БЕЛКОВЫЙ КРЕМ 100 % РЕЗУЛЬТАТ. Как приготовить белково заварной крем. Белковый Торт на праздник.
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2020
- ВАРЮ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ. Как приготовить белково заварной крем. Белковый Торт на праздник.
Готовлю и Украшаю торт на годовщину свадьбы.ТОРТ на ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК. Красивый торт.Идеи украшения тортов.Как украсить торт.
Друзья, готовлю белково- заварной крем без градусника и не взвешиваю белки. Использую двойное взбивание крема, результат превосходит ожидания. Домашний торт- это здорово!!!!!!!Спасибо что доверяете.Радуйте себя и своих близких.Учитесь и делайте вместе со мной.
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ - • БЕЛКОВЫЙ КРЕМ. Белково...
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яичный белок -90-100 гр.
Сахар - 240
Вода - 70-90 гр.
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.( по вкусу)
Щепотка соли
Ванилин по вкусу.
Масляно -Сгущённый КРЕМ на заварной основе. Самый ЛУЧШИЙ КРЕМ для наполнения ТОРТОВ - • Масляно -Сгущённый КРЕ...
Как украсить торт - • ЛЮБЛЮ СВОЁ ДЕЛО!!!! КА...
Мои рецепты - • Кули или как сделать ф...
Меренги для украшения торта. - • Меренги для украшения ...
БЕЛКОВО - ЗАВАРНОЙ КРЕМ без градусника. - • Video
БИСКВИТ который никогда не подведёт.Шоколадно-шифоновый бисквит - • БИСКВИТ который никогд...
Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш. • Самый ВКУСНЫЙ Крем для...
Розы из крема - • Video
Шоколадные фигурки.Туфелька, мяч и яйцо. • Шоколадные фигурки.Туф...
Торт для Мамы.Цветы из белкового крема.Торт корзина с цветами/ Торт Букет.- • Торт для Мамы.Цветы из...
Белково-Заварное украшение торта.Торт на День Рождение.Корзина с цветами.Birthday cake- • Video
Белково Заварное Украшение Торта.Торт Корзина с тюльпанами- • Белково Заварное Украш...
Белково заварное украшение торта .Торт корзина с тюльпанами- • Video
Торт Корзина с Цветами.Protein custard cake decoration. Cake bouquet. Cake bask- • Торт Корзина с Цветами...
Белково-Заварное украшение/Красивый кремовый торт на 55 лет.Торт Корзина с цветами.Юлия Клочкова. • Белково-Заварное украш...
Хештеги:#Белковозаварнойкрем#Торт#Деньрождения#крем#белковыйкрем#итальянскаямеренга#какприготовить#какприготовитькрем#торт#розы#Цветыиз#кремарозы#вкусныйрецепт#какприготовитьбелковыйкрем#цветыизкрема#изкрема#ЮлияКлочкова
Я в социальных сетях:
ОК - ok.ru/profile/581126699300
Инстаграм - / yuliaklochkova1
ВК - id515254995
Фейсбук profile.php?...
G+ - plus.google.com/u/0/?tab=mX
Юличка ! Огромное спасибо за белковый заварной крем. Рецепт класс.
Юля! Мне очень понравился ваш рецепт белкового крема. УМНИЧКА
Юлия,вы есть на канале? Проявите пожалуйста себя 🎉🎉🎉
Очень красиво подписали торт
По вашему рецепту заварной крем у меня получился супер!!!!!спасибо Вам большое!!!
Спасибо Юличка!!!!
Спасибо вам большое за ваш рецепт крем получился супер
Уже хочу спробувати!😍😍😍😍😍
А мне нравится спасибо
Юлечка, большое. Спасибо вам за ваши красивые работы,мне понравился ваш белково-заворной крем,у меня получился с первого раза делала торт своей дочери на свадьбу.Спасибо
Не тает крем?
Обязательно попробую! Прикольно получается...👍
Очень красиво спасибо вам
Не обычный цветок,красиво
Спасибо большое.
Нормальные цветы. Это даже не розы. Просто красивые цветы!
Розочки красивые , необычные , воздушные , и торт кажется воздушным ! Молодец! 💐💐💐👏👏👏😄😄😄
Дякую за рецепт!
Юлечка очень мило.
А мне понравились розы . Фантазийные
Сейчас популярны такие цветы. Похоже.как вьетнамцы делают. В азиатском стиле.
Юленька,спасибо за МК!У вас прекрасные тортики,просто замечательные!И всегда есть чему поучиться у настоящей Мастерицы своего дела!Удачи вам и новых видео!
