零失敗教學～黑芝麻椰汁千層糕|黑白間條｜煙韌、養生黑芝麻、椰味香濃、簡單易做Tutorial for Black Sesame And Coconut Milk Cake（ENG SUB)
Vložit
- čas přidán 7. 01. 2023
- 眾所周知，黑芝麻具有豐富的營養價值，例如具抗氧化、保持心臟健康，美顏烏髮、促進腸臟蠕動等效用。
廚娘看到大家的留言，得知大家特別鍾情做一些口感煙煙韌韌的糕點。
今天廚娘準備跟大家分享口感極度煙靭、材料非常簡單的「黑芝麻椰汁千層糕」，只要跟着我得教學，保證大家成功！
黑芝麻椰汁千層糕 12件
Black Sesame and Coconut Cake 12pcs
[黑色層]
黑芝麻汁140毫升
(用200毫升清水與80克黑芝麻粉煮成）
椰漿70毫升
糖60克
粘米粉 18克
木薯粉 100克
[白色層]
椰漿210毫升
糖60克
粘米粉18克
木薯粉 100克
[Black layer]
Black sesame sauce 140ml
(Cooked by 200ml of water and 80g
of black sesame powder)
Coconut milk 70ml
Sugar 60g
Rice flour 18g
Tapioca flour 100g
[White layer]
Coconut milk 210ml
Sugar 60g
Rice flour 18g
Tapioca flour 100g
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教學影片中使用的玻璃容器尺寸為：
15cm x 15 cm x 7cm 高
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![The tricks of making Black Sesame Pudding with a Secret Ingredient [HK, TW, CN, Eng Sub]](/img/n.gif)
片中廚娘用的是韓國dogado天然陶瓷鍋具六件SET中的其中一個18cm 湯鍋。
套裝以米灰及灰黑色打造溫暖的廚房及餐桌，可拆除式把手方便一次過完成煮食及直接擺盤上桌，更可堆疊收納來節省空間！
六件套裝包括：
◆18cm鍋蓋
◆18cm湯鍋
◆22cm淺湯鍋
◆26cm平底鍋
◆萬用鍋蓋
◆可拆式萬用把手
只要唔好刮花，用完完全攤凍後先至用柔軟海綿清洗，保養得好好，暫時用咗兩個幾月OK。
回應返之前有興趣購買既朋友，建議於香港各大BRUNO Stores門市睇實物（售價為HKD$1298），睇完唔鐘意唔買，睇岩又喜歡就可以用以下連結及優惠碼於網上訂購，會額外送多兩個多用途矽膠隔熱墊的呢！
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落單方法：同時把兩張自選顏色的dogado隔熱墊加入購物車，於最後付款頁面輸入神秘優惠碼「freemat2023」 (全小階)後會見到是免費的。
呢個優惠做到2023年1月31日就完架喇🫵🏻
我的至愛，多謝您製作!
廚娘早晨🌻
講解清楚,謝々示範🙏
你好叻👍🎊
唔叻唔叻，少少分享，多謝你💓💓💓
多謝你細心教導和分享食譜，今晚我照你的食譜做了一份，非常成功和又香又好吃。🙏
多謝讚賞，如果方便可去廚娘的面書分享一下功課😉😉
m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid07UEQeKtqW44QBMVETMUpba3icwjSp7asPbfsxJTLZVius4UsJKT7biRCLKKhzqcel&id=100078046516709&mibextid=Nif5oz
第ㄧ次整已成功,好好味,多謝分享!
多謝廚娘美味食譜😋👍👍👍😍
客氣了🤭
買相非常有靚，有水準，好吸引，一定跟你做，用來過年招呼親友😍😍😍
Thank u💓
你好..謝謝賜教的簡易...黑芝麻椰汁千層糕,真的簡單易學,即學即做,拿回公司與同事分享,個個讚.衷心致謝!工作愉快!
多謝您嘅支持呀！🤩
您同事真係有口福啦😘🌹
廚娘都好開心大家都成功和分享廚樂😊👍
有時間可以去廚娘面書交功課😉
我喜歡你的糕點容易作講的又清楚
謝謝您的支持！💞
第一次就成功了～～很好吃！好Q👍👍👍❤❤❤
太好了
廚娘老師，謝謝詳細解釋。睇片已想食😀😀
請問 (1) 片中玻璃盛器size?
