깻잎장아찌에 된장과 '이것' 넣으면 모두가 인정합니다
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- čas přidán 6. 07. 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 된장깻잎장아찌 레시피를 공개하겠습니다.
[된장깻잎장아찌 레시피]
1. 깻잎 120장(320g)
(하우스 깻잎이 질기지 않고 좋습니다)
2. 밀가루 1스푼(가득)
3. 물 1컵(종이컵)
4. 된장 3스푼(가득)
5. 진간장 4스푼
6. 까나리액젓 2스푼
7. 마늘 반줌
8. 생강 반톨
9. 양파 1/2개
(장기보관시 양파는 넣지 않습니다)
10. 청양고추 3개
11. 홍고추 1개
12. 매실액 2스푼
13. 소주 1/4컵
#깻잎장아찌 #김대석셰프 #깻잎 - Jak na to + styl
김대성 쉐프님 항상 너무 고맙고 감사합니다 저는 시카고에서 사는 72세 여성입니다 많은 영상을 보고 요리를 많이 배웠습니다 동네 분들과 시식도 하고 나눔도 많이 합니다 정말 감사합니다 명태 코다리 강정 🤣
항상 건강하시고 좋은 영상 많이 올려 주세요 또 감사합니다 고맙습니다👍
어느 유명한 국시집에서 먹은 깻잎장아찌에 된장이 들어간 것 같다고 만들어보라 하는데~
여기서 그 레시피 발견했네요
도전해 보겠습니다
감사감사
깻잎 참 좋아합니다. 된장이 들어간 깻잎 장아찌 정말 맛있어 보입니다.
꼭 만들어 봐야 겠어요~~ 감사합니다. 습하고 더운 장마철 건강하세요~~
김대석 세푸님 또놀러 왔읍니다.정말로 이렇게 맛있게하시는지요 요리의천재이십니다! 마음에 와닿는하시는말씀 한마디 한마디가 너무도 정겨우시고 지금 제가 세푸님 만드시느앞에서 식사를하고있는듯 차각하면서
맛있는 됀장 깻입을만드시는영상에 여기가 외국이아닌한국이라고 생각이나게
하여주셔서 맛있는됀장깻입을다음에 한국에가면 거기서라도꼭 꼭
만들어서 여기로 갖고외서 우리 가족 들에게 꼭맛을보이고 싶읍니다.
요번에도 잊었던한국어 단어 하나하나 돼새기면서 감사로이 잘보고 감니다.
또놀러오겠읍니다. 다시한번 감사드림니다.
셰프님
요리는 설명도 쉽고 시간도 지루하지 않고
목소리도 다정하고
노예가 되겠다는 표현은 미소를 머금게하고
음식을 해 놓으면 맛도 좋고ᆢᆢ 최고입니다
노지 깻잎은 뻐셔가꼬ㅋㅋ
된장양념 깻잎 장아찌 그 맛이 환상적일 듯요~
냉장고에 있는 깻잎김치 다 먹으면 된장깻잎 장아찌 도전~~
감사합니당.♡♡♡
깻잎 당장사서 똑같이 만들어볼께요~항상 믿음 진실 신뢰 친절 !모든것다 갖춰진 최고 요리유듀브 ^^ 최고최고
쉐프님 덕분에 요즘 주방에서 요리하며 머무르는 시간이 많아젔어요ᆢ
주변에서 요리솜씨 좋다고 소문이났는데 쉐프님 덕분입니다 ^^
감사 또 감사드립니다 ❤
저는 겨울되면 삭힌 깻잎과 삭힌고추로 시판용된장을사서 깻잎김치와 고추무침을 해먹는데 정말 밥도둑입니다.
생깻잎도 괜찮을것같네요
쉐프님은 참 쉽게 가르쳐주시는데도 신기하게 엄청 맛있는 요리가 됩니다.
요 깻잎장아찌도 도전해보려구요.
늘 감사히 보고 배우고 있습니다.♡
정갈하게요리하시는모습넘좋아요
김장아찌 깻잎장아찌등등많이배우고있습니다
고맙습니다 ~♡
김대석~쉐프님
진심으로 감사합니다
예전에 어머니께서 묵은 된장 독에 깻닢 뭉치를 여러개 쑤셔서 넣어놓으시면 이따금 꺼내서 된장 걷어내고 먹으면 꿀맛이었는데 요즘은 된장이 하도 비싸서 장아찌 용으로 사용하기가 쫌 그런데 영상 잘 보고 갑니다, 시도 해봐야 겠네요,
정말 꼭 해 먹고 싶은 반찬 입니다. 이곳 씨에틀에서는 깻잎이 너무 비싸기도 하고 귀하네요. 영상 잘 간직했다가 꼭 만들어 먹겠습니다. 감사합니다.
세프님 요리는 비주월도 짱요~^^
맛도 끝판왕 일듯 합니다
언제나 맛볼수 있으려나~^^ 오늘도 잘보고 힘찬 응원드립니다😍😍👍👍👏👏💖💚💛
최고의 비법입니다
고맙습니다.
