Pane proteico e senza glutine Glutenfree protein bread

Sono molto orgogliosa di presentarvi questa ricetta, che ho provato molte volte prima di trovare la formula per me piu´congeniale.
Il pane si conserva benissimo anche per una settimana.
Tostato é la fine del mondo, con un poco di tahina e marmellata ai frutti rossi.
Provare per credere ;)
Ingredienti:
160 g farina di lenticchie gialle
60 g farina di soja
60 g farina di grano saraceno
45 g semi di lino macinati al momento
90 g mandorle sfarinate
6,5 g arrowroot (radice di freccia)
8 g sale
160 g semi di zucca tostati
70 g semi di girasole decorticati
1 bustina di lievito di birra secco (per 500 g di farina)
Aromi facoltativi:
cumino carvi (NON INDIANO!!), pepe, sesamo
460 ml acqua tiepida
Decorare la superficie con semi a piacere
Cottura:
20-25 minuti a 230 gradi statico
20 minuti a 190-200 gradi
20 minuti a 160 gradi
Se siete alla ricerca di un frullatore che vi permetta di produrre la farina di lenticchie, cosi´ come quella di ceci o i burri di frutta secca (noci, nocciole, mandorle, anacardi ecc), vi lascio il link del mio frullatore
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Codice Sconto: Roberta15
I am very proud to present this recipe, which I tried many times before I found the formula that suited me best.
The bread keeps very well for up to a week.
Toasted it is the end of the world, with a little tahina and red fruit jam.
Try it to believe ;)
Ingredients:
160 g yellow lentil flour
60 g soya flour
60 g buckwheat flour
45 g freshly ground flax seeds
90 g ground almonds
6.5 g arrowroot
8 g salt
160 g roasted pumpkin seeds
70 g hulled sunflower seeds
1 sachet dry brewer's yeast (for 500 g flour)
Optional flavourings
caraway caraway (NOT INDIAN!!), pepper, sesame
460 ml lukewarm water
Decorate the surface with seeds as desired
Baking:
20-25 minutes at 230 degrees static
20 minutes at 190-200 degrees
20 minutes at 160 degrees
If you are looking for a blender that allows you to make lentil flour as well as chickpea flour or nut butters (walnuts, hazelnuts, almonds, cashews, etc.), I leave the link to my blender here
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Ich bin sehr stolz darauf, dieses Rezept vorzustellen, das ich viele Male ausprobiert habe, bevor ich das Rezept fand, das mir am besten schmeckte.
Das Brot hält sich sehr gut bis zu einer Woche.
Getoastet ist es unglaublich lecker: mit ein wenig Tahin und rotebeeren Marmelade verkosten.
Zutaten:
160 g gelbes Linsenmehl
60 g Sojamehl
60 g Buchweizenmehl
45 g frisch gemahlene Leinsamen
90 g gemahlene Mandeln
6,5 g Pfeilwurz
8 g Salz
160 g geröstete Kürbiskerne
70 g geschälte Sonnenblumenkerne
1 Päckchen Trockenbierhefe (für 500 g Mehl)
Optionale Aromen
Kümmel Kümmel (NICHT INDIANISCH!!), Pfeffer, Sesam
460 ml lauwarmes Wasser
Verzieren Sie die Oberfläche nach Belieben mit Samen
Backen:
20-25 Minuten bei 230 Grad statisch
20 Minuten bei 190-200 Grad
20 Minuten bei 160 Grad
Wenn Sie einen Mixer suchen, mit dem Sie sowohl Linsenmehl als auch Kichererbsenmehl oder Nussbutter (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashews usw.) herstellen können, hinterlasse ich hier den Link zu meinem Mixer
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