docteur
Merci pour cette vidĂ©o intĂ©ressante !đđż
Bien fait, clair, limpide. Merci.
Toop comme dâhabitude đđ
Merci doc impeccable comme dab
Bonjour Dr Cohen, vidéo comme toujours au top, pourriez vous en faire une sur les épices (curcuma, cumin...), et plantes aromatiques (thym, basilic...), ceux ou celles qui font maigrir ou grossir, merci.
Merci docteur, c'est top !
Merci Dr super intéressant
Merci Dr Jean Michel Cohen .pour cette vidéo .Fatia rou
Merci đ jâai tout compris gĂ©nial đ
Merci Michel tu explique tres bien.
Top..clair, net et précis
Merci pour cette vidéo trÚs intéressante et....instructive , comme on disait jadis!
Pourriez-vous aborder le thÚme des carences en fer et comment y remédier; le thÚme également de la question des faibles taux de globules rouges et comment les augmenter. Bonne continuation.
Merci pour la vidéo
merci pour la vidĂ©o sur la protĂ©ine j en avait besoinđđđ
Qu'elle plaisir tu partage tous en nous en apprenant beaucoup au top
Avec plaisir ! N'hésitez pas à partager ! - L'équipe JMC
Merci pour vos conseils
Bjr. Merci pour ce rappel !
Cours de nutrition câest top merci
Serait-il possible svp dâavoir la mĂȘme chose mais sur les glucides đđœ. Merci đ đđœ
Merci c trÚs intéressant
Top jâadore votre dynamisme
merci pour ce cours
trÚs intéressant oui j aimerais d autres cours
Bonjour docteur je suis fan de vos vidĂ©os. Vous ĂȘtes toujours simple et efficace dans vos explications.
J'ai appris beaucoup de choses grĂące Ă vous. Merci beaucoup.
Merci Ă vous !: Partagez la chaĂźne ! :) - L'Ă©quipe JMC
Je m'abonne !!! Vous ĂȘtes parfait pour expliquer et faire sourire !!!
Merci et bienvenue ! Partagez la chaĂźne autour de vous ! :) - L'Ă©quipe JMC
Merci Docteur cohen.
Trop fort j'adore cette chaĂźne
Merci'bien expliqués '
Merci beaucoup docteur đâ€
Joli synthĂšse, merci pour le grand public
trop fort merci
Merci â€ïžâ€ïžâ€ïž
Franchement c le.meilleur docteur
Trop fort le Doc
Merci beaucoup
Au top la vidĂ©o. Dites moi pour ceux qui ont une spondylarthrite ou maladie de Crohn est-il nĂ©cessaire de manger beaucoup de protĂ©ine ou quel type de protĂ©ine sachant que les problĂšmes digestifs se multiplient par la suite ?! Merci Ă vous pour ces informations đđŒ
Super đđđ
Merci beaucoup đđtrĂšs IntĂ©ressant đ
En tant que vegan sportive il y a la spiruline qui est top en protĂ©ines et des prot vegan en poudre super bonnes aujourdâhui. On peut tout trouver đ
Milles merci
Superđâ„ïž
On kiff les explications
Salut JeanMIchel merci pour votre vidéo trÚs intéressante.
Moi mĂȘme vĂ©gan depuis plusieurs annĂ©es et vĂ©gĂ©tarien depuis encore plus longtemps, je n'ai jamais eu de carences en protĂ©ines đđđ ça fait plaisir de voir un mĂ©decin comme vous le reconnaĂźtre et partager l'information publiquement, merci đ
Ouvrons le débat ! :) - L'équipe JMC
@@Eviza_ Il faudrait des sources, parce que lĂ ...
@@Eviza_ www.vegactu.com/actualite/un-ancien-chirurgien-cardiaque-aujourdhui-centenaire-nous-explique-son-secret-de-longevite-19735/
En voilĂ un, mĂȘme si pour moi ce n'est pas reprĂ©sentatif de "bonne santĂ©" ou de "bonnes pratiques" : mon grand-pĂšre approche les 98 ans et pourtant, il ne boit que du cafĂ© et de l'alcool et il se nourrit trĂšs peu (et d'aliments peu intĂ©ressants et transformĂ©s)... De mĂȘme que mon autre grand pĂšre, dĂ©cĂ©dĂ© vers 80 ans et pourtant il a fumĂ© 3 paquets de cigarettes par jour Ă partir de 8 ans et mangeait de la charcuterie tous les jours...
Pour moi vivre "vieux" est loin d'ĂȘtre un but, si c'est pour avoir le mĂȘme type de vie/santĂ© que mes grands-parents avec 15 traitements, des douleurs partout etc non merci... đŁ
Vous ne manger donc pas de prod laitier et le calcium comment faite vous merciiiiii pr votre reponse
@@francoiseflorez3563 je suis pas vegan mais tu as un peu de calium dans les oleagineux et les legumineuses
Merci pour ces informations.... La viande c est de moins en moins souvent mais il n'y a pas que cela comme protéine donc merci d'en avoir parlé
Bravo
Merci
merci
3:08 le coup de pression đ€Ł merci pour la vidĂ©o !
