Rigatoni di lenticchie MM al RAGÚ. Un ragú spaziale, saporito e buonissimo. Undertitels ENGLISH

Il mio ragú vegetale.
Se volete il sapore di "carne" nel ragú, allora dovrete utilizzare al posto della soja, dei Burger vegetali commerciali, sbriciolati all´interno del ragú.
Io non avverto quella esigenza e mi limito ad utilizzare ingredienti vegetali.
Ecco la lista di quello che ho utilizzato.
Ingredienti:
140 g lenticchie rosse
50 g soja disidratata x ragú
due manciate di gherigli di noci
passata di pomodoro
uno scalogno
uno spicchio di aglio
due gambe di sedano
un mazzetto di prezzemolo
aromi: sale di sedano (facoltativo), aglio e cipolla in polvere, pepe, cumino dei prati (non indiano), paprika dolce in polvere,noce moscata, tre foglie di alloro, dado vegetale fatto in casa sapore intenso o dado bio veg. acquistato
5 cucchiai di salsa di soja a basso contenuto di sale
un cucchiaio di sciroppo d´agave
una porzione di rigatoni di lenticchie
lievito in scaglie, pepe e basilico per decorare
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Il mio sito www.myvegatlier.com e´a vostra disposizione.
Fatemi sapere se vi piacciono di piú i video come questo o quelli dove ci sono di persona. Personalmente trovo questi piú veloci e pratici. Fatemi sapere le vostre impressioni.
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Il link alla pasta che utilizzo e´ il seguente:
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Sapore e consistenza unici.
ENGLISH
My vegetable ragout.
If you want a "meaty" taste in the ragout, then you will have to use commercial vegetable burgers crumbled up inside the ragout instead of soya.
I don't feel that need and just use vegetable ingredients.
Here is a list of what I used.
Ingredients:
140 g red lentils
50 g dehydrated soya for ragout
two handfuls of walnut kernels
tomato puree
One shallot
one clove of garlic
two celery stems
a bunch of parsley
flavourings: celery salt (optional), garlic and onion powder, pepper, cumin (non-Indian), sweet paprika powder, nutmeg, three bay leaves, home-made vegetable stock cube with intense flavour or organic veg stock cube, purchased
5 tablespoons low-salt soy sauce
1 tablespoon of bean syrup
a portion of lentil rigatoni
baking powder, pepper and basil for decoration
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