Instead of sausage, friend from France showed me how to make it from the cheapest meat
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2024
- A recipe for a gourmet snack made from the cheapest leftover meat or pork cuts. This meat spread can be used in place of sausage, made into sandwiches, or mixed with hot pasta or potatoes. The recipe is a godsend for hostesses. Cook with love! Cook with pleasure!
Ingredients and preparation:
1.8 kg pork and fat
You can use pork cuts with fat (pork shoulder, pork belly, pork fat)
½ tsp ground coriander
½ tsp ground allspice
½ tsp garlic powder
3 bay leaves
1/3 tsp nutmeg
½ tsp ground fennel
Black pepper
1.5-2 tsp salt (you can adjust the salt later as desired)
1 onion
1 cup of water
5-6 cloves of garlic
Allow to cool at room temperature
Then put it in the fridge and keep it in the fridge
Such a meat spread on bread can be stored in the refrigerator for a long time
It's not canned meat, but thanks to the fact that the meat is filled with lard, it keeps for a very long time
Onion fritters
500g onions
1 tsp salt
1 tsp sugar
Black pepper
2 eggs
Add to the onions
½ tsp baking powder
½ tbsp vinegar
Green onions (or dill, optional)
100g flour
vegetable oil
Thanks for watching and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch
Моя бабушка никогда не бывала во Франции, прожила всю жизнь в деревне. И всегда готовила тушенку из свинины в духовке.
Дак да обычный тушняк)))) ждал чего то интересного
Лучше всего,да и вкуснее,прям,как ссср банки,это в скороварке!иты тоже любят использовать скороварки.Италия.
...и я...😏😔
А ваша пра-пра ....бабушка по-видимому близко была знакома с Наполеоном😉который останавливался на постой в вашей деревне🤔вот откуда и взялся рецепт😊а возможно и не только он😂так что в вас может течь кровь императора🤭🤣
моего дедушку этим тошнило
Это обычная домашняя тушёнка, чтобы получилась французская надо добавить лягушачьи лапки и виноградных улиток😊.
... и ещё кусочек Макрона
@@viktorsnisar3786 лучше Саркози,добавит остринки!
В "обычную домашнюю тушенку" никто из здравомыслящих не будет добавлять 60-65% сала к жилованному мясу. То, что я увидел, делается главным образом для вытапливания свиного жира, для дальнейшего его использования, а тот мизер оставшегося мяса специально толкут, чтобы оно своими волокнами показало объём, хотя в этом продукте так и осталось примерно 45% варёного сала.
Пора из макароши делать колбасу,у немцев уже есть Шольц колбасный а то Урсула и ангела Бер... пустят вас по миру на славу англосаксам!
Нет, вы ошибаетесь, это называется по французскому Риле де порк, а лягушка и улитка это уже деликатес.
Мне уже 60,ну мы такое мясо кушаем с детства. Были маленькими мама готовила, повзрослели готовим сами. И французы нам не нужны, сами с усами😂😂😂
Таким старым тушёнка уже вредна...
"Не нужны нам никакие Таити, нас и здесь не плохо кормят"
@@alleksandr1934
Не забудь в 60 себе это напомнить ! 😉
(если доведётся, конечно)
В 80е-90е годы не заезжая во Францию, мы, живя в Татарской АССР делали тушенку из говядины, свинины, из домашней птицы - бройлеров, уток, в стеклянных банках.но, без Лука, только сухие специи. здорово выручала. Стояла годами. ☺️🌼🌻
Свинины? Татары?!!! Куда катится мир(
Годами стояла... вы, что, только на неё смотрели? 😲
@@alleksandr1934 нет, не только смотрели☺️,просто не успевали съедать, у нас в то время было много всякой живности -, утки, бройлеры, бычки, Свинья. .. мясо не умещалось в холодильник, вот и приходилось делать тушенку.
@@user-wn6zk6sh9y Татары - это нация, ислам - это религия. Первое - гены, второе - выбор. Более того - не видел пока ещё ни одного религиозного человека, который соблюдал бы абсолютно все предписания той религии, к которой он себя относит. А ещё и трактовки одного и того же бывают разные. Абсолютизм - это фанатизм, а фанатизм - это сомнения в том, в чём этот фанатизм проявляется. Уверенному в своём мировоззрении человеку некому и нечего доказывать.
