😍🤩 Super schnell Butter aus Sahne selber machen mit dem Thermomix® | Thermomix® Rezept
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- čas přidán 20. 08. 2024
- Hättest du gedacht, dass es so einfach geht? 😳😍 Deine selbstgemachte Butter aus Sahne im Thermomix® ist im Handumdrehen fertig! 🙌 In nur 15 Minuten und in zwei Arbeitsschritten ist sie ganz einfach gemacht. Wie genau das funktioniert, erklärt dir unsere Thermomix® Expertin Dési! 🤗
🧈 Zutaten für ca. 250 g Butter:
500 g Sahne, mind. 30 % Fett
1️⃣ 500 g kalte Sahne (mind. 30 % Fett) in den Mixtopf geben und 7 Min. | Stufe 4 verrühren. Die Sahne trennt sich hierbei in Butter und Buttermilch, wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, gießt du die Buttermilch durch ein feines Sieb ab. Wenn du magst, kannst du sie auffangen und weiterverwenden.
2️⃣ Die Butter aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schale mit kaltem Wasser mit den Händen zu einem Klumpen kneten. Dabei tritt die restliche Buttermilch aus. Die Butter ist sofort verzehrfertig.
ℹ️ Tipp: Die Butter in Backpapier zu einer festen Rolle formen und kühlen. So kannst du Scheiben nach Bedarf abschneiden. Die entstandene Buttermilch (etwa 300 ml) ebenfalls kühlen und anderweitig weiterverwenden. Die hausgemachte Butter ist nicht so lange haltbar wie Butter aus dem Supermarkt. Du kannst sie auch mit Salz oder Kräutern abschmecken. Sie lässt sich vor dem Kühlen mit Buttermodeln oder Butterstempeln verzieren, so ist sie ein tolles Mitbringsel bei einer Einladung zum Frühstück oder Brunch.
💖 Zum Zeitpunkt des Drehs war die selbstgemachte Butter günstiger als aus dem Handel
Super. Wollte ich immer mal machen. Es geht aber m.E. nicht darum, ob es teurer oder billiger, sondern einfach mal selbst gemacht ☺️
Ja, da gebe ich dir Recht. 🤗 Falls die Butterpreise wieder so in die Höhe schießen sollten, ist das aber natürlich noch die Kirsche auf der Butter...äh Sahne 😇
Ich mache schon seit 1,5 Jahren die Butter in der "normalen" Küchenmaschine selbst. Habe kein TM, aber Monsieur Cuisine. Jetzt werde ich sie ausproboeren. Allerdings bekomme ich aus 30 % Sahne 1/3 an Butter ( 600 g aus 1,8 Liter Sahne - 9 x 200 ml Schlagsahne).
Sehr gut Danke! Da Stiftung Warentest einigen buttersorten ein schlechtes Urteil gegeben hat, eine gute Alternative da weiß man was drinnen ist. Für selbstgemachte Kräuter oder Bärlauchbutter einfach genial
❤
Also ich finde das Video ganz okay vor allen Dingen wenn man bedenkt, dass hier dann keine Schadstoffe drin sind und die von Wein Stefan hat jetzt gerade erst wieder mit ungenügend abgeschlossen sowie auch Kerry Gold und die Edeka Butter auf die Aldi Butter. Überall sind Mineralöl drin und ich glaube nicht dass ihr das essen möchtet zum Teil krebserregend festgestellt worden. Da fragt man sich ob man nicht lieber ein Euro mehr ausgeben will und dafür das reine Produkt hat. Den Arbeitsaufwand kann man ja nun wirklich nicht sagen.
