Bukhara Jewish Pilaf BAKHSH
Vložit
- čas přidán 9. 05. 2018
- Stalin Khankishiyev is preparing an unusual Bukharian-Jewish pilaf under the sonorous name of the Bakhsh. This ancient dish originated in the depths of centuries. Its peculiarity is ... CLICK TO READ!
The peculiarity of bakhsh is that it does not use carrots, but uses a lot of greens - coriander, parsley, dill, onion, basil and any other seasonal greens to taste. In addition to meat (preferably lamb) and fattened fat in bakhsh liver is added. The liver can be taken with chicken, beef or lamb.
But the most unexpected thing is that the bakhsh are cooking ... without kazan! It is prepared in linen pouches. As a result, the dish turns out to be dietary, but very tasty!
Moreover, even a lean is possible (almost did not say "vegetarian" bakhsh) and this is also told in this video
stalic.lj.ru/893451 - details!
The CZcams channel of Stalik Khankishiyev is dedicated to the extended versions of recipes that you could see under the rubric "Kazan-Mangal" on the NTV channel, as well as a video specially made for CZcams - these videos you will not see on the air!
I'm talking about cooking shish kebab, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, lulja-kebab, kyufy and many other delicious oriental dishes cooked both on a living fire - at the cottage or picnic, outside the city, and in the apartment.
The main emphasis in my recipes on traditional cuisine, but I also respect the modern, and periodically publish a video about it.
The main theme of my videos are Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine. But also I really like Korean food, Indian cuisine and Chinese cuisine. European cuisine to me, too, of course is not alien. In general, I view the world of cooking as a whole, try to treat culinary technologies from a scientific point of view and to justify each step by physics, chemistry, biology and other sciences.
Join us if you want to eat delicious and get positive emotions together with strong and reliable knowledge of the kitchen!
My books with autographs can always be bought here: goo.gl/VhvCqA - Jak na to + styl
Это просто невероятно! Я сам Бухарский Еврей, сам готовить практически не умею. Ссылку на это видео прислала мне жена да. Количество эмоций которые я ощутил смотря ваше видео, просто невероятно. За каких-то несколько минут мне хотелось смеяться, плакать, радоваться а потом ещё и кушать. Огромное Вам спасибо!
Мир вашим домам! Огромное спасибо за ролик Сталик! Благодарю семью моей медсестры Боруховой Нины Гавриэловны, которая научила меня готовить этот чудесный халта-палав! Низкий вам поклон!
Спасибо большое за плов бахш но я хочу научится его готовить ❤❤❤❤❤❤❤
А само блюдо ето пища богов
Благодаря Сталику я узнал об ето блюде.Ето шедевр кулинарии👍👍👍
Сталик, я бухарский еврей, бахш , который вы приготовили ничем не отличается по внешнему виду (по вкусовым качествам я уверен тоже) от того бахша, который готовят моя бабушка, мама и супруга. Даже кушать захотелось)))
Просто супер!!!
Molodcu evrei, kakix tolko nebulo evreev, i russkix i buxarskix, i mnogix, mnogix, davaite derzatsia vmeste.
@@Stalic62 Добрый день, дорогой Сталик! Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести такой нож, который Вы используете при приготовлении Ваших блюд? Буду рад использовать такой классный нож в приготовке блюд. Сам очень люблю готовить. Заранее благодарен, Алексей.
Дорогой Сталик, у меня муж бухарский еврей, мы уже 18 лет живем в Нью- Йорке. И дети наши уже взрослые, практически, американцы и любят уличную еду, но бахш до сих пор обожают! Спасибо Вам за ваши видео❤❤❤
От всей души СПАСИБО... я прожил в Израиле 24 года и друг , бухарский , у меня есть ... мама его готовит бахш, это очень вкусно. Уверен ваш не хуже. Вот что я хотел сказать вам Сталик , вы интересный блогер , всегда желаете всего всего хорошего нам ,зрителям, и огромное спасибо вам за это и успехов, здоровья... а что обычно говорят ведущие каналов- подписывайтесь, лайки, колокольчики. Это и отличает настоящего человека ...