@@user-wn6zk6sh9y уважаемый! Если Россия-это не значит, что обязательно русский и православный. Так и Татарская АССР, а теперь это Республика Татарстан многонациональна, у каждой нации и народности есть свои традиции и особенности питания. Это не является оскорблением кого- либо.
И не стОит тужиться искать подвох и нарушение в моих словах. ДышИте ровнее.
Не роняйте тень на татар.
Кстати, я русская.
Всем Добра, Тепла, Любви, Мира, Благоразумия!
В украинских сёлах всю жизнь делали тушёнку, сальтисон, разную домашнюю и кровяную колбасу и никто этим не хвастался, потому что все умеют и делают. Но вам спасибо за труд.❤
Да во всех селах делали, я с Волги и там мама делала, в Сибирь замуж вышла и здесь делают.😂😂😂
В Белоруссии тоже самое делали и БЕЗ ФРАНЦУЗОВ)))))
Покажите как готовите.Они просто все показывают,может кому то интересно.
@@user-wp8mr2bi6g Да это безусловно кому то интересно, к чему французов приплетать?
Не только в украинских
Прямо друг из Франции! Всегда в России делали тушенку! Очень вкусную! И так тоже делали!
И не только в России ! Во всех странах так испокон веку делали ! Только у них это намазка, а у нас - тушёнка !😊
Если в банках тушить, всё же больше возни, надо кипятить их, а посуда вмещает малое количество банок.
Этот рецепт попроще, мне понравилось. Попробую.
Это не тушонка, вы что мясо измельчаете что ли? Тушёнка делается так же, а здесь измельчают.
@@user-ms6kh7th9b Только и всего, что измельчают. Не цепляйтесь к мелочам.
@@user-wo3cm1jc6o
2-3 часа варят в банках?..
Мені багато років.Дитинство в Україні.Моя ще прабабуся і бабуся готували всі мʼяса в печі.Не було тоді стерилізацій.Все протушковувалося в печі в глиняних горщиках,залишалося в горщику,обвʼязувалося тканиною.Називалося тушенкою.Ковбаси домашні, зельци і т.д.заливались в глиняних горнятах,макітрах гарячим смальцем.Зберігались у звичайних коморах без опалення.У печах розімлівалося все.Зберігалося чудово,смачнішого ніде не їла,як у бабусі в рідній Україні!Так готували з давніх давен!
Моя жена тоже делала все виды колбасы(кровянку, домашнюю, с кашей, солтисон) и заливала смальцем, а мясо приваривала и по баллонам, сало солили, коптили... благо свои поросята были... морда трескалась...!
Названия более чем глупые...друг из Франции...бабушка из Италии,дедушка с того света передал рецепт....
Смеялась до слез. Особенн когда дедушка передал рецепт!!!😂😂😂
Вы, товарищи, просто злыдни. Напоминание!!! Вот и всё
😂😂😂
Хахаха. Привет с Марса.
😅
Друг из Франции, ты даже не знаешь, что мы всю жизнь так делаем. Как вы смешны со своими заголовками.
За российско-французскую дружбу!🍾 Хоть что-то, что нас обьединяет!!!😂
@@user-ne9uf7cm4bтушёнка , видимо!
Просто друга из Франции такому блюду научил друг из России 😂
@@user-nj9nb9np3b
... те солдаты которые
то ли Александра или Николая , за одной оставили им
" забегаловки " под названием " Бистро "...
Ну еще любовь к группе Space! То-то мсье Маруани к нам так часто ездил! А мы так с ним обошлись...
Я такую тушенку готовила в 80х годах, ещё интернета и в помине не было.
Много скота держали, делали тушёнку впрок...