Ich habe Butter schon selbstgemacht, aber ich habe die Sahne in ein Schraubglas und geschüttelt bis mir die Arme wehgetan haben 😂
Seit letzter Woche habe ich den TM6, jetzt wird es einfacher. Danke für die vielen guten Ideen, was man alles mit dem Thermomix machen kann. LG
Oh, das klingt nach einer ordentlichen Portion Einsatz für hausgemachte Butter! Zum Glück kann dir dein neuer TM6 jetzt viel Arbeit abnehmen. 👍
Als Sahne noch günstig war, habe ich es ein paar mal gemacht. Incl. Arbeit, Preis der Sahne ist es zur Zeit nicht interessant. 250g Butter gibt es wieder für 1,59 und 500ml Sahne mindestens knapp über 2.-
Du hast recht, momentan ist das mit dem GÜNSTIG nicht mehr so richtig! 😖 Vielleicht für Menschen, die gerne wissen, was in ihrer Butter enthalten ist oder wenn mal Sahne übrig ist, die verwertet werden muss. ❤
Danke für deine tollen Tipps. Ich habe aus der Butter Tomatenbutter und Kräuterbutter selbst gemacht. Sehr lecker.
Wir schätzen es sehr, dass du uns dein Feedback gegeben hast, Fanny! 😊👍
Da Sahne zur Zeit sehr teuer ist,rechnet sich das nicht😢
Manchmal hat man sich für eine Feier auch vertan und hat zuviel gekauft, stellt man kurz vor dem MHD fest, daß sie nicht 'gebraucht' wird, ist es eine tolle Alternative, sie zu verbrauchen, habe ich auch schon gemacht, und die Butter ist sooooo lecker, da kann man sich weiteren Belag getrost sparen, liebe Grüße😊
Das rechnet sich keinesfalls, leider ....
Hey Marita,
danke für deinen absolut berechtigten Einwand! Du hast recht und der Zusatz „günstig“ ist hier nicht richtig. ❤️
Liebe Grüße
Das stimmt, für solche Fälle ist es klasse! 😍 Einfrieren geht notfalls auch!
Ja, es ist teuer. Aber ich mache sie wegen des Geschmackes.
Hallo zusammen 🙋♀️ Die Idee ist gut, aber rechnet sich nicht mehr. Habe gestern bei Aldi Süd 250gr. Weihenstephan Butter für 1.29 € gekauft.
Aber danke fürs Rezept.
Allen eine schöne neue Woche 🙋♀️
Mach ich immer für Kräuterbutter. Dann schon was besonderes. Oder falls die Sahne mal misslingt. Kommt im Sommer mal vor
Guter Punkt, mit der misslungenen Sahne! 😬 Das passiert vielen mal…
Im HAUSWIRTSCHAFTSUNTERRICHT entstand die an warmen Tagen wie aus dem Nichts…manchmal in rauen Mengen, wenn, trotz Anleitung, die Sahne mit zu viel Hingabe aufgeschlagen wurde…kein Problem, ich „rettete“ sie auf die gleiche Weise, sehr zum Erstaunen aller, die sie weggießen wollten, und sie kam dann in Kuchen zum Einsatz
Auch ein schönes Experiment zum Zeigen. 🤔😃
Ich nehme die anfallende Buttermilch zum Brot backen, und darauf hin gleicht sich doch so einiges auch wieder aus
Super Hinweis! ❤
Geht das auch mit veganen Sahnealternativen?
Hey du,
das haben wir leider nicht getestet, aber andere vegane Rezepte für Butter funktionieren meist anders. Schau mal zB auf Smarticular oder Veganblatt. 🙂
Hallo Desi. Sehr gut. Außer mir isst kein Butter. Für mich lohnt sich nicht.
Butter ist wieder günstiger geworden und Sahne ist teuer. Die Haltbarkeit schreckt mich auch etwas ab.
Die Haltbarkeit ist fast unbegrenzt. Ich friere die Butter in den 150 g Dosen ein. Mach Bedarf word sie am Abend rausbekommen.
Hallo habe da mal eine frage kann man den Butter auch ein gefrieren weil möchte ja mehr Butter selber machen
Ja, du kannst Butter problemlos einfrieren, Monika! 😊
Hallo!
Klasse Idee. Geht das auch mit Kochsahne?
Das haben wir leider nicht getestet!
