Instead of store-bought sausage, I cook sausage in a jar! Proper sterilization for long-term storage

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 11. 2023
  • This easy sausage recipe will ensure you never buy sausage from the store again. Not everyone likes to buy sausage in the store because we never know what it is made of. Or homemade sausage that you prepare from the best meat products and season with your favorite spices. Open a jar of homemade sausage and enjoy the natural taste. Cook with love! Cook with joy!
    Ingredients and preparation:
    1.4 kg pork shoulder
    900g pork belly
    240g raw smoked bacon
    2 bay leaves
    5-6 pieces of allspice pepper
    220 ml boiling water
    ½ teaspoon ground coriander
    1-1 ½ tablespoons marjoram
    ½ teaspoon ground fennel
    1½ teaspoons garlic powder
    Black pepper
    I use 17g of salt per 1kg of minced meat
    40 g salt (for 2.4 kg minced meat)
    Add 35 g of gelatine to the cooled water and stir immediately
    Jars for preserving (500 ml each)
    Screw the jars tightly with clean lids
    !!!Make sure you screw on the lids tightly
    Tyndallization is a sterilization method that kills all forms of microbial life, including spores.
    Tyndallization is the repeated heating of liquids two to five times at 24 hour intervals. During this time, bacterial spores that have survived at 100 °C germinate and are killed by further heating.
    The jars are first brought to the boil in a pot with a lid and then sterilized for 90 minutes from the point of boiling.
    Turn off and let the jars cool in the same pot.
    After 24 hours, fill the pot with water, bring to a boil and sterilize for 60 minutes. This is the second sterilization process.
    Turn off and let the jars cool in the same pot.
    After 24 hours, add water to the pot, bring to a boil and sterilize for 60 minutes. This is the third sterilization process.
    Then let the glasses cool to room temperature. Store in a cool place for 3-4 months.
    Sauerkraut pancakes:
    250 g sauerkraut
    Chop up the sauerkraut
    1 large onion
    250 g flour
    Black pepper
    Salt
    1/3 teaspoon baking soda
    250 ml milk
    3 eggs
    vegetable oil
    Thanks for watching and have a nice day!
    🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
    🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
    👍Like this video and write a comment
    🙋Share this video with your friends
    Thanks for your time!
    #schneller_koch

Komentáře • 788

  • @vala1733
    @vala1733 Před 6 měsíci +103

    Это тушёнка из фарша. Наверное, вкусно .😊

    • @Serebriannaja
      @Serebriannaja Před 6 měsíci +11

      Но тушёнка выглядит приятнее и меньше возни. Но на хлеб её не положишь, зато можно потушить с картошкой, сделать макароны по - флотски или сварить супчик.

    • @user-ou8lg9gw7o
      @user-ou8lg9gw7o Před 6 měsíci +4

      Тушонка это другое. Но принцип тот же.

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci +5

      @@user-ou8lg9gw7o тот же принцип позволяет называть это тушёнкой из фарша

    • @user-ou8lg9gw7o
      @user-ou8lg9gw7o Před 6 měsíci +3

      @@user-ow8jy5rd8v мы привыкли что тушёнка должна быть кусками мяса, а не фаршем из всего что попалось под руку.

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci +2

      @@user-ou8lg9gw7o в домовой энциклопедии за 62 год она так и называется; Тушёнка из фарша. Американцы называют её; Колбасный фарш. А как она у вас называется вы сами не знаете🤷

  • @user-ji2np7hc6m
    @user-ji2np7hc6m Před 6 měsíci +63

    Мира в душе,мира в семье,мира на земле!!!

    • @user-hp8uy7rx8y
      @user-hp8uy7rx8y Před 5 měsíci +1

      Млолтая тушонка

    • @user-wn6zk6sh9y
      @user-wn6zk6sh9y Před 4 měsíci

      Не. К миру на той Земле - явно не к ентому запасцу. Опять же в стекле всё. Совсем нихт запасец, да при близком то разрыве то. Такие дела, ёпта.

  • @user-ol8hr5pz9j
    @user-ol8hr5pz9j Před 6 měsíci +41

    У нас в семье делали колбаску из свинных кишек, которые наполняли мясом свинины,или свиноговяжим ассорти , запекали в печи или духовке до полной готовности и заливали в литровые баночки жиром, так их удобнее разогревать, а я сейчас на праздники делаю с мяса птицы и тоже с натуральной оболочкой. Ваш рецепт тоже очень хороший и блинчики супер!!!

    • @user-pm7un7dy4d
      @user-pm7un7dy4d Před 6 měsíci +4

      Стакан от банки вообще-то отличается ..со стакана пьют а в банках делают заготовки

    • @user-ol8hr5pz9j
      @user-ol8hr5pz9j Před 6 měsíci +9

      @@user-pm7un7dy4d А при чём здесь стакан, я вообще то о литровых банках говорила!

    • @user-pm7un7dy4d
      @user-pm7un7dy4d Před 6 měsíci +3

      @@user-ol8hr5pz9j автор называет банки стаканами и уже не в первом ролике
      Простите наверное комментарий не туда ушел

    • @user-zb4tj9xq3j
      @user-zb4tj9xq3j Před 6 měsíci +3

      У них может нет стаканов.

