![Mariko Vegan](/img/default-banner.jpg)
- 83
- 95 802
Mariko Vegan
Canada
Registrace 19. 09. 2022
I am originally from Japan. I had lived on Vancouver Island, Canada for years. In June 2024, I moved to Ottawa, Ontario. My videos are about vegan cooking and my daily life.
カナダで車なしの生活 ショッピングカート買ってきた
バンクーバー島では車を持っていましたが、オタワでは車なしで生活しようと決めました。しかし、買い物の際少々不便です。そこでショッピングカートを買ってきました。思い買い物てさげを持って歩くよりも、カートをゴロゴロ引っ張る方が断然楽です。
<参考>動画で紹介したカートはこちらです。
HOME ESSENTIALS 2-Wheel Foldable Shopping Cart with Bag - Blue & Grey
www.homehardware.ca/en/2-wheel-foldable-shopping-cart-with-bag-blue-grey-37-x-135-x-105/p/4410361
<参考>動画で紹介したカートはこちらです。
HOME ESSENTIALS 2-Wheel Foldable Shopping Cart with Bag - Blue & Grey
www.homehardware.ca/en/2-wheel-foldable-shopping-cart-with-bag-blue-grey-37-x-135-x-105/p/4410361
zhlédnutí: 77
Video
HULLOフェリーでバンクーバーへの日帰り旅
zhlédnutí 48Před měsícem
バンクーバー島NanaimoからバンクーバーのダウンダウンをつなぐHULLOフェリーに乗って、日帰りの旅を楽しみました。この動画は2024年5月に撮影しました。 HULLO フェリー hullo.com ブローデル室内温室公園 vancouver.ca/parks-recreation-culture/bloedel-conservatory.aspx
いらなくなった物の処分
zhlédnutí 982Před 2 měsíci
春になりお天気がよくなると、家にたまったいらなくなった品々を処分したくなるものです。作業が終わると心もスッキリしますね。 動画の中で使われたWEBサイト declutterfordiabetes.ca recyclebc.ca/
バンクーバー島4月の散歩道
zhlédnutí 81Před 3 měsíci
ある気持ちの良い4月の日に、近くの公園まで散歩に行きました。ダグラスモミが多く生息し、バンクーバー島ならではの森です。 www.morrellnaturesanctuary.ca
カナダのお菓子 デーツ・スクエア
zhlédnutí 121Před 3 měsíci
デーツの自然な甘さと、オートミールのそぼろが美味しいデーツ・スクエアはカナダでお馴染みのお菓子です。簡単に作れて、私の大好きなお菓子です。焼き上がったデーツ・スクエアは冷凍保存もできます。
自家製納豆の作り方 Q&A 皆様のご質問にお答えします!
zhlédnutí 446Před 5 měsíci
以前にアップした動画「自家製納豆の作り方」の動画にお寄せ頂いたご質問やコメントにお答えします。 「自家製納豆の作り方」参考動画 czcams.com/video/e0hjr6clnHM/video.html czcams.com/video/WiI2XwYnHiw/video.html
Vegan Kimbap
zhlédnutí 32Před 6 měsíci
Kimbap is easy to make. The ingredients are vegan, but I am sure that non-vegans can enjoy it as well!
ヴィーガン・キンパ
zhlédnutí 48Před 6 měsíci
簡単でしかも美味しいキンパ。お手持ちの材料で気軽に作ってみて下さい。これはヴィーガンの具材ですが、ヴィーガンではない人にも喜んでもらえると思います。
レンズ豆の卵焼き
zhlédnutí 214Před 7 měsíci
前回の動画で作ったレンズ豆パンケーキの生地をちょっとアレンジして卵焼きを作ってみました。味やテクスチャーは本物の卵焼きとは違いますが、これはこれで美味しいです。
レンズ豆のパンケーキ作ってみた
zhlédnutí 162Před 7 měsíci
以前から一度作ってみたいと思っていたレンズ豆のパンケーキを作ってみました。とても簡単で美味しく、色んな食べ方を楽しめるのでお勧めです! 材料 赤レンズ豆 165g (1カップ) 水 200ml 塩 少々 参考にした動画 czcams.com/video/Ry41kwFgAG8/video.htmlsi=0T881mtv3iPOzZNJ czcams.com/video/RZTjR5OKBO8/video.htmlsi=hKMPtBbW9yFAq-wp
Autumn Yard Cleaning
zhlédnutí 323Před 8 měsíci
季節は秋から冬へと移り変わろうとしています。夏から秋の始まりにかけて、ブラックベリー、ブドウ、リンゴなどを収穫したことを思い出しながら庭の掃除をしました。 動画で見ていた本: DKfindout! Universe author: Giles Sparrow ; consultant: Jerry Stone.