Новое хорошо забыто старое...😁😁😁
Никакая тушенка не заменит колбаску. А тушенка - она т в Африке и в России тушенка. 😊😊😊
Лучшая колбаса это чулок с деньгами😂
По-русски это называется тушёнка))
Можно добавить в рис, гречку, перловку, прогреть и получится вкусный сытный ужин) можно суп сварить))
Друг из Франции ,повар из Китая,рецепт ресторанный ну вы молодцы. Обычную тушонку приподнимите как шедевр
Добрый день! Благодарю за рецепты!Такие оладьи можно делать и с капустой и с морковью, и с кабачками,и с тыквой 😊
Да тоже перестроечное время 90 годах! Жизнь нас научила прозапас покупать продукты ! По много брали и хранили на балконе . Даже шутили когда наступят хорошие времена , а то балкон скоро отвалиться! Стегнами мясо хранили , весной также тушили мясо! Спасибо за видео !
Это если Вы собираетесь долго хранить. А недели две в холодильнике тушёнка,так приготовленная хранится отлично.
Ой, а мы в русской печи тушенку делали в 90е, и сейчас делаем такую, что пальчики оближешь! А ароматная какая! С магазинной ни в какое сравнение не идёт
Вот вы пишете - в русской печи , вам никто ничего не говорит, хотя такие печи есть у всех.
@@user-nv1ig9vp2x а как её назвать по другому, если она так называется? Подскажите, пожалуйста
@@user-np9hr9es4p Просто печь , такие печи были у всех наций.
Вместо муки в котлеты из лука лучше добавить замоченную водой манку, вкуснее и рассыпаться не будут
Это уже не котлеты с мукой и манкой…
А я прочитал "...замоченную водкои манку", думал самыи классныи рецепт.
Как вариант ,отличный рецепт . Спасибо что поделились. ❤😊
А луковые оладушки- это что-то!
Боженьки, чуть слюной не одаиась на последних кадрах❤
Лайк, подписка и пожелания УДАЧИ!
Одаиваешся слюной? Это сильно....
А мы всю жизнь в городе прожили, для нас этот рецепт - находка, спасибо большое! А луковые оладьи я делала, очень вкусно!
жумерий по молдавски, пока был студентом мама присылала в трехлитровой банке, очень спасало. Оладьи тоже прикольные, из лука, надо попробовать.
Эту тушенку у нас в России делают из покон веков. Но вам видимо нужен был друг из Франции, что бы узнать это блюдо.
А я беру банку и любое мясо с луком специями в банку накрыть крышкой просто и в холодную духовку 1,5 часа и лучшая тушёнка
В холодной духовке тушёнка не получится
😂
Летом на рыбалку черви получатся!@@user-ve9dk3dr3v
Банка холодная и в разогретой духовке 1,5 часа должна томиться@@user-ve9dk3dr3v
@@user-ve9dk3dr3v😂 её потом включают.
Хорошая намазка , спасибо , удобно готовить , без особых заморочек !
Да мы всю жизнь так делали еще и лучше вашего друга!!!
de❤bok bok je 0:15 da
Děkuji za recept vypadá to skvěle a určitě to i tak chutná 👍🙋
Хорошая идея! Люблю разные намазки на хлеб. А эта вообще супер.
Жаль, что у многих комментирующих плохое настроение, наверное корона набок съехала и мешает.
да как-то мешает: это друг из Франции, курицу -- друг из Испании.. Ну неужели просто нельзя нормально называть видео -- какая нам разница, откуда друг, если рецепт не национальной кухни, а просто рецепт...
@@ledada1036Ну так захотелось человеку назвать. Ну неужели нельзя? Будьте доброжелательный и меньше обращайте внимание на названия. Главное всегда ,,скрывается внутри,,
@@user-kq8oj9iy9bне надо нам нахваливать других, мы тоже всё умеем. Не надо.
Бесит когда говорят что то французы научили ,то китайцы , то итальянцы , и т.д. А мы РУССКИЕ что ничего не умеем !? Уважайте себя !!!!!!!!!!
Оладьи приготовил, нормально. Вполне рабочий рецепт в домашнюю книгу рецептов. Спасибо!
Советую автору видео по такому же принципу с кабачками сделать оладьи. Ещё вкуснее! Пропорции почти те же. На средний кабачок (его на крупную тёрку) 1/2 ч.л. соли, 1 столовая ложка сахара, 4-6 ст. ложек муки, 1-2 яйца и 1/2 ч. ложка соды и 1/2 стакана кефира (сода погасится кефиром в общей массе). Всё перемешать и выпекать на небольшом количестве растительного масла. Со сметаной просто улёт! Сметаны не жалеть! : )
Про Францию здесь.. изделие из лука!😂 Там лук также популярен, как и у нас, их луковый суп например.😊
Хороший рецепт , называется Зельц. Спасибо. И за оладики спасибо.❤
Классно и вкусно!!
