Real Uzbek mastava - liquid pilaf!
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Staliс Khankishiev tells how to cook a completely different, but also very tasty Uzbek dish - mastava from the same products that usually go to pilaf.
Expand the description to read more.
National cuisine gives more and more new dishes. For example, from meat, onions, carrots and rice, you can cook not only pilaf, but also mastava - or, as it is also called "liquid pilaf".
To make the mastava not too liquid, tomatoes and potatoes are added to it. And they serve mastava with thick katyk (kefir, ordinary yogurt) or sour cream, seasoned with spicy adjika or loizjan.
In the new video, Stalik Khankishiev will share tips on how to properly melt fat tail fat, how to fry meat, how to stew carrots, at what point to add rice and how much water to pour to get an amazing taste of authentic, real Uzbek cuisine!
Now you will know exactly how to cook a typical Uzbek homemade dish much tastier than in a restaurant!
Stalik Khankishiev's CZcams channel is dedicated to extended versions of the recipes that you could see in the Kazan-Mangal section on the NTV channel, as well as videos filmed specifically for CZcams - you will not see these videos on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, lula kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes cooked both on live fire - in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
The main emphasis in my recipes is on traditional cuisine, but I also respect modern cuisine and periodically publish a video about it.
The main topic of my videos is Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine. But I also really love Korean food, Indian food and Chinese food. European cuisine is certainly not alien to me either. In general, I consider the world of culinary as a whole, I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen!
You can buy my books with an autograph: shop.stalic.ru/...
More recipes can be viewed here: stalic.livejou...
More information in my blog: shop.stalic.ru/...
#Staliс #Khankishiev #meat #grill #fire #steak # correct # cuisine # delicious # cauldron # pilaf # grill # fry_meat
Спасибо Сталик! В Узбекистане в 6ч утра в городах в самоварах, чайханах уже была приготовленная мастава, ее употребляли, рабочие и служащие работающие во вторую смену, студенты, водители, гости, итд. Мы студенты покупали пол порции маставы, лепешку , маленький чайник чая и за все платили 1 руб. Селям алейкум узбекскому народу
Ассаломалайкум яхшимисиз зур 🇺🇿🖐💯
Мне так понравилось как Вы приготовили суп, что обязательно повторю это на своей кухне! У меня есть казан принадлежавший еще моей маме. А еще: у нас-в Адыгее до сих пор сохраняются те же обычаи: не пить перед родителями, не сидеть, когда входят старшие и женщины и многое еще. И это замечательно!
Это воспитание
Спасибо Вам, Сталик Гусейнович, за концовки Ваших клипов. Ведь, что для человека главное? Семья, мир, любовь, душевное спокойствие! А Вы всегда, если можно так сказать, благословляете своих зрителей на это! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!!!
Я с таким удовольствием смотрю вас, улыбка не сходит с лица, столько позитива и так вкусно рассказываете! Спасибо!
Вы как психолог смотришь на вас и успокаиваешся и настроение улучшается
Алексей Якунин ока манам фагонали гап ёг ёкади умеети приподнасить по я тоже фантазёр готовлю у нас фергансов на генах на раду гатовить 😉
@@azizkasymhodzhaev9189 👍👍👍
Как же вкусно Вас слушать!!!!!!!! Ну, а смотреть....это просто волшебство!!!!!! Спасибо большое!!!!!!
Сталик, спасибо Вам! Вы когда рассказываете - не просто даёте рецепт, но учите готовить. Конечно, в наши времена не каждый может себе устроить казан на дровах, но гораздо важнее понимать, как и почему получается настоящая вкусная еда. Рахмат!
Ммм, курдючные шкварки!! Вкус детства!! У нас во дворе был глиняный топчан и учаг! Отец готовил, а мы дети сидели рядом и ждали шкварок!! О это узбекское детство!! Пыль прибитая водой, виноград дамский пальчик, лепешки сушёные на солнце ☀! 🙏🙏🙏
Марина Цветаева
А ещё в Узбекистане делают очень вкусное блюдо из сушенных лепешек. Делают красивую, вкусную зажарку из помидор, балгарского, лука и острого перца, а потом выкладывали сверху лепешки и закрывали на пар( димлап). МММ... Это очень вкусно.
