Сухой Джин методом настаивания и перегонки
Vložit
- čas přidán 2. 04. 2020
- Один из классических рецептов Джина:
Алкогольная основа 2л (лучше зернового дистиллята)
40-45гр можжевеловых ягод
5-6гр цедра апельсина
8-10гр семян кориандора
2-3гр лимонной цедры
2-3гр корицы
1гр фенхеля
1гр солодки
1гр аниса
Большое спасибо за лайки, донаты и спонсорство канала. Средства идут на развитие канала. money.yandex.ru/to/4100130498...
молодчина,ждем нового рецепта!
Привет. Скажи, на какой мощности отбирал основной продукт?
привет! а когда будет рецепт приготовления домашнего пива?))
Правильнее будет отдельно настаивать можжевельник и отдельно все остальные ингредиенты. Смешивать перед перегоном.
Спирт свой, ректификат 96% :)
Если не перегоняя с лимонным тоником то вкусно. Чистым конечно нет.
Я делаю по рецепту
можжевельник - 50 гр.
кориандр - 10 гр.
цедра лимона - 1 ч\л
цедра апельсина - 1 ч\л
имбирь - 1 гр
солодка - 2 ч\л
2 л спирта 50%
Настаиваем раздельно:
1. Можжевельник +1,2л спирта
2. Ботаника +0,8 л спирта
Настаиваем 5 дней. Перегоняем раздельно. Разбавляем каждый в полтора раза, гоним пока чувствуется в дистиляте спирт. Смешиваем дистиляты и доводим до 43гр
перед перегонкой процеживаю через сито-дуршлаг. Первые 50 - 60 мл выливаю.
Спасибо за рецепт! попробую.
@@EktovOleg сколько градусов спирт для настаивания ?
@@vahnvas я беру дистиллят крепостью 40-42%, в идеале ячменный.
Можжевеловые хвосты зря вылил. Можно собрать с нескольких погонов и снова перегнать. А пока копится нужное количество, можно дополнительно настоять в них ещё ягодок))
Ещё один ОЛЕНЬ советы раздаёт.
Кориандра надо меньше раза в два.
Воду вливать в куб с настойкой,до 20% .
?
Пустая трата времени кинул ингредиенты и перегоняй, так и делают плимутовский джин именно и так и не иначе, ни каких джин корзин ни какого сухого настаивания. czcams.com/video/wjOKsn83m0g/video.html. Посмотрите так делаю уже третий век, но тут однозначно лайк
Джинов как и например виски существует множество марок и несколько способов приготовления, и каждый рецепт имеет место быть, если получается достойный напиток. Да и не все пьют плимутовский джин :)
@@edgars8997 Джин (англ. gin) - крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5 %. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевеловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ириса (фиалковый корень), миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус. Юзайте Википедию ПЕРЕГОНКИ
@@user-gy2ts2iz6h В Википедии слишком поверхностное описание процесса. www.decanter.com/spirits/learn-about-gin-402162/
два способа Pot Distilled Gin и Column Distilled Gin. мацерация, перегон месте с ботаникой или джин корзина всё имеет место быть :) главное чтобы джин получился хороший
@@edgars8997 джин это перегон, а настотой на можжевельнике это НАСТОЙКА, но ни как не джин в Википедии ясно сказано что это перегон. И всё остальное не может называться джином
@@user-gy2ts2iz6hВы абсолютно правы, но если вы всё прочитали, то я тоже говорю только о разных способах перегона :) И ссылка которую я дал там тоже только о перегоне.
Это не ДЖИН СУХОЙ, ЭТО МОЗГИ У ВЕДУЩЕГО ВЫСОХЛИ НАПРОЧЬ.. УЖАС УЖАСНЫЙ..
Честно признался, что этот рецепт - говно.