Gracias por la receta, se ve delicioso, saludos desde chile, bendiciones
Я тоже с Францией никак не связан,но этот рецепт с детства знаю.Ещё видел как бабушка делала.А мне уже под 70.И что то берут сомнения ,что французы закрутки делали.Вероятно наши эмигранты постарались.
Спасибо, очень вкусно
Обов'язкова стерилізація банки разом з вмістом. Обов'язкова!
Вопрос -Сколько времени и при какой температуре
@@user-tm7me9sk9c
до готовности!!!😅😅😅😅
Поки не закипатиме жир зверху!.
що ви їм підказуєте! Нехай двома руками черпають, як в тому анекдоті!
Bu yöntem harika 👌🏻😋
Мы всю жизнь делали тушенку, просто когда мяса много, делаешь всякую вкуснятину, но толочь не толкли, ложили кусочками. А так получился сальтисое в банке или холодец, не удобно так кушать. Я так делаю в пластиковой бутылке. Отрезаю верх и ложу заготовку из мяса, когда остынет, бутылку разрезаю и убираю, режу как колбасу. Или в пленку заворачиваю рулетом, то же удобно. Спасибо за рецепт, вот мне понравилось , что потолки мясо, я б не догадалась, сейчас так же буду делать.
Не ложу, а кладу.
Неужели слух не режет " ложу"?
Посмотрите фильм "доживём до понедельника "
@@user-rb4cs5ec3b Мне не режет, я ложу, а Вы кладите😂
@@user-fl9xh5iz8x безграмотность- это не смешно.
@@user-rb4cs5ec3b мдя, бедабедовая, люди из за великого ума, так реагируют на малограмотную бабушку, так прям все всерьез, а мне 😅
Луковые оладьи- просто супер!
спасибо за рецепт! очень аппетитно.
Спасибо🙏💕 Выглядит очень аппетитно . 🙋 не люблю стоять долго у плиты, но этот рецепт меня заинтересовал. Буду пробовать. 🥰🥰🥰
Я никогда не ела оладушки из лука, надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Доброго время суток!Спасибо за воспоминания лихих 90-х годов.Выдумывали рецепты,делились.Всем Мира и Добра.
Хорошо,что есть интернет,всё народы друг к другу как родные.Благославления Всевышего всём землянам🕊🕊🕊
Hi, I from Canada and I’m loving your methods. I’m a new subscriber thanks so very much.😊
Вы не из Канады , вы , видимо с Луны.....
❤ спасибо Вам огромное за рецепт
Лучше наделать пышных котлет и с кетчупом с гарниром скушать! Хоть ведро нажарь котлет, то много не будет! Франция нервно курит! 😊
Obrigado por sua receita e minha carne preferida.❤
Успокойтесь , этот человек из другой страны. Что за люди , Господи.
Все злобные персоны повылазили и изощряются ,думая что они самые умные....😢
В разрыхлитель добавлять уксус нес смысла. Разрыхлитель это смесь соды и кислоты. Уксус нужно если используешь соду.
Добрый день, это была пищевая сода. Возможно ошибка автоматического перевода. К сожалению, нет возможности проверить перевод на все языки
@@SchnellerKoch1 Понятно. Всех благ.
❤ ,👍 спасибо 👍 новое это хорошо ЗАБЫТОЕ старое 😊
Вкусно, оладьи вижу впервые!!!❤❤❤
Молодцы ❤
Это ж наш старый, добрый холодец! Ура французской кухне😂😂😂
❤ супер, спасибо большое за информацию полезную
Дякую.спорбую за цим рецептом❤😊
Неначе на Украiнi не вмiли готувати тушонку.
@@user-ms8kx2pc2x В Україні готували ковбасу, або сальтісон, або кров'янку, а не тушонку!!! Раніш цих баночок не було!!! Домашню ковбасу запікали в печі в керамічних полумисках і заливали смальцем!!!