    • @user-zu9rh6ph7c
      @user-zu9rh6ph7c Před 6 měsíci

      👍👍👍👍👍👍

  • @olhablinova7447
    @olhablinova7447 Před 6 měsíci +8

    ❤ молодец хозяюшка спасибо Вам огромное за рецепт красиво н

  • @nordica8008
    @nordica8008 Před 6 měsíci +22

    И в конце колбасу... на белый хлеб! Как-то ожидалось на капустный драник )))

  • @user-rl4dx1in5b
    @user-rl4dx1in5b Před 6 měsíci +19

    . Блинчики из квашеной никогда не готовила, спасибо!

  • @user-hm1jr7hz7d
    @user-hm1jr7hz7d Před 5 měsíci +99

    Не колбаса конечно, но вкусно, а за оладьи с квашеной капустой отдельное спасибо.

    • @lintonpair
      @lintonpair Před 5 měsíci +1

      Google what a cevapi is or chevup. It's a skinless sausage

    • @showpavelraevsky4971
      @showpavelraevsky4971 Před 5 měsíci

      The last alcoholic show

    • @user-nb7jp4qg6b
      @user-nb7jp4qg6b Před 5 měsíci +3

      Попробуйте сделать с солёными грибами на кефире , тоже очень вкусно .

    • @OlegTravolta
      @OlegTravolta Před 4 měsíci +3

      Потому что надо было делать на водяной бане, кастрюля с водой в кастрюле с водой (+85С). Так сто лет назад в русских деревнях делали тушеную ветчину. И не надо 90 минут! Достаточно дробной стерилизаии. В первый день 45 минут на водяной бане, через сутки еще 45 минут. Тогда банки будут 100% стерильны.

    • @user-nb7jp4qg6b
      @user-nb7jp4qg6b Před 4 měsíci

      @@OlegTravolta Да ела такую ветчину ,и варили ее по-моему в марле .

  • @user-yw9bp1le9n
    @user-yw9bp1le9n Před 6 měsíci +14

    Великолепно Восхитительно Браво Целую Ваши ручки !!!!

  • @user-wc9bf6gt4m
    @user-wc9bf6gt4m Před 6 měsíci +90

    Хороший рецепт - для длительного хранения , на сегодня это очень актуально .

    • @user-wn6zk6sh9y
      @user-wn6zk6sh9y Před 4 měsíci +2

      На апокалипсис всё едино не напасесси. Тары хрупкость опять же, учитывая близость разрыва в тех же мегатоннах. Не. Спички, соль - оно всяко надёжнее.

    • @andreykouznetsov9246
      @andreykouznetsov9246 Před měsícem +1

      без автоклава есть риск развития ботулизма и на кладбище.вы хотите?я бы не рекомндавал

    • @irina491
      @irina491 Před 7 dny

      @@andreykouznetsov9246 А как раньше тушонку в банках закрывали в домашних условиях ? И прожили по 90- 100 лет. И актоклавы в 90е годы только появились. Кушай хрючево от мохровой шайки в магазинах.

    • @masterbegemoth2383
      @masterbegemoth2383 Před 2 dny

      при длительном хранении такой "тушенки" - ваши шансы протянуть ноги от ботулизма у вас будут приблизительно 50 на 50

  • @moroshkaOm
    @moroshkaOm Před 5 měsíci +10

    Весьма оригинальное сочетание оладьев из квашеной капусты и мясного изделия! Благодарю!

  • @user-cw7wm5ch7v
    @user-cw7wm5ch7v Před 6 měsíci +133

    прикольная котлетина получилась....но точно не колбаса....

    • @gayanekirakosyan1739
      @gayanekirakosyan1739 Před 6 měsíci +13

      Так она и не писала, что это колбаса... а написала "вместо
      колбасы". Называйте как хотите, пусть будет консервированное мясо. Я так делаю пару банок, когда закатываю тушёнку, то одновременно пару банок прокрученного мяса стерилизую... на пироги, запеканки с макаронами на скорую руку подходит... но в таком случае без желатина. Могу подтвердить, что вкусно... если мясо вкусное ( свинина и говядина идеально подходят). Так что рецепт вполне себя оправдывает, остальное - дело вкуса... о которых, как известно, не спорят.

    • @user-zv2ud6zz8n
      @user-zv2ud6zz8n Před 6 měsíci +9

      Фаршированная тушёнка

    • @ak7198
      @ak7198 Před 6 měsíci +7

      @@gayanekirakosyan1739 , ну вообще то написано "вместо колбасы , готовлю колбасу в банке"...))...Но я , вместо колбасы к чаю , частенько кладу ...котлету ! ))) А здесь сразу много котлет и любой толщины! )

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Před 6 měsíci

      @@gayanekirakosyan1739. А только из говядины можно?

    • @user-no9jt1of6u
      @user-no9jt1of6u Před 6 měsíci +1

      ​@@gayanekirakosyan1739читать умеете?

