Rezept: Waldpilze mit Lavendelgnocchi
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Wie bereitet ihr eure Pilze eigentlich zu? Eine Frage, die Ihr uns oft gestellt habt und die wir euch in diesem Video gerne beantworten möchten. Heut zeigen wir euch, wie wir die Waldpilze meistens kochen - nämlich recht minimalistisch, da der leckere Geschmack dieser Herbstpilze nicht viel zusätzliches Würzen nötig hat.
Pilze sammeln und selbst zubereiten macht nicht nur glücklich sondern auch gesund, immerhin stecken Pilze voller Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und vielem mehr. Vor allen Dingen enthalten wild gesammelte Pilze auch Vitamin D2 (Ergocalciferol) und sind damit eine der wenigen natürlichen Nahrungsquellen und besonders für Veganer interessant. Aber nun lasst uns kochen: regional, saisonal, billig bzw. fast kostenlos, bio, vegan, gesund, einfach und schnell.
Zutaten:
1 Zwiebel
Waldpilze eurer Wahl
(Hier: Krause Glucke, Samtfußrübling, Stockschwämmchen, rauchblättriger Schwefelkopf, echter Knoblauchschwindling)
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Weißwein
Gnocchi
frischer Rosmarin
frischer Lavendel
Olivenöl zum Anbraten
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Finde es echt toll, dass ihr euch die Rezeptwünsche unter den älteren Videos zu Herzen genommen habt!
Weiter so!
Wir freuen uns auch, dass es jetzt geklappt hat :) Liebe Grüße und Danke.
Ja, echt super! Und lecker! Freue mich sehr. :)
Ich finde deine Art und Weise richtig genial und witzig 😄
Bin froh deinen Kanal gefunden zu haben und ich bin mir sicher das ich noch einiges hier von dir lernen kann
Vielen Dank für diese Bereicherung 🙏😁
Danke für deine motivierenden Worte und liebe Grüße :)
1fresher Dude bin ganz bei dir 👍🏻
Ihr Beide macht das wirklich toll,so eine schöne natürliche Art hast Du,erinnert mich an Lach und Sachgeschichten mit der Maus oder an Peter Lustig von Löwenzahn(tolle Erklärsendungen aus meiner Kindheit).Es macht wirklich Spaß Dir zuzusehn!Super das Ihr jetzt auch die Zubereitung Eurer Schätze zeigt ! Liebe Grüsse
Vielen lieben Dank :)
Du triffst genau meinen Humor! 😂 Hab deinen Kanal gestern gefunden, echt interessant, hab schon einiges gelernt!! 🌱🍄💚
Hallo, freut uns, dass du Spaß mit den Videos hast und sie informativ findest :) Liebe Grüße Vanessa und Norman
Bin froh deinen Kanal endekt zu haben. Dein Wissen und die Art wie du es vermittelst ,finde ich mega toll.👍👍👍
Super, es freut uns sehr, dass dir unser Stil gefällt und wir haben vor noch viele schöne Videos zu machen :) Danke für deine motivierenden Worte.
sieht toll aus der pilz mix frisch in der pfanne. mmmh. es ist gold wert sich mit dem pilzuniversum auszukennen, natürlich um nicht draufzugehen und für leckere mahlzeiten. selbstverständlich darf man auch nicht vergessen die zauberpilze zu erwähnen. wie gesagt, es ist ein durchaus zauberhaftes reich! bestngruß und bon appetit
Vielen Dank, es war köstlich. Da hast du absolut recht, eine durch und durch verzauberte Welt.
Danke für das Video! Schön, dass ihr auch die Vorbereitung und Kontrolle der Pilze vorführt. Tolles Rezept, sieht sehr schmackhaft aus. Ich sitze gerade bei meinem Birkenporlings-Tee, putze Semmelstoppelpilze und zieh mir eure Videos rein. ;) LG
Wow, hammer :) Das klingt auch super gut. Viele liebe Grüße
..und kochen kannste auch noch, und zwar ziemlich lecker sieht das gute Pilzmenü aus. Kompliment und wie immer einfach grandios und liebenswert. :-))
Vielen Dank :)
Sieht sehr schmackhaft aus ;D
Das wars auch :)
Kannst du mal ein Video zu dir machen einfach mal so bisschen erzählen wie du zu deiner Naturfreundschaft kamst usw. 😃
Ja mal schauen, vielleicht kommt da mal was :)
Find's super, dass ihr jetzt auch Kochvideos macht. War der letzte Tropfen Qualitätscontent, der mein Fass an Anerkennung euch gegenüber zum Überlaufen gebracht hat. Abo ist raus.