Неперевершено!!!🎉
Звичайні цибуленики ,ми такі готували ще в 90 роках , але якщо до них зробити підливку з томатним соком , буде дуже смачно.А мʼясо в банці взагалі не ноу-хау )
Непоганий рецепт. Смачно і бюджетно виходить
Прекрасно!
некоторые не умеют ..очень полезный рецепт . Благодарю.
МЯСО ДЕШЁВОЕ БЫВАЕТ-ОБРЕЗКИ С БРЮШИНЫ,ЕСЛИ МЯСО 100.000-ОБРЕЗКИ 25.000 И Я ДЕЛАЮ В БАНКЕ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ -10 Ч.-НО ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ,ТОЛКУШКОЙ РАЗМЯТЬ?- Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ-ЛАЙК!
СПАСИБО!❤
ЖДУ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ
Grazie tanto!!🤗
Мне очень нравится французская тушенка из лапок бурой лягушки! Меня научил ее делать один знакомый француз(проказник!). Теперь уж мясо не берем.
Это холодец в банке мы так всю жизнь делаем,потом разогреваем добавляем чеснок и вот он тебе холодец
Спасибо.
Но холодец на мой взгляд, вкуснее тушёнки 🤔, но приготовленное должно быть очень вкусно и полезно 👍
Very interesting,
Indeed!! Thanks!
🤙🐺🧙♂️🦊👍
Супер я восторге!!!!!!!
Таке блюдо у Франції не готують і не їдять.хіба наші українці..так як вони всюди по світу роз'їхалися особливо в цей нелегкий час.
В девяностые жарила котлеты из лука. Завтра сделаю на завтрак.Было вкусно.
Мы тоже делали, шестилетняя дочь говорила,что вкусно, только лука много 😂
I will be making the onion fritters soon, can't wait, I am going to add chopped up Jalapeno's to them.
Вкусненько👍
Спасибо большое за рецепт! Все кто написал комментарии тоже наверняка хотели поблагодарить!🌺🤗
Обыкновенная тушонка..., но не колбаса. Спасибо!
Аппетитно.
Смакота!👍🧡🤗
Всё это хорошо, но в советские времена мы делали тушёнку из любого мяса, не используя столько специй, поверте было очень вкусно, а в современных рецептах столько специй, что за ними и вкуса мяса не разберешь
спасибо, отличный рецепт. почитала комменты... я рада что ваши бабушки такие хорошие хозяйки и готовили так тушенку с библейских времен, а мы вот всю жизнь жили в нищете и если что и видели так только кусочек сала в жиденьких щах. зато теперь с пенсии могу купить немного мяска
Дякую❤
Merci,Merci….
Все такие молодцы, все всё знают, готовят, едят, умничают. А девушка взяла и приготовила, ещё и нам объяснила. И заголовок тут не при чём!!!
Во Франции в 2024 году узнали, что такое тушенка?) Мои поздравления! :)
❤❤❤
Луковые оладьи - точно француз советовал, у них прям страсть к луку. Луковый суп, теперь еще и луковые оладьи.
Лайк и подписка!Охренительно!
Felicitări România
Для нас это тушенка, только мы если и размельчали мясо, то потом все кипятили и под железные крышки. Спасибо, что напомнили. А во Франции такое жирное наверное не едят. ❤❤❤
Obrigado mas nao costumo comer carne de porco mas deve ser bom.
Мясо дешевым не бывает ! ! !
Бальшое спасибо за вкусный ретцепт❤👍👍
Никогда не думал, что нашу тушенку , нас будут учить французы , как ее готовить😂
Не будьте злими,я з міста і ніколи не робила тушонки,але дуже ії люблю, може комусь це буде доречі,особливо підростаючій молоді,всім мирного неба😊
Ещё добавить мивину. Делали такие оладики в 90-е годы в Советские времена. На вкус как мясные. Друг из Франции подсказал😂. Он наверно жил в 90-е годы в СоветскомСоюзе. 🙈😂
И почему многие европейцы не едят студень? Ведь это тоже самое! Форма подачи другая
I used to do that 40 years ago in Romania,
Слюной чуть не подавися!!! 😊
❤
Друг из Франции, знакомый турецкий повар, научил китайский повар.... Когда эта лапша закончится?
Америку Ваш друг из Франции открыл?!