中秋節 宮廷小吃桃花酥 酥到掉渣
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2022
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油皮
中筋麵粉All Purpose Flour 100克/g
豬油Lard Oil 35克/g
純正糖粉 Caster Sugar 20克/g
凍水Water 48克/g
油酥
低筋麵粉Cake Flour 80克/g
豬油Lard Oil 40克/g
紅麴粉Red Yeast Powder 4克/g
紅豆餡Red Bean Paste 250克/g
蛋黃 適量Moderate Amount of Egg Yolk
黑芝麻 適量Moderate Amount of black sesame seed
✅可做10個✅
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中筋麵粉All Purpose Flour 100克/g
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油酥
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豬油Lard Oil 40克/g
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蛋黃 適量Moderate Amount of Egg Yolk
黑芝麻 適量Moderate Amount of black sesame seed
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看回幾年前的杯子蛋糕影片我想問你那個在糕面燙卡通那個道具那買到的?
@@user-mp5ll2lu5t 可以去淘寶看看
謝謝分享好靓啊🧡👍🏻
甜師奶，請問如做大量。可否做完型放雪櫃或者冰箱。到要用時先焗可以嗎？爐溫有唔同嗎？
Hello Chef, 請問糖粉和白沙糖有什麼分別呢？是否一定要用糖粉呢？我是住在美國的，請問紅麴粉在那裡買呢？多謝妳的教授和分享。
糖粉容易溶解
可能要去中國超市睇睇有無
甜師奶點解最近唔upload video？期待你嘅下一個食譜，加油！
近排要返工 比較忙 我都希望可以抽時間同大家分享食譜 多謝支持❤️
老師！請問可以用綠茶粉或咖啡粉代替嗎？
可以 做自己喜歡的顏色
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝老師！
請問無紅麴粉可否用其他代替
可以用其他粉
請問冇豬油可以用無鹽牛油替代嗎？份量是否一樣？謝謝！
一樣 但用牛油唔夠酥 可以用無水奶油代替
@@user-cp6vv6zo6i 唔該晒甜師奶☺️
凍水係咪冰水？還是室溫水？謝解答
我係將室溫水放雪櫃雪凍
請問不能吃豬油，可換成等量的奶油嗎？
用無水奶油
czcams.com/video/aTbp-1YkDqc/video.html
如果也沒有無水奶油呢？
甜師奶，請問有做法嗎？（文字版）
都寫到影片中了
完成後可存放多少日？隔日食是否要返熱？
室溫3-4日
雪櫃可以一星期
食之前可以回焗一下 保持酥口
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝
甜師奶，為何我一開始就破。之後步驟都不停地破爛。請問我做錯什麼？
包時有無太乾
有。好乾
@@angelawong1375 每種麵粉吸收都唔一樣 可以加多少少豬油
謝謝解答
甜師奶, 近期沒有出新片,你好嗎？
最近上班比較忙
Ok👌,期待你的新片👍
甚麼是純正糖粉？
Caster Sugar