  • @user-ig4ej7jl9h
    @user-ig4ej7jl9h Před 5 měsíci +12

    Шикарно. Вкусно.
    Спасибо за видео.
    😊

  • @IRINKA3850
    @IRINKA3850 Před 5 měsíci +14

    Большое спасибо за подробный рецепт. Обязательно сделаю!❤🌹🌹🌹

    • @showpavelraevsky4971
      @showpavelraevsky4971 Před 5 měsíci

      The last alcoholic show

    • @user-wt1ec4ni2q
      @user-wt1ec4ni2q Před 4 měsíci +1

      Вы тушенку не делали никогда? При чем тут колбаса?

  • @joycewedel9084
    @joycewedel9084 Před 5 měsíci +4

    Ty! Really appreciated how to make sauerkraut pancakes. I'm 65 years old & never heard of them. I love sauerkraut so definitely will be constantly using your recipe.

    • @moskito5864
      @moskito5864 Před měsícem

      hope you are doing your Sauerkraut by yourself, nothing easier than this. Doing it since years and i am loving Sauerkraut too ♥

  • @user-uj8ph6vy8o
    @user-uj8ph6vy8o Před 5 měsíci +2

    Спасибо! Выглядит более чем аппетитно!

  • @annaadamenko8269
    @annaadamenko8269 Před 6 měsíci +4

    Все суперо, благодарю за эти рецепты.

    • @user-hp8uy7rx8y
      @user-hp8uy7rx8y Před 5 měsíci

      Капуста останется полусырой

  • @ladymary6464
    @ladymary6464 Před 5 měsíci +1

    Благодарю Вас за интересный рецепт! Пожалуй, сначала приготовлю оладьи.

  • @user-gz9ef7xc6q
    @user-gz9ef7xc6q Před 4 měsíci +2

    Обязательно приготовлю, мне очень понравился рецепт! Благодарю от всей души!❤

  • @maltetrilling5307
    @maltetrilling5307 Před 5 měsíci +9

    Endlich jemand, mit durchdachtem Vorgehen. Mehrfach einkochen, um die Botulismus Sporen nach Auskeimen auch zu „erwischen“. So oder „pressure canning“! 👍

    • @user-wn6zk6sh9y
      @user-wn6zk6sh9y Před 4 měsíci

      Ботулизм - оно всяко гуманнее, чем гамма-излучение.

  • @DanaD555
    @DanaD555 Před 5 měsíci +6

    Thank you for those recipes, especially for the sauerkraut fritters, I think there are delicious 😋 and because I have my own homemade sauerkraut I will try it ASAP. NO bread need it here, I will serve the sausage over fritters . Bone appetite everyone and I wish you to have blessed holidays!

  • @user-ik1yx7en5d
    @user-ik1yx7en5d Před 6 měsíci +15

    Интересный рецепт выглядит аппетитно обязательно приготовлю спасибо

    • @user-jr1hd5xh2v
      @user-jr1hd5xh2v Před 2 měsíci

      90 минут мало надо не менее пяти часов варить

    • @happer2009
      @happer2009 Před dnem

      Где вы "аппетитно" то тут увидели ?

  • @user-pb8ze4lj8x
    @user-pb8ze4lj8x Před 6 měsíci +30

    А мне понравилось, это наверняка вкусно!!!! Спасибо за рецепт!

  • @user-oc2xi3jv8d
    @user-oc2xi3jv8d Před 4 měsíci +11

    Красата!
    Глядя на нарезку.
    Я сделал бы таких баночек 8-10. Спасибо за идею. Теперь дело за исполнением!!!👋
    👏👍

    • @darthmalak6530
      @darthmalak6530 Před 4 měsíci +2

      да это тушняк из фарша

    • @happer2009
      @happer2009 Před dnem

      Где красота то ? Вообще красоты не увидел.

  • @don-sergio
    @don-sergio Před 6 měsíci +41

    Скорее-всего это не колбаса. Колбаса на подвергается высоким температурам. В России это ближе к тушенке. Если не крутить в фарш, а нарезать кубиками, будет не хуже. Хранить такую вкусняшку долго нельзя так как не было длительной высокотемпературной стерелизации. Бутулизм как раз и развивается в такой среде.. Не пишите мне, что так делали 33 поколения по 1000 банок в год. 1001 банка свалит всех кто ел однажды. Если есть автоклав, то будет не хуже, но безопасней. Мира вашему дому, а я пошел баночку автоклавной тушенки открою. Котлетки с капусты бомба

    • @along5925
      @along5925 Před 6 měsíci +2

      I agree. These jars were not canned for long term. Very risky.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Před 6 měsíci +1

      А из говядины тоже можно?

    • @dollidolli9055
      @dollidolli9055 Před 6 měsíci

      Можно сборный. Стерилизуйте доступным способом. Я сделаю как предложено. Раньше консервировала готовое мясо.

    • @user-sl6ut8rv3v
      @user-sl6ut8rv3v Před 6 měsíci +1

      @@along5925 такие банки с мясом без автоклава готовить очень рискованно.

    • @user-bi4wb6rs4o
      @user-bi4wb6rs4o Před 5 měsíci

      Делал кусочками-ничего особенного

  • @barbaraswiatowska6721
    @barbaraswiatowska6721 Před 4 měsíci +7

    Świetny przepis ,napewno wypróbuję go , dzięki.

  • @user-ji6mw5wo5t
    @user-ji6mw5wo5t Před 5 měsíci +3

    Помню в 60х ходил поход. Запаслись сосисочным фаршем в банках было отлично.