Danke, lieber Chillhelm
Lecker 😍. Danke das du dein Wissen mit uns teilst.
Danke auch
Super 👍
Danke :)
Schöne entspannte Videos! Toll!
Danke :)
Super!
Danke :)
Das sieht super aus. Da bekommt man richtig Appetit. Danke für das tolle Video und das leckere Rezept, ihr beiden. Ein riesiger Aufwand der hinter so einem Video steckt. Hut ab! Ein schönes Wochenende euch und allen Zuschauern
Vielen Dank :)
Wirklich klasse!
Danke :)
😂 ich find euch spitze.
Super Humor und bitte viel mehr so leckere Rezepte ❤
Vielen Dank :) Dein Feedback freut uns.
Supi...Video super und Essen sieht sehr lecker aus.
Danke
ihr seid klasse mehr davon bitte :D:D:D
Danke! Kommt bestimmt mehr! :)
Lecker 🤤 danke für das Rezept.😀
Gerne :)
Super 🤤👍
Danke ;)
Danke für das schöne Video. Ich wünsche euch einen guten Appetit l. G
Danke :)
Sieht verdammt lecker aus !!
Yes
Sieht toll aus! Wie lange hast du fürs Säubern ungefähr gebraucht?
Und ganz allgemein mal ein herzliches Dankeschön für eure Mühe und die sorgfältige, liebevolle Gestaltung eurer kleinen Kunstwerke, vor und hinter der Kamera! Jedes mal ein kleines highlight. Chapeau =)
Also die Säuberungsaktion hat in Echtzeit so 20 Minuten gedauert. Danke :)
@@Buschfunkistan Das ist nicht sehr lange... danke! :)
Sieht lecker aus! Vielen Dank!
Das war es auch :)
Einen lieben Dank für's Zeigen Viele Sammler packen auch immer noch Speck dran, aber ich finde, das verfälscht den eigentlichen Pilzgeschmack sehr. Statt Wein nehme ich auch gerne mal einen kleinen Schuss Essig (oder Apfeösaft, wenn man es süßer haben will, oder auch einen Schuss alkoholfreies Bier, oder auch Traubensaft), dann wird das eine herbere Note geben und das Essen bleibt ganz frei von Alkohol.
Mädelsüß-Würfel, super Idee!
Essig haben wir auch schon manchmal benutzt, sehr lecker!
sieht leker aus .😃👍
Jap :) Und schmeckte noch besser.
Ich hätte dann auch gerne nen Teller😁👍 Lecker sieht das aus!! Danke für das Video
Dann ab nach draußen mit dir in die Pilze. Gerne :)
Sieht echt lecker aus =)
War es auch :)
Vielen Dank!
Vor allem der Umgang mit der Krausen Glucke war interessant. Gab's ja richtig viele in diesem Jahr. Ich habe sie meistens getrocknet.
Danke auch :)
Meiner Meinung nach, es steht und fällt mit dem Wetter.
Mag sein. Aber da wir sie ja eh nicht aufhalten können, versuche ich das Beste daraus zu machen
🙄Neeeeeeiiiin...
So ein tolles Gericht 🥳 einfach, Lecker, fantastisch 🤗 Waldpilze brauchen kein Butter, Speck oder Sahne..... Waldpilze sollte man einfach genießen weil der Geschmack einmalig ist 😋 vielen Dank für Rezept und Klasse Film
Danke :) Wir mögen sie meistens auch am liebsten so minimalistisch
wow! sieht hammer aus.Das würd ich auch essen.Ich find´s auch gut das du da keinerlei Sahne oder so´n Zeugs rangemacht hast.Mir vergeht echt immer alles wenn ich Kochsendungen sehe und die Gerichte mit Sahne verschandelt werden.So geht der Eigengeschmack total flöten.
Danke schön :)
cool endlich die Pilzpfanne ;-)
Ja :)
Das mit den konzentrierten Eiswürfeln mach ich auch immer so, in verschiedenen Geschmack Richtungen 😊 Vielen Dank fürs Teilen, sehr inspirierender channel ❤️💕 Als Kind bin ich in den Ferien oft mit meiner Tante Martha Pilze sammeln gewesen, die kannte sich auch so gut aus. Und die gab es dann zum Abendbrot, lecker 😋
Klingt als hättet ihr eine tolle Zeit zusammen gehabt. Ja, solche Eiswürfel sind eine tolle Sache für das ganze Jahr ;) Beste Grüße
mmmh.. sieht meega lecker aus ! 🤤
Danke, das war es auch :)
Schmackofatz! Hab Euch abonniert :-)
Vielen Dank ;) Freut uns.