Приготовила ЗАВАРНОЙ КРЕМ ВПЕРВЫЕ😊😊😊😊😊 ------ Спасибо😘💕😘💕😘💕😘💕 ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ
НА 1 БЕЛКОК ТОЖЕ БРАЛА 80 ГР САХАРА И 20 МЛ ВОДЫ ( Готовила на 4 белка)
Лайк ,всегда лайк 👍. Здравствуйте Юля .Благодарю вас за ваши мк ❤
Очень хорошо спасибо за хорошие советы, много интересных идей.
Спасибо Юлечка!!! Пользуюсь бзк по вашему рецепту двойное взбивание, очень довольна. У вас розы получаются супер!!!!
Тоже хочу этот метод опробовать 🤗
Супер 👍👍👍👍класс 👍👍👍👍спасибо за рецепт крема👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
❤
Замечательный тортик,очень красивый!У Вас новый ковшик!
💯💯💯💯💯спасибо буду пробовать
Великолепный тортик!!Вы умничка!! Всё хорошо обясняете.Успехов Вам!!!
💐👌
Великолепно супер.
Юлечка,восторгаюсь Вашим творчеством, умничка! БЗК по Вашему рецепту НИКОГДА не подвел, двойное взбивание просто СУПЕР! Спасибо!!!
Я тоже делаю крем по вашей методике)))
Юличка здравствуйте.Скажите бисквит пропитывать можно ,я люблю чтобы был хорошо пропитан.
Розы обалденные!
Спасибо, как все подробно и интересно и полезно!!!
Юлечка, умница, красавица, как приятно слышать твой голосок и видеть твою работу. Поздравляю тебя с достигнутыми результатами, уверенна что скоро у тебя будет золото!!! Спасибо тебе за МК, я многому у тебя научилась!!!
Скажите пожалуйста, какими красителями вы пользуетесь? Для белкового крема и масляного, зарания благодарю
Юличка посоветуй пожалуйста какой миксер планетарный купить?
По вашей методике двойное взбивания крем у меня стал гуще но тягучий для цветов проблематично
Дякую, 👍🤗💞
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте Юлия. Хочу задать такой вопрос. Торт покрыла черновым слоем кремом раффаэло. Затем украшала БЗК, делала розочки по всему торту и по бокам. Получилось все , но постояв ночь в холоде все было нормально, а когда начали перевозить , то с боков крем потек. Может из за чернового масляного слоя или его надо украсить и сразу в этот день перевозить. За какое время можно украшать БЗК. Заранее спасибо
Здравствуйте милая Юля! Спасибо что даете МК,с ними легче работать.Только по Вашему МК у меня получился с первого раза бзк. СПАСИБО. ЮЛЯ ,А НА ФРУКТОЗЕ можно делать бзк?
А можете пожалуйста,описывать полностью весь торт под видео (прослойка ,крем ,ганаш,)
Юленька, раньше у вас розочки были красивые, а теперь, ну это точно не розы
ⁿ
ф
Puede poner traducción al español por favor 🙏🏻 gracias
А какой крем у вас на прослойке в бисквитах
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте 💗👋Надо попробовать по-вашему рецепту 😉я делаю немного по по-другому крем....🙃
Не пробуй,у неё не получилось
Здравствуйте. Спасибо за видео. Скажите этот кре подходит только для украшения или им можно и обмазывать сам торт?
Ой, извиняюсь ответ увидела)))))) задала вопрос не досмотрев)
Буду дуже вдячна за вашу відповідь
Юля, подскажите пожалуйста, мощность вашего миксера,и производитель. Посоветуйте пожалуйста, какой преобрести❤
Где вы приобрели аерограф, напишите пожалуйста.
Здравствуйте Юля! Слышала что вы Харьковчанка. Скажите какая марка вашего планетарного миксера? Где вы его покупали? И какой он в работе? Хочу купить и боюсь ошибиться! Посоветуйте....
Напишите пожалуйста название вашего планетарного миксер спасибо большое
По мне, так этот розовый цвет слишком яркий.
.А так спасибо, всё понравилось.
Скажите пожалуйста какой планетарный миксер у вас?
Юлия,скажите,пожалуйста,удачен ли будет "Наполеон",если его промазать белково-заварным кремом?
Чем атличается с сиромом крем от таво на вадяной бане ?👍👍👍
Добрий день Юля, хочу запитати де можна в якому інтернет магазині купити аерограф, а то я шукаю і неможу знайти. А рози мені подобаюця, не обичні, оригінальні. Дякую за ідею.
На сима ленде есть
Здравствуйте какой диаметр и вес тортика?
Юлечка напишите пожалуйста можно сушить в духовке этот крем?
Тоже интересно
А чем вы красите крем на листочки ?🤔
Можно из него безе сделать?
Юля, вы не пробовали вместо сахарного сиропа использовать мед?