  • @user-ot6tx7xg4y
    @user-ot6tx7xg4y Před 6 měsíci +25

    Не буду спорить, может это и вкусно. Но не колбаса, лудше просто пожарить котлеток.

    • @ULK181
      @ULK181 Před 6 měsíci +4

      луЧше

    • @elenakol0942
      @elenakol0942 Před 6 měsíci +7

      Котлетки сразу кушать, а это для хранения, очень удобно для студентов, если дети учатся не дома.

    • @user-cp3hv7ii6o
      @user-cp3hv7ii6o Před 6 měsíci

      А "лудше"-это как?

    • @ULK181
      @ULK181 Před 4 měsíci

      @@user-cp3hv7ii6o вот так постепенно благодаря Ютубу, научатся грамоте

  • @user-pj7xx1jf3p
    @user-pj7xx1jf3p Před 6 měsíci +30

    Тебе надо памятник поставить , у меня папа готовил сало в банках , я ел его с удовольствием , у нас его было много , оно потом в холодильнике лежало , мы на нем картошку жарили , никогда не выбрасывали , ❤🎉😅😊

    • @user-zt5cg8ng8v
      @user-zt5cg8ng8v Před 6 měsíci +3

      Я как раз ем картошку на сале жареную. 😂❤

    • @user-zt5cg8ng8v
      @user-zt5cg8ng8v Před 6 měsíci +3

      НО с подстраховкой с таблетками.

    • @user-so1kq9yc8y
      @user-so1kq9yc8y Před 6 měsíci +6

      Сало не портится,если хорошо просолёное и хранится в прохладном месте,а сало,солёное в тузлуке,или в рассоле- его можно засолить в стеклянные банки и оно хорошо хранится и год и два.Я сама так солю,стоит в подполе-там плюсовая температура,где то +3; +5;+6;+7.

    • @user-so1kq9yc8y
      @user-so1kq9yc8y Před 6 měsíci

      Если жирное не переносите,то выпейте перед едой ношпу,или дротаверин-это одно и то же,чтобы вышла желчь для расщепления жиров.Можно выпить аллахол.

    • @yuriytheone
      @yuriytheone Před 3 dny

      ​@@user-so1kq9yc8yдо плюс 7. Не надо столько чисел указывать

  • @user-ug2gf2jg9u
    @user-ug2gf2jg9u Před 6 měsíci +57

    Из фарша надо было нажарить котлеты и не терять столько времени и энергоресурсов на приготовление колбасы .

    • @Olga.Aleks.K
      @Olga.Aleks.K Před 6 měsíci +8

      это для тех, у кого нет холодильника, или периодически отключают электричество, а ещё можно брать с собой в походы, а так конечно котлеты лучше

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Před 6 měsíci +1

      Все равно придется котлеты заморозить
      А это тоже энергоресурсы
      И не тут вкус
      Консервы получают настоящий вкус через 2 месяца

    • @dollidolli9055
      @dollidolli9055 Před 6 měsíci +1

      А колбасу соевую с/из костной муки в магазине купить.

    • @user-ug2gf2jg9u
      @user-ug2gf2jg9u Před 6 měsíci +3

      @@dollidolli9055
      Купи мяса немного , приготовь котлетки .
      Когда съедите котлетки , сходи в магазин и купи ещё кусочек мяса . Делов - то ...

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci

      @@user-ug2gf2jg9u пойдёшь за мясом,захвати сигареты

  • @user-yo7zr5vy5q
    @user-yo7zr5vy5q Před 4 dny +1

    Это колбасный фарш. Проще и спокойней, без всякой возни делать в автоклаве. Да и надежней.

  • @user-wk7um1yu8n
    @user-wk7um1yu8n Před 4 měsíci +9

    Хороший рецет. За оладьи из квашеной капусты- большое спасибо!!!

  • @IVANMEGALORD
    @IVANMEGALORD Před 5 měsíci +2

    :)) Однозначно буду пробовать !!! Спасибо за рецепт !!!

  • @AudioTruyenLangQue
    @AudioTruyenLangQue Před 6 měsíci +23

    Thank you so much for your wonderful recipe and for helping us take care of our health. Wishing everyone who is watching this video always healthy, peaceful, and happy❤

    • @michk2245
      @michk2245 Před 6 měsíci +2

    • @user-wn6zk6sh9y
      @user-wn6zk6sh9y Před 4 měsíci

      Все здоровые, мирные и счастливые. Кроме той свинюшки, что по банкам распределилась равномерно. Гретка плачет. Все смеются. Мирные. Сытые. Довольные.

  • @user-ny8uh6fi3q
    @user-ny8uh6fi3q Před 16 dny +1

    Огромное спасибо за рецепт! Давно искала такой, чтобы не ложить селитру, как-то для семьи не хочется её. Есть автоклав, так что на стерилизацию меньше уйдёт времени. Обязательно попробую так приготовить. У нас такие консервы с фаршем называются "Завтрак туриста", но к сожалению, для придания розового цвета туда добавляют селитру.