Г
Отлично
Шалом бирормэ , хаверим )) я хоть Горская Еврейка , у нас так не готовят , но пробовала такое блюдо в Бухаре у жены моего двоюродного Дедушки )) очень вкусно , спасибо большое и Сталику 🙏🏻 за воспоминания , за рецепт , за рассказы 🙏🏻
Сталик, вы ещё более клёвый чем я думала. Спасибо за пение, и за уважение не только к чужой кухне, но и к культуре. Побольше таких людей как вы ♥
Огромное Вам спасибо, за вашу добрую душу, за вашу интелегентность, за красоту вашего акцента,только очень очень добрый человек может так вкусно и красиво готовить, уважительно относиться ко всем блюдам всех народов , пытаясь сохранить рецепты максимально со всеми тонкостями и так божественно красиво рассказывать о процессе приготовления! 👏👏👏
Конечно Вы знаете, что напишет типичный комментатор вашего видео. Вот что он напишет:"
Спасибо Вам!"
И я от себя добавлю, что вы изумительно готовите! Спасибо Вам за ваш труд!
Очень рад что подписался на ваш канал крепкого здоровья и благополучия вам уважаемый Сталик восточная кухня это супер с Ув. Павел...
Ох с каким бы я апетитом шяс папробавала ваше блюдо ...с удовольствием и бакалом.белого вина..спасиба за рецепт..грузия..
Как приятно бухарцу на чужбине слушать такие интересные истории про Бухару. Браво дядя;) Сталик!
Сталик-джан: огромное бухарско-еврейское СПАСИБО!
Сталик агай, Вы прекрасный рассказчик и историк. А смотреть Ваши видео - просто наслаждение!💖💖💖
ДАЙ Вам Бог здоровья! Чтоб ваши руки Не болели!
Уважаемый Сталик Вы мастер своего дела! Бахш просто супер! Вам желаю крепкого здоровья удачи !
Один раз, еще в детстве попробовала ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ. Соседи, бухарские евреи, на свой праздник принесли нашей семье это диковинное блюдо. Всю жизнь вспоминаю с восхищением и БЛАГОДАРНОСТЬЮ.
Большое спасибо за бахш!
Сталик аға, спасибо за чудесный рассказ о людях, которым вы благодарны. Я даже прослезилась. Спасибо, что на телевидении еще остались чудесные люди, как вы сам. Которые знают, как говорить со зрителем, как дружить, как уважать своих старших. Наблюдаю за тем, как вы говорите с людьми и всегда сердце наполняется благодарностью. Пожалуй, вы единственный, из русскоязычного контента, который говорит правильно и по-восточному, по-нашему вежливо.
БРАВО!!!!!👏👏👏 Сталик, Вы меня восхитили! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо Вам огромное за Ваш труд!
Уже после просмотра третьего ролика нервы мои не выдержали!)))) Вот бы попробовать из рук этого кудесника
Это не плов , это песня древнего народа, это сказка Шахерезада!!!!
Сталик, дорогой , Браво !
Ах , как готовила такой плов моя соседка в Фергане на улице Памирской - Зоя .
Спасибо за настоящий рецепт!!!
Ещё она готовила уникальное блюдо 12 часов из баранины , айвы и алчи -утром это было фантастически вкусно . Не знаю , как называется это блюдо , но хотелось бы приготовить.
Благодарю Вас от души !!!!
Уважаемый Сталик! Что говорить, каждый Ваш ролик - это песня, это праздник, это напоминание о счастливом детстве, когда бабушка пекла хлеб и чуду, лепила разнообразные кюрзе или вот так доставала плов из мешочков. Спасибо Вам от всего сердца!
Готовите умно, мудро и очень красиво. Аппетитно!
Даже сидя за монитором я почувствовал вкус Бахша.Обязательно приготовлю.Спасибо!