Bonjour Dr,
je m'interrogeais sur les algues : nori, wakame... Je me demandais quels effets cela avait sur l'organisme mais aussi si on peut en manger à "volonté" ou bien si il y avait finalement une limite à ne pas franchir. (PS : J'aime particuliÚrement les manger en salade sans ajout de sauce, en simple snak ou dans mes soupes).
La bonne journée/soirée à vous et merci mille fois pour vos vidéos !
Jaurais aime.une video sur le calcium et la prise de D3, le risque cardiaque lié à cette prise de vitamine et en particulier pour ceux qui tolerent mal le lactose et la.caséine.
Merci.
Bonjour votre expérience nous est précieuse
Bonjour mr Cohen. Merci pour cela. Néanmoins un peu plus de savoir sur la prot spéciale gars qui font de la musculation aurait été super. Une autre fois ?
Bonjour docteur, je regarde beaucoup votre vidéo et j'adore votre explication. Le lait de soja est-ce que c'est le mieux protéines ?
Non... une vidĂ©o SHORTS vient d'ĂȘtre postĂ©e Ă ce sujet sur la chaĂźne ;)
Que jâaime tâentendre!
Merci Docteur pour ce petit cours fort instructif.Si je puis me permettre une question, que pensez-vous de la prise de poudre de proteine (Whey) en complement pour un homme de 69 ans qui fait du sport de facon assez soutenue.Bien aimable a vous. Eric
Super vidéo !
Idée vidéo la consommation de SOJA (ou de produits à base de soja)
notamment pour le personnes comme moi qui ont le SOKP. On entend tout
& son contraire.
TantĂŽt on lit qu'il est cancerigĂšne
(ANSES: "les isoflavones peuvent favoriser la prolifération
et la croissance de tumeurs mammaires hormonodépendantes, suggérant
un risque potentiel pour les personnes ayant des antécédents
personnels ou familiaux de cancers du sein hormonodépendants.")
tantÎt qu'il prévient le cancer du sein (Site de nutrition sérieux:
« Les isoflavones du soja sont des molécules dont la
structure est proches de celle des ĆstrogĂšnes humains. On les
trouve dans les produits Ă base de soja ainsi que sous forme de
complĂ©ments alimentaires. Certaines Ă©tudes ont suggĂ©rĂ©es quâelles
pourraient protéger de certains désagréments de la ménopause, des
maladies des coronaires, de lâhyperlipidĂ©mie, de lâostĂ©oporose,
des maladies des reins et mĂȘme de cancers âhormono-dĂ©pendantsâ
comme celui du sein ou de la prostate».
Il serait incompatible avec le SOPK en raison d'une grande quantité de phyto-oestrogÚne
puis on apprend qu'il serait bénéfique pour le ⊠SOPK !!!
(« Certaines substances contenues dans le soja, les
isoflavones, permettraient de diminuer le sur-risque de diabĂšte et
de maladies cardio-vasculaires qui affecte les femmes touchées par
un syndrome des ovaires
polykystiques » dixit un site de nutrition sérieux).
J'ai interrogé mes médecins qui me connaissent bien (doc G, gynéco &
endocrinologue), la réponse fût unanime : NON ce n'est pas bon
pour vous. Ma gynéco qui connaßt bien la chine m'a rétorqué qu'en
Europe nous n'avons pas le mĂȘme mĂ©tabolisme...
C'est Ă y perdre son latin...
Merci Docteur, comme je suis vos vidĂ©os je suivrai vos cours. J'ai reçu une fois encore, des compliments de mon cardiologue hier, pour ma perte de poids đ
Bravo Chantal :) Et Merci ! - L'Ă©quipe JMC
Bonjour Monsieur Cohen, merci pour ces vidĂ©os... TrĂšs intĂ©ressantes. Je suis votre rĂ©gime hyperproteinĂ© sur 5 a 7 jours. J'ai pris 3 kilos pendant ces 2 derniĂšres annĂ©es, sans doute a cause de la mĂ©nopause... Mais je n'arrivais plus a les perdre... Je suis coach sportive.. et plutĂŽt sportive, 1m55, aujourd'hui Ă 47,800 kgs... J'en ai dĂ©jĂ perdu 2 en 5 jours. Maintenant ma question, avez vous rĂ©alisĂ© une vidĂ©o qui explique comment reprendre l'alimentation aprĂšs ces qq jours de rĂ©gime POUR NE PAS REPRENDRE ce que j'ai perdu. Merci pour votre aide đžđ Nathalie
Un immense merci pour toutes ces informations précises et techniques qui complÚtent et/ou rectifient avantageusement certaines autres chaßnes que nous ne nommerons pas.