  • @user-ow8jy5rd8v
    @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci +5

    Браво!!! Наверное единственный рецепт на Ютюбе который даёт 100%гарантию стерильности,которую не всегда может дать автоклав! поскольку даже после повторной стерилизации могут остатся так называемые (хвостовые) споры. Так что это единственный вариант который подходит для хранения бытовых консервов вне холодильника. Вот только (продаваны)автоклавов расскажут чо в обычной кастрюле можно получить большую стерильность чем в автоклаве. Прям секта какая-то тех кто слепо верит что 120 градусов все и всё убъёт 😂😂😂 а вот х... Там!

    • @irinagrishina5257
      @irinagrishina5257 Před 6 měsíci +3

      Конечно же, НЕТ! Такие консервы, стерилизованные на плите, можно хранить только в холоде, и автор об этом говорит. Потому что температура стерилизации на плите - только 100 градусов, а споры убиваются только при 120 градусах 90 минут в автоклаве. И только после автоклава мясные консервы можно хранить при комнатной температуре до 3 лет.

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci +4

      ​​@@irinagrishina5257 автоклав не даёт гарантию стерильности! Так как остаточные споры легко могут пережить температуру в120 градусов! На производстве берут пробы на обсеменённость и исходя из которых устанавливают температуру и время стерилизации! А также при наличии спор клостридии мясо либо снимают с конвейера либо добавляют в него антибиотик! Автор канала говорит что именно таким образом можно добиться стерильности! И автоклав по сравнению с ним просто кусок железа! Для начала выучите что такое Тиндализация! И почему она в бытовых условиях лучше чем автоклав! И почему после этого способа можно хранить вне холодильника а после автоклава нет! Поскольку после одноразовой стерилизации свободно могут остаться (хвостовые)споры которые убиваются после повторных стерилизаций. Именно по этому автоклав без микробиологических проб гроша ломаного не стоит и после него не возможно установить ни сроки годности ни сроки хранения,вне холодильника! Это не учитывая теплоёмкости банок их тепло потери и то что коллаген в мясе уберегает споры от температурного шока,тем самым увеличивая их возможное остаточное колличество.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Před 6 měsíci +1

      @@user-ow8jy5rd8v. А тандализацию делать с закатанными крышками?
      Или уже только в конце закатать?

    • @user-ow8jy5rd8v
      @user-ow8jy5rd8v Před 6 měsíci

      @@noraparkanskaya72 на закаточных крышках СКО закатывать сразу можно только с внешними зажимами, а без только после последней стерилизации иначе может сорвать. На крышки чтоб не прыгали, желательно поставить какой нибудь гнёт на тарелку.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Před 6 měsíci +1

      @@user-ow8jy5rd8v Огромное спасибо за отклик 👍
      А я банки в духовке держу всю ночь
      А потом закатываю
      В духовке тоже нужно делать тандилизацию?

  • @user-vf8qh1pw3x
    @user-vf8qh1pw3x Před 6 měsíci +18

    Сколько негатива человек старался вы молодец спасибо

    • @user-cp3hv7ii6o
      @user-cp3hv7ii6o Před 6 měsíci

      Не так уж и много. Если не хотите негатива, то всегда можно отключить комментарии. Мы не в европках, у нас каждый может высказаться и это прекрасно.

  • @visansofia170
    @visansofia170 Před 6 měsíci +1

    Super ❤

  • @user-jc1ln1uq7h
    @user-jc1ln1uq7h Před 5 měsíci +7

    Здравствуйте. Тушёнка в банке наверняка вкусная, но это не "Колбаса". А вот оладьи с квашеной капустой - интересно. Попробуем. Спасибо.

    • @elya269
      @elya269 Před 5 měsíci

      Да, по-моему тоже это точно не колбаса, а тушёнка. Но смотреть было вкусно и захотелось попробовать приготовить)

  • @user-hp6vk3wb8p
    @user-hp6vk3wb8p Před 6 měsíci +25

    Если это колбаса,тогда килька-это акула.

    • @user-fg5td5wl1m
      @user-fg5td5wl1m Před 5 měsíci

      А если нет мозгов , то неверно там майонез .

  • @Toma777___
    @Toma777___ Před 5 měsíci +7

    Спасибо из Москвы и мы готовим так тушёнку, куски мясо надо. А процесс тот же❤😊

  • @user-kq1nu6pd5w
    @user-kq1nu6pd5w Před 6 dny +1

    Es ist sehr schön!!!

  • @muratedgul5657
    @muratedgul5657 Před 6 měsíci +14

    А потом чтобы нарезать, разбить банку...
    😂😂😂

    • @Valdemar741
      @Valdemar741 Před 6 měsíci +4

      Посмотрите на 4:28, ну что там нарезать, это же просто тушенка из фарша. Лучше было добавить в фарш бланшированный рис, налепить тефтелек-фрикаделек, и залить их в банке разбавленным том/соусом. Получаются прекрасные вкусные консервы, и мясо и соус, 2в1. Открыл и просто добавь гарнир, макарошки или пюрешку, кому чего больше нравится.