Я пробовала для дома, сначала по консистенции такой же, плотный , выравнивать получилось отлично, но когда к оформлению приступила он стал пожиже, форма уже не получалась. А на следующий день, то что получилось, как магазинные взбитые сливки по консистенции (очень воздушная мазня). И вкус меня лично не порадовал. Мёда ушло много, дорого...
А если нет аэрографа, чем его можно заменить?
Как правильно купить аэрограф?
Добрый вечер,делаю бзк по вашему рецепту,все супер,спасибо, нравится ваш сотейник,скажите где купили,можно ссылочку?)
У меня тоже такой, 270грн покупала у себя в городе.На олх тоже такие находила. Фирма Edenberg
@@ntn6977 спасибо
Добавляла сироп тонкой струйкой,чтоб попадал прямо в белки.почему то весь сироп капельками расположился по краям миски.у кого нибудь ещё так было?в чем моя ошибка?
У меня тоже так было, кажется ошибка в том, что переварила сироп ( густоват, хотя казалось, что норм) и как у вас ,капли карамели по краям. Ну это я пришла к такому выводу.
Юлечка, здравствуйте. Может вы подскажете в чем причина. Крем сделала вроде все получилось, торт выровняла, украсила на половину и все , оставшаяся часть крема стала жидкой. Или это особенность этого крема, нужно быстро работать? Спасибо.
Не хочет она отвечать, наплевала
Не хочет она отвечать, насрать на всех
юличка напишитепожалуста какой фирми у вас миксер и где покупали
Кенвуд самый классный,выбирайте максимальную мощность,проблем не будет,год балдею,а ещё бывают акции с насадками,летние заготовки на ура
Тоже интересно, что за миксер.
@@user-ug3wj4tn7q Кенвуд шеф мощность 1700, кухонная машина с кучей насадок- по акции выбрала кубикорезку, мясорубку, измельчитель с 6-ю дисками и т.д. в марте этого года стоимость 50 тысяч.р. не жалею этих денег ни капельки, возможность такой машинки потрясает
@@user-fh7kw2or5b конечно классный миксер. А у кого нет таких денег?
@@user-ri4cq7oc8y привет с Молдовы,вам хорошо девченки что можно купить,а у нас их нет,купила,да мощный,привезли с Европы,но когда выбираешь сама это совсем другое дело,мне привезли с блендером совмещённый но думаю что туда же можно подключить и другие насадки.
Девченки если есть возможность покупайте,если денег нет,ну чтож,у меня тоже нет,но собрала с нескольких тортов деньги и купила,где то в чем то себе отказала но собрала и не жалею
Цветочки совсем не красивые получились...
Привет из Омска!А сироп варите на слабом огне?
Тоже интересно
Увариваю сироп до 119 градусов
Чи добре тримається кули чи фруктова прослойка разом з бізквітами бо між ними немає крему? Прошу відписати?
Юлия,а что с желтками делать?
Можно сварить заварной крем или сделать лапшу
Юль скажите пожалуйста,после добавления сиропа сколько минут надо взбивать крем?
Взбивать нужно до охлаждения крема то 70 градусов, т.е пока он не остынет, будет чуть тёплый, это делается для того, чтобы белки хорошо соединились сиропом.
Не меньше 15-20 минут
Берите 100 гр белка,а сахара 250 гр,взбивать долго ,будет конечно очень сладким,но добавьте 1/2 ч.л.лимонки,сироп доведите до 125 гр,немного на столе и 123 гр. Вливать,как влили и еще минут 15,тогда не потечет
Здравствуйте Юля. Хочу вас спросить....я украсила торт белковый кремом и на следующий день он у меня потёк...что я сделала не так?????? Спасибо 😊
Мало взбивали и белок и с сиропом
А ручным300 ват сколько мин.взбивать? Никак он у меня не получаеться.спасибо.если ответите.розочки моя мечта,а они не получаются никак.бардюр.вроди стоят
Я раньше забивала ручным- примерно 10-12 минут
Этот крем получается только у видеоблогеров, я сделала все как у вас, у меня планетарный прекрасно взбил Белки, сироп получился, есть и термометр, и мягкий шарик получила, взбился отлично, на остался крем на венчик, плотный и пышный крем! Но через час осел,.. поплыл. Спасибо за внимание
Нужно подольше взбивать минут 15 планетарным также
@@user-zj1yu8ce6j какие 15? Сдурели что ли?
Юлечка, здравствуйте! Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, но в этом видео цветы совсем не понравились. Извините!
Розы получились какие-то угловые! « старый » формат роз был более изящный!!!
Роза выглядит как будто не получилась. жалко🥴
На каком огне вы варите сироп?
Тоже интересно
А блендером можно с венчиком сделать такой крем?
Здравствуйте, Аня, я не пробовала, но на пару яиц думаю можно.