Как всегда все хорошо,все вкусно.Хорошая у Вас кухня,хорошее оборудование.Аж приятно готовить.
Дорогой Сталик. Пишу вам из Баку.Спасибо вам за вкусные рецепты.Я подписан на ваш канал.Следим за вкусными заготовками.дай бог вам здоровья.
Сталик Вы поразительно многогранны в культуре. Большое спасибо за добрую память. Бахш супер. Храни Вас Бог.
Кстати Узбеки этот плов называют ХАЛТА ПАЛОВ, потому что они его ели на наших свадьбах.
Дорогой Сталик!!!Я Русский и одно время жил в Ньюджерси ,вместе с нами жили евреи из Бухары и мы с ними сразу задружили т.к. по одиночке все мы русскоязычные пропали бы там на чужбине , я работал электриком на небольшой электростанции и получал не ахти как ,но наши еврейские друзья часто приглашали нас с женой к себе в квартиру на этот самый плов бахш, это была еда номер один ,я в восторге до сих пор от этого блюда ,что то сказочное во вкусе этого плова ей богу!!!!Ну и спасибо Вам за ваш канал несущий доброту ,дружбу народов и кулинарную эстетику!!!!
Браво Маэстро! Великолепное, красивое и очень вкусное блюдо! Спасибо!
Приходиться по два раза смотреть видео, Сталик так приятно рассказывает, что заслушиешься
А где можно купить мешки такие?
Не люблю готовить...но люблю смотреть. Уважаемый Сталик, почему вы не мой сосед ?
😆
Красивый рассказ о красивом блюде!!!!!
Живите долго и без бед, спасибо вам огромное, прекрасный человек и прекрасный канал 🙏🙏🙏 дай Вам Бог всего самого наилучшего.
В Ташкенте у меня была подруга бухарская еврейка, у неё я попробовала БАХШ - супер. Сама тоже готовила гостям, но более попроще = мясо брала жирное, лук. зелень - 5 пучков петрушки, 5пучк. кинзы и рис. Всем нравилось)))) Спасибо.
Я еврей, хоть и не бухарский. И мне было очень приятно слушать с каким уважением, говорит уважаемый Мастер о моих соплеменниках. Большое спасибо Вам за ваше великое мастерство и за вашу доброту. Вы очень хороший человек.
P.S. Бахш готовим часто.
Ваш- шедевр!
Я всех еврей очень уважаю и люблю они все самие умние и самие победители а я грузинка😊
Песня! Музыка! Радость! Моя глубочайшая благодарность!!!❤❤❤👍👍👍👍
Знаю, что за комментарии к этому сюжету книга не полагается)! Но именно этот рецепт меня вдохновил на комментарий! Итак:
" Как бы давно не смотрел и не читал( именно в этой последовательности) уважаемого Сталика, но после этого рецепта-рассказа, меню на выходные для семьи было оглашено заранее! Уже даны указания на изготовление мешочков из полотенец, уже заказан рис( его не так просто найти в нашем городе) и другие ингредиенты. Воспоминания об учителях дали почву и для наших воспоминаний, я вспомнил своего учителя маэстро Зураба Соткилава, который всегда говорил :" Я больше половины жизни прожил в Союзе, в Грузии, и не знал, что я - Грузин, а тем более Мегрел!" Действительно, вчера пройдя в бессмертно полку со своими прадедами, я не почувствовал национальности этой великой реки из людей... Так и плов бухарских евреев, уверен, уже стал интернациональным, благодаря уважаемому Сталику! Сталик с усами, для "старожил" его кулинарного мастерства, это тот самый Сталик( без комментариев). Его искромётный кулинарный юмор, о канале не для вегетарианцев, о том, что он не закройщик зелени даже 3 разряда!) А какой певец? :" Ай, тихий вечер, кайфа наступает!" Готовьте по его рецептам, они выверены временем и опытом, они пронизаны любовью, профессионализмом и желанием научить! Здоровья уважаемому Сталику и всем его близким, а также всем участникам и последователям, коим я сам являюсь!
