Red (ruby) Koporye tea 🌺 or "cold magic". Russian tea.
Vložit
- čas přidán 31. 08. 2017
- Koporsky tea is red. Ian-tea of the August collection of the 3rd decade, one-stage anaerobic fermentation, cryo-destruction (freezing), plus manual destruction of the cell structure of the leaf, drying at an initial temperature of 75 degrees with a decrease to 45 degrees as the tea dries. The color of dry tea leaves is black, in infusion - ruby. The technology is applicable for the whole season of harvesting Ivan-tea.
#KoporskyTea #Ivan-tea #fireweed
Здесь ролик по приготовлению настоя (заварки) красного чая.
Пересмотрел кучу видео разных видео по иван чаю. Вывод.
Благодарю Вас, Александр! С таким удовольствием смотрю Ваши трудовые будни! Учусь. Заготавливаю лист. Как же это увлекательно! Спасибо, что Вы есть на просторах интернета! Всех благ!
Александр, а чем копорский чай отличается от иван-чая? это же один вид кипрея узколистного?
можно ли по этому рецепту замораживать ферментированный чай, который через мясорубку прошел? держал в банке под прессом из 2 пакетов, залитых водой.
Что-то тут намудрил. Насколько я знаю, лист кладут в морозилку для последующей ферментации, чтобы руками не мять. Вы после морозилки на противень. Зачем? Всё наизнанку
Почему чай получился мутным, как будто молоко добавила?
Я никогда не морозила сырье,просто подвяливала сутки,потом через мясорубку и на фермтнтацию. Отличный чай получается.
где такие противни купить?
Спасибо, очень подробно и без лишней спешки. Попробую.
Вопрос? продукты сгорания газа (не знаю как по научному) куда деваются?
Ну вот,я всё испортила 😔 Я с лета положила листья в целлофановых пакетах в морозилку, вспомнила про них только сейчас. Вытрусила их сразу в таз и дала им постоять с полчаса. Затем распотрошила их, помяла и поставила,накрыв тряпочкой, в тёплое место. С чувством,что я делаю всё правильно, села посмотреть ролики про иван чай.Теперь сомневаюсь,что у меня ,что-то получится.И что мне теперь с ним делать,какие действия предпринять,чтобы до конца не испортить. Обидно будет,если ничего не получится.Иван чай у нас просто так не растёт(Воронежская область).Поздней осенью 2020 года, муж с Селигера привёз несколько корневищ. Земля на корневищах явно отличалась от нашей. Я очень надеялась, что у нас всё получится, потому что времени для укоренения не было совсем.После посадки пролили тёплой водой, обложили толстым слоем соломы, перекрестили и со спокойной душой стали ждать весну.Весной 2021 года моей радости не было предела, когда я увидела первые росточки. Каждый божий день ходила наблюдала на сколько они за день выросли. Когда началась жара, протянули капельный.Иван чай вырос шикарный.Изучать какую-то информацию про него, летом было некогда.Где-то когда-то читала,что можно заморозить, а зимой сделать из него чай. Вот теперь сижу в думках, как исправить ситуацию? Ходила сейчас проверяла(прошло два часа) он холодный. Ждать пока согреется и появится какой либо запах, вкусный или не вкусный🤔
Класс!
Скажите ещё, пожалуйста, молодые листья по рецепту красного чая пробовали заготавливать? Что получилось?
Доброго времени суток. А если листья потемнели раньше 3-х дней можно в морозилку?
Ну и где ссылочка где заваривают чай?? Скиньте чтоб не искать
Задам вопрос автору.
Класс!
Здравствуйте, можно и нужно ли измельчить пластмассовым ножем?
БЛАГОДАРЮ ,ВАС ,ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ! ЗДОРОВЬЯ ,ВАМ И ДОЛГОЛЕТИЯ !