@@luizanurabayeva3712 😭😭😭😭
Я у же 2года за границей читая этот коммент умения намокли глаза хотя я пацан
Я узбек но уважаю все кухни мира, но, когда Сталикака расказивает про узбекскую блюду и готовит её мне кажется ему больше всего близок узбекская кухнЯ!
Аблкосим Гофуржонов тоже так думаю
Конечно, он же из Ферганы, а там целая культура вкусной и полезной пищи!
Я русский, считаю узбекскую кухню одной из величайших!
Как приятно читать такие добрые, уважительные комментарии, потому что Сталик сам с уважением и теплом относится к своим подписчикам! Спасибо Мастеру за очередной вкусный рецепт!
Обажаю ваш канал когда смотрю как будто у себя дома Фергане по бываю! Моё папа тоже любил готовить еду как вы спасибо большое дай Аллах вам здоровья счастья успехов!
Очень нравится ваша кухня.То,как Вы готовите и как обустроено рабочее место! Идеально!!!!👏👏👏
Спасибо Вам за маставу!!)) Вы вернули меня в мое детство, которое прошло в Узбекистане. Моя мама и бабушка часто готовили, тоже в казане на дровах. Шикарное видео и подача. Вы меня растрогали до слез... Рахмат СТАЛИК!! Здоровья вашим рукам!!!
Assalomu akaykum
Салам из Азербайджана. Очень вкусно. А жареный курдюк с солью и луком -детство вспомнила
узбекский блюда всегда вкусно 100%
♥️♥️
Ассаломалейкум . Мы Ферганцы сидим и смотрим вас ! Спасибо вам ! Вы настоящий .
И нож хорош и плов и кухня! А Повар с большой буквы! Здоровья вам и вашим близким. Радуйте чаще нас вашими видео. И спасибо за опыт которым делитесь.
Сталик спасибо Вам огромное,как всегда на высшем уровне и прекрасная подача.Здоровья Вам и всех земных благ..
я пока досмотрел до конца, чуть слюной не захлебнулся.... супер!! спасибо за такие вкусные и понятные рецепты блюд.
Вы лучший!!! На вас приятно смотреть и слушать!!! А кухня, просто шедевр!!😚😚😚
Низкий поклон вам ,уважаемый Сталик! Пусть вас окружают только любящие вас люди.
Отец молодец очень приятно смотреть ваше ролики и прямо готовитиь и на вас смотреть это одного удовольствие
И смотреть и слушать Вас - одно удовольствие! Человек , подающий вкусный рецепт с приятной энергетикой повара! Так все просто рассказывает и объясняет! Благодарю!
Очень классный рецепт!!! Сегодня сделал по вашему рецепту, пальчики оближешь))) Вся семья ела с удовольствием 👍
Видно как вы прям душу в блюдо вкладываете, спасибо за рецепт. Обязательно попробую маставу
Сразу видно что человек любит свою работу. Какое внимание к каждой детали,кажется мелочи но! Весь секрет успеха в мелочах! Грандиозно!
Очень нравится Ваш канал. С удовольствием смотрю. Очень приятно смотреть процесс приготовления и слушать, как Вы рассказываете и разъясняете. Без лишней болтовни, все по делу. Коротко и ясно. Спасибо за Ваш труд.
Спасибо за рецепт очень приятно вас слушать' так доступно все обьясняете 'спасибо.
Ваш канал просто находка для тех кто не живёт сейчас в Узбекистане! Спасибо за вкусные, домашние рецепты!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую удивить родных!
Спасибо вам так приятно смотреть и слушать ваше программу готовите очень вкусно прям слюнки тикут
Как же я люблю смотреть Вашы выпуски ,спасибо за позитив, за доброе сердце и за волшебство. Здоровья , долгих лет жизни.
Дай Бог вам здоровья . Спасибо за такой обед и рассказ.
Очень превосходная подача рецептов! Смотреть одно удовольствие, а после просмотров стабильно появляется желание покушать. С нетерпением жду каждого видео. Так держать Сталик!
Салам узбекам братьям люблю узбекскую кухню
Приятного аппетита.спасибо за рецепт от ваш слов уже слюнки текут.
Сталик Гусейнович, спасибо Вам за практичные советы и за Ваш труд!
