Yo también quiero saber, el tiempo de curación, ¿es en ambiente natural o en la nevera? Y ¿se puede mantener afuera después del tiempo de curación? ¿ cual es la razón de ponerle los ajo y ajíes dulce entero? 23:41
Wow tremendo sofrito como lo hacía mi Abuelita . Lo voy hacer así , no más licuadora . Lo que hay que tener es mucha paciencia y tiempo. Gracias Jibaro por tan buena receta e ideas . Muchas Bendiciones ! 😘❤️
Muy rico se ve ese sofrito. Lo preparare en estos dias festivos que vienen. Mm 😋. Gracias por comparnos sus ricas resetas. "2022" 🇵🇷 🇲🇽. Me gustaria que bisitara mi pais para que pruebe nuestros ricos tacos, nuestra comida mexicana. Saludos asta P,R. 🍁🍂 ❤️ 🤍 💙.
Eso es la base de nuestros guisos. Le faltó los dos oréganos (Brujo y de espiga). También antes se le añadía una pizca de comino. Eso es la base de los guisos, no una salsa.
Saludos Jibaro 🇵🇷 Mi mama, lo molia ,todos los dias en el pilon, y la comida quedaba riquisima ,especialmente las habichuelas guisadas, y la carne de res guisada 😘 Bueno le envio mis mas sinceros saludos y Bendiciones 🙏 desde New York 🙏🇵🇷😷
Lo pones en gavetas de hacer hielo y lo guardas en el frefijedor para que duremaxdepues todo lo metes dentro de bolsas soplos pas ticas la del súper azul
Hola jibarito,una delicia hacer sofrito allá en la Isla,porque está ahí en la huerta ,me encanta acá afuera de la isla ,hay que ver dónde encuentras los ajíes dulces y recao , la comida y las carnes quedan a otro nivel con el incomparable sofrito.felicidades y bendiciones a todos en la familia.
Aunque yo proceso y congelo en envases de una onza los ingredientes cuando cocino también pico pimientos, ajos y cebollas, recao y cilantrillo así de pequeños y le da un sabor riquísimo tanto a los guisos como a los arroces. Uso ambas técnicas a la vez.
Wowww! Me imagino que en una semana eso estàrá súper sabroso y con un olor riquísimo. Nunca había visto esta receta. La próxima vez que haga sofrito lo voy a hacer así. Aquí donde yo vivo todos esos ingredientes son caros, pero los voy a conseguir. Gracias por esta maravillosa receta. Me hizo recordar a mi abuelita. Dios te bendiga. 🙏👍😋🌷
Bendiciones Para usted y fam … Me transporto hasta ese lugar y me imagino hasta se puede sentir el olor a sofrito .. de veras antes las comidas sabian mas sabrosas y mas en el fogon.. gracias mil x compartir…. Un fuerte abrazo 🤗🇵🇷🇺🇸
Saludos !!! Sofrito como lo hacían nuestras abuelas !!! Sabor bien natural para todos los guisos !!!! Le da' un rico sabor a todo en lo q se usa !!! Bendiciones !!!!
Mi abuelita, que murió hace 8 años a sus 93 años, siempre hizo el sofrito en el pilón todos los días. Esa comida quedaba sabroza. Saludos desde Aguadilla, PR.
Te faltó el orégano, el de espiga y el brujo. Antes le echaban comino también. Nota aclaratoria: Recao es la mezcla verde Sofrito es cuando se sofríe con aceite de achiote, jamón, tocino, salsa, etc... La hoja que ahora llaman recao es... Culantro La finita que parece perejil es culantrillo. Repito, para hacer recao a lo antes, te falta los dos oréganos y una pizca de comino. Por último, se molía en el pilón todos los días.