簡単で美味しい!アップル・バター
zhlédnutí 74Před 9 měsíci
庭のリンゴの木から収穫したリンゴを使って、アップル・バターを作りました。圧力鍋を使えば、さらに簡単です! 参考にした動画 czcams.com/video/jVFXtzFBg5Y/video.htmlsi=mzB9qiemwssWPArC
Quick Cooking with a Pressure Cooker; Two Japanese Dishes
zhlédnutí 55Před 9 měsíci
Quick Cooking with a Pressure Cooker; Two Japanese Dishes
How to Make Natto Using Natto Spores
zhlédnutí 2,7KPřed 11 měsíci
How to Make Natto Using Natto Spores
Hiking at Mount Benson on Vancouver Island
zhlédnutí 30Před rokem
Hiking at Mount Benson on Vancouver Island
I Made Onion Koji with Homemade Rice Koji
zhlédnutí 288Před rokem
I Made Onion Koji with Homemade Rice Koji
I Made Shio Koji with Homemade Rice Koji
zhlédnutí 80Před rokem
I Made Shio Koji with Homemade Rice Koji
私も今納豆を作っています。今は真夏なので、鍋に煮た大豆に市販納豆を混ぜてバスタオルでくるんで外に置いて天日で温度を保っています。温度管理は適当です。日が落ちたら部屋に入れて今度はホカロンカイロで温めようと思っています。 今、作成中です。どうなるか楽しみです。
納豆作りの結果はどうだったでしょうか?
1日経って酸っぱくて食べられませんでした。 乳酸発酵してました。納豆になりませんでした。本物に腐ってました。
Absolutely, styrofoam and plastic both leach into our food!
Be sure the rice cooker is not aluminum! Heavey metals cause damage to the body. Use stainless steel.
Thanks for this recipe!!! I crave Natto so much, but it`s so hard to find where I live. Also it almost always contains Bonito-extract and even Alcohol!!! I cannot have a drop of Alkohol so I`m now considering making my own Natto. I`ve heard you can also make it in a rice cooker?? Have you tried this? My rice cooker can make joghurt as well, so I would just use the programme for joghurt.
background music interferes with spoken text
When I ferment using a starter, the beans turn out very sticky. However, if I use the previous frozen batch, they come out weak and not sticky. Does anyone know what the problem might be?
Oreos?!
4:00 それは重いっ!!! 😖 家の中でも運ぶのがつらいです。 ちなみに、あの池(?🤔)みたいなところがとても美しいですね! アヒルたちがたくさんいて。☺️ 近いですか。
はい、あの池は家から近いです。私のお気に入りの場所で先日はサギも見ました。コメント、嬉しいです!
Mistake is allowing the plastic to touch the beans! Since plastic breaks down and enters the food, and thus into your body! All plastic breaks down , as specially with heat
I was wondering about that. Also want to use less plastic, I`m considering to make my Natto in a rice cooker without the plastic.
Most breakfast natto is sold in styrofoam and topped with plastic wrap and plastic sachets. Just makinking at home is a step in the right direction.
Thanks, very clear instructions
Your tutorial is very clear and you have done a great job! Can I do something else instead of the plastic cling foil, I avoid using plastic as much as possible for environmental reasons.
Hi! Thanks for your comment. I have been using wax paper for the first layer, and it's been successful. I'm sure you can use it for the second layer as well.