???😨😨😨
Вкуснятинка!!!!
Staliku xvala, sobiraite receptu i pokazuvaite v you tube, skolko bulo narodnostei v buvshem CCCP, teper uze nikogda ne soberemsia, zili ploxo i bedno, no skolko bulo Kuxnei, Muzuki, Velikaja KULTURA.
Bula v Uzbekistane , i pokormili zadarom i vsego xoroshego pozelali.
Чох сагол Сталик спасибо я очень люблю готовить и обязательно попробую удивить свою семью этим блюдом
@@VladimirKrim человек сказал,что его учитель Зураб Соткилава был менгрел
Сталик ока , асслам аллейкум ! Пишет Вам ваш(подписчик ) земляк Рамиль ! Огромное спасибо за это видео . Мне часто приходилось по случаю своей бытности всречаться и общаться с нашими земляками бухарскими евреями , и хочу заметить что это удивительные люди добрые , приветливые отзывчивые люди . Я часто бывал в Бухаре в Самарканде , и в Ташкенте и очень сильно полюбил еврейскую кухню , да она так же вкусная как и узбекская !Но , готовить Бахш мне так и не довелось потому что не было учителя ( наставника , бухарского еврея ) к моему сожалению, а благо даря вам я по видео узнал и даже почувствовал этот не повторимый вкус ( я его помню )! Спасибо Вам за Ваше видео , да и за Ваше творчество , да я это называю Творчество ! СПАСИБО ВАМ !!! С Уважением Ваш подписчики земляк Рамиль !УДАЧИ Вам и Здоровья !
я родом из Бухары, но никогда не слишал про Бахш. я знаю евреев (сейчас там их нет, почти) очень хочу приготовить эту блюду. Вы человек-радость. как будь то дома побывал. как все красиво, родные узоры！
Сталик как всегда на высоте.Супер
Большое спасибо за рецепт!
Душевное видео, заряжает на кулинарию!)
Мне бы такого дядю) ну или хотя бы соседа😁👍👍👍 Крутые рецепты Дядя Сталик😎
Дядя Сталик Спасибо за прекрасное и интересное видео замечательного рецепта!!!
Одно удовольствие,Сталик,смотреть приготовления ваших шедевральных блюд! Слюнки текут!
Спасибо большое за уникальный плов. На днях обязательно попробую приготовить.
Сталик, спасибо Вам))) Всегда с удовольствием смотрю Ваш канал)
Большое Вам спасибо. Моя прабабушка была ашктнази, но во время ВОВ попала в эвакуацию в Узбекистан и там ее научили готовить Бахш. Она называла его- еврейский плов. С годами рецепт потерялся, а вкус детства остался. И вот этим рецептом вы вернули меня в детство
Огромное спасибо. Дай бог вам здоровья и до 120 лет.
Ох уж этот дядя Сталик!!!! Как же все вкусно, просто невероятно, жила 20 лет в Казахстане такого плова не ела, а теперь только живя другие 25 лет в штате Флорида увидела новый рецепт плова, БЛАГОДАРЮ...❤❤
Дядя, Сталик, вы просто ...просто...гений. всему учусь у вас
Наша добрейшая тетя Юля готовила бахш, это было что-то незабываемое , буду готовить в память о ней. Спасибо Вам, здоровья, пусть АЛЛАХ хранит Вас .Аминь.
У нас в семье это коронное блюдо! Все гости всегда просят приготовить зелёный плов! Отец моего мужа бухарский еврей, приехал в Россию много лет назад из Ташкента. Даже кто не любит печень остаются в восторге)
Ирина Якубова , готовите в тряпочном мешке или есть другой способ ?
Вот ети мешки где купить??
@@nurismailova2292 сшить
Я очень рада что нашла Вас, невероятно, в одном человеке всё самое лучшее что должно быть. Здоровья Вам!
