低糖黑芝麻椰汁九層糕 - 黑芝麻護髮養顏健康 - Black Sesame Coconut Cream Layer Cake [粵語]
Vložit
- čas přidán 13. 04. 2022
- #脆味廚房 #姓名筆劃命運測試 #低糖黑芝麻椰汁九層糕 #黑芝麻 #護髮 #養顏 #健康
#BlackSesameCoconutCreamLayerCake #AmysCuisine
#VietnameseCooking #CantoneseCooking
[黑芝麻粉漿材料:]
黑芝麻 150 克
糖 120 克
生粉 150 克
沾米粉 120 克
水 600 毫升
熱水 400 毫升
[椰漿材料:]
椰漿 400 毫升
糖 100 克
生粉 120 克
沾米粉 90 克
熱水 300 毫升
Black Sesame Ingredients:
150g Black Sesame Seeds
120g Sugar
150g Tapioca Starch
120g Rice Flour
600 ml Water
400 ml Hot Water
Coconut cream Ingredients:
400ml Coconut cream
100g Sugar
120g Tapioca Starch
90g Rice Flour
300ml Hot Water
Holiday (Ukulele) by MaxKoMusic | maxkomusic.com/
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Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
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老師,
多謝你指教我用中火。
我用你的食譜,成功做出低糖黑芝麻椰汁糕。
謝謝你!
It's my favorite 芝麻糕、口水流不停🤣😂😄😄😄🤤 thanks for sharing
多謝分享
多謝老師妳的回應.
I love it, thanks for sharing
讲得好详细好清楚!👍
多谢您!
謝謝支持
Thanks for sharing v👍👍👍😋😋😋🙏❤️
❤yummy 😋👍🏻🌈
Yummy 👍 如果是roasted black sesame, 還需要再炒嗎?
不用再炒,
What is the dimensions of cake pan? Can’t wait to try this! Thanks
老師,
你好!
多謝你的分享, 請問開火蒸黑白粉漿要大火嗎?
你可用中火👋😃😀🙏🏼
Amy老師,
多謝老師指導!
我之前2次照你的方法做,黑芝麻椰汁糕色香味俱全。
開始時我搽少量食油在容器內部,完成時我將這糕脱模,用大碟倒扣,今次發覺第一層糕的表面鬆散,似乎含水份過多, 請問是什麼原因呢?
我未見過這情況,🙏🏼😀😁
生粉,可以用cron flavour or 马蹄粉代替吗?
可用corn flour(粟米粉)木薯粉
老師,
早晨 !
我很多謝你指教我這個食譜。
請問你:
我想將黑芝麻改為紅豆, 紅豆的份量是否和黑芝麻一樣呢?
你可試我未做過红豆,多少少可能厚些😃😁
老師,
謝謝你的鼓勵。
Amy老師,
如果我用紅菜頭代替黑芝麻:
因紅菜頭有甜味, 多謝Amy老師指點我將糖水逐少量加入。
若我將紅菜頭攪拌後,會釋出紅菜頭本身的水分,成為紅菜頭蓉。
紅菜頭粉漿要用多少清水, 是否以1000ml( 黑芝麻粉漿用)減去紅菜頭蓉水(過篩後)的份量呢?
@@sukhaho2787 我未做過红菜頭,好難正確答你😀🙏🏼😁
老師妳好, 請問要放鹽中 和嗎? 謝謝.
你可以放,甜品放盬大多数越南人會放,我盡量小盬小油,謝謝妳的提問
Hi, can I use black sesame powder instead ?? also 150 g ?? Thanks
You can try
I tried with black sesame powder, but it doesn't feel that good (for anyone think of using sesame powder)
Amy老師,
你好!
若我將紅菜頭代替黑芝麻,紅菜頭是有甜味,請問糖的份量要減多少呢?
紅菜頭的份量是否同黑芝麻的份量一樣呢?
因紅菜頭加薑可以去除 紅菜頭的草青味, 請問 薑的份量是多少呢?
@@sukhaho2787 你可先試吓糖甜量慢慢加入
@@amyscuisine-2134
謝謝Amy老師指點!
Amy老師,
我想將合桃黏在冷卻了的黑芝麻椰汁糕上,請問是否用魚膠粉開熱水來凝固呢 ?
用大菜粉比較好,🙏🏼😄
謝謝老師指點!