Hi. Excellent production. Phiya Kushi here on YT has a video in which he makes natto simply by adding the liquid left over from steaming the soybeans onto the soybeans to ferment them. Have you seen it? Have you tried this? I have and it worked!
I will check it out! Thank you for letting me know.
@@marikovegan My pleasure. Please let us know if you've tried this and your results!
Not playing
私は手間なしなので、ヨーグルトメーカーで納豆を作っています。種の納豆を大豆に混ぜる際、少し砂糖を加えます。納豆菌が発酵する際の餌となるので、グッと濃い納豆になります。更に発酵の際、you tubeでモーツワルトを聞かせています。以前は、たまに全く発酵せず失敗ということも結構あったのですが、この砂糖とモーツワルトで確実に発酵。失敗はなくなりました。
the question is whether to add the starter when the bean had cooled down or add it when its very hot. Initially I add it when the bean had cooled down, not successful. then i read that these natto bacterias will spore at high temperature, so now I add it as soon as the bean is cooked.
I would cool down the steamed beans to body temperature before adding the starter. Good luck with your next attempt!
@@marikovegan Natto Dad youtube recommended add starter at 80 degree celcius.
カルフォルニアからこんにちは。3回麹作りに挑戦して3回とも失敗しました。質問させて下さい。お米を蒸した後に包んだタオルは乾いた物をお使いになられましたか?それとも濡れているのでしょうか?お時間ある時に返答して頂けたら嬉しいです。
こんにちは。タオルは煮沸消毒した後、固く絞った物を使いました。なので、若干湿っています。3回とも失敗とは残念ですね。次回は上手くいくといいですね!
Thank you very much for your video; I've ordered spores to make koji rice, spores will arrive in July or August and it's cool to finally be sure that I can use oven for fermentation and still receive great results. Arigato gozaimasu!
Good luck with your rice koji making!
@@marikovegan Thank you very much!
とても参考になりました! ありがとうございました!
My natto was frement around 90 Fahrenheit to 97 Fahrenheit but after 27 hours it's still not as sticky as yours. It looks kind of weak. Do the type of soy beans make a difference? Or was my temperature too low? Also I mixed the frozen beans as a starter when the beans were 105 Fahrenheit. Does that make a difference?
I am thinking that the temperature was low. You may want to try it again at around 100 to 104 Fahrenheit. Good luck!
@marikovegan What are the best beans to use? The frozen ones I got were dark brown in color, which tasted better, but the ones I cooked were light brown. Is that a different breed of soy beans?
日本も五月晴れが続くこの頃です、片付けや掃除をしたくなりますね。お元気で!
海外にお住まいですか
コメントありがとうございます。カナダ在住です。
can we use normal rice cooker /? I WILL USE DIGITAL shoot n measure thermometer
This video shows how to make rice koji in a rice cooker. It looks like it has a "yogurt mode." czcams.com/video/otwhawoLdts/video.htmlsi=_tpBjA3evSgqoO6A
production quality is great. content also amazing. keep going-koji star.
Thank you!
So they are vegan???
Can I use kombucha as a starter to make natto?
Unfortunately, I have never tired kombucha as a natto starter.
No
How can we cook it if no microwave?
You can cook it in a pot over low heat.
@@marikovegan thank you :)
Arigatō taisetsunahito ! PLEASE NEXT TIME SHIW YOUR BEAUTIFUL JAPANESE FACE.NIPPON BANZAI!SAYONARA.
Is that what’s used to make rice wine?
I'm not sure if rice koji is used to make wine, but it can be used to make "amazake," Japanese fermented rice drink.
納豆食い放題だな
やっぱり種麹ないとダメですね。。麹菌は空気中に存在するなんて読んだ覚えがあるのですが、日本のみの話なんでしょうかね・・
コメントありがとうございます。パンのサワー種は空中の菌で作れると聞いたことがあります。
日本も物価が上がり添加物等の心配もあり味噌や納豆を自宅で作るようにしました。 先ほど初めて納豆を仕込みましたが他の人はどんな方法を取っているんだろうと思いこの動画を目にしました。 煮豆を作るのに保温の水筒良いですよ。夜熱湯で仕込んでおくと次の日には煮豆が出来ています。 オーブンの発酵やってみたいと思います。
保温の水筒、やってみます。ありがとうございました!