  • @elzbietawrodzietrzaskow
    @elzbietawrodzietrzaskow Před měsícem +1

    Dzień każdy dobry kochani Nam! Fajny przepis. Jedynie zamiast żelatyny dałabym wywar np. z nóżek. Ciekawy przepis na placki z kapusty kiszonej. Serdeczności 😊

  • @hektor946
    @hektor946 Před 5 měsíci +3

    Super! Musze to zrobić ;-)

  • @milanborojevic3866
    @milanborojevic3866 Před 4 měsíci +1

    Habe es ausprobiert 😊 👍gesund und sehr lecker...super, gut gemacht 👏

  • @AniaEs
    @AniaEs Před 4 měsíci +3

    Witaj
    Super przepis...🖐️dziękuję za miłe chwile u Ciebie🙋Sukces to spełnienie twoich marzeń,
    a szczęście to dążenie do nich.Pieknego wieczoru🥰💫💝❄️

  • @Anne-jg6lj
    @Anne-jg6lj Před měsícem

    ça a vraiment l'air délicieux, facile et sans conservateur, etc. Merci !!!

  • @user-id6dn1xu9v
    @user-id6dn1xu9v Před 5 měsíci +4

    Оладьи из квашенной капусты 🎉🎉🎉🎉Никогда не жарила🔥
    Чего я в оладьи только не добавляла....но капусту - не додумалась🎉 Обязательно попробую🎉🎉🎉🎉👌👍✅
    А вот так же в банках я варю тушёнку из любого мяса пополам или с 1/3 свежего свиного сала - только без желатина. И стерлизую - 4 часа 0,5 л и 8 часов 1 л банки. Хранятся хоть 5 лет. Но сьедаются быстрее😂✅
    🙏🙏🙏За оладушки Благодарю 🙏❤️ Благодарю 🙏❤️ Благодарю 🙏❤️

    • @SchnellerKoch1
      @SchnellerKoch1  Před 5 měsíci +3

      Спасибо Вам большое за прекрасные слова! Такие оладьи и для меня стали очень приятной находкой, получаются очень вкусными. Надеюсь Вам также понравятся! Всех благ💖🤗

    • @user-id6dn1xu9v
      @user-id6dn1xu9v Před 5 měsíci +2

      @@SchnellerKoch1 попробую и отпишусь обязательно 🤝🙏❤️Капусту люблю в любом виде. Квашенную особенно.💥🎉

  • @eleonora1668
    @eleonora1668 Před 6 měsíci +4

    Bravo felicitare pentru rețetă inedită nu am văzut excelent merci ❤❤❤

  • @jefferybraswell2295
    @jefferybraswell2295 Před 5 měsíci

    Looks delicious!🤙🏻🙏🏼❤️🤠

  • @jordanmeija7384
    @jordanmeija7384 Před 5 měsíci

    Wunderbar

  • @jurgengerber9089
    @jurgengerber9089 Před 29 dny +1

    Alles nichts Neues , beste Grüße aus dem schönen blauen 💙 Thüringen 💙💙💙

  • @user-ip1wx9rd6f
    @user-ip1wx9rd6f Před 4 měsíci

    Очень вкусно и сытно.👍

  • @user-rj9lk4ui5q
    @user-rj9lk4ui5q Před 4 měsíci +4

    В олади если там сода, то надо не молоко, а кефир, чтобы погасить соду и получить воздушные пузырьки в тесте. Если молоко, то нужен разрыхлитель.

  • @user-vz9vd3im2e
    @user-vz9vd3im2e Před 6 měsíci +14

    Вареная котлета ,боз лука и
    чеснока.

    • @user-nj3te3on4w
      @user-nj3te3on4w Před 2 měsíci

      Там используется чесночный порошок.

  • @maryfreedom5
    @maryfreedom5 Před měsícem

    Mega video danke❤

  • @vovacherepannikov1756
    @vovacherepannikov1756 Před 5 měsíci +2

    Здравствуйте, было интересно смотреть 👀
    У вас тушёнка из фарша. Колбаса совсем другое изделие

  • @rorobourgoin980
    @rorobourgoin980 Před 5 měsíci +1

    Très belle idée quand même 👍

  • @wilmanmorlino6413
    @wilmanmorlino6413 Před měsícem +1

    Se ve riquísimo lo voy a hacer gracias

  • @endrehorvath8840
    @endrehorvath8840 Před 6 měsíci +1

    Ez finom lehet,kiprobálőm a receptet.😀

  • @anetatopolska8992
    @anetatopolska8992 Před 5 měsíci +4

    ❤ Pozdrawiam z Polski fantastyczne przepisy ❤

    • @kasiastankiewicz5178
      @kasiastankiewicz5178 Před 5 měsíci +1

      nie dostaniesz serduszka bos Polka

    • @user-wn6zk6sh9y
      @user-wn6zk6sh9y Před 4 měsíci +1

      Что!???!!! Променяли бугус на колбасу из банки!!!??? Матка боска! Куда катится Польша!

  • @marcinmichelus5839
    @marcinmichelus5839 Před měsícem

    Super przepis

  • @user-yr7rf8mv1t
    @user-yr7rf8mv1t Před 2 dny

    Скорее тушенка,но точно не колбаса) Спс за видео. Лайк

  • @user-kd8mb9de4k
    @user-kd8mb9de4k Před 2 měsíci

    Обязательно попробую так приготовить.