@@sukhaho2787 👍🙏🏼😀
生粉可以用鷹粟粉代替嗎?
無生粉都可用鷹粉代替,謝謝你提問
老師,
我將紅豆加水煲滾後,用紅豆水加入沾米粉、木薯粉和糖中,不加紅豆粒, 請問可以嗎?
红豆打碎加入比較香,你研究吓,我未做過唔可以答到肯定的的問題😃🙏🏼
謝謝老師指教, 我會照你的建議試試做。
你好. 請問你片中寫生粉, 但英文是tapioca 即係木薯粉. 係咪用木薯粉呢. 請賜教. (來自香港)
你好!是的生分是木薯粉
@@amyscuisine-2134 明白, 謝謝回覆~~
請問老師: 生粉是鹰粟粉嗎?
生粉可以用来勾芡或上浆,令酱汁更粘,生滑润松软的口感。英文 Tapioca Starch 🙏🏼😃😀
老師,
多謝你指教我做低糖黑芝麻椰汁糕。
我做過兩次,吃的人都說好好味, 謝謝你!
我是用一個玻璃飯盒做的。
請問你:
我在第一天做完了這糕, 第二天將黑芝麻椰汁糕脱離飯盒,放在雪櫃裏;同日再做第二底低糖黑芝麻椰汁糕, 在第三天將以上糕脱離玻璃飯盒, 放在雪櫃裏。
若我在第四天早上將兩底黑芝麻椰汁糕拿出來,請朋友吃, 請問可以嗎?
這樣做法可以,最好用保鮮紙包住唔好乾邊,我喜歡食時叮熱,😃😁🙏🏼👍
老師,
早晨!
你說“用保鮮紙保住唔好乾邊”, 請問是否用保鮮紙包裹容器的表面, 防止容器內的黑芝麻椰汁糕 被雪櫃的冷空氣影響而變硬呢?
@@sukhaho2787 是凍格,千萬不可放冰箱,空氣會影響硬🙏🏼😁👍
老師,
謝謝你指教。
請問你:
在放進雪櫃冷格前,
1. 用保鮮紙直接包住黑芝麻椰汁糕或;
2. 將黑芝麻椰汁糕放在蓋上蓋的玻璃飯盒內,
以上那一種方法在防止乾邊的效果是比較好呢?
@@sukhaho2787 最好包週圍防乾,同時不可多過四日,因為沒有腐劑會發毛不可以食
請問:說明欄的沾米粉,是什么粉?
沾米粉,沒有其他
想問下有冇手攪拌機詳細資料
我用的牌子是Cuisinart, 你上去google打入這個牌子和Variable speed hand blender有詳細資料,謝謝支持
Ujian j
要放入雪櫃過夜後才切嗎?
唔需要放入雪櫃,室温五,六个种可以切
@@amyscuisine-2134 謝謝老師告知!🙏😍,食唔哂放雪櫃會硬嗎?
@@miulanwong5416放入雪櫃后,要食用微波爐叮幾秒
@@amyscuisine-2134 謝謝老師解答😍
老師,
圓糕盤內部直徑是8英吋,高是2英吋。
請問是否可做7層呢?
可以😀🙏🏼😁
@@amyscuisine-2134
謝謝老師指教。
上次我將紅豆煮淋後磨粉,代替黑芝麻粉做椰汁糕, 非常好味,謝謝老師教導。
@@sukhaho2787 😁🙏🏼😄
Hi how many bowls of the mixture altogether? Are there 9 bowls of the mixture?
7 bowls total 😀😃
@@amyscuisine-2134 thanks for getting back to me! I see 9 layers! 😊
@pkh2833 you can 9 bwols ,trays not too big😀😀
@@amyscuisine-2134 Hi back again, size of tray is 10 1/2.inch X 2 1/2 ? I have a 10 1/4 x 2 and a 9 1/2 x 2 . Which is better? 😀
@@pkh2833 10 1/2 inch ×2 1/2 good one😀😃
請問是什麼生粉請您給我看是什麼目檁謝謝你
生粉(Tapioca Starch)中国和台湾使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉(馬鈴薯淀粉和玉米淀粉)同生粉的用途差不多,是每個国家唔同叫法,謝謝妳的提問😀
你中文寫的是生粉英文卻是木薯粉!!!開什麼玩笑?!
是的我写錯,但用途一样,越南人喜歡用生粉,木薯粉是香港和大陸人常用