Сталик, огромное спасибо, за ваш труд!
На счет воспитания детей, молодежи в отношении к старшим вы правы,так и должно быть и надо в таком духе воспитывать детей.А за рецепт спасибо и мечта любой хозяйки иметь такой казан и еще встроенный так как у вас,в казане чугунном все вкуснее. И вам здоровья и вашим близким.Нет слов о вашей культуре и воспитании ваших родителей, побольше вокруг таких людей как вы.Спасибо.Людмила Владикавказ.
Спасибо Вам за рецепт! Очень аппетитно выглядит!
Шикарная подача, шикарная! Размеренно, доходчиво и вкусно! Спасибо!
Благодарю маэстро за произведение, вошедшее в репертуар нашей кухни!
Сегодня приготовила впервые и это был успех. Все кушали и хвалили.
Отличные рецепты, потрясающая манера подачи материала! Спасибо Вам!!!
Какая вкуснота! Обязательно приготовлю! Благодарю от души!
Какая абалденная натуральная апетитная еда!👍
ты пробовала?
Здоровья крепкого Вам Глубоко Уважаемый Сталик!! и продолжайте так же радовать нас всех вашим талантом!!
Салам что бы не приготовил Сталик сразу видно, что получилось объедение. Спасибо за вкусные рецепты
Очень приятно слушать и смотреть как вы готовите. Кухня ваша прямо как в сказках. Отлично
МашаАллах.Вы молодец спасибо Вам что Вы показали наше узбекское блюдо так красиво и вкусно.Дай Аллах Вам и Вашей Семье здоровье и всех благ
Лучший из Лучших . Восторг . Благодаря вашим видео и вашему мастерству я научился готовить и радую родных вкуснотой ))
Собрал такое же блюдо!!! Спасибо , Дружище за новые идеи!!!
Ммм. Обожаю)) и маставу и Узбекистан))
Сразу лукос, потом просмотр! Спасибо Сталик за труд.
Превосходно! Обязательно порадую своих домашних, этим супом.
Ma sha Allah! UZBEKISTAN 🇺🇿 mexmon dost xalq
Как всегда замечательно, смотрел с удовольствием. Спасибо, Уважаемый, Сталик.
Огромное спасибо за видео, за информацию и за отличную работу. Дай Бог Вам доброго здоровья и огромных успехов. Всё у Вас отлично)))
Спасибо за рецепт. Выглядит просто отлично. Завтра же приготовлю
Друг. Все тлен! Но как ты это преподнес!!!! Красавчик!!! Пять из пяти!!!
Спасибо Вам за ваш труд и любовь к кулинарии.Каждый раз восхищаюсь вашими рецептами
Я всегда смотрю ваши ролики и с нетерпением жду новые. Но особенно смотрю и пересматриваю когда на душе плохо услышав ваш голос и Ваши рассказы сразу на душе легче становится. Вы супер.
Сталик , Вы всегда в свои рецепты вкладываете много любви и уважения к своим подписчикам !!!!! Спасибо ))))))
Спасибо.Вас слушать одно удовольствие!
Обожаю Сталика. Лучший канал об кулинарии.
Ассалому Алейкум! Вкус маставы - это вкус детства. Вся зелень с огорода, еда приготовлена с такой любовью, для детей и внуков, приехавших с Чимкента летом к Дода в Узбекистан, политый двор, виноград над головой, большой тапчан, где собиралось не менее 30 человек. Весело, шумно, радостно , и самое главное - вкусно! Спасибо большое! Приятно смотреть и слушать.
СТАЛИК, ВЫ ВОЛШЕБНИК ! Я ДАЖЕ АРОМАТ МАСТАВЫ ЧУВСТВУЮ...!!!
Эх где наше детство и СССР. Просматривая ваши видео снова попадаю в детство. Даже Ваш акцент приятно слушать. Хоть и разрезались мы все из Узбекистана в силу определённых причин, но всё равно это наша Родина.
Очень вкусно выглядит! Такая красивая посуда придаёт нечто особенное любому блюду.
Вы так вкусно рассказываете!
поет!
Ассалому алайкум Сталик ака.Огромное спасибо за подробное видео урок.Мастер философ гурман эстет политолог в одном лице.Уважаю ценю и смотрю все ваши мастер классы по приготовлению шедевров кулинарной изысканности.Поклон от всех земляков Сталик ака .Катта рахмат.