  • @dingo1666
    @dingo1666 Před 5 měsíci +7

    My mum [we are Germans], used to cook the pork before mincing, then adding the Bayleaf, gelatine and spices etc and it became the nicest 'Weisswurst'. She also made a big batch and you can't beat it with store bought.

  • @kairuannewambui8456
    @kairuannewambui8456 Před 9 dny +1

    Thanks for sharing ❤

  • @moskito5864
    @moskito5864 Před 5 měsíci +1

    Bis du die Wurst auf eine ungetoastete Toastscheibe, statt auf vernünftiges Brot gelegt hast, hat mir das gut gefallen. Die Wurst ist ziemlich totgekocht, aber jedem wie es ihm schmeckt. So ist die eher trocken, da wirklich das gesamte Fett herausgekocht wurde und oben als Schmalz schwimmt. Wenn man sie noch kleiner, zum Beispiel im Blender macht, geht das besser. Die Sauerkraut Pfannkuchen teste ich morgen, hab ich bisher noch nie gesehen, sind garantiert lecker.
    Grüsse aus Thailand, guck mal nach selbstgemachter Zwiebelmett ;) Gute Rezepte findet man hier bei CZcams auch immer bei OPA JOCHEN

  • @user-bk9wi9dk5k
    @user-bk9wi9dk5k Před 5 měsíci +1

    Супер, спасибо

  • @user-wl9ey5mu3w
    @user-wl9ey5mu3w Před 6 měsíci +2

    Даже чувствую, как пахнет.

  • @dr.ichduda5617
    @dr.ichduda5617 Před 6 měsíci +3

    Ohhh, sieht das lecker aus! Ich hätte beinahe in den Monitor gebissen😂. Was mich wundert: dass sie 3x aufkochen? Ich hab ja auch schon eingemacht. Die Gläser knapp eine halbe Stunde im Schnellkochtopf als Autoklav erhitzt und gut wars, hält ein Jahr, mindestens.

    • @SchnellerKoch1
      @SchnellerKoch1  Před 6 měsíci +2

      Vielen Dank für die freundlichen Worte! Wenn Sie die Fleischkonserven im Schnellkochtopf einkochen, ist ein 3х Aufkochen nicht notwendig. Dieses Verfahren (Tindalisierung) wird beim Einmachen im Wasserbad oder im Ofen angewendet.

    • @dr.ichduda5617
      @dr.ichduda5617 Před 6 měsíci

      @@SchnellerKoch1 Danke! Dafür noch einen Gratis-Tipp: Einkochen von Peperoni (im 720ml-Glas) 3 Minuten ab dem Zeitpunkt, wo das Druckventil hoch geht, dann auskühlen lassen. Sterilisiert, dennoch knackig. Und max 5-8mm Luft lassen

    • @dollidolli9055
      @dollidolli9055 Před 6 měsíci

      Danke!

  • @user-wx3bg2oj1l
    @user-wx3bg2oj1l Před měsícem

    ДОБРЫЙ ДЕНЬ Я ИЗ РОССИИ ,,,И МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВАШ КАНАЛ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤,,,МНЕ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО 😊❤,,,СПАСИБО ВАМ ОТ ВСЕЙ ДУШИ ,,,,,ВЫ НАСТОЯЩАЯ ЧУДО ХОЗЯЙКА ,,,БЕРУ С ВАС ПРИМЕР😊❤❤❤

  • @Evgeny_Miroshnichenko
    @Evgeny_Miroshnichenko Před 5 měsíci +1

    Я бы не назвал это колбасой, но наверняка вкусно. Впрочем, имей я возможность покупать столь качественные ингредиенты, у меня всё получалось бы вкусно. ☺

  • @Kostia1712
    @Kostia1712 Před 4 měsíci

    Я меня долгое видео, а за оладьи спасибо!

  • @user-ge7dd1so9b
    @user-ge7dd1so9b Před 7 dny +1

    Лучше автоклава нет! Не отравишься точно! И готовить можно всё...

  • @TelmaEliana
    @TelmaEliana Před 6 měsíci +6

    ❤❤❤❤❤nossa que bela peça nossa delicius❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @dredov
    @dredov Před 5 měsíci +2

    Это тушенка, а не колбаса, но в любом случае это на 200% вкуснее магазинной продукции.

  • @user-pe8tq9sc6r
    @user-pe8tq9sc6r Před 4 měsíci +1

    За старание большое уважение. Это точно качественный продукт. Но это всё-таки больше тушёнка из фарша или что угодно, но не колбаса. Я это точно знаю так как колбасу сам умею делать.

  • @marli269
    @marli269 Před 2 měsíci

    Thank you for this wonderful recipe and your sharing it with us. I have a question. Has any testing been done on this method of preservation to prove that botulism spores are killed during the processing?

  • @user-zr6nq5nx3g
    @user-zr6nq5nx3g Před 6 měsíci +3

    Спасибо большое . Да здорово , . Успехов Вам.

  • @user-ow9yt5yy9j
    @user-ow9yt5yy9j Před 6 měsíci +5

    SUPER mniam mniam 👍🥰

  • @tuncaygultekin6357
    @tuncaygultekin6357 Před 6 měsíci +1

    Harika oldu

  • @user-wz7qd3oh4g
    @user-wz7qd3oh4g Před 6 měsíci +4

    Благодарю за рецепт. Такая консервация требует вмешивать спирт, водку, коньяк для безопасности.