TrĂšs bonne vidĂ©o, il aurait juste fallut prĂ©ciser le taux dâabsorption maximum en protĂ©ine par Jour
Merci. Je voulais poser la question ... j'ai fouillĂ© avant đ
bonjour Dr, vous conseillez de consommer des protéines avant ou aprÚs le sport
Bonjour dr
Comment garder sa masse musculaire en vieillissant ?
Merci
Salut JM C j'ai consommé de la poudre de proteines "une CC par jour" pour éviter la fonte musculaire et suite à cette vidéo j'ai compris pourquoi je reprenais du poids alors ma boite de protéines aux oubliettes Merci JM @+
Est-ce que en peut consommer des acides aminĂ©s en poudre pendant l'entraĂźnement ou non merci pour votre vidĂ©o enrichissante â€
Merci pour ce cours.Oui ce serait interessant d'avoir d'autres cours de nutrition.Choses qu'on devrait apprendre en Ă©cole primaire..
Bonjour docteur,
Pourriez-vous mâindiquer la frĂ©quence de prise de protĂ©ines dans la journĂ©e. Ăvident je sais que nous avons celles du dĂ©jeuner et du dĂźner mais pour les intermĂ©diaires comme la poudre.
Jâai entendu dire quâil fallait espacer tous les 3 ou 4 heures. Est-ce vrai âŠ?
Merci encore pour toutes vos explications trĂšs utiles.
Cdlt.
Lionel .
Merci beaucoup Dr Cohen toute mes sincĂšres salutations de l'AlgĂ©rie đ
Que pensez-vous des suppléments en oméga 3? Quel apport quotien est-il recommandé?
Bonjour Dr Jean-michel tout d'abord merci pour cette vidĂ©o ! Je voudrais savoir si vous pouviez faire une vidĂ©o sur les poudres que ça soit complement alimentaires etc. Car de nombreuses rumeurs tournent autour de ce sujet en prenant en compte le risque de cancer etc si vous pouviez dĂ©montrez cela ca serez top merci encore et bonne continuation đ
Merci Lucoum, cette vidĂ©o pourra vous apporter quelques Ă©claircissements : đLes ComplĂ©ments Alimentaires : Faut-il en Prendre ? Quels Sont les Meilleurs ?đŽ czcams.com/video/44cOQGA3E34/video.html Et une vidĂ©o sur la musculation abordera la notion de protĂ©ines en poudre d'ici quelques semaines :) - L'Ă©quipe JMC
faut il vraiment consommer en plus de la nutrition quotidienne de la poudre (whey) protéine voilà un vrai débat d'aprÚs L OMS la protéine et la molécule que nous avons le moins besoin 15%
-les lipides 20%- glucides 60 Ă 70 % allez Mr COHEN dite le Ă tous ces jeunes qui vous regardent stop ! arrĂȘtez de consommez de la whey !! et encore merci pour cette vidĂ©o
Ouais d'aprĂšs l' OMS faut consommer des farines complĂštes bourrĂ©s d'antinutriments, des produits laitiers pour le calcium ( tu se retrouve facilement dans certains lĂ©gumes et dans certaines viandes ou poissons ) faut pas manger trop de deux parce que ça apporte du cholestĂ©rol... Bizarrement je fais tout l'inverse et j'ai jamais Ă©tĂ© aussi en meilleure santĂ© de toute ma vie. Bref chacun y verra son compte. Je consomme de la whey, des fruits et des lĂ©gumes Ă volontĂ©, des tubercules, du sarrasin et du riz basmati, du poisson et de la viande. Hormis exception j'evite le gluten et le lactose ( sauf peut ĂȘtre la whey ) et pourtant je me porte Ă merveille et pratique la musculation. Ăa me sidĂšre toujours autant de voir des gens qui soi-disant dĂ©noncent les personnes consommant de la whey comme Ă©tant le mal incarnĂ© et pourtant un gamin qui se gavent de miel pops ou des personnes blindant leur cafĂ© de sucres ou manger des plats industriels extrĂȘmement transformĂ©s ça choque personne...
Bonjour Mr Cohen, moi ce que j aimerais c est que vous utilisiez un crayon đ noir â« sur votre tableau pour la lisibilitĂ© đđ merci !
Pourrais tu jean michel nous parler de la crĂ©atine merci ..super les cours sur les proteines đȘ
Oui la créatine a quoi ça sert ?