Ja pflanzliche Alternative wäre super
Hey Stefanie,
wir selber haben noch keine vegane Butter selbstgemacht, aber Utopia, Smarticular und Veganblatt haben auf ihren Webseiten Rezepte dazu. ❤
Mich würde mal interessieren, ob man Backpulver selbst machen kann. Und nen dunkler Johannisbeer-Likör.
Wie mehrere schon schrieben, Sahne ist momentan echt teuer für die Herstellung von Butter. 🫣
Probiere mal diesen Johannisbeerlikör aus: www.zaubertopf-club.de/rezept/johannisbeerlikoer-thermomix.html 😍 . Backpulver mischen wir nicht selber zusammen. Wenn du eine natürlichere Variante suchst, dann schau mal nach Weinstein-Backpulver (kennst du bestimmt schon). 🙂
Also ich habe vor ein paar Wochen das mal ausprobiert..Wenn man gute Sahne kauft und nicht Billigprodukte, ist das Stückchen Butter das man rausbekommt wesentlich teurer wie gekaufte Butter.
Sahne kostet 1.09€, und das mal 3x 😄😄😄 jetzt ist Butter meistens 2€ also neeee diesen Dreck🙈 und ehrlich ich mache seit 5 Jahre Meersalzbutter und Kräuterbutter selber, einfach etwas stehen lassen und zutaten drauf und mit ein Spachtel schön einarbeiten👍 das wars kein Thermo nur ein Spachtel was du sowieso zum schluss brauchst😄😄😄😄
Wie lange ist sie haltbar
Die hausgemachte Butter ist im Kühlschrank gelagert etwa eine Woche haltbar, Denise. 👐
Wie lange ist diese Butter haltbar?
Die selbstgemachte Butter hält sich nicht ganz so lange wie Butter aus dem Supermarkt. Sie hält sich ca. eine Woche, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. 🤗
@@ZauberTopf Das is mehr wie genug 2 Pck Butter gehen in der Woche weg
Ich mache jede 2 Woche Butter. 9 x 200 ml Schlagsahne = 600 g Butter und ca. 1 Liter Buttermilch, die ich für Joghurt verarbeite.
Werde ich auch mal ausprobieren 😊die Butter noch eine Frage wie lang hält die Buttermilch im Kühlschrank 🥰
Du kannst sie einfrieren, wenn du dir unsicher bist. ❤ Wir lieben Buttermilch auch zum Backen von fluffigen Hot Dog Brötchen!
Ich backe immer jede Woche mein Dinkel -Vollkornbrot damit, bisher haben alle gesagt, dass es besonders gut schmeckt.
😍 Klingt toll!
Locker eine Woche.
Wie lange ist die Butter haltbar
Im Kühlschrank 2-3 Tage, wenn du sie in den Tiefkühler packst, hält sie auch mal vier bis sechs Monate 🤗
wie lange ist diese butter dann haltbar?
Die hausgemachte Butter ist leider nicht so lange haltbar wie Butter aus dem Supermarkt; etwa eine Woche! 🙂
Danke für den Hinweis, ich hätte jetzt darauf getippt, dass es so lange haltbar ist wie die Sahne, was ist mit Haar Sahne?
Da du die Sahne verarbeitest, ändert sich auch mit der H-Sahne nichts an der Haltbarkeit. 😇
😝🙈😜...ich hab Sahne Mal zu lang geschlagen und hatte dann- sozusagen ungewollt- Butter 🤣
Das ist wohl fast allen schonmal passiert. Also uns auf jeden Fall 😅 Und wie hat die Butter so geschmeckt? Hast du sie dann verwenden können? 🙂
im Hort hatte wir mal Butter gemacht
Und, hat das gut geklappt? 🤩
Bei mir wurde das weich geschlagene Sahne, keine Buttermilch hat sich abgesondert!!😢
Das ist ja merkwürdig, das hören wir zum ersten Mal. 😃 Aber die Zeit stimmte und die Sahne war auch noch gut und die richtige?
Vielleicht zu schnell geschlagen.
Schon wieder so ein Süßrahmbutter Video... das hättet ihr euch echt sparen können, davon gibt es schon so unendlich viele.