【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！
Vložit
- čas přidán 1. 05. 2021
- 【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！
「常常煮到肉很硬很難咬？」
「吮指到欲罷不能的享受啊！」
今天用減油的方式，
不但健康也能保留風味！
重點是讓你一口接一口輕鬆秒殺！
🌈簡單哥小知識－排骨如何清洗？
👉將排骨放入溫水中，加入1~2匙的麵粉下去抓一抓，等浮末與血水出現後，再用清水沖洗乾淨即可！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 600克
👉醬油 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉蒜泥 20克
👉薑泥 15克
👉米酒 3大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 100毫升
👉芝麻 0.5小匙
👉紅棗 8顆
----自由添加--
👉話梅 3顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
✨前置步驟
👉排骨先浸泡冷水（也可以加些許麵粉）洗掉血水
👉將紅棗浸泡於100毫升的水中
🥘開始簡單製作🥘
①排骨加入薑泥、蒜泥、鹽巴、白胡椒
②再下些許 米酒、醬油抓均勻後靜置
③熱鍋下油將排骨煎至金黃色瀝起備用
④下剛剛瀝的油、糖炒至融化下排骨均勻裹覆
⑤加入米酒、醬油、紅棗、水、梅子攪拌均勻
⑥小火上蓋分別燜5分、10分中間稍微翻一下
⑦排骨肉面朝下稍微縮汁後撒上芝麻即可完成
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#居家料理 - Jak na to + styl
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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i guess it's kinda off topic but do anyone know of a good place to stream newly released tv shows online?
@Mateo Leonardo Try FlixZone. You can find it by googling =)
看起來不難但不知能否成功謝分享
甜進心坎裡，甜到糖尿病舉起來的排骨最對味👍👍👍👍👍
甜齁齁的對吧！
蜜汁排骨很好吃。
超香超好吃～
我昨天跟著簡單哥做這個給媽媽當母親節餐，媽媽說比過年團購的好吃，感謝簡單哥🙌🙌🙌
祝媽媽也母親節快樂！
這個好吃
這個真的很讚！
大半夜看這個不得了🤩🤩😂
會八豆妖
太喜歡你了！默默支持！ 這邊我也訂閱囉！加油，謝謝用心分享食譜、還有從頭到尾要注意的細節！祝福你ㄧ切順心～ （我是新手，的確買到食材後，一開始拿到後要怎麼處理不清楚。 （清潔、存放問題）謝謝
謝謝你的喜歡，你們的喜歡是簡單哥最大動力來源，感謝你們
每次看完簡單哥的影片，我發現只要腕關節功能正常，鍋子搖一搖就能變出一道佳餚。簡單哥真的太厲害啦👍🏻
只要手會動都可以做出美味的佳餚！
要煎多久
覺得簡單哥的廚藝很好，可以研發減肥餐，我兒子在減肥求助簡單哥。😃😃😃😃😃😃
可以參考簡單哥的輕食料理喔～
蜜汁排骨太好吃了！但是簡單哥今天沒有講笑話
感謝你的支持！
簡單哥教嘉義雞肉絲飯
簡單哥有教過～也歡迎參考喔！
照著做是蠻好吃的，只是想請問為什麼我炒糖的時候油跟糖分離？感覺兩層，是哪邊做錯了嗎？謝謝
炒糖色就是這樣喔。是正常的，建議油可以少一些。
請問排骨要選用的名稱，炒糖那段感覺很療癒，鍋子感覺很不沾，這種醬汁會很難洗鍋嗎？
小排喔
這紅鍋是什麼牌子啊
@@hanwun5 簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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💛💛💛👍🏻👍🏻👍🏻
超讚超推！
簡單哥 想問蜜汁龍珠～謝謝你
簡單哥已納入投稿！謝謝您的投稿
@@Easybrofood 哇 好榮幸哦～😁
請問沒有冰糖,可用黃糖取代嗎
可以喔
請問要讓肉更軟，骨肉更分離該多那個步驟？因為3歲孩子咬不動😂😂
排骨建議可以多加水煮。或是先放電鍋蒸，再濃縮。外鍋水2.5杯
請問排骨是買哪個部位，傳統市場要怎麼說
小排喔！
蜜汁叉燒肉，想學
沒問題，簡單哥已將投稿收藏囉！
@@Easybrofood 2021/09/20已經依照食譜試作成功囉！謝謝簡單哥只可惜無法上傳相片。
蜜汁雞腿，蜜汁雞排
蜜汁系列真的愛啊～
一定要放米酒嗎？想做給5歲孩子吃
可以選擇不添加喔！
可以用蜂蜜嘛
可以喔！
沒有紅棗跟話梅的話，味道會不同嗎？
可以不加喔
蜜汁炸雞
哈哈好的！簡單哥會安排！
蜜汁烤魷魚
簡單哥納入清單喔
覺得梅子放1顆就好，照著做太鹹了
感謝你的告知，食材都可以依自己喜好調配喔
要買那部位排骨
豬肋排喔！
✅ 超級推薦
✅ 水產教父直播：台中
老粉絲呢
悶了後面10分鐘，但是開鍋後 全鍋焦掉了😢
火開開大了啦😂😂😂
没有冰糖怎么办？😔
可以加白糖或紅糖喔！
@@Easybrofood 昨天试做了，但是不够黑，也焖不够久，下次再试多一次！
色澤太黑了
謝謝你的建議，簡單哥會努力改善的
妹子來賓
😎😎😎
废话真多
你在念佛經嗎？
😱😱😱