Офарин маладес брать
Люблю Вас слушать, люблю смотреть, как Вы готовите.
Большое спасибо.
Очень Вас уважаем и обязательно на выходных попробуем приготовить это замечательное блюдо.
Спасибо.
классно рядом с казаном вода из крана,вы большой молодец как вкусно вы готовите здоровья вашим рукам уважаемый.
Как приятно смотреть!!! С любовью готовит!!!
Только что сделал такое блюдо. Несмотря на то, что кое чего не было под рукой получилось неимоверно вкусно! Даже маленький сынок попросил добавку. Такого не бывает практически никогда.
Спасибо, Сталик. Я всегда готовлю по твоим рецептам. Есть маленькая просьба-озвучивай примерное время готовки .
Дай Бог вам здоровья и новых вкусных идей! Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт,давно мы приехали из Туркмения как близко узбеки
Сталик просто улучшает настроение!
Сталик!я вас обожаю!ваши видео как красивая песня,хочется все время слушать и смотреть на вас!
Сталик ака Вы самый лучший повар!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты...
Чуть слюной не захлебнулся!!! Сталик лучший!
Gratuluje znakomitej wiedzy kulinarnej. Panskie propozycje sa super ciekawe i z pewnoscia z nich skorzystam. Pozdrawiam.
Да, Сталик, я стал Вашим подписчиком год назад и всегда с упорством ученика смотрел Ваши шедевры, и мне теперь ясно, что Вы переложили законы кулинарии практически на ноты и получается не ролик о приготовлении, а музыка гения
блин чуть ли не захлебнулся слюной... когда нибудь попытаюсь приготовить, уверен очень вкусный супчик
Спасибо большое! У нас в Азербайджане мы любим всякие супы- бозбашы! Мой самый любимый и часто приготавливаемый - кавурма бозбаш! Очень похож на это блюдо. Я думаю нам очень понравится. Я обязательно приготовлю 😍❤️🙋
Ну, коурма-бозбаш, скорее, похож на каурму-шурпу, чем на это блюдо. По крайней мере, у нас, южных азербайджанцев, это так.
Да, Вы правы! Моя бабушка из южных Азербайджанцев❤️🙂 она и учила всех нас готовить всякие вкусности 😍 она называла говурма бозбаш. Может под влиянием Бакинских блюд. Теперь учусь у Вас расширив границы культур блюд 🙏
Очень красиво и душевно!
Сталик ага, Вы лучший. Вы гордость поваров мира.
Очень красиво и вкусно. Сейчас так не готовят большинство. Уходит традиция. И не хватает обыкновенной простой лепешки. 👏👏👏
Сталик это шедевр 👍
Здравствуйте. У меня аж слюни потекли. Наверное вкусно? Я не разу такого супа не пробовала. Даст бог попробую приготовить супчик. Спасибо вам. Ждём новых идей и рецептов.
Маставичка ))) ммммм
Мой любимый супчик!!!, да ещё и с катычком мммм... Вкусняшка!!!
Сейчас же бегу готовить.
Спасибо большое Вам, что напомнили мой вкус детства.....
Дай Бог Вам здоровья!!!!
Спасибо за такое искусство, приятно смотреть ваш канал. Привет с Украины!
Класс, обязательно приготовлю дома в воке!
спасибо! очень ждал маставу. даже как-то писал комментарий с просьбой приготовить.
это просто бомба. чуть не захлебнулся слюнями.
Ой спасибо за пожелания)))) а суп сегодня же попробую приготовить))
Сталик Ака дай Аллах вам здоровья !!! Я сам Азербайджанец и горжусь тем что родился в Узбекистане ,это счастье родится в великом Узбекистане !!! Тюркская кухня всегда на высоте ! Махрурдур Узбек !!! КЯМ БОЛМАС Узбек ватаним меним !!!
СПАСИБО БРАТ ЗА БРАТА
Ну шедевр получился...обычное обыденное блюдо превратили в праздник! Спасибо за торжественные ассоциации. Теперь буду готовить с таким ощущением праздника!
Никогда не кушал маставу. Теперь обязательно попробую. Сталик, спасибо за рецепт!