Дааа. Кухня бухарских евреев ооочень вкусная.Обязательно пригитовлю. Правда печень обязательно сделаю кошерной. Спасибо. Это очень вкусно.
Дай Бог Вам здоровья.а Вашему изумительному таланту процветания!!!!!Вы Супер.а Ваши руки-Самородки высочайшей пробы!!!!!Спасибо!!!!!
Верю вам на все 100% дядя Сталик. Удачи и здоровья вам.
Обожаю этого мужчину, как
соловей поет, заслушаешся! Я иногда готовлю по вашим рецептам, мы в восторге, спасибо дорогой.....здоровья вам и вашей семье!!!!!!
Удивительный рецепт! Однозначно надо пробовать! Если мясо немного подморозить, то его легче будет мелкими кубиками нарезать -- обычно на эчпочмаки так делаю.
Плов бесподобный ! Просто несравненный !! Дважды угощала жена бухарского еврея .
Сталик , спасибо !! Очень хочется попробовать приготовить .
Я бухарски еврей👋✡🙏😋 шалом с ИЗРАИЛЯ)
Проста потрясающий замечательный чудный и удивительный волшебник
Дядя Сталик, спасибо вам огромное за ваши видео. Благодаря вам, я много чему научился.
И не обращайте внимание на диванных критиков.
Здоровья вам крепкого!
Ваши рецепты, вне всякого сомнения , самые правильные и вкусные. Мира, добра, счастья и любви вашему дому.
Сталик вы Большой молодец!)
Сталик- вы молодец. С такой любовью все готовите и много интересного рассказываете. Спасибо большое
Большое вам спасибо, Сталик! Вы просто замечательный и позитивный человек, коим я желаю вам оставаться всегда! И, как говорят в моей семье "Такому человеку как вы не нужно желать счастья, ведь вы и есть само счастье".
Вы самый гениальный повар и кулинарный поэт ,вы вдохновляйте .Я горская еврейка,бакинские корни ,многие рецепты и секреты учусь от ваших выпусков.Дай Вам Бог здоровья и спасибо за труд и рецепты что делитесь
Ай тихий вечер кайфа наступает!))
Просто класс! Надо обязательно попробовать! Удачи вам и новых рецептов! А самое главное здоровья!!!
Спасибо вам огромное дорогой Сталик это огромная трудоемкая работа ))) очень много людей готовят плохо и не чисто а вы облагораживаете общество 👍👍👍👍👍
Смотрю канал и менять отношение к продуктам, как же их надо любить и понимать, чтоб они ответили взаимностью! Канал об истинной любви... Спасибо!
Шабат шалом! Здравствуйте! Приготовил Бахш двух видов, оба невероятно вкусные получились, спасибо Вам за эти колоссальные знания!!
Спасибо за замечательный рецепт! Обязательно попробую приготовить. Ведь это идеально для семей с большим количеством детей. С утра поставишь в мультиварку готовиться и спокойно гуляй с детьми весь выходной день. А вечером семью ждёт по истине торжественный ужин.
упс упс упс
Пусть Боженька наградит Вас , за все ваши старания .
Шедевральное блюдо ...!
Однажды насладившись ,
запомнишь навсегда .....особенно послевкусье .
Браво,Сталик!Это правда чудо ,что за плов!И спасибо за теплые слова про наших братьев!Привет из Израиля!
СТАЛИК, спасибо !! и Мир вашему дому, все с таким уважением к народу и его кухне, вы очень благородный человек !!!
Уж насколько я не люблю печень, но захотелось приготовить) что я обязательно и сделаю) благодарю!
Вот кстати! Если не говорить, что здесь есть печень, то бахш едят все, как миленькие!
Потрясающий рецепт. Мы в восторге! Надо взять его на заметку. Обязательно буду готовить. Спасибо Вам, Вы замечательный человек.
Спасибо вам за ваше искусство.Буду пробовать очень понравилось 👍
Спасибо за классный рецепт Мастер
Класс , вы как всегда , на высоте .