если бы смогла,то поставила бы 10 и больше лайков...Но ..увы...один💖💖💖💖
Как правильно выбрать для покупки аэрограф?
Как правильно выбрать аэрограф?
Почему не показали до какого состояния взбивались белки
Мне кажется, что после двойного взбивания крема меньше становится...Это-у меня так. А как у других?
Да потому,что выходит весь воздух ,а крем становится плотнее.Я не делаю 2 взбивание,а просто при окрашевании крема хорошо перемешиваю ложкой.
@@user-om7yb8yl4w Значит, мне не показалось...А то сразу крем в чашу еле помещается, а после второго взбивания- не так и много...Да, он плотнее становится. А вот после одного взбивания у меня постоит и пузырится...Да, я тоже потом ложкой его добиваю с мисочке.
@@user-om7yb8yl4w о
А у меня наоборот крем жиже становился. пришлось отказаться от двойного взбивания. А вот на желфиксе крем становиться очень устойчивым. Кому интересно заходите на мой канал.
лайк кто тоже прочитал бЕлковый крем )))
Розы -не розы....
Юля, добрый вечер! Вчера по Вашему МК делала БЗК с двойным взбиванием, мягкий шарик в сиропе проверила, белки взбивала сразу, как поставила варить сироп, крем получился очень плотный, с венчиков не стряхивался, украсила торт, поставила в холодильник, а утром увидела, что крем сполз с торта, розы поплыли (( что я делаю не так? Может миксер слабоват 450вт с крутящейся чашей или ещё какие причины, но уже пятый раз не получается, сначала плотный, потом плывет... помогите))
Здравствуйте, Ира. В общем по описанию всё правильно, точно не могу указать причину так, как не видела процесс приготовления. Скажите пожалуйста, вы БЗК наносили на торт с каким кремом?Я имею ввиду внутреннее наполнение, пользуетесь ли вы ганашем, как стабильно ложился крем на торт, не сильно мягкий был?
@@user-dv3ib1il1r Доброе утро, Юля! Делала всё глядя на видео Вашего МК. Торт был с кремом тирамису, по рецепту савоярди я испекла не печенье, а коржи, а крем желтки с маскарпоне, затем взбитые белки в него. Ганашем не покрывала, белковый был очень плотный сначала. Я только учусь делать БЗК, получился только один раз - первый, а больше ни разу. Торты были просто бисквитное с кремчизом
Дважды делала, крем выглядит плотным, накручивается на венчик, отлетает от стенок чаши миксера...начинаю украшать -плывет! Почему?
У меня такое было. Стала варить сильне сироп- до 125-127 градусов. И всё получилось. А ещё момент взбивания белков. Очень долго не могла понять сколько их взбивать. Кто может уточнить до какого состояния взбивать белки?
@@user-ri4cq7oc8y у меня 3 миксера...И я поняла, что каждый взбивает по-разному...Время взбивания поэтому нельзя сказать...Надо просто смотреть на состояние белков. У меня они как бы тоже наматываются на венчик...
Не доварили сироп, у меня было так же, оказалось причина в сиропе
У меня была такая же проблема очень долго.в итоге нашла свой метод. Можете зайти ко мне в гости на канал и посмотреть там мой вариант. Крем больше не плывет
@@user-ri4cq7oc8y здравствуйте. Можете посмотреть на моем канале как я делаю бзк.я там все подробно рассказываю
Разве это розы???
Сортов роз очень много, имею в виду живых роз Поэтому и такие розы имеют место быть
Лучше еокрашывать...
А почему вы пользуетесь школьной линейкой? В буквы забивается крем...Вы профи, и вдруг....какая то непонятная линейка...
А почему нет, ленейка это личный инвентарь кондитера, думаю ученица в этом доме уже не пользуется этой линейкой😂
Сироп Варю до 119 градусов и все
Мне не нравятся розы сделанные дрожащей рукой. У меня такие получались, когда я не умела делать розы.
Юлечка.Ну ни как не получается белково заварной крем
И у меня😪
Девочки может вам поможет смотрела давно мастер класс по приготовлению крема она с общего количества сахара брала 2 ст.л и добавляла в белок и взбивала объясняя это тем,что белок не перевзобьется и не опадет и вот тогда у меня тоже стал получатся🎂
Здравствуйте.попробуйте мой метод😊 рецепт и подробное объяснение есть у меня на канале.
@@cvetik965 здравствуйте.заходите ко мне в гости на канал, посмотри мой способ😉
Пока сахар засыпала я уснуть и проснуться успел два раза 🤦♂️
Что, вы тогда здесь делали, если не интересно???
@@user-dv3ib1il1r Интерес был , пока не уснул . Имеющий уши , слышит !
@@user-vm8xg8mx6u вы говорите открытым текстом , тут и глухой все вразумит