Náš oblíbený vlašský salát nemá s tím originálním vůbec nic společného!
Vložit
- čas přidán 26. 04. 2023
- Vlašský salát z 19. století nemá s tím současným vůbec nic společného. Mušle, ústřice, šneky nebo kapary byste v našem vlašáku jen těžko hledali. Dramatická změna přichází později, začínají se používat levnější suroviny. Bída po 2. světové válce tomu všemu nasadila korunu a začíná se objevovat současná verze.
- Zábava
Vlasak je sexy. Pocituju to spravne napeti jen pri pohledu na hotovy vlasak.
Preferuji pařížák, vlašák už je moc obyč.
aj ja sa chcem naucit nakrajat hrasok na kocky 😁😁😁
Takový salát přes noc odpočatý, je tisíckrát lepší než čerstvý, nechápu jak si mohl zákazník stěžovat!
Čerstvé je přece čerstvé! Na chuti už tak nezáleží ne?😉🤣
pretože taký bol scenár.
Pac ho chcel čerstvý, ešte teply...😊
Vlassky, Parizsky, Treska a Bulharsky stipaci. Budovatelska bufetova hitovka. A slanecek. Dobru chut.
Jaká budovatelská lahůdka? To jedli úplně normální lidé!!! Zajímalo by mě, kolik je vám let, jste zřejmě z těch oblbnutých zelenáčů, kteří o dobách minulých nemají ani potuchy-
@@miroslavpavlas5450 Bufetova hitovka som napisal. Nie lahudka. Budovatelska preto, ze sortiment bol v bufetovch a lahodkarstvach obmedzemy a robilo sa to zo surovin ktorym koncila alebo uz skoncila trvanlivost. Este aj teraz si obcas kupim. No a rad by som bol oblbnuty zelenac, ale nie som.
ten salát na konci bych si dal :)
Perfektní video,smekám.
Moc pěkný, dobový "rustikální" talíř
super díl
Čekal jsem zkoušku některého z původních receptů, škoda...
Ta by se mi libila taky, problem bude mozna v cene surovin. A popravde me by ty historicke varianty chutnaly i vic, Dnesni vlasak mi popravde prilis nejede.
Tak to si to video snad ani nevidel...
To už ani nepůjde. V původní ČSN je použitý salám na výrobu salátů. A ten už se nevyrábí. Dneska jsou výrobní salámy ze strojně odděleného separátu. To samé i třeba normované sterilované okurky, zeleninu v normovaném nálevu, worchester a i ta majonéza měla vlastní ČSN. To by jste musel udělat tu majonézu a i ten salám. Dát tam nějaký šunkový, nebo hodonínsky jde, ale už to nebude přesně ono.
Jste hvězdy oba dva, váš pořád moc obdivuji❤😂😮😊
Vyborne
Majonézové saláty můžu, jediná výjimka je právě vlašák. Ale i tak za video děkuji.
Takže původně to byl v podstatě rybí salát.
Dal bych si.
A odkud se vzal, resp. odkdy se dělá Pochoutkový salát?
Na pultech se objevil již v polovině osmdesátých let. Kupoval jsem si ho když jsme šli se spolužáky po vyučování na internát a to se psal rok 1984.
@@michalrosicka469 Pochoutkový byl už v ČSN z roku 1976.
Za socializmu parádne šaláty vlašský , z tresky, parížsky , tiež k tomu štipľavý, to nemalo chybu. Rožky a šalát, mňam. U nás je dostať ešte ten socialistický parížsky a treskový
Moje babicka davala do vlaskeho salatu uzeny jazyk, kousek pecene kruty, jablka, hrasek, nakladany celer, zeleniny jen trosku.Salat se zakapal vyvarem ze zeleniny smichanym s trochou bileho vina a lehce okyselenym a s malym mnozstvim majonezy se michal az nez se nesl na stul.
Teda pěkná kejda 🤮
jsem rad ze je vlasak jaky je. je to chuťovka
Poprosím video o tom ako vznikol klasický párok v rožku známy tiež ako Pikador :D
A teď si pusťte video výroby valašského salátu od dětiny Starého fotra...
Co ty nehty ? Málem jsem se z Vás poblil pane profesore.
Zapomněli jste do toho nasypat třicet aditiv.
Ty v receptuře ČSN nebyly. 😉
Děláte to pro sebe, ne na kšeft... 🤣
Miluju Lucii
Klid ,ona tebe ne 😀
@@antoninbazalka7323 neber nikdy nikomu iluze
Vlašský salát podle původní receptury by chutnal málokomu.
Proč? V podstatě je to takový lepší rybí salát.
A to jako proč? Podobné saláty v přímořských státech jedí dodnes.