Tolle Video 👍👍👍
Danke :)
hmm, das sieht lecker aus !
War es auch :)
Weiter so!
Machen wir :)
das weisst du als experte sicherlich, aber Pilze sind eher mit tieren verwandt als mit pflanzen, da sie keine photosynthese betreiben und sich wie tiere von organischen lebewesen ernähren.
Ja, Flora, Fauna und Funga sind drei unterschiedliche Formen von Lebewesen. Liebe Grüße :)
Du bist ein wahrhaftiger ehrenmann cooler dude
Danke, mit wahrhaftiger Ehrenfrau hinter der Kamera ;)
heute wird noch nicht gestorben aber der Tod steht vor der Tür...lol ein Spitzen Video i love it
Danke :)
Wie geil wäre das jetzt wen du nich gesagt hättest das ihr den Weißwein selber gemacht hättet 😂👌🏻
Mach weiter so! Du machst super tolle Videos ❤️
Vielen Dank :) Es freut uns, dass sie dir gefallen. Wir machen die zu zweit.
@@Buschfunkistan dann auch ein riesen Lob an den Kamara Frau. ❤️
@@Petrasus Die Kamerafrau. Danke ;)
😅 Edit
Yummie 😋
:)
Man wird nur wenn man dir zuschaut! Nur zu!!!weiter so
:)
Es sieht sehr gut aus..👌👌😉
Oh ja!
😂👌👍
Ich hatte einmal kein Öl und hab dann meine Pilze mit veganer Margarine angebraten. Seitdem benutze ich nurnoch Margarine. Der Pilzgeschmak kam dermasen tut zur Geltung. Zum niederknien. Gewürzt habe ich nur mit pfeffer und ein kleinen wenig salz.
Klingt auch lecker :)
Der anwort Kamm Du liebst 😂😂😂😂😂 deine Spruch
danke :-)
eine idee für euch(rohköstlich) :marinierte pilze -rezept von silke leopolds kanal.mega und selbst bei "AllesEssern"gern gesehen...lg
I find many edible mushrooms 🍄 in my area, but I never found "Krause Glucke" (Sparassis crispa).
Hast Du schon mal Pilze gesammelt und beim Putzen zu Hause festgestellt, das doch ein giftiger dabei war ? (beim Essen ja scheinbar noch nicht)....
Nein, ist noch nicht passiert. Aber mindestens genauso schlimm: Pilze, die perfekt wirkten, und dann zuhause festgestellt, das sie schon komplett von innen zerfressen sind... :D
Öl bitte nie so heiß machen, dass es raucht (krebserregend!). Ansonsten tolles Video, weiter so!
Da hast du recht. Danke :)
Bei tierischen fetten, oder alternativ kokosöl ist das nicht der Fall. Ich nehme zum Braten entweder butterreinfett oder raffiniertes kokosöl (palmin, da mir die Rohkost Variante zu schade dafür ist)
Toll dass du nun auch zur Zubereitung Videos machst, mir persönlich fehlen oft die Informationen was ich mit meinen Pilzen machen soll (vielleicht bin ich im Sammelfieber und man macht sich da vorher schlau, hab ich allerdings nicht :D)
Ich wollte grade noch eine Offtopic-Frage stellen und in genau dem Moment fängst du an von den Stockschwämmchen zu erzählen, genial.
Meine Stockschwämmchen von heute haben wundervoll gerochen, pilzig, süßlicher als champignon, ich habe die 4 Pilze weg geschmissen, war mir doch zu unsicher, aber meinst du dass man sie vielleicht auch an ihrem Geruch erkennen kann ?
Edit: ich hab wirklich richtig lust bekommen sie zu essen beim riechen :D ich weiß aber auch nicht wie ihre Doppelgänger duften.
Mir fehlt die "Messerspitze" Butter und natürlich Sahne! ;-))
...hätte gerne probiert!
Ich sammle seit 6-7 Jahren nur Röhrlinge und als erster Lamellenpilz den "Schnitzelersatz" Parasol.