(2) 篩後的“黑芝麻渣”不浪費，可以點食/點整好呢？芝麻餡可以嗎？
依夏天擺喺雪櫃，雪凍食，一流！😋😋😋😋
無錯，不過放耐左要番蒸，如果唔係會好硬😜
👍 師傅教得好好試過自己做好成功多謝哂
🥰🥰
@@365d 👍👍👍
請問可否用這方法做黑芝麻卷。用木薯粉代替馬蹄粉？謝謝🙏指教。
成品好靚！
多謝
請問用即食芝麻粉用滾水攪溶(唔煮唔隔渣), 係咪keep200g水80g芝麻粉(total280黑芝麻水） , 定係140g in total? thanks
超正！感謝你❤
😉😉
謝謝分享！
So yummy. Thank you very much.
Thank u
Thanks for sharing!
謝謝分享非常非常喜歡這個糕
希望你喜歡
吾用木薯粉有冇其他可替代？
可減少不可取代
點解妳只鍋蒸嘢可以無倒汗水滴落d 糕度咁正？
❤❤❤Thanks for sharing!
You are welcome 🙏🏻
可以用馬蹄粉代替木薯粉跟粘米粉嗎
正呀🎉
多謝您支持💖
好想吃
快做🤪
Hello 厨娘妳好，请问的黑芝麻唔過篩可不可啊？如果唔可以咁芝麻醬掉咗咪好晒咁，咁嗰啲芝麻查 用嚟做乜啊，掉咗佢？請廚娘回覆我知，㊗️廚娘同屋企人身體健康，快樂啊
請問如果只用糯米粉做會有分別嗎？謝謝
點解你好多糕點都識整，好犀利呀👍👍👍
我亂黎🤣
可否用多多芝麻粉整？
可以用黑芝麻醬來做嗎？份量如何調製配？
Thanks for sharing 🙏🙏👍👍👍
Thanks!! 😊
請問如果我的玻璃容器是23cm x 23cm, 是否所有份量加約1倍便可？每層蒸的時間和最後一次蒸的時間要加多少？🙏🙏🙏
廚娘啊廚娘，謝謝分享教學這個咁QQ嘅甜點，我想問，有現在坊間的糕點店熱賣嘅糕點，因為成日去排隊買真係排好耐，如果廚娘有教學這些糕點，可謂粉絲們嘅福音了，希望廚娘可以教學，謝謝，敬祝新年進步，笑口常開，身體健康❤🎉🎉😊
是的，這個在家裏做好簡單！😝
廚娘，你好叻
多謝！😋
厨娘，請問您用邊隻牌子木薯粉？
Hello Chu Neung, thanks for your Black Sesame Coconut pudding recipe. Could you please tell your viewers the measurements of the glass container that you used in your video demonstration so that we can get the same result as your video. You tell us that your glass container is square but what is the measurement. Would appreciate if you could tell your viewers the size of the glass container before you start your demonstration on making the pudding. Thank you.
Thanks for your suggestion !☺️
可以用黑芝麻酱马？
Hi, thank you for your sharing👍🏻
因家人有糖尿，請問砂糖部份可唔可以用稀有糖代替？如果可以，份量應該係幾多？謝謝🙏🏻😘
可以，可以按喜好自行調節甜度。參考一下：稀有糖的甜度大概是白砂糖甜度的七成。
👌🏻Thx😘
中意❤
謝謝你喜歡
Yum!
😝😝
厨娘可以將芝麻改成紅棗嗎？想整椰汁紅棗千層糕啊😂
廚娘教過薑汁紅棗榚：
czcams.com/video/7bvBkLnWbtw/video.htmlsi=wetP64oo6rbM124z
您可以參考一下😜
支持！
謝謝您的支持😝
厨娘！可以教做姜汁红棗糕嗎？
Will be on list 😆
@@365d 期待
czcams.com/video/7bvBkLnWbtw/video.html
已經上載了，有時間可試做😋
有時間可到廚娘面書分享成果！💓😋
heho.us/fb
謝謝支持💖
點解我椰汁部份會好結？🙏🏻
廚娘你好， 請問你買边種黑艽麻粉？ thv 😀
你去大生睇睇 😄
可以教整马蹄糕吗
czcams.com/video/oKM4QSGd_q8/video.html
我舊的片有教😜
整得好靚❤😂🖤🤍🩶🤍🖤🤍🩶🤍🖤🤍🩶🤍🖤🤍🖤🤍🩶🤍🖤🤍🩶🤍🖤🤍🩶🤍🖤整個心型千層糕得唔得呢？阿娘!!!!
🤣🤣🤣🤣
I can’t buy black sesame powder. I want to make my own. Do I toast the seeds first then blend into powder.