Můžete někdo shrnout teda ten původní recept?
Vlašský salát ČSN 50142:
400 dobrého šunkového salámu,
180 g sladkokyselých okurek
55 g sterilizovaného hrášku
25,5 g cibule
300 majonéza (doporučuju domácí, tu podle ČSN, není tak kyselá jako třeba Hell-manska)
10 g cukru
8 g worcesterské omáčky
20 g plnotučné hořčice
5 g soli (tam možná i méně podle toho jako je slaný salám)
6 g octa
0,5 g pepře
Původní ČSN jsou na 10 kg salátu, tady to je už přepočítané na 1kg.
@@Hattori700e pyta sa na povodny salat z 19 storocia, nie tento z roku 1953 plus minus
Insalata Italiana
Říká v Česku vůbec někdo správně název Worcesteru? :-D
Jako "wustr"? Ne.
@ přesně tak
Akorát, že v roce 76 bývaly brambory české, měkký salám obsahoval maso, v rohlíku beyl palmojádrový tuk dovezený přes půl světa a například kyselé okurky nebyly znojmia, vyrobenov Turecku.
Možná tak odborník a znalec na košer blitky.🤮
dost tazko sa pocuva dospely rackujuci clovek 🤣
Neposlouchej 😀
Nekomentuj...🙄@@antoninbazalka7323
Fuj,junior že separátu
Separát je stejná tkáň jako maso, rozemleté na kaši to nepoznáš.
S Uherákem by to byl lepší Vlašák?😊
@@ewaben668 Jako proč ne. Uherák je silně aromatický, ale třeba by to šlo.
@@philipcooper8297 šlo. To určitě. Všechno jde. Jen by to už nebyl Vlašák.
@@philipcooper8297 Hele fakt není, jsou to chrupavky, šlachy a i kosti, namleté a rozdrcené, zahuštěné a obarvené
No a co
Víte, když už se sem podprahově míchá politika a neříkejte že ne, tak k tomuto videjku dodám jediné. Vzhledem k původním ingrediencím do pravého ,,Vlašáku" se skutečně ten současný Vlašský salát s originálem nedá vůbec srovnávat a je naprosto zbytečné do videa o stravování detailně vsouvat důvody, proč došlo k tak radikální obměně ingrediencí v četně nepřehlédnutelného zesměšňování postav nebo postavy ze seriálu ze sedmdesátých let. Toto přece není tématem videa, které nás má informovat o složení salátu. No a pokud se jedná o tzv. ,,Vlašský" salát z poválečných dob, který si defacto zachoval své složení až do dnešních dnů, tak mám zato že lidem chutná a to je snad podstatné. Nebo snad ne? Jistě, jestliže má někdo chuť na ten původní, originální z mořských potvor, tak má dnes možnost si ho v pohodě udělat s dostupných ingrediencí, které sežene v každém velkém obchodním centru . No a jestli někomu vyhovuje ten náš poválečný i když se stejným názvem, tak je to snad také v pořádku ne? A nebo bysme se měli vzhledem k neustálému boji proti všemu z min. režimu za každou cenu vzdát i současného Vlašáku? To už snad ne. Jinak hezký den.
Líp bych to nenapsal.Já osobně si dělám vlašák doma s gothajským salámem z jednoho řeznictví, které patří pod jednu farmu s vlastním chovem, porážkou, bourárnou i výrobnou. V tom kupovaném vlašáku je ten separátový hnus všech hnusů výrobní salám.
No jo, komouši, oni nevymejvali jen mozky, museli i mrzačit žaludky... buď budete vařit podle norem, nebo vůbec...
Trošku pokřivené normy.
@@jancerny2831 "trošku" ... :-D
Jsou lidi který s láskou vzpomínají na normalizační kuchyni. Navíc už i tak špatná norma se často šidila, protože nebyly suroviny nebo si to kuchař odnesl domů
@@jakub83967 aha, já právě myslel, že to byla hlavní myšlenka těch norem... aby se nekradlo... a pokud ano, tak aby se na to hned přišlo... nicméně pořád se tato bichle, kterou sestavila hrstka proletářů a pasovali ji na kuchařskou bibli, v ČR nachází a dá se koupit, možná je i volně ke stažení v pdf, takže to asi nikomu nebrání si podle toho cokoliv uvařit, pokud se mu stýská po zlatých letech totality...
@@kruldaj taky se říkalo kdo nekrade okrádá rodinu. Ale tam mají použí vývar a né vypláchni do toho mastnou pánev nebo použí hovězí zadní a už tam chybí že má být z vydojené krávy (co dadalo zásobování které nešlo vyměnit) a vařít přes noc aby šlo užvejknouot proto to není asi ono když si to doma uvaří.