Video není dostupné.
Omlouváme se.
Готовим карамель 3 способами. Сухой, мокрый, на глюкозном сиропе. Получится у всех!
Vložit
- čas přidán 4. 08. 2021
- Показываю несколько способов приготовления карамели, любой из них займет не более 10 минут, а ингредиенты всегда найдутся на кухне. Чтобы избежать ошибок, я детально рассказала про все тонкости в приготовление и наглядно показала разницу!
Ингредиенты:
Сухой способ:
Сахар 115 г
Сливки 80 г
Сливочное масло 82,5% 50 г
Мокрый способ:
Сахар 125 г
Вода 25 г
Сливки 125 г
Сливочное масло 25 г
С глюкозным сиропом:
Сахар 85 г
Глюкозный сироп 30 г
Сливки (30-36)% 100 г
Сливочное масло (82,5%) 30 г
Расскажите в комментариях, какой способ понравился больше?
Если остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу!
Выбрать и заказать красители можно по ссылке: bakerstore.ru/...
Больше рецептов и полезных материалов в наших соцсетях:
Instagram: / bakerstore_russia
ВКонтакте: bakerst...
TikToK: vm.tiktok.com/...
Магазин Baker Store - мегамаркет для кондитеров! Бесплатная доставка в СПБ и Москве до 1 дня. 1000 пунктов самовывоза у всего дома. Доставка по РФ бесплатно от 5 000 рублей! Возможна доставка по странам СНГ.
Спасибо большое за рецепт! Делаю только по вашему рецепту, все очень доступно, карамель с добавлением глюкозного сиропа супер! ❤
Сварила карамель по 3 способу, с глюкозой.Брала масло 72% и сливки 20%.Уварила и налила в банку, когда застыло, стала как ириска, не свезти ложкой. Цвет светлый, приятный, по температуре было 106 ° не знаю, где пишут изначально сахар до 190 нагревать, но такая карамель потом с горчинкой. А эта мне очень понравилась, цвет светлой вареной сгущенки. Из торта точно не уплывет. Спасибо!
Спасибо ❤️ ❤❤делала по многим видео , вроде не рукожоп но перевела 3 кг сахара 😂 по третьему способу все получилось с первого раза 🎉 спасибо ❤
Сделала карамель по 3 варианту и моей радости нет придела такая классная получилось . Спасибо большое вам за такой замечательный рецепт 🥰❤️
Спасибо вам большое!Никогда не получалась карамель,а тут радости нет предела❤️Сделала ириски,просто нечто✨
Спасибо за рецепт, делала второй вариант, все понравилось и получилось 🤗😋
Очень вкусная карамель,как ириски-вкус детства)
Вам надо было светлый сотейник взять, в тёмном не видно янтарного цвета
Здравствуйте, варить на сильном огне или на маленком?
Спасибо за информацию
Можно ли глюкозный сироп заменить на инвертный сироп?
Здравсивуйте скажите пожалуйста, когда варила карамель пои вливании сливок у меня пошли комки нерастворенного сахара, что делать? Большие комки.
Хорошенькая)
К раз готовя на глюкозном сиропе. Подскажите она может огорчить или не должна
А можно тримолин добавить вместо глюкозного сиропа?
Здравствуйте. Если взбить карамель с добавлением глюкозного сиропа миксером, что за продукт получится?
а карамель на глюкозном сиропе подойдет для торта сникерс?
У меня есть сухая глюкоза. Можно ли из нее дома приготовить сироп ?
Нет конечно
Оче