Спасибо за то что вы упоминули Михаила Натановича,да он очень вкусно готовил бахш,светлая память ему,в этом году его не стало
спасибо дяде Сталику за то, что он делится своим опытом, своими историями со всеми. а его рецепты это истории. очень вкусно рассказаны и показанные. мастер своего дела.
Изумительный рецепт, спасибо.
Я израильтянка.... Спасибо Вам, Сталик!!!! Обязательно приготовлю!!!!
очень красиво просто и вкусно. Спасибо дядя Сталик. ты прелесть настоящий профи.
Думаю что очень вкусно, обязательно попробую приготовить
Шикарно, как всегда!!!
Как всегда супер👍👍
Я от увиденного в восторге! Я люблю плов и готовить и кушать,и вся моя семья любит плов,друзья попрпобовали пригласил на шашлык,а паралельно плов сделал,так теперь как собираемся вопрос ;"А плов будет?".То ,что я увидел обязательно попробую реализовать,хотя бы из-за необычной технологии приготовления и внешнего вида.Большое спасибо Вам Сталик за Ваш творческий труд.Ваш поклонник из Харькова - Сергей.
Невероятно вкусное блюдо, и как точно сказано о том, что в его приготовлении участвует жена и ещё подруга. Спасибо!
Дядя Сталик вас даже слушать вкусно 👍
Нууу просто шедевр....необычный рецепт.
Спасибо Вам, уважаемый Сталик! Если бы Вы знали, как мне помогают Ваши видео-рецепты! Мой муж бухарский еврей, поэтому и этот рецепт, и вообще восточная кухня мне ОЧЕНЬ интересно. Спасибо Вам от всего сердца ❣️С огромной благодарностью и любовью из Израиля❤️
Сталик, полагаюсь на твою кулинарную мудрость и пловешный опыт. Спасибо за науку. Я люблю рис в любом исполнении: узбекском, китайском, еврейском и даже в русском)). Когда ем плов, то съедаю все до зернышка. Да будет благославен и изобилен твой дастархан и неугасающим-домашний очаг. Много ли человеку надо для счастья?)))
А мы пробовали готовить БАХШ дома. Очень вкусно получилось. Спасибо вам Сталик.
Я рекомендую вам не придовать особого значения коментариям, на свете столько гнусных людей, что нервов не хватит! А блюдо я уверен очень вкусное получилось.
Как всегда классно! Надо попробовать приготовить! Всех благ Вам!!!
Для меня ЭТО БЫЛО НАСТОЯЩИМ ОТКРЫТИЕМ ПЛОВА!!!
Большое спасибо Вам,Сталик!!!
Здоровья,успехов,простого человеческого счастья!!!
С уважением.
Сталик ага!!! Это великолепный плов!!! Делал его со всеми указанными ингредиентами, на обычной кухне!!! Чуть языки не проглотили!!! Класс!!! Рахмет Вам!!!✊👍
Респект, уважуха и бурные продолжительные аплодисменты, постепенно переходящие в овацию.
Дядя Сталик, я просто в восторге от того, как вы преподносите каждое блюдо, сколько любви, дай Бог вам здоровья крепкого!
БАХШ готовлю по праздникам, чтобы приятно удивить гостей! Потому что сама была удивлена впервые, много лет назад, попробовав его у бухарских евреев. Поразительно сочетаются рис и кинза! Вкус бесподобный!
Спасибо Сталик за прекрасное исполнение этого блюда! Успехов вам!
Молодец дядя Сталик! Но как всегда одно но.. Нельзя смотреть на голодный желудок. Опасно..
Станислав Болдырев согласен
Спасибо , Сталик! Я слышал про плов бухарских евреев в мешочках, но никогда не видел. А сейчас , благодаря Вам, можно приготовить и попробовать.
Какой позитивный, благодушный, добрый д. Сталик! молодец!
Теперь, я знаю чем удивить своего мужчину, надеюсь сумею воссоздать Ваш шедевр. Ещё раз благодарю,Вы самый лучший.