Ghee selber machen (super einfach!) | Thermomix® TM6 | Thermifee
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- čas přidán 20. 08. 2024
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Rezept geeignet für den TM31, TM5 und TM6
Hallo Ihr Lieben,
kennt Ihr schon Ghee? Das wichtigste Speisefett/Butterschmalz aus der Indischen Küche?
Wenn nicht, dann zeige ich euch in meinem Filmchen, nach einem Rezept von foodwithlove, wie einfach und schnell ihr euch dieses hervorragende Koch-, Brat-, Frittier- und Backfett selber herstellen könnt.
Es ist nicht nur viel günstiger, sondern auch viel aromatischer als gekauftes Butterschmalz.
Für die Herstellung braucht ihr nur 500g Butter und ein wenig Zeit :)
www.foodwithlo...
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Mein Name ist Steffi. Auf meinem CZcams Kanal zeige ich Euch leckere Rezeptideen. Ihr könnt Euch über regelmäßige über Koch- und Backvideos auf meinem Kanal freuen. ♥
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Hab dich heute entdeckt und freu mich deine Vorschläge kochen zu können den Streußelkuchen hab ich gleich gebacken,mit Apfel ....einfach toll Danke
Das freut mich 😊
Ich möchte mich bei dir bedanken, du bist besser als jedes Fernsehprogramm! 😎👍🏻
Ich bereite schon sehr lange das GHEE selbst und habe sogar für meine Schwester produziert. Jetzt hat sie einen eigenen TM und kann selbst kochen.
Es schmeckt hundert mal besser wie gekauftes und lange nicht so teuer. Es hält sich lange im Kühlschrank und spritzt nicht beim Braten . Ich kann es jedem empfehlen und gesünder ist es auf alle Fälle auch! 💖
Liebe Grüße aus Thüringen!🐕
Danke liebe Thermifee für die Inspiration, ich kannte das ghee bis jetzt nicht, werde das aber auf jeden Fall mal ausprobieren. Kaufe Butter immer auf Vorrat und gefriere es bis zum Gebrauch ein. Butter schmeckt einfach besser als Rama und andere Margarine... und wünsche noch gute Besserung
Liebe Thermifee. Dankeschön für das Filmchen und alles Gute für alle Zwei und Vierbeiner. Was in meiner Küche nie fehlen darf ist GHEE. Das ist ein ganz hochwertiges Produkt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Deshalb ist es mir zum einfetten von Koch und Backformen viel zu schade. Liebe Grüße❤
Ich mache das schon seit 11 Jahren, solange hab ich meinen Thermi, super. LG und gute Besserung für deine Hand
Liebe Steffi, auch dir ein gutes und gesundes neues Jahr.
Ich mache mir schon seit ca. 3 Jahre das Butterschmalz selber im TM und nehme für das umschütten bzw. filtern ein "Haarnetz-Sieb". Damit geht das richtig flott und man muss nicht so lange warten, bis alles durch das Papier läuft. Deine rechte Hand wird es dir danken 😉. Ich wünsche dir baldige Genesung und bleib' uns treu.
Super Idee mit dem Haarnetz 🥰
Danke fürs Zeigen :-) Ich siebe immer durch einen ganz feinen Goldfilter/Teefilter ab. habe es bisher immer im Kochtopf gemacht aber da muss man immer aufpassen dass nichts anbrennt. Ab jetzt nur noch im TM 6 der in ein paar Tagen hoffentlich bei mir eingezogen ist ;-)
Wie süß der Hund da sitzt
Der wächst da fest, bis er was abbekommt :-)
Gute Besserung liebe Thermifee und ein gutes Neues Jahr....liebe deine Rezepte🙌😘
Super! Habe Ghee geschenkt bekommen, ohne zu wissen was es ist. 😅🙈 Jetzt weiß ich es endlich.
... ganz was Feines 💞
Hallo Steffi, was eine super Idee und so einfach, das mache ich demnächst gleich mal nach. Gute Besserung mit deiner Hand!! LG Sabine
Danke schön 🥰 lieb von dir.
Gute Besserung und Danke nochmals für das Rezept 👍💐💐💐
Mir gefallen die Ridgeback‘s 👍😆
Mir auch, deshalb haben wir auch so viele 😃
Hallo Steffi, du bist echt klasse 👍🏻
Hab schon sehr viele tolle Rezepte von dir nachgekocht.