셰프님 맛나거,많이배워서항상감사합니다 오늘도 셰프님화이팅🎉🎉😊
감사합니다 복많이 받으십시요
꼭 해봬야겠네요
감사합니다
늘 쉐프님 영상보면 웃음짓게 해주셔서 감사합니다
김대~에석세프님.
감사 합니다...오늘도 좋아요~~~
저에게 꼭 필요한 레시피네요.고맙습니다
깻잎장아찌
밥도둑 되겠네요
말씀도 맛나게 하시네요
따라해볼게요♡
목소리 정겹습니다
귀에 착착
감사드립니다
맛있는 레시피 감사합니다. 세프님!
고맙습니다
한번해볼게요
김대석쉐프님은. 못하는 요리가 없네요
늘 잘배우고 갑니다
이전에 알지 못 했던 정보 감사해요 레시피 그대로 했는데 정말 대박입니다 한번 더 해서 지인들 나누어 주고 자랑할것입니다
무더운 날씨에 건강하세요~~감사합니다~~ㆍ
경상도에서는 옛날 엄마들 깻잎된장독에 박아넣고 꺼내서 먹은 생각이나네요 아무것도 넣지 않고 먹어도 그땐정말 밥도둑이였습니다
된장 깨잎 장아찌 지금도
밥도둑이지요
짭짜롭한 깨잎장아찌 입맛이
살아나죠
👏👏👏👏도전~감사해요~♡
알려주신대로 만들어보았습니다 .깻잎반찬 좋아하는데 개운한 맛이 입맛을 돋구내요.남편도 맛있다고 식사 맛있게 뚝딱.쉐프님 감사합니다.무더운 여를 건강히 지내세요
된장깻잎 입맛 도는데요ㅎㅎ
고맙습니다~^^
깔끔하시고 설명도 참잘해주시네요 감사합니다
레시피 동영상 보고 맛있게 먹겠습니다 동영상에서 주부들에게 큰 도음이 되게 하신 레시피님 고맙습니다.사랑 합니다 70대 전병순목사
😊
ㅜ7
정확하고 맛있는 레시피 감사해요^^
만들어볼께요 좋은 레시피 감사합니다
더운날 건강잘챙기세요~
쉐프님의 맛깔난 된장깻잎
넘 맛있게 담아 먹었습니다
살짝 익으니 진짜 밥도둑
쉐프님 짱~~!
언제나 좋은 레시피감사
합니다~
잘잘한 마늘 넣은 깻잎 장아찌 밥도둑이 될거 같습니다
쉐프님의 설명과 맛깔스럽게 음식하는것을 보여주셔서 감사합니다 .
깻잎향이진해서 남편이 깻잎김치 잘 안먹는데 된장 장아찌 해놨더니 잘드십니다 감사합니다
김대석 세프님 최고예요~~~
꼭 담아 보겠습니다 최고이십니다
아 진짜 맛있겠네요
깻잎 참좋아 하는데
저도 만들어 봐야 되겠네요
감사합니다
셰프님 영상보구 침이 자동으로 꼴까닥~~ㅎ
오늘 깻잎 사와서 씻어 두었어요
한땀 한땀 배워서 맛있게 만들어 먹을께요
고맙습니다~~^^
세프님좋은정보감사해요..
말씀하시는게 소박해서 좋아요
설명도 쉽게 해 주시구요
감사해요
와 대단합니다.
된장으로 깻잎 장아찌
담는 법 최고네요.
삼개월까지는 양파가능하네요.
수고하셨네요.
늘 자주봅니다
감사합니다
깻잎을 이렇게 반찬으로
만들수 있군요
나물아니면 김치로만
하는줄 알았는데
넉넉히 담궈놔야 겠어요
지금 깻잎이 향도좋고
맛도 좋아서 저장해야 되겠어요.
셰프님 잘먹겠습니다~^^
좋은 정보 감사합니다
와~ 넘 쉽게 알려주시네요.
도움 되었습니다.👍👍
된장 깻잎 장아찌 특별한 방법이라 맛도 특별할것 같아서 한번 해볼까 합니다. 정보 감사합니다.
된장으로 하는거 첨 보는데 따라 해 봐야겠어요.
언제나 건강하고 맛난요리 알려 주셔사 감사 합니다.
대박 나세요^^
꼭 만들어 보겠습니다 감사합니다
진짜 맛있는 꺳입장아찌 잘배웠어요 꼭해봐야겠어요 최고입니다
레시피대로 했는데 양념이 맛있어요
고맙습니다~
밀가루풀이 한수네요
그대로 함따라해볼게요
옛날 어머니가 해 주시던 된장에박은 깻잎장아찌생각이납니다.
쉐프님 레시피는 절대 실패하지않는다는걸체험하고있어요.