El culantrillo tambien se llama cilantro . A esta salsa - P.R lo nombró como Sofrito ,aunque no sea frito. Se respeta. NO es salsa chimichurri porque lleva otros ingredientes, la base del chimichurri es el perejil. Felicidades P.R
Yo me acuerdo que mi abuela tenía una moledora que tenía una ala mano una manifiesta con la mano le daba vuelta y ella la ponía en una mesa y le apretaba un tornillo y así lo avía mi abuela mamá maría Vega
Saludos desde Los Angeles, California. Muchas bendiciones. Aqui es dificil encontrar Los ingredientes. Pero voy a comensar a preparar recetas que pones en Tu canal bueno el Canal de Los Puertoriquenos afuera de la Isla. Gracias
Mi abuela,hacia así el sofrito y siempre dijo recao y no culantro lo dicen personas del centro de la isla.Cilantrillo siempre ella le dijo así y no es culantrillo.Lo dicen las personas del centro de la isla.Y ella le hechaba oregano brujo y el oregano de hojas pequeñas.Y todos los dias lo molia en el pilón.
JIBARO!!!! yo quiero de esas semillas de ajis dulce ...yo soy de Wisconsin y aqui no se consigue y me gustaría sembrar unos cuantos..plzzz gracias por todas!!!! Tus recetas..DTB
El sofrito es trabajoso muy cierto tu comentario, pero los resultados son la delicia que se va a saborear los comensales con ese sofrito, mi mamá que en paz descanse así lo preparaba las personas sólo con el olor de su comida 🥘 se saboreaban y mucho más saludable.
Hola jibaro moderno ,yo desd los doce año lo hacía en el pilón haci me enceño mi mamá y luego cuando tuve por primera ves osteraicer entonce lo hago hacie ,molidito,gracias por la receta de hace ochenta año voy hacerlo haci .👍para la navidades ,,porque ya hicise este mes molido .gracia jibaro moderno.👍
iSaludos, Jíbaro Moderno, Tengo 69 Años De Edad, Aprendí A Cocinar,, Con Mi Abuela Materna, Mi Mamá, Mis Titís Marta, Gloria Y Mis Primas Monín Y Georgie, Ellas, Siempre Útilzaban Todos Esos Ingredientes, Picaditos, Al Momento, Posteriormente, Según Fui Creciendo, Ya En Mi Adolescencia, Teníamos Licuadora Y Se Nos Simplificó La Labor, Luego, Mi Mamá, Preparaba Sobrito, Todos Los Meses Para Repartirnos A Las Hijas, Yernas, Vecinas Y Amistades! iDesde Hace Alrededor De 15 Años, Preparo Mi Propio Sofrito, También Lo Comparto, Con Vari@s Amistades Y En Este Preciso Momento, Lamentablemente, Se Dañaron La Licuadora Y El Procesador De Alimento, En Nuestro Hogar Y Voy A Preparar El Sofrito, De Esta Manera, Lo Nuevo, Será El Adornarlo Y Dejarlo Curar, A Tu Estilo! iDios, La Virgencita Y El Ejército Celestial, Te Acompañen Siempre, Muchas Gracias, Por Compartir Este Tutorial, La Receta, Procedimiento Y El Video, Grandes Bendiciones, Te Envío Vibras Positivas Y Un Abrazo Bien Apreta'o! 👼🏼🙏🏽❤🧅🧄🫑☘🔪🥣👌😋🤗🕊🙌🏽
Mami lo hacia fresco en el pilón y si hacia mucho lo hacia en la maquina de moler carne y quedaba rustico yo lo hacia tengo 84 años me enca nota el sofrito boricua
Mejor como lo hacia mi abuela usaba el pilón..y asi es que lo hago usando el pilon o la licuadora .corrijo mi abuela no usaba licuadora usaba el pilon........
Se deja curando en donde afuera de la nevera adentro y después que se abra donde se guarda y si se pone una tapa o que aclara eso en tus cuentas todos están haciendo la misma pregunta
Is this a ferment version of sofrito? You said wait a week … is that wait a week storing in a cool dark place or refrigerator? How long will this version keep ?