Ich koche und backe sehr viel und hab ständig neue Gerichte auf dem Tisch stehen. Mach weiter so 👍🏻👍🏻👍🏻😘
LG aus Kanada
Ps der neue tm6 gibst in Kanada sein 1.11.2019
Das hört sich gut an liebe Thermifee
Besitze keinen eigenen TM, aber deine Videos gefallen mir - und der TM scheint auch ein interessantes Produkt zu sein :D
Kann mich bisher aber nicht wirklich mit der Art und Weise anfreunden, wie man das Teil bekommt 🤣
antonio 98 Da bist du nicht der einzige, aber du brauchst eine sehr gute Einführung! Das geht nicht anders und ist auch gut so. Das Teil macht so viele Dinge, die Mann oder Frau sich nicht innerhalb von30 Minuten merken können. Liebe Grüße
@@purzel3452 Ich habe mir einen Thermi gebraucht gekauft, dieser war nur 8 Wochen bei der Verkäuferin 😁 und vor allem bin ich froh, dass ich das ganze PAMPLE mit dem Verkauf nicht hatte. Die Tippe hole ich mir alle aus den Net und von dir😄
Liebe Steffi
Auch für dich und deine family ein gesundes neues Jahr 😊
In diesem Sinne gute Besserung für deine Hand!!
Ich freue mich auf gaaaaanz viele "Filmchen" von meiner Lieblings Thermifee😍
Hallo Steffi, hier bin ich schon, habe mir vorhin Butter mitgebracht und will mir das dann machen. Ich habe ja die Kenwood mit Induktion, da kann ich auch den Umrührer, nenn ich in mal, mit einhaken. Verschiedene Stonewareprodukte hab ich ja, da kann ich es dann auch ausprobieren. Sonnst nehme ich Rapsöl, geht auch aber Butterschmalz beim Kochen oder Braten ist gut. Ich probier's, liebe Grüße 👍😀👋 Kerstin
Hallo man sollte den Deckel erst nachdem abkühlen drauf geben. Das sich ja jetzt Kondenswasser bildet und in das Butterschmalz tropft.
Ich mache mein Butterschmalz schon lange selbst. Sehr zu empfehlen. LG Karin
Habe ich im Film vermerkt - siehe Untertitel
Frooohes Neues Jahr....
Oh je, so sollte man doch nicht ins neue Jahr starten. Erst mal ganz schnell ganz viele gute Besserungswünsche von mir.
Das Rezept ist klasse. Habe aber noch eine andere Frage. Dein Gewürzregal sieht anders aus. Was hast du da gemacht?
Neue Vorratsdosen, da passt mehr rein
@@Thermifee ja das hab ich gesehen. Aber welche sind das? 😘
@@danib.8475 das sind Dosen und Gewürze von azafran.de
Thermifee Sieht schick aus 👍👍
can someone translate just the steps in English? also i dont have the safety guard can i still make it? thank you
Hey Cassie,
I have translated the instructions in Google Translate, so it may be a little gramatically incorrect..
Also, what do you mean with safety guard?
Here are the steps:
Put butter in the mixing bowl, 10 seconds Mix level 4, then 30 minutes 100 ° C | Heat level 1 without a measuring cup, with the splash guard on.
Then again 30 minutes | Varoma | Level 1 without measuring cup, let simmer with the splash guard lid on.
The clarified butter through a fine sieve or paper filter Pour kitchen paper into a glass.
Do not close the jar until it has cooled completely.
Tip!
Ghee always remains creamy and does not become as firm as the butter used to be. This makes it very easy to dose. If you put it in the fridge, it will understandably become firmer.
Protected from light, outside the refrigerator, ghee can be kept for 9-10 months.
At refrigerator temperatures, ghee lasts about 15 months.
If you need any more help, feel free to ask :)
Wieviel Ghee bekommt man denn aus 500g Butter?
Ach du je, das kann ich dir jetzt gar nicht mehr genau sagen 🙈
Ich hätte bedenken dass der Nylonstrumpf durch das heisse ‘Fett’ schmelzen könnte.
Hallo, Du kochst die Butter ja quasi 1 Stunde... im grünen Kochbuch wird sie 10 min / Varoma/.... gekocht und dann abgegossen durch Sieb. Warum dieser Unterschied? Interessiert mich einfach!
Ansonsten schau ich supergerne Deine Videos!!!
Liebe Grüße
Regine
Das aus Indien bekannte Original GHEE benötigt eine längere Zubereitungszeit als das bei uns bekannte Butterschmalz.
Vielen Dank!!
Liebe Steffi, ich mag deinen Channel und meinen Thermomix, aber das ist kein Ghee!! Ghee ist geklärte Butter. Es geht darum Fett, Wasser und Milcheiweiß voneinander zu trennen. Das Endprodukt sollte bestenfalls wirklich klar sein. Das kann, je nach Butter, Buttermenge und Hitze, schon mal ein paar Stündchen dauern. Die Butter wird erhitzt und das Eiweiß immer wieder abgeschöpft. So lange bis das Fett klar wird und am Topfboden zu karamellisieren beginnt. Im original sogar ca über 100Stunden! Was du da herstellst ist eigentlich nur warme Butter 😉 sorry, nicht bös gemeint.
Sorry liebe Steffi aber die ist doch nicht richtig geklärt! Normal sieht sie nach dem kochen aus wie Flüssiges Gold, deine sieht aus als wäre sie bereits erkaltet!!!! 🙁🙁