自家製納豆の作り方
Vložit
- čas přidán 5. 01. 2023
- カナダの私が住んでいる地域では最近納豆の値段が急に高騰し、手に入らない事も多くなり、納豆が大好きな私は困っていました。でも、納豆って家で作れると知り、試してみたところ大成功！電子圧力鍋やヨーグルトメーカーもいりません。
**参考にした動画**
• Homemade Natto by Natt...
Homemade Natto by Natto Dad Revamped 2020
Natto Dad
• TWO WAYS OF MAKING NATTO
Two Way of Making Natto
Keiko Brown
![[precious video] Making the Best Traditional Natto by Young Master in Japan!](http://i.ytimg.com/vi/Ad_9uWUNorw/mqdefault.jpg)
![[precious video] Making the Best Traditional Natto by Young Master in Japan!](/img/tr.png)
1番分かりやすかったです！
どうもありがとうございます！
納豆大好きです！ 私も昔自分で作ったことありますが、納豆菌は既製品の納豆ではなく、藁を入れてｺﾀﾂで暖めたのですが、失敗しましたw 納豆菌は納豆から得るのが正解ですね！
おはようございます 手作り納豆ってどんなふうに育つか楽しみですね 味噌作りも楽しいです😊
私も味噌作りは、是非挑戦したいです！
美味しそう !
カナダでも自家製納豆作り❤素晴らしいアイデアですね😊👍️
どうもありがとうございます！
とても参考になりました！
ありがとうございました！
私は手間なしなので、ヨーグルトメーカーで納豆を作っています。種の納豆を大豆に混ぜる際、少し砂糖を加えます。納豆菌が発酵する際の餌となるので、グッと濃い納豆になります。更に発酵の際、you tubeでモーツワルトを聞かせています。以前は、たまに全く発酵せず失敗ということも結構あったのですが、この砂糖とモーツワルトで確実に発酵。失敗はなくなりました。
日本でもちゃんとした納豆だと高いので
納豆菌で自分で作ってましたが、あまり美味くできなかったので
この作り方を参考に作ってみます
ご視聴ありがとうございます。是非、作ってみて下さい！
ありがとうございます！ なぜか子供が納豆大好きで３つで6ドルするので助かります
本当に最近納豆高いですよね。お家で作った方が全然安いので、是非お試し下さい。
ブラジルも納豆が高いので作って見たいと思います❤❤
是非作ってみて下さい！
アメリカ人です、アメリカの納豆が高い、だから納豆は作りたい。有賀とございます！
アメリカも納豆が高いのですね。是非、作ってみて下さい。
初めて納豆を作るレシピを拝見しました。❤とても良いレシピですね
ご視聴ありがとうございます。嬉しいです！
私はキャベツの外葉をコンテナの底にひき蒸した大豆を入れ上に又キャベツの外葉を乗せて納豆を作っています。
なるほど！キャベツの葉でも作れるのですね。
わざわざ納豆菌を買わなくても、納豆から納豆ができるんですね。目からうろこです。
在比ですが早速試してみたいと思います。豆はどうやって入手したんでしょうね。どういう大豆でもよいのならば本当に朗報です。圧力鍋は水で煮なくていいのでしょうか？ありがとうございます。
私は大豆は量り売りのお店で買っています。普通のSoy beanというものを使っています。「圧力鍋は水で煮なくていいのでしょうか？」というのは、鍋の最初のお手入れのことですか？もしそうであれば、その動画も以前作りましたので、よろしければご覧ください。
日本も物価が上がり添加物等の心配もあり味噌や納豆を自宅で作るようにしました。
先ほど初めて納豆を仕込みましたが他の人はどんな方法を取っているんだろうと思いこの動画を目にしました。
煮豆を作るのに保温の水筒良いですよ。夜熱湯で仕込んでおくと次の日には煮豆が出来ています。
オーブンの発酵やってみたいと思います。
保温の水筒、やってみます。ありがとうございました！
Marikoさん、こんにちは ラスベガス在住の隆子です 動画を拝見してさっそく作ってみました 時間はかかるけど、難しくないですし、これからはこの方法で作っていきたいと思います 素敵なレシピをありがとうございます！ 納豆菌として使う納豆は、自作した納豆でもだいじょうぶでしょうか？もしお試しになったことがあったら、ぜひ教えてください