Me acorde cuando mi mama lo hacia en el pilon y su olor se quedaban por la Cocina .Buenos tiempos aquellos Cuanto extraño a mi mama y sus comidas
Es el mejor sofrito habido y por haber.Mi mamá así lo hscía y lo molía en el pilón.No hay como lo de los viejos tiempos!
El jibaro lo mas fuerte de puertorro Desde Dominicana!
Pa’ que lo e’pa. El más duro de mis amados boricuas. Le saluda una dominicana en los states. ❤
Mi abuela machacaba en el pilón todo los días para cocinar 👍
Yo también quiero saber, el tiempo de curación, ¿es en ambiente natural o en la nevera? Y ¿se puede mantener afuera después del tiempo de curación? ¿ cual es la razón de ponerle los ajo y ajíes dulce entero? 23:41
Gracias, Jibaro. Lo voy a intentar. Él sofrito rojo pá cuando? Bendiciones a ti y a tu familia.
Wow tremendo sofrito como lo hacía mi Abuelita . Lo voy hacer así , no más licuadora . Lo que hay que tener es mucha paciencia y tiempo. Gracias Jibaro por tan buena receta e ideas . Muchas Bendiciones ! 😘❤️
Muy rico se ve ese sofrito. Lo preparare en estos dias festivos que vienen. Mm 😋. Gracias por comparnos sus ricas resetas. "2022" 🇵🇷 🇲🇽.
Me gustaria que bisitara mi pais para que pruebe nuestros ricos tacos, nuestra comida mexicana. Saludos asta P,R.
🍁🍂 ❤️ 🤍 💙.
Eso es la base de nuestros guisos. Le faltó los dos oréganos (Brujo y de espiga). También antes se le añadía una pizca de comino. Eso es la base de los guisos, no una salsa.
Saludos Jibaro 🇵🇷 Mi mama, lo molia ,todos los dias en el pilon, y la comida quedaba riquisima ,especialmente las habichuelas guisadas, y la carne de res guisada 😘
Bueno le envio mis mas sinceros saludos y Bendiciones 🙏 desde New York 🙏🇵🇷😷
Recuerdo que asi lo hacia mi abuela, en El pilon todos Los dias y de ahi director a la olla. Saludos desde Mass 🎄
Me encanta como se ve pregunto después de hecho se deja afuera de la nevera o se pone dentro
Lo pones en gavetas de hacer hielo y lo guardas en el frefijedor para que duremaxdepues todo lo metes dentro de bolsas soplos pas ticas la del súper azul
Te puede durar más de dos semanas
Depende si solo cocina una vez al día
Hola jibarito,una delicia hacer sofrito allá en la Isla,porque está ahí en la huerta ,me encanta acá afuera de la isla ,hay que ver dónde encuentras los ajíes dulces y recao , la comida y las carnes quedan a otro nivel con el incomparable sofrito.felicidades y bendiciones a todos en la familia.
el mejor sofrita de la abuela, yo voy a volver a esos recuerdos tan queridos por las abuelas,Dios te cuide jibarito moderno🙏
Givaro yo recuerdo que en casa molian las cosas en un pilon y si no lo ponian en pedacitos grande y la comidad Era Rica
Yo tengo ésas costumbres y de verdád q el sabor es único.
Dios bendiga esas manos
Si Jibaro, el culantro le proporciona un sabor a otro nivel. Oh yeah!!!
Te amo papa…cuando vaya pa la isla te voy a buscar!
🙏🏼🎼🍀💙💯🇵🇷
Buenas noches Jibaro lo voy a intentar. Saludos para la Familia, cuidensen. Dios los Bendiga ❤️
Bellísimo trabajo se ve buenísimo debes vender esos fraquitos
Bueno yo creo que se puede dejar afuera de la nevera si el dice 80 años no había nevera pero ahora se puede poner en la nevera digo yo
Aunque yo proceso y congelo en envases de una onza los ingredientes cuando cocino también pico pimientos, ajos y cebollas, recao y cilantrillo así de pequeños y le da un sabor riquísimo tanto a los guisos como a los arroces. Uso ambas técnicas a la vez.