    • @dollidolli9055
      @dollidolli9055 Před 6 měsíci +1

      А тройная стерилизация не поможет?
      Как вы делаете?

    • @svetlanamelnikaitiene6309
      @svetlanamelnikaitiene6309 Před 5 měsíci

      Расскажите, пожалуйста, свой рецепт.

  • @user-bn5vq2us3l
    @user-bn5vq2us3l Před 6 měsíci +3

    Так хочется попробовать.Мне понравилось,котлеты осточертели.

    • @user-um5vw8hg8f
      @user-um5vw8hg8f Před 6 měsíci +2

      Но и эту тушонку готовить замучишься. Зато при деле и не замерзнешь.

  • @user-uw8xc2cl9o
    @user-uw8xc2cl9o Před 6 měsíci

    А процесс я и не зналааа...😊🎉🎉🎉

  • @Sabbathissaturday
    @Sabbathissaturday Před měsícem

    Looks good enough to eat!

  • @user-sb3kn4ms8z
    @user-sb3kn4ms8z Před měsícem

    Спасибо за рецепт

  • @user-vi7np9tv8y
    @user-vi7np9tv8y Před 4 měsíci +1

    Это тушенка, рекомендую класть перец горошек 5 штук и 1 лавровый лист в каждую банку. Если не пропускать через мясорубку и нарезать средними кусками, то можно есть ложкой из банки, а также добавлять к граниру и варить суп.

    • @user-ju1sz4sf4b
      @user-ju1sz4sf4b Před 2 měsíci

      От целого лаврового листа,на банку 0,5 л будет горечь. И ..лаврушку,можно перемолоть на кофемолке, в данном случае. Если тушенка- кладем кусочек листика. Делаю тушенку и паштет печенка+мясо,в больших масштабах, в автоклаве. Потом-мясо,явно снято с костей. И вместо воды с бульоном из костей будет вкуснее.

  • @user-tr1hr2vv4u
    @user-tr1hr2vv4u Před 6 měsíci +4

    Непременно воспользуюсь этим рнцептом!

  • @user-ko9nq2ci7g
    @user-ko9nq2ci7g Před 6 měsíci +8

    Огонь а не рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-ue7yj6vy3w
    @user-ue7yj6vy3w Před 4 měsíci

    Три дня мучений и в итоге тушенка получилась 😂. Можно просто сделать котлеты на пару, быстро и тоже самое! За аладьи из капусты ставлю лайк😊

  • @user-nd1ir3jq6f
    @user-nd1ir3jq6f Před 5 měsíci

    Молодец женщина❤

  • @Alex-sq2xx
    @Alex-sq2xx Před 4 měsíci +7

    Всем добрый день. Интересно человек показал свой, домашний рецепт у него дома он называется колбасой и вот мне непонятно почему многие начинают доказывать что это не колбаса, Значит если я холодец закатываю в банки то это не холодец теперь. Странно нет чтобы сказать человеку спасибо за рецепт вы начинаете что то доказывать. Вместо этого опубликуйте свои рецепты, что слабо. А автору канала спасибо за рецепт, попробую приготовить.

    • @Ev-Tol
      @Ev-Tol Před měsícem

      * он называется колбасой *
      Фарш это еще не колбаса.
      *Странно нет чтобы сказать человеку спасибо за рецепт вы начинаете что то доказывать*
      А спасибо-то за что?:-)
      За эту ересь?

    • @tamar_palma
      @tamar_palma Před měsícem

      ​@@Ev-Tol Фарш можно и котлетрй назвать.
      Не обязательно котлеты жарить, многие в духовке на противне готовят, чтобы не стоять возле сковороды
      Или на пару паровые котлетки. Фарш, который схватывается за счёт яйца, а в этом видео за счёт желатина.

  • @user-yw6cz3jy9x
    @user-yw6cz3jy9x Před 6 měsíci +2

    Супер!!!

  • @user-vd7cb9gt3r
    @user-vd7cb9gt3r Před 6 měsíci +11

    Это тушёнка а не колбаса

  • @Reney_kray
    @Reney_kray Před 4 měsíci +1

    Это действительно выглядит очень вкусно, но очень похоже на тушенку!По мне гораздо быстрее набить колбасу в оболочку и в ней приготовить!

  • @srlkngl
    @srlkngl Před 5 měsíci

    Pale sausage...how interesting!

  • @jfhorselenberg7778
    @jfhorselenberg7778 Před měsícem

    Thx❤

  • @user-io3dw6re3d
    @user-io3dw6re3d Před 5 měsíci

    Thanks

  • @user-so1kq9yc8y
    @user-so1kq9yc8y Před 6 měsíci +1

    Раньше,в России,продавали мясные паштеты в консервных банках.Они были очень вкусные.Эта колбаса очень похожа внешне на мясной паштет,60-х лет.

  • @user-mt8sx9rm4f
    @user-mt8sx9rm4f Před 5 měsíci +1

    Здавствуйтй!Мира вам и Добра,поделитесь рецептом колбасы если имеется с говядиной и свининой.