맛깔나는솜씨로 늘 올려주셔서감사합니다.^^
된장깻잎 장아찌 맛깔스럽네요 레시피 감사합니다
꼭해봐야겠어요
만들어보고 싶었는데 고맙습니다
언제나 노력하는 세프님 고맙습니당~~
쉐프님 꾸준히연구 하시는열정 잘배우고 있습니다 열심히 보고있어요 고맙습니다
꼭 도전해 보겠습니다~^^
좋아요 맛있어 보여서 당장 담아서 먹었어요
맛나보여요 저도한번 해봐야겠어요 감사합니다~~~
맛나보입니다! 좋아요 !
아항~밀가루 풀이 꿀팁이엿네요 역시 풀이 들어가면 더 감칠맛이 배가 돼겟네요 그맛이 몹시 기대돼네요 세프님 레시피대로 함 맛있게 도전해 보겟음다 언제나 감사합니다
좋은 정보 감사합니다. 한번 만들어 봐야 겠습니다.^^
넘 맛나보여요~
꼭 해봐야겠어요
셰프님 바쁘다는 이유 같지 않은 이유 올만에 왔답니다 깻잎된장 장아찌
시간내서 담아야겠네요 입맛이 확 돌것 같아요 비가 내린후 습도가 많아 후덥지근 하네요 장마철 관리 잘하셔서 건강하세요
깻잎철에 꼭 만들어봐야지!!~~~~
감사합니다
어찌나 깔끔하신지
믿음이가요~~~
깻잎 밥도둑 감사합니다 맛나겠어요 된장으로는 만들어본적없는데 셰프님감사합니다~
된장 깻잎 장아지 정말 맛있게 보입니다 한번 해볼겁니다 감사합니다
감사합니다 지금 담아보겠읍니다
아주 멋져요 ~ 애독자 입니다 ~
김대석 쉐프 굿샷 ~
감사합니다 셰프님 보고 된장 깻잎 짱아찌 담았더니 밥에다 넣어 먹었더니 너무 맛있어요 저희 엄마가 맛있다 가네요
밀가루풀 들어가는 건 첨 봐요
ᆢᆢ포인트 활용해서
깻잎 장아찌 해 봐야겠어요
좋은 팁 감사드려요 😻🦋🥀
항상 보면서. 감탄 합니다 그리고 따라 해보려 노력 합니다진심 감사 드립니다
셰프님 보여주신 레시피되로 6번이나 된장깨잎김치 해서 주변에 지인들께 나누어 주었어요 정말 맛난다고 대박이라고 레시피 물었어요 셰프님 소개했어요 정말 너무감사해요 무더운날씨 건강 하시고요 더많은 정보 많이 보여주세요~~
계속하게습니다
감사합니다
함 만들어 봐야겠네요 감사합니다좋은레시피
좋은음식 건강한음식 배워가요
꼭 만들어 먹을거예요
항상고맙습니다^^
정말.정말 . 환상의 맛있는 깻잎 장아찌..감사합니다
쉐프님 감사합니다 요즘 냉장고에 반찬이 가득 해요 이것 저것 배워서 넘맛잏게 잘 먹습니다.
감사합니다 잘보고배우고있어요
깻잎장아찌 정말 배운데로맛있게 해보겠습니다
참으로 고맙고 감사함니다 전 쎄프님의 팬이되버렸읍니다
어쩜 맛갈나고 시원스럽고 어렵잖게 일러주시는지 제가요리해먹는데 자신감을같읍니다 앞으로가지냉국한번부탁드림니다(꾸벅)★★★
셰프님 깻잎장아찌 레시피 너무 감사합니다
늘 잘배우고갑니다
감사합니다
새로운 신비감을 볼때마다 느낌니다
감사합니다
저도 엄청 좋아하는 음식인데 그동안 엄두를 못냈어요
방법을 알려주셨으니 꼭 만들어봐야겠습니다.
넘 감사합니다^^
정감있고 조금은투박한 말투
아~ 좋고 감사합니다
항상새로운음식을.가르켜주셔서감사함니다.오늘깻잎사다.담아보도록하겠읍니다.♡♡♡
김대석 쉐프님 정말 맛있겠어요. 먹고 싶었던 된장 깻잎 장아찌예요. 쉐프님 덕분에 요리가 쉽고 즐거워 집니다. 감사합니다.
저도 한번 꼭 담아 먹어 보겠습니다
늘 감사함니다
정말 맛있겠어요 꼭 따라해볼께요~~~~
역시 군더덕 없이 설명과 맛있게
감사합니다 😀
꼭 한번 해보겠습니다.
최고에요~^^
좋은 레시피 알려 주셔서 감사합니다 깻잎사다 담았는데 너무 맜있어요. 늘번창하시고. 행복하세요👍👍👍
오늘도 잘 보고갑니다
항상 대박나세요 화이팅
꼭만들어먹어보겠습니다
세프님 수고하셨 습니다 !!