De masiado trabajo . Dios lo bendiga siempre.
Wowww! Me imagino que en una semana eso estàrá súper sabroso y con un olor riquísimo. Nunca había visto esta receta. La próxima vez que haga sofrito lo voy a hacer así. Aquí donde yo vivo todos esos ingredientes son caros, pero los voy a conseguir. Gracias por esta maravillosa receta. Me hizo recordar a mi abuelita. Dios te bendiga. 🙏👍😋🌷
Se ve maravillosa esta receta. La voy a probar. ¡Gracias!
Te felicito por que definitivamente tienes bien desarrollada el don de la paciencia.
Uyyyy eso si que se ve delicioso ....saludos desde Lima Perú 🇵🇪
Dios te bendiga hay que tener paciencia para ese sofrito sacar un Dia para eso nada mas
Bendiciones Para usted y fam …
Me transporto hasta ese lugar y me imagino hasta se puede sentir el olor a sofrito .. de veras antes las comidas sabian mas sabrosas y mas en el fogon.. gracias mil x compartir…. Un fuerte abrazo 🤗🇵🇷🇺🇸
Wow que rico nunca lo habia visto asi, lo voy a hacer para Thanks Giving.
Saludos !!! Sofrito como lo hacían nuestras abuelas !!! Sabor bien natural para todos los guisos !!!! Le da' un rico sabor a todo en lo q se usa !!! Bendiciones !!!!
Mi abuelita, que murió hace 8 años a sus 93 años, siempre hizo el sofrito en el pilón todos los días. Esa comida quedaba sabroza. Saludos desde Aguadilla, PR.
Te faltó el orégano, el de espiga y el brujo. Antes le echaban comino también.
Nota aclaratoria:
Recao es la mezcla verde
Sofrito es cuando se sofríe con aceite de achiote, jamón, tocino, salsa, etc...
La hoja que ahora llaman recao es... Culantro
La finita que parece perejil es culantrillo.
Repito, para hacer recao a lo antes, te falta los dos oréganos y una pizca de comino.
Por último, se molía en el pilón todos los días.
El producto del vídeo es chimichurri. Como dijiste sofrito tiene aceite y es cocinado.
El culantrillo tambien se llama cilantro . A esta salsa -
P.R lo nombró como Sofrito ,aunque no sea frito. Se respeta.
NO es salsa chimichurri porque lleva otros ingredientes, la base del chimichurri es el perejil.
Felicidades P.R
Wow! Me encantó! Lo harè, muchas gracias x compartir
Yo me acuerdo que mi abuela tenía una moledora que tenía una ala mano una manifiesta con la mano le daba vuelta y ella la ponía en una mesa y le apretaba un tornillo y así lo avía mi abuela mamá maría Vega
Mi abuela lo hacía al momento con el pilón o mortero y el pimiento pequeño lo conozco como ají dulce o ajisito.dulce voy a intentar ese 🤗 Saludos.
Ahora si Me sacaste de apuro!! Gracias por la Receta!! Desde California mis Bendiciones 😘
Gracias por la receta. Luce excelente y deliciosa. Te pregunto?? Se deja curando por una semana a temperatura ambiente o hay que ponerlo en la nevera?
Quiero saber si se deja afuera o en la nevera
Mi mamá también lo hacía a diario, en pilón. Y preparaba achiote aparte😍. El sabor de la comida exquisito. ¡Gracias!
El mejor sofrito👍🇵🇷
Te faltó echarle sal para preservarlo. La sal es un preservativo natural. Gracias por tus exquisitas recetas. Dios te guarde!
Gracias ☺️, ya copié la receta, y más tarde la haré.
PREGUNTA 🙋♂️:”luego se puede guardar en la nevera?”
Saludos desde Los Angeles, California. Muchas bendiciones. Aqui es dificil encontrar Los ingredientes. Pero voy a comensar a preparar recetas que pones en Tu canal bueno el
Canal de Los Puertoriquenos afuera de la Isla. Gracias
Ve limpiando la tabla
Yo le hecharia sal
Lo voy a hacer
Q paciencia!! Con ese ajo!!