ワックスペーパーは、防湿性があり乾燥材のような役目かと思っていたのですが、上にのせた方がいいですか?
発酵中に水滴がラップに着くので、水分が大豆に触れないためにもワックスペーパーかラップを大豆の上に直に一枚敷いておくといいです。
電気代いくらくらいなんだろうか
ライトをつけておくだけなので、電気代はさほどかからないだろうと個人的には思っています。 czcams.com/video/LppBJWZqCsg/video.htmlsi=dILogxUcLZKvAE1k
Dear Sir, I have greatly benefited from the valuable information you provide and your lack of hesitation in responding to me previously in many comments. I wanted to know new information, which is why when I produce natto at home, some batches contain ammonia, and how to avoid that and how to treat it if it happens, knowing that I now use natto Moto starter. .
Hello. If you leave freshly made natto in the fridge for 24 hours, ammonia smell should go away.
@@marikoveganRefrigerator, freezer, or which one works? Because I tried the freezer and it didn't work
いまの日本は物価高野まったたなかですよ、増税政策ばかり、して、ものもいずれ買えなくなります、😢
万が一カビ生えたら作り直しなのかな?
残念ですが、カビが生えてしまったら作り直しですね・・・。再度トライしてみて下さい。
Those are what we call "yellow spilt peas" in USA and "chana dal " in india
can you give me the sources that says the chicken flavor is fully artificial? are all other samyang buldak products also with the artificial flavor
@@alexdavies9145That is categorically false.
Bro halal can mean manyyy different things like there can be halal sugar or halal wheat...
Hello! A thing I couldn't understand: was the towel wet??
Yes, it is slightly wet.
If you have finished the natto and a good fermentation shows that it smells pleasant, pulls strings and sticks, can't you start the next production with a small part? Why keep using the dry spores or 1/9 part of the purchased ones when you have bred them yourself?
I think you are absolutely right! I just prefer to use the spores since I have it.
Thank you for the video 💖 I made my first natto batch yesterday and it was a semi-fail. I will try your method next time and the hot water bag hack
Mahalo for making the video! I started making my own natto after watching NHK's video on the benefits of natto. Amazingly healthy food for a healthy heart and brain. I tried natto when I was young and did not like the sticky texture and smell but knowing the benefits of natto now, I got used to it and eat it almost everyday. I just mix it in with whatever I am eating and no problem at all consuming it. I have the powdered spores but find it easier to just get the store bought natto and mix it in. Thank you again for making the informative video!
I've watched the same NHK video! Thank you for your comment.
Excellent! :)
Thank you! A great tutorial :)
Thanks. I have been attempting to find koji seed in Canada with very little luck.
キンパは海苔巻きのモロパクリだよね
納豆大好きです! 私も昔自分で作ったことありますが、納豆菌は既製品の納豆ではなく、藁を入れてコタツで暖めたのですが、失敗しましたw 納豆菌は納豆から得るのが正解ですね!
Hello Mariko, It's me again. I just wanted to share with you in here what I did with Kome Koji . After watching you video, I decided to make my Onion Koji like you did in the video, except I added chopped Mexican jalapeno chili. Because we are in a Winter season and our room temperature is rather cold (around 20°C or 70°F), I just left it over the counter for 2 weeks (I could just use my inexpensive home made incubator to heat it up to around 35°C to speed up the fermentation process) before I use an immersion blender to grind it into a paste. Then, I added some more Kome Koji, some finely chopped onions, and some Thai chili (you can try using the ghost peppers -- en.wikipedia.org/wiki/Ghost_pepper) to make it taste hotter and also make more presentable. It turns out great. If you like spicy food, I think you going to like this. Also, I am contemplating to add some ginger in my next batch to see how it will taste. Happy cooking.
It sounds tasty. Thank you for sharing!
@@marikoveganYou are welcome and I hope you'll give it a try.
Thank you Very clear instructions so will try your method
Glad you liked the video!
Thank you so much for this great tutorial! You are so cute and knowledgable