Cher Docteur, aprÚs cette bonne vidéo sur les protéines, faudra muscler son dos ;-)
Bonjour merci pour la vidĂ©o , est-ce vrai que les protĂ©ines en surplus sont transformĂ©e en graisse ? On mâavait dit que lâĂ©nergie nĂ©cessaire pour les transformer afin de les stocker dans les muscles est Ă©gale Ă leur kcal contrairement aux glucides donc ils fournissent pas ou peu dâĂ©nergie au corps ? Merci bien
Bonjour Dr ,parfois il m'arrive de manger moins de protéines .quel est le risque ?
*Merci pour ces précisions ! Le problÚme c'est que les produits sont de plus en plus transformés et il devient de plus en plus difficile de trouver des aliments non transformés ! Un exemple j'ai des plants de tomates et bien j'ai des tomates avec leur bout de branches qui datent d'octobre 2019 elles sont intactes vertes (j'espérais qu'elles mûrissent) mais intactes alors que certaines tomates achetées dans le commerce commencent à s'abimer si on les garde trop longtemps ! Donc certes ces produits paraissent non transformés mais ils sont tripatouillés génétiquement !*
GĂ©nĂ©ralement c'est surtout pour pas qu'on les replante Ă l'aide de la graine dans le fruit, le fruit en lui mĂȘme n'est pas ''transformĂ©'' ou modifiĂ© gĂ©nĂ©tiquement lĂ dessus, les lĂ©gumes sont gĂ©nĂ©ralement plus Ă©pargnĂ©
Bonjour le régime à l'oeuf je peut le faire pendant 1 semaines et demie ?
Merci beaucoup pour cette video mais je voudrais savoir quel aliment est plus rapide pour des joues bien dessiné quand nous avons un visage fin merciii
Mdr aliment je sais pas mais baguette magique ou bistouri. Oui
Bonjour dr Cohen
Combien de viande par semaine doit ont manger ?
Merci pour ces informations précieuses, est-ce que c'est recommandé pour une femme enceinte de prendre un complément de BCAA pour compenser un manque d'alimentation à cause des vomissements répétitif ?
Bonjour, comment savoir combien de grammes de protĂ©ines a consommer, quand ont fait du sport ? Mais qu ont n est pas considĂ©rĂ© comme sportif. Doit on prendre la 1 er mĂ©thodes de cette vidĂ©o ? A partir de combien heure de sport et on considĂ©rĂ© comme sportif ? Personnellement entre la natation et la marche, environ 4h30đââïž par semaine+ 10 000 pas/jours. Je sens vite la diffĂ©rence si je ne mange pas assez de protĂ©ines. Serait il possible d'avoir une vidĂ©o sur les aliments a consommer quand on a des prĂ©dispositions gĂ©nĂ©tiques au diabĂšte, pour ne pas l avoir. Merci âșïž
Oh ! TrÚs intéressante présentation ... Hélas , attention aux dangers des 20 zacides aminés et des 8 zacides aminés . Signé ... Zorro.
a quand une belle video sur les proteines en poudre?(whey,caseine et gainer) et la supplementation reguliere de bcaa creatine etc?
Vidéo trÚs bien faite comme souvent. Une petite question cependant: j'entends de plus en plus que c'est un mythe que le corps ne peut pas absorber plus que 30g de protéines par repas, qu'il n'y a pas réellement de quantité maximale pour les aliments solides. Mais qu'en est il pour la Whey ou autres protéines en poudre? Peut on également en assimiler plus que 30g en une seule prise?
Merci pour cette vidéo trÚs instructive. Sur les protéines végétales, je trouve dommage que vous omettez de parler du seitan: regardez donc la teneur en protéines de cet aliment, c'est impressionnant ! Tout le monde parle du soja pour les végétaliens, mais le seitan c'est également super bien.
Merci pour cette précision Benjamin :) - L'équipe JMC
Video trĂšs intĂ©ressante, que pensez vous des bcaa en complĂ©ment alimentaire, quelle doit ĂȘtre le pourcentage de proteine/lipide/glucide pour avoir une alimentation Ă©quilibrĂ©e, est-il mauvais d'ĂȘtre en dĂ©ficit calorique lors d'une prise de masse Ă partir du moment ou le seuil de protĂ©ines journaliĂšre et respectĂ© ?
Desole cela fait beaucoup de questions mais j'aimerai connaßtre votre avis afin de progresser sans mettre ma santé en danger voir de ralentir mon évolution (de plus je pense que cela pourrait aider d'autres personnes dans mon cas)
Les bcaa ? Si on aime gaspiller son argent pour rien câest pas mal en effet, plus sĂ©rieusement, les acides aminĂ©s essentiels ou peptopro durant lâentraĂźnement sont largement plus utile et mieux utiliser part le corps ;)
Bonjour, question en cas de surpoids cĂ d un homme de 110kg au lieu de 80kg
Le calcul de prot doit se faire sur le poid normal ou en stade surpoids ?
Merci
Il ne faut pas tenir compte de la surcharge pondérale. Uniquement le poids théorique sans gras