鮮奶油蛋糕抹面/抹蛋糕/蛋糕抹面/廚房大小事11

嗨，今天要跟大家分享抹蛋糕的技巧，記得我在學生時期，最喜歡的工作就是抹蛋糕了，因為看起來厲害又很優雅，不過有個困擾就是鮮奶油的量很難抓，有時蛋糕奶油太多有時又太少，常常被老師碎念說這樣不行，於是我試了很多方法改善，最終發現只要善用擠花袋操作，就能又乾淨又快還能定量的操作抹蛋糕
詳細手法我會放在留言區❤️
相信大家看完後抹蛋糕技術一定突飛猛進

[@slowdessert9434]

如果很多人需要抹面鮮奶油的配方，我會在拍攝影片，如你有需要請留言告訴我

[@anitayeh1975]

🙋🏻‍♀️需要抹面鮮奶油配方, 謝謝🙏

[@hh0369]

需要抹面鮮奶油配方，感謝🙏

[@lihsinchang707]

需要抹面鮮奶油配方，謝謝❤

[@katielee5095]

需要抹面鮮奶油配方, 謝謝🙏

[@yu-wemliu9225]

謝謝老師！非常需要鮮奶油的配方❤️❤️❤️

[@tzyiwu8452]

敲碗研究抹面鮮奶油配方奧秘❤️

[@slowdessert9434]

原來大家很需要抹面鮮奶油的配方！？

[@gllin112]

敲碗穩定的鮮奶油配方+1。
抹面不粗糙，擠花後不變形的方法？感謝～

[@chinghuang6359]

對於新手來說，這個分享很受用，謝謝你的分享

[@slowdessert9434]

❤️

[@yu-wemliu9225]

感謝老師的教學！
受用很多！ 下次再來試抹面蛋糕

[@slowdessert9434]

鮮奶油影片上片了喔！

[@LuLu-lk3xr]

感謝老師分享好方法

[@slowdessert9434]

❤️

[@bleubleu8032]

請問老師夏天廚房內沒冷氣，是不是就不適合做鮮奶油蛋糕抹面？

[@slowdessert9434]

鮮奶油可以可以隔冰，手腳快一點是還可以的

[@user-hr2dg2rn4c]

好美

[@slowdessert9434]

謝謝

[@user-qi9rd7sm4v]

跪求老師教學 母親節蛋糕

[@slowdessert9434]

鮮奶油篇看完就會做了喔

[@trongquan4074]

老師能不能介紹不同口味的鮮奶油? 比方說巧克力，芒果，抹茶等等。。另外夏天鮮奶油很容易融化，有沒有穩定鮮奶油的方法和配方？ 謝謝老師！

[@slowdessert9434]

未來有機會

[@Molly-rq8ho]

請問夾層中水果出水影響蛋糕體變濕潤，口感變厚重，該如何改善

[@slowdessert9434]

選用出水率低的水果，和保持流動量維持新鮮度

[@gary630402]

請問師父，在轉盤上做好的蛋糕要用什麼方式把蛋糕放進蛋糕盒裏不會破壞到蛋糕？感謝！

[@slowdessert9434]

你可以試著用兩隻鏟刀

[@se602lisa]

老師我奶油抹起來都不是很光滑

[@slowdessert9434]

鮮奶油打發和溫度保持都很重要喔

[@chm8804]

請問師父，水果有發亮喔，您是用什麼裹的？另外，在裹鮮奶油前，您沒上其它塗料，是否有別的考量呢？

[@slowdessert9434]

水果上點果膠就會亮了，上其他塗料是什麼意思？

[@chm8804]

@@slowdessert9434 如糖漿之類的

[@slowdessert9434]

@@chm8804 糖漿可上可不上，看製作者要什麼樣的蛋糕

[@user-sd1ol7so3u]

可以請問老師鮮奶油配方嗎

[@slowdessert9434]

這部的下一部影片有

[@Bboy-Lee]

請問有沒有科學的方式，抓一顆蛋糕會使用的鮮奶油量，每次都會多或少😢😅 謝謝老師

[@slowdessert9434]

在抹之前可以先把蛋糕秤重，抹完再秤重，然後制定想抹上去的厚度，每次固定使用同一重量就可以了

[@Bboy-Lee]

@@slowdessert9434 謝謝老師解惑！

[@se602lisa]

❤

[@slowdessert9434]

❤️

[@miozax]

想知道鮮奶油配方 謝謝😊

[@slowdessert9434]

鮮奶油影片上片了喔！

[@s5203344]

求配方，感謝

[@slowdessert9434]

鮮奶油影片上片了喔！

[@user-ky2wd6nd4u]

請問轉台哪裡買？

[@slowdessert9434]

材料行應該都有賣