Yes exactly
请问椰浆减少，可以用水补够吗？谢谢❤❤❤
Yes
芝麻粉用邊隻最好？
沒有指定牌子，是芝麻粉就可以了，可在雜貨鋪或蛋糕店買😉
跟妳做椰汁羔兩次。親友比👍我，我比👍妳。
椰汁凍糕？多謝支持
大家好 請問唔想用砂糖 可用什麼糖代替
可用糖粉或黃糖，份量可以自行加減😉
老師，呢款糕可以凍食嗎？❤
可以，製成品放於密實盒內雪藏，之後取出可凍食😜
請問木薯粉和蕃薯粉一樣嗎？
不同呢！
請問木薯粉可以改用馬蹄粉嗎? 謝謝
最好唔好，因為口感會完全改變，木薯粉是煙韌的主要來源😃
夏天可以用馬蹄粉做的如果夏天凍吃。會吃到停唔到口😂
請問芝麻唔隔渣可以嗎？隔咗好似好浪費，唔知點用好😢
另外想問芝麻粉喺邊度買呢？係咪大生都有嗰啲桶裝/罐裝芝麻粉？謝謝分享❤
得，如喜歡可以留起一半渣！更香，口感有少少芝麻沙。
可以用大生哪的黑芝麻粉
@@365d 謝謝😍
请问可以减少椰浆，用水补够可以吗？谢谢。❤❤
請問尼個配方粘米粉既作用？因為我見有D配方系用糯米粉😊
用粘米粉質地爽口，黏度低，粉質幼細，色澤雪白，能幫助食物定形，蒸熟後表面呈啞色，易切開！
比較糯米粉，黏度高，富彈性，粉粒細滑，色澤雪白，蒸熟後表面光滑，非常黏手和煙韌，適合做黏度強的食品。
@@365d 明白了～謝謝妳🥰
請問黑芝麻粉在那裡可以買到？謝謝🙏🏻😊
雜貨店或超市都有售，再唔係上hktvmall 都有多多芝麻粉😉
請問這個糕可以凍食嗎？
凍左會硬！建議熱或暖食最q彈
請問黑芝麻粉可用多多芝麻糊粉代替
呢個不能呢😉
@@365d多謝回覆
用澄面代替木薯粉得唔得？佢哋嘅区别係乜？唔该！
不適合呢，分別是在這個糕中，木薯粉起了產生煙靭的口感的作用
粘米粉可改用糯米粉嗎？
都可以，問題不大，最主要是木薯粉要跟足。
@@365d 那請問木薯粉和蕃薯粉一樣嗎？
請問你的玻璃盤尺寸是多少？
15cm x 15 cm x 7cm 高
請問木薯粉可以用其他粉代替嗎？例如馬蹄粉？
不能呢
@@365d 多謝回覆🙏🏻因為我聽說木薯粉很寒涼，才想找其他代替品。
👍🏼😍
謝謝支持💖
👍👍👍👍👍
多謝支持💖
想問下可唔可以直接用黑芝麻醬，再加粉溝？
可以用黑芝麻醬，但係黑芝麻醬有水份，所以粉的份量要有所調整，如果第日有機會研究黑芝麻醬配方，再分享比例。
好呀，期待
想請問下係要椰漿 coconut cream定椰奶 coconut milk?
唔好意思，因為中英文字幕寫嘅嘢唔同，想問清楚唔想落錯
謝謝🙏🏻
用白色較杰身的椰漿，例如快達牌、Kara
@@365d thank you🙏🏻🙏🏻
整一餅糕要成個鐘 煤氣費都唔小 都係買番嚟食好
這是您個人的諗法喔，有時候我都喜歡睇下啲食物點製作出黎，研究不同的麵粉整出黎有咩唔同，都係一種生活樂趣。
但是如果個個都好似您這樣想，就不有家庭主婦了，只有無飯煮婦😂😂誤
煮嘢食樂趣黎嘅～
做了但芝麻味不濃，不知甚麼原因？
芝麻粉可細火先炒一會，會香好多😋
👍👏🙏🏼
多謝支持💖
走
走？
💞💞💞💞💞💞
Thanks! 😊
糖太多, 不利健康, 建議用天然糖代之
可以自行更改😉
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹
😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
😉
唔好要背境音樂會好D，太嘈
多謝意見！或者我將來啲音樂再細聲啲
最好不要太吵的音樂配音，口述變得越來越四三🦻
知道，我留意吓😛
不知说什么中国人为什么不讲普通话？
我的普通話不是十分純正，不好意思🙇🏻♀️🙇🏻♀️