Moin moin. Tolle Videos die du machst. Was ich mich noch frage, isst du eigentlich Fleisch? Grüße Conni
Ich tippe auf Vegan.. :)
Gnocchi zu Pilzen ist eine gute Idee, bei uns gibt es meist Knödel oder Pasta. Die Glucke habt ihr aber nicht in Brandenburg gefunden oder? Wir putzen da immer ewig, um den ganzen Sand (und den halben Zoo) da raus zu bekommen...
Auch gut! Doch tatsächlich in Brandenburg. War aber auch die mit Abstand sauberste dieses Jahr. Wir haben ihr einen Award für Sauberkeit verliehen. Beste Grüße :)
Bitte mal einen genauen Bild Vergleich, stockschwämmchen vs gifttäupling(Stiel,schuppen etc)! 🙏
Megst amoi zu uns nach Bayern kema? Do gibts vor allem Maronenröhrlinge, Rotfußröhrlinge und Parasolpilze, aus dene ma guade Schnitzel mocha ko.
Eiswürfel Tee Limonade 👍
@@Buschfunkistan echt ne gute Idee, darauf wäre ich nicht gekommen.
Erst recht nicht mit Mädesüß.
Leuchtet aber total ein.
Jede Pilzmahlzeit ein Krimi😏..
Könnt ihr mal zeigen wie ihr Steinpilze zubereitet?
Gute Nachricht... wir werden heute nicht sterben... 😂. Wie gesagt, bist total smoove 👍🏻.
Immer wieder eine Freude, Pilzmahlzeiten zu überleben ;)
Buschfunkistan 😂 👍🏻
Ich brate die pilze immer erstmal ohne fett an und schütte das entstandene Wasser ab. Wird dann nicht so schleimig. Das mögen die Kinder dann auch
Sind die Blätter vom Lavendel dann nicht zu picksig?🙈 oder isst man die nicht und sie geben nur den Geschmack?
Hallo, nein, die sind nicht picksig und schmecken sehr gut aromatisch.
Woher hast du dein enormes Wissen über Flora und Funghi? Von Haus aus oder durch ein Studium?
Wir haben uns das in den letzten Jahren durch regelmäßige Gänge in die Natur angeeignet. Dabei haben wir versucht alles zu Bestimmen was wir finden konnten. Und zu Hause wurde dann recherchiert. Inzwischen haben wir durch die tolle Community hier natürlich noch mehr Motivation ausführlich zu recherchieren :)
@@Buschfunkistan Ein beneidenswertes Wissen hast du dir da erworben. Ich mag deinen Kanal sehr - macht alle weiter so.
@@lennat24 Danke. Das machen wir. Liebe Grüße Vanessa & Norman
What mushroom species is that that looks like an Hypholoma?
Flotti rigotti beim schneiden wa :)
Ja klar ;)
😋hımmmmm
So toll - leider bin ich "blond" und weiß nicht wie man Gnocchi macht 😞. Trotzdem liebe Grüße
Habt ihr euch schon einmal versehentlich vergiftet? Und wenn ja, wie seid ihr damit umgegangen?
Nein, ist noch nie passiert.
@@Buschfunkistan Ein Glück! :D
Huuuuuunnnnnger 🍄🍄🍄🍄🍄
Na dann ab in den Wald ;)
Hallo, habe deinen Blog noch nicht sehr lange abonniert aber er gefällt mir sehr. Gehe auch seit einigen Jahren zum Pilzesammeln habe aber noch keine soo großen Kenntnisse, bin aber dabei, mehr zu lernen und kennenzulernen.
Deshalb sammle ich nur die Pilze, dich ich gut kenne. Basta!
Darf ich dich fragen, wo du lebst? Ich wohne im Frankfurter Raum, wo es zum Teil gute Pilzvorkommen gibt.
Bin auch leidenschaftlicher Koch und Probier viel Neues.
Vielleicht meldest du dich einmal: dornart55@gmail.com
Gruss Uwe
Zum Frisör könntest du mal wieder, aber ich bin da nicht besser. ^^
Sympathisch und sehr guter Input! Würde mich freuen wenn du auf unserem Hauptkanal czcams.com/users/saveprojects mal vorbei schaust :) LG
Hallo, wir schauen mal mit unseren privaten CZcamskonten vorbei.
Hast du mal Drogen genommen oder irgend wie mal in der Klinik gewesen? Kommst so rüber als wärst du auf irgend was hängen geblieben. Find ich super 👍🏼
hmm, das sieht lecker aus!
Ja ;)