Jíbaro así mismo es como lo hacía mi madre qué bueno que me lo acordaste lo voy a comenzar a hacer te dé muchas bendiciones a ti y a tu familia
Fabuloso,Jibaro! Ya Deseaba Ver Como Lo Haces. Gracias Bendiciones
Muchas gracias por compartir 😊
Yo también la estraño mucho porque yo era la que pelaba el ajo tres cabeza de ajo
Thank you for this video⚘️
Recuerdos marravillosos! Jibaro guardeme un espacio para que me cocine todos los dia!!!
Eso debe saber espectacular, voy hacer uno así a ver cómo sabe , aunque ya me lo imagino,que ricooooo👍👏P.R.🤩 hay que hacerlo 😉
Mis abuelas y mi mamá lo hacían en el pilón, es la 1ra vez que lo veo de esta manera, pero sería bueno probarlo a ver que tal sale. Gracias
Gracias por compartir con nosotros, se ve bien rico.
Millón de gracias 🙏 ❤
Haré mañana esta receta !!
Millón de bendiciones ❤
Abrazos 🥰
A mi yo uso un pilón pera todos los días lo ago yo a mano en un pilón ondo
Se deja dentro o fuera de la nevera?? Gracias
👍😋😋💓💓🥰🥰🥰 fabuloso Jibarito 👍
Mi abuela,hacia así el sofrito y siempre dijo recao y no culantro lo dicen personas del centro de la isla.Cilantrillo siempre ella le dijo así y no es culantrillo.Lo dicen las personas del centro de la isla.Y ella le hechaba oregano brujo y el oregano de hojas pequeñas.Y todos los dias lo molia en el pilón.
JIBARO!!!! yo quiero de esas semillas de ajis dulce ...yo soy de Wisconsin y aqui no se consigue y me gustaría sembrar unos cuantos..plzzz gracias por todas!!!! Tus recetas..DTB
saludos cordiales jibaro moderno weeepaa gracias por siempre compartir tus videos Dlb siempre mucho más amén 👏❤️🇵🇷
Me fascinó la idea la voy a preparar bendiciones 😊
Muchas gracias, tremendo
Going to make it. Thank you.
Ricoooo, y hermosoooo, los debes vender por tu pueblo
Yo siempre preparo para las fiesta que se asercan saludo desde new yok. Vendiciones
Aprendí desde niña y aún lo preparo así.
Buenos día una preguntita uno deja el sofrito una semana es fuera o en la nevera y si me encanta todos su recetas
Yo lo hago ASI por mi mama y mi abuela y diga la tradicion
Awesome, that avacado looks delicious 😋
Haci lo preparaba mi mamá, O en el piloncito de especies como decía ella, Y lo rico que queda, SABROSO👌
Que ricoooo a de saber lo voy hacer y te contare gracias por tus recetas
Mucho trabajo
El sofrito es trabajoso muy cierto tu comentario, pero los resultados son la delicia que se va a saborear los comensales con ese sofrito, mi mamá que en paz descanse así lo preparaba las personas sólo con el olor de su comida 🥘 se saboreaban y mucho más saludable.
Pero bale la pena 😋👍😘❤️ la comida queda riquisima 👍😘
Hola jibaro moderno ,yo desd los doce año lo hacía en el pilón haci me enceño mi mamá y luego cuando tuve por primera ves osteraicer entonce lo hago hacie ,molidito,gracias por la receta de hace ochenta año voy hacerlo haci .👍para la navidades ,,porque ya hicise este mes molido .gracia jibaro moderno.👍
interesante, no sabía que lo dejaban curar.
Hola, Dios te bendiga, mi hija lo hace licuado.
Me gusto
Hola buenas tardes saludos desde Venezuela
Thanks I’m gonna make that sofrito omg looks delicious 💯👍🏻
Gracias por la historia 👏👏👏👏
Quedaba riquísimo 👍🙏🏻
Gracias muy bueno , Dios te bendiga
pon los elementos que pones en tus comidas. con su medida que ayuda mucho.
