Millefeuille Vainilla Caramelo / Vanilla Caramel Millefeuille
Vložit
- čas přidán 7. 01. 2023
- Con la masa de hojaldre invertido que hicimos en el video anterior, vamos a preparar un Millefeuille o Milhojas. Con una Ganache de chocolate blanco y vainilla, y una crema de caramelo salada.
Ganache de Chocolate blanco y vainilla:
120 g Nata con 35% de grasa
170 g Chocolate blanco 31%, derretido
280 g Nata con 35% , cold
Pasta de Vainilla
White Chocolate Whipped Ganache:
120 g Heavy cream
170 g White Chocolate 31%, derretido
280 g Heavy cream, cold
Vanilla paste
Crema de Caramelo salado:
100 g Nata con 35% de grasa
75 g Jarabe de glucosa
47 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
35 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Pasta de Vainilla
Salted Caramel Cream:
100 g Heavy cream
75 g Glucose syrup
47 g Granulated sugar
A pinch of salt
35 g Butter, at room temperature
Vanilla paste
HOJALDRE INVERTIDO: • Masa de hojaldre inver...
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Chef que este año que inicia tenga mucha Salud, deseo que todos sus proyectos se materialicen. Saludos!!!
Chef, me gusta mucho ver todo el contenido que publicas. Eres muy puntual, profesional, sabes simplificar hasta los procesos complejos, Detallas hasta el último detalle.
Deseo seguir disfrutando y aprendiendo de ti también en el futuro. No cambies, quédate como eres🙏🙏🙏
Chef you’re so successful and you explaining very good. Thank you so much 👏👏👏👏👏
Tienes toda la razón , tiene una pinta tremenda de buena , lo haces todo buenísimo Felicidades
MULȚUMIM MAESTRE PENTRU LECȚII EXTAORDINAR DE VALOROASE🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇷🇴
EXCELENTE COMO SIEMPRE.. GRACIAS ETTORE..👍🙏🙏🙏❤
Mi querido chef eres un genio y te deseó lo.mejor en este nuevo año
Que Dios te bendiga mucho a ti y a.tu familia
Saludos desde Quito Ecuador
Excelente creación!
Espectacular como siempre, muchas gracias y feliz año nuevo, Maestro.
Vivo enamorada de sus clases, muchas gracias Chef.
Beautifully made!
Espectacular de bueno
Te deseo un muy feliz año nuevo Ettore.
Como siempre, sublime todo lo que haces. Eres el mejor. ❤
Me haces suspirar
Sin palabras.
Muchísimas gracias por compartir esta fantástica receta. Muy amable
Genial técnica y mejor resultado, vaya pinta!!
Muchas gracias Maestro, espectacular.
Se ve delicioso espectacular ya tengo ganas de probarlo muchas gracias me encanta todos sus vídeos
Como siempre me impresionas.
Un saludo y te veo en el próximo vídeo.
Que ricura gracias... Feliz 2023 que sigas creciendo en éxitos salud y bendiciones 👏👏👏👏💋❤️
ETTORE GRACIAS POR COMPARTIR FELIZ AÑO NUEVO PARA USTED Y PARA LOS SUYOS 🙏🏻
Excelente forma de iniciar el año Chef!!! Eso se ve de lujo. Bendiciones para este año que iniciamos 💖
Chef Feliz año!!, Sus recetas son una delicia, cada día aprendo más de sus maravillas. Un saludo
Feliz año y Dios te bendiga por darnos tus maravillosos postres que están riquísimos .
Eso de que se ve espectacular es poco a decir... Se ve bomba!
Que rico y lindo!!
Feliz ano nuevo con mas recetas gracias
Muchas gracias chef esta super delicioso, Feliz y bendecido año nuevo saludos desde México
Thank you Chef 🙏
you are the best 👌🏻👏
Thank you so much! 👏💐❤
Un feliz año nuevo 2023 bendiciones a millón 🙏 que sus sueños y metas se cumplan con el favor de Dios 🙏 el propósito de su canal llegar a todo el mundo 🌎 entero con sus maravillosas preparaciones esta cumplido ,gracias gracias gracias
Feliz año nuevo ser desde Guayaquil Ecuador como siempre sus preparaciones muy deliciosas
¡Próspero y saludable año nuevo! 🙏🙏🙏👍👍👍☮💝🇺🇸🗽
Feliz año Nuevo chef!! 🤗🌠
Verdaderamente tiene una pinta espectacular... 👌😋
Que genio mas grande❤❤❤❤
Que rico!
O maravilha Deus teabecoe muito abraço amigo bavette
Merci chef
شكرا شاف وصفة رائعة
Ja tinc feina 😘👏👏👏👏
Perfect👌👌👌
Tremendooooo
Hola! Feliz año maestro😍. Gracias por seguir con nosotr@s
Una duda, en el caramelo salado, se puede sustituir la glucosa por otra cosa?
Que funcion tiene?
Un saludo
Feliz año🎉
Bavette la preparación del dulce salado sirve para hacer caramelos?
😘😘😘😘😋😋😋😋😋👍👍👍
chef why do you prefer to make caramel with more glucose than sugar? to make it thicker? Taste good?
Hola! Tengo algunas dudas por si alguien sabe.
1- cuanto tiempo dura en buen estado o con buena textura estando refrigerado?
2- se debe montar antes de consumir o se puede refrigerar?
Gracias
La Nata en México es espesa, quedará igual?
Aquí no hay crema de leche, solo crema agria
La crema para batir es vegetal 😔
Svp feuilletage inversé?
tiene que estar riquisimo pero un poco dificil para comer tan grueso
Cómo se acen los biscotti di mandorle io o macçin as to ya le mandorle
Justo solo tengo 45 gramos de azúcar. Por 2 gramos no podré hacerla hoy
😂😂😂😂 me excusa
With all due respect the puff pastry is so hard that it is impossible to cut the mille feuille without it falling apart.