コメントありがとうございます！私は自作の納豆を納豆菌として使ったことはないです。先日、粉末の納豆菌を購入して納豆を作ったところ、成功でした。そのうち、動画にしてアップしたいと思っています。
お返事ありがとうございます 次回の動画を楽しみにしています！
是非是非､稲藁を丸めて3本大豆の上に丸めて置いて作ってみて下さい（熱湯サッとかける）40 度位で36時間位。またユーチューブにあげて下さい。楽しみにお待ちしてます。違いにがく然？！🤪
面白そうですね！稲藁が手に入れば、是非試してみたいです。
稲藁に熱湯をかけた後に大豆の上に置くのですか？
@@Btonrorychannel その通りです。私は圧力鍋（５分）使います。５００ｇで藁1〜２本で十分です。加温40 度位で36時間位。容器などの消毒は水洗でアバウトでやってます。消毒等厳密にやったこと無し。失敗無し。
Arigatou💯 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
こちらこそありがとうございます。嬉しいです！
marikoさんのお使いの圧力なべは直径何センチですか？ やっと圧力なべを購入したのですが、ちょっと小さい（２リットル）かもしれないと思えてきました
私の圧力鍋は４リットルのもので、直径22センチです。大豆を２回に分けて蒸してみるというのはいかがでしょうか。
たしかに！なぜか思いつきませんでした・・・marikoさんの圧力鍋は日本のものですか？
ワックスペーパーは、防湿性があり乾燥材のような役目かと思っていたのですが、上にのせた方がいいですか？
発酵中に水滴がラップに着くので、水分が大豆に触れないためにもワックスペーパーかラップを大豆の上に直に一枚敷いておくといいです。
日本在住の50後半のジジです。
video興味深く観させて頂きました。
お聞きするのもお恥ずかしいのですが。
オーブンの長時間使用（〜とはいっても自分でオーブン機能使うこと無いのですがw）
〜による消費電力については、如何なものなのか教え頂ければ幸いです。
（自炊初心者につき失礼お許し下さい🙇）
興味深いご質問をありがとうございます。私自身は調べたことはありませんが、加熱ではなくライトだけなので消費電力は微々たるものと思っております。
はじめまして、発酵器で納豆を作ってましたが、家を引っ越しすると、新しい家においては、納豆が出来なくなりました。大豆の量は、動画内の量より少なく、市販の納豆は2パック使いました。発酵器で40℃24時間しましたが、発酵してなく、残念な結果となりましたが、何か有効な方法はありますか？
それは残念でしたね。納豆のスターターを混ぜる時に、大豆の温度が高すぎた、又は、発酵の際の空気穴が足りなかったなどが考えられるでしょうか。またトライなさるのもいいかもしれませんね。
@@marikovegan お返事、ありがとうございました。以前も作ったことがある発酵器で、大豆は冷やしたものを使用しました。
もしもオーブンから途中で出してしまってしばらく冷めるまで置いてしまった場合は続きの加熱しても大丈夫でしょうか。
多分、大丈夫だと思います。そのまま、発酵は再開すると思います。
始めましておはようございます、納豆は、身体に良いのは、知って居ますが噛みにくいですが、練り納豆を作りたいのです、良い方法無いですかね❓️消化にも良いと考えます、宜しくお願いします、😀。
うーん、練り納豆については勉強不足でよくわかりません。誰かわかる方がいらっしゃれば、コメントお願いします。
電気代いくらくらいなんだろうか
ライトをつけておくだけなので、電気代はさほどかからないだろうと個人的には思っています。
czcams.com/video/LppBJWZqCsg/video.htmlsi=dILogxUcLZKvAE1k
万が一カビ生えたら作り直しなのかな？
残念ですが、カビが生えてしまったら作り直しですね・・・。再度トライしてみて下さい。
調べたらスーパー安い納豆って豆自体が海外の激ヤバのもので危険らしいので、これはやる！
ありがとうございます。コメント嬉しいです。
いまの日本は物価高野まったたなかですよ、増税政策ばかり、して、ものもいずれ買えなくなります、😢
納豆食い放題だな