Hola 👋 se deja fuera de la nevera o en la nevera?
I was wondering the same plus how long is it good for?
@@rositapagan9171 I asked him the same question but he didn’t answer me☹️😂
iSaludos, Jíbaro Moderno, Tengo 69 Años De Edad, Aprendí A Cocinar,, Con Mi Abuela Materna, Mi Mamá, Mis Titís Marta, Gloria Y Mis Primas Monín Y Georgie, Ellas, Siempre Útilzaban Todos Esos Ingredientes, Picaditos, Al Momento, Posteriormente, Según Fui Creciendo, Ya En Mi Adolescencia, Teníamos Licuadora Y Se Nos Simplificó La Labor, Luego, Mi Mamá, Preparaba Sobrito, Todos Los Meses Para Repartirnos A Las Hijas, Yernas, Vecinas Y Amistades! iDesde Hace Alrededor De 15 Años, Preparo Mi Propio Sofrito, También Lo Comparto, Con Vari@s Amistades Y En Este Preciso Momento, Lamentablemente, Se Dañaron La Licuadora Y El Procesador De Alimento, En Nuestro Hogar Y Voy A Preparar El Sofrito, De Esta Manera, Lo Nuevo, Será El Adornarlo Y Dejarlo Curar, A Tu Estilo!
iDios, La Virgencita Y El Ejército Celestial, Te Acompañen Siempre, Muchas Gracias, Por Compartir Este Tutorial, La Receta, Procedimiento Y El Video, Grandes Bendiciones, Te Envío Vibras Positivas Y Un Abrazo Bien Apreta'o! 👼🏼🙏🏽❤🧅🧄🫑☘🔪🥣👌😋🤗🕊🙌🏽
Saludos jibaro desde Panamá 🇵🇦🙋♀️🥰
Afuera en temperatura ambiente o se puede guardar en la nevera. O una vez se use se guarda en nevera?
Hice la misma pregunta pero no me contesto
Hola que delicia me gustan mucho tus recetas y después de una semana hay que refrigerarlo?muchas gracias y felices fiestas 🎄 👍
Gracias Haré esa receta .
🙏☝️💯🇵🇷
Al pilón
Saludos,Mi pregunta es…despues de cortarlos ingredientes y envasarlo, lo dejo curar dentro del refrigerador???
Mami lo hacia fresco en el pilón y si hacia mucho lo hacia en la maquina de moler carne y quedaba rustico yo lo hacia tengo 84 años me enca nota el sofrito boricua
Debes hacer un video de como se siembra los aji y pimento
Mis abuelas lo hacían a diario en pilón.
Mejor como lo hacia mi abuela usaba el pilón..y asi es que lo hago usando el pilon o la licuadora .corrijo mi abuela no usaba licuadora usaba el pilon........
Rico!!
Apreciado jibaro moderno despues q se prepara el sofrito rustico se cura afuera de la nevera por 5 dias?
Se deja curando en donde afuera de la nevera adentro y después que se abra donde se guarda y si se pone una tapa o que aclara eso en tus cuentas todos están haciendo la misma pregunta
Se hacía en un pilón y se usaba una piedra para moler o la máquina que se usaba para moler coco
JIBARO! Antes se utilizaba el mortero(pilon) y se hacia esto todos los dias. Ah y lo basico era cebolla,pimiento,culantro,ajos y ajies dulces.
Is this a ferment version of sofrito? You said wait a week … is that wait a week storing in a cool dark place or refrigerator? How long will this version keep ?
Hola eso ajes son delicioso aqui pensilvania no se porque ya lo que traen no tienen sabor como lo consigo
Mis abuelas usaban un pilón.
Despues que termines preparando el sofrito rustico, se pone el pote en la nevera o se Deja’s afuera en temperatura del cuarto?
Se puede quedar fuera de